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【日】《食品商业》编辑部
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焙烤食品加工技术
作者：于海杰 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-09-01 于海杰主编的《焙烤食品加工技术(高职高专教育十二五规划建设教材)》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包生产工艺、饼干加工工艺、蛋糕及裱花蛋糕加工工艺、加工工艺、中式糕点生产工艺、西式糕点生产工艺、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺等其加工原理、生产工艺要点、质量标准、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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无麸质食品的秘密
作者：傅玲琳 王彦波 王作金 等 出版：科学普及出版社 日期：2022-11-01 提起食物过敏，很多人会想到海鲜、鸡蛋、牛奶等，少有人知道吃了面包、馒头、面条等面制品也会过敏。面制品过敏的元凶就是“麸质”，俗称面筋——它是存在于小麦、大麦等谷物中的一类蛋白质。研究表明，麸质不适应症 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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商业模式裂变 ： 大变革时代中国企业创新密码
作者：北冰 出版：中国商业出版社 日期：2024-11-01 本书将剖析企业如何在不断变化的市场中脱颖而出，以及如何通过创造性的商业模式裂变实现可持续增长。在书中，我们将结合具体的案例，揭示企业如何深刻理解市场、创新商业模式、保持灵活性和构建生态系统，从而实现自身的不断超越和可持续的业务增长。 商业模式创新与裂变式增长是打造优秀企业、实现企业无限增长的关键 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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商业伦理与企业社会责任 徐月华
作者：徐月华 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 本书致力于新时期经济大发展阶段商业伦理与企业社会责任的战略和领导力的阐释，以激发与培养读者的战略性、批判性和创造性思维为原则，努力实现全球和本土融合、跨学科融合、理论和实践融合。全书共分为 4篇，包括 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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商业静物摄影：轻松拍出高级感
作者：[日]YUKAI[俞快] 出版：电子工业出版社 日期：2023-03-01 本书案例丰富，实战性强，适合对静物和商业摄影感兴趣的摄影爱好者、商业摄影师，文风轻松幽默，实用性很强，能够指导摄影爱好者利用好现有资源和器材，最大程度上通过技术运用获得优质的影像。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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功能性粮油食品
作者：张金诚，白满英 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-12-01 《功能性粮油食品》主要以现代营养学和治未病的思路为指导，重点研究和探讨粮油及其制品中所含有的功能性成分及其与人体健康的关系，有望防范和改善人体代谢综合征，提高公众的营养和健康水平。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1764
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商业海报设计手册（第2版）
作者：史磊 出版：清华大学出版社 日期：2023-07-01 轻鉴赏，重实践。鉴赏类图书注重案例剖析，但读者往往看完自己还是设计不好，本书则不同，增加了多个色彩点评、配色方案模块，让读者可以边看边学边思考。 章节合理，易吸收。第1~3章主要讲解商业海报设计的基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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商业大数据分析与可视化
作者：张艳荣 出版：电子工业出版社 日期：2022-08-01 本书依据商业大数据的特点，对不同类型的商业大数据进行分析和讲解。全书共5 章，第1 章和第2 章分别对商业大数据分析和商业数据可视化进行了概述，第3～5 章详细阐述了非结构化数据与文本挖掘、社会网络分析与可视化、多维异构数据的分析与可视化。在梳理基本专业理论知识的同时，本书注重与知识点相对应的实际应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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商业新世界生存法则 一帆 张竞 颦颦 等
作者：一帆 张竞 颦颦 等 出版：机械工业出版社 日期：2024-11-01 这是一个发展趋势的大变化。 这是一个产业周期的新迭代。 这是一个竞争格局的再洗牌。 我们正进入商业新世界，企业的战略思路和经营方式到了必须调整的时候！ 本书深入剖析华润啤酒变革之路，并对话侯孝 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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现代食品毒理学
作者：王茵，贾旭东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 1.我国食品毒理学领域的一本高水平学术著作！ 2.本书内容丰富新颖，内容涵盖了食品毒理学的基本理论，安全性评价的技术方法，毒理学方法在化学物危害评估中的应用及典型应用案例，具有很强的引领性和可读性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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【中国经典故事里的科学密码】后羿射日
作者：张冲 出版：安徽科学技术出版社 日期：2024-07-01 “一叶障目”体现了什么光学原理？“三人成虎”中的老虎又有什么习性？从孟子与梁惠王的对话中，我们可以窥见古人怎样的生态思想？从“硬科学”到“软思想”，从科学道理到经典故事，本套丛书将以鲜活生动的内容，图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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商业保理理论、实务与案例教程
作者：唐明琴 等编著 出版：中国金融出版社 日期：2024-08-01 该书是广东金融学院保理与供应链金融产业学院与广东省、广州市、深圳市商业保理协会发起并组织编写的一本专门阐述商业保理理论与实务的培训教材。本书介绍了保理业务在全球及中国的发展历程。书中详细阐述了商业保理的理论与实务操作流程，从商业保理公司治理、市场营销、风险管理、业务操作、财税管理、金融科技、法律法规 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 444
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商业空间设计（第2版）
作者：肖友民、郑春烨、周梦琪、黄兵桥、王梓诺、杨志樊 出版：清华大学出版社 日期：2023-06-01 本书作者为双师型教师，高级室内设计师。本书内容实用性强，可以快速提高设计师的室内设计水平 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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商业短片广告创作
作者：刘笑微 出版：中国电影出版社 日期：2023-03-01 跨媒体艺术专业作为转型专业，急需补充适合课程讲授的专业教材。而跨媒体艺术影像制作（商业短片广告创作）课程是本专业的专业主干课，因此该教材从目前跨媒体传播中对商业短片广告的需求入手着重研究、探讨短片如何在市场的作用下与商业结合。本书具体分析了商业短片广告的创作方法，结合大量商业短片广告案例，探讨商业短 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 663
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大所：现代律师事务所的商业关切和职业价值
作者：米特·里根，丽莎·罗勒 出版：法律出版社 日期：2024-11-01 律师究竟是属于职业还是商业，是律师、法律教育工作者、律师行业规制者长期纠结的问题。 本书根据2009年至2016年期间对美国大型律师事务所合伙人进行的279次深度访谈，得出结论认为，现代律师事务所如果既希望财务上获得成功，也希望秉持职业价值观，则必须平衡商业和职业逻辑。 本书不仅仅是一窥 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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故事的力量：商业沟通的核心法则
作者：饶钢，赵金星 出版：中国友谊出版公司 日期：2025-03-01 讲故事的能力是每个企业和个人取得成功的关键技能。本书从底层逻辑、框架、心理学技巧和现场实战几个维度系统阐述了一个好的（商业）故事是如何构建和演绎的。作者结合大量充满趣味的真实故事进行讲解，确保读者在轻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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商业智能原理、技术及应用
作者：戴小廷 王雪艳 央吉 出版：机械工业出版社 日期：2022-05-01 本书全面、系统地介绍了商业智能的理论、核心技术知识以及应用。全书分3篇，共13章。第1～4章为理论篇、第5～9章为应用篇、第10～13章为案例篇。理论篇内容包括数据与商业决策支持、商业智能概述、商业智能原理、商业智能的敏捷实现；应用篇内容包括商业智能开发工具使用入门、构建数据仓库、开展OLAP分析、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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了不起的哲学家/（日）饮茶
作者：[日]饮茶 出版：北京联合出版有限公司 日期：2020-06-01 ★一本轻松、有趣、热血的西方哲学入门书，写给每一个不甘平庸的灵魂 ★比格斗漫画还有趣，比推理小说还好看，一看就停不下来 ★一本书讲透2600年西方哲学史，秒懂31位知名哲学家的思想和智慧，让你的人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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猕猴桃栽培管理手册 [日]末泽克彦 福田哲生
作者：[日]末泽克彦 福田哲生 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 *日本专家总结多年猕猴桃栽培经验，倾囊相授权，汇集了低成本培育优质猕猴桃的栽培管理启示； *内容全面，实用性、可操作性、指导性强，以供广大猕猴桃生产者和基层农技推广人员参考； *图文并茂，通俗易懂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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高楼是怎么建成的 [日]尾岛俊雄，小林昌一，小林绅也
作者：[日]尾岛俊雄，小林昌一，小林绅也 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 高层建筑隐藏起来的秘密 没有坚实的地基，高楼无法稳固。没有配套的设备，高楼无法正常使用。平时很难见到的打地基工作，以及电梯、设备层、雨水收集等工作首度揭秘。通过阅读这本书，将生活可见的楼房和建筑工地联 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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