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中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
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食品分析（第二版）
作者：谢笔钧，何慧 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 本书包括总论、光谱及色谱分析、食品营养素的分析及化学特性分析、色素及风味物质分析、食品中有害成分分析和食品物性分析六章，在介绍样品的前处理、分析数据处理、常见仪器分析原理的基础上，系统介绍了食品中营养素及风味成分的分析方法；同时还对某些成分的化学特性值（如酸价）的测定方法、感官评定方法、食品的物性分析方法及国内外有关分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352 
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食品工艺学（第二版）
作者：朱蓓薇 出版：科学出版社 日期：2022-07-01 《食品工艺学（第二版）》在**版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，《食品工艺学（第二版）》将**案例、视频放在二维码中，方便学生学习。同时配套精美课件，搭建了数字化课程平台和习题库（登录“中科云教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品生物化学（第三版）
作者：辛嘉英 出版：科学出版社 日期：2019-08-01 《食品生物化学（第三版）》以人体和食品体系为中心，以生物化学过程为重点，以食品的化学组成及其在人体中代谢及加工储藏中的变化为主线，在系统介绍生物化学基础理论知识的同时，突出与食品相关的生物化学理论与应用方面的内容。为加强对学生学习能力的培养，使书本知识与科研、生产、生活实际紧密联系，同时便于教师制作授课课件，《食品生物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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食品感官评价
作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的差别检验、描述性分析检验和情感/消费者检验所涉及内容的详细讲解和对感官评价在食品开发中应用的详细介绍，让读者进一步加深对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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中国气候变化蓝皮书（2024）
作者：中国气象局 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 中国气候变化蓝皮书年度报告面向新时期科学应对气候变化、防灾减灾和生态文明建设的需求，结合国、内外气候变化科研业务工作的最新进展和动态，综合监测分析气候系统多圈层（大气、海洋、冰冻圈和陆面）及气候变化驱动因子的最新发展演变特征，提供中国、亚洲和全球气候变化的最新监测信息，科学客观地反映气候变化的基本事实，以期为实现全球气 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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口服固体制剂制造风险管控关键技术要点
作者：中国食品药品国际交流中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2022-07-01 本书分为8章，叙述了口服固体制剂工艺相关技术的应用要点、风险管理、工艺自动化、检查药店、技术展望等。口服固体制剂系指药物以固体形式经口服进入体内并在胃肠道释药或吸收的一大类制剂的总称。固体制剂与液体制剂比较，具有物理、化学、生物稳定性良好，生产成本低，包装运输、携带使用方便等特征。因此，口服固体制剂是目前研究、应用最广 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1122
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药用辅料生产质量管理审核指南
作者：中国食品药品国际交流中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-03-01 第三方审计是政府首次尝试用于医药行业管理的创新监管模式。用专业的视角、客观的评判、独立于监管与被监管的身份，参与社会共治和政府监管活动中，能够更有效地帮助企业解决存在的合规缺陷，降低政府监管风险，提高企业日常运营的规范性。做好政府的助手，协助政府提高监管效能。通过引入第三方技术力量，实现了风险隐患检查方式由单一的“政府 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1224
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世界卫生组织疫苗资格预审指导手册
作者：中国食品药品国际交流中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-03-01 在申报WHO疫苗资格预审的过程中，我国疫苗生产企业积累了一定的经验，同时也面临着一些问题。本手册成稿之前，曾对相关企业申报WHO疫苗资格预审过程中的申报要点、技术困难、具体需求等方面进行了调研及分析，基于对我国疫苗生产企业的现状及所面临的问题，有针对性地设计了全手册的框架，并邀请我国一些疫苗生产企业撰写了本手册部分章节 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 740
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化学对照品高分辨质谱图谱集
作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-04-01 质谱是用于化合物结构鉴定的主要检测手段之一，本书是2014年出版的《化学药品对照品图谱集-质谱》一书的延续，自2014年出版后，深受行业内部好评，参考价值较高，本书增加了100多个化学对照品，并首次采用高分辨质谱对600余个化学对照品进行了一级与二级的质谱测定，并对其二级质谱碎片的结构以及裂解途径进行了详细的解析，是一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3514
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食品雕刻教程
作者：李祥睿、陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括食品雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常用技巧和手法、主要操作步骤等。作品实例分为植物类、动物类和其他类，涉及花卉、果、蔬、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物造型，以及塔、亭、桥、山、水等风景效果。书中以图文并茂的形式，对作品进行了具体的、详细的制作案例讲解，指导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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呼吸系统疾病标准数据集Ⅱ
作者：国家呼吸系统疾病临床医学研究中心 ，呼吸疾病国家重点实验室， 出版：人民卫生出版社 日期：2021-09-01 本书主编团队之前在我社出版《慢性阻塞性肺疾病标准数据集》（慢阻肺在慢性肺疾病中很是重要、占比大，故单独一册），销售4000册，本书为同系列书第二本，不包含慢阻肺，故名列为Ⅱ。参照临床数据交换标准协会CDISC标准、《中国公共卫生信息分类与基本数据集标准》、《中国卫生信息数据元值域代码》、《电子病历基本数据集》、《卫生信 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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公共卫生与预防医学导论（第2版/本科预防）
作者：沈洪兵，邬堂春 著 出版：人民卫生出版社 日期：2025-07-01 本书主要面向高等医药院校预防、临床、护理等专业的新生，通过学习，使他们对公共卫生与预防医学这一学科的起源和发展、内涵与特色、研究领域与服务范畴等有初步的了解，逐步培养预防为主、防治结合的理念。全书设12-14章左右，包括绪论、公共卫生与预防医学起源与发展、医学模式与医学目的、全生命周期健康、全球健康、环境与健康、疾病预 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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孕期保健与出生缺陷预防（残疾预防科普丛书）
作者：主编 郑黎强 李觉 出版：上海科学技术出版社 日期：2025-01-01 本书是一本重点介绍孕期保健与出生缺陷预防的科普书，作者团队在书中结合国内外相关前沿研究成果和临床实践，从孕前保健（婚检孕检）、孕期保健、新生儿保健、 出生缺陷防治概述、出生缺陷风险因素及预防、出生缺陷防治、出生缺陷康复与关爱等七个方面，为广大准备怀孕或已经怀孕的夫妇提供详细的孕期保健与出生缺陷预防的知识和方法，旨在预防 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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写给孩子的安全童话：全12册 内含预防诱拐和失踪、日常游玩、交通安全、食品安全、预防疾病、户外活动、水上安全、用电安全
作者：[韩]卢智暎等 文 、[韩]权敏书等 绘 ，全贞燕 译 出版：南方出版社 日期：2019-01-01 《写给孩子的安全童话》从孩子们的日常游玩、交通安全、食品安全、预防疾病、户外活动、水上安全、用电安全、用火安全、自然灾害、预防诱拐与失踪等10个日常生活中经常接触到的安全主题，通过一系列富有想象力的童话故事，以及富有表现力的彩绘，告诉孩子应该关注并且学会的安全知识。主题全面，让孩子学会不要随便顺从别人、不要随便跟陌生人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1058
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防控新冠肺炎膳食读本
作者：中国营养学会科普与传播部 编 出版：化学工业出版社 日期：2020-08-01 《防控新冠肺炎膳食读本》内容源自中国营养学会各分会组织编写的专家共识或知名营养学家撰写的膳食建议。从饮食和营养健康角度探讨新冠肺炎疫情期间不同人群日常的膳食建议，涉及社区居民膳食建议，上班族膳食建议，儿童、孕妇、素食者膳食建议，老年人膳食建议，肿瘤患者膳食建议，糖尿病患者膳食建议。书中还介绍了蛋白质、钙、碘等重要营养素 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 120
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百姓家常菜新手入门菜谱家常菜大全舌尖上的中国美食烹饪书中式面食家常菜小炒菜炖菜营养餐食谱大全书
作者：文懿 出版：团结出版社 日期：2014-10-01 本书选取常见的食材，通俗易懂的烹调方法，使读者用着方便，操作顺手，并最终实现大师级的下厨体验，同时让您的家人吃得更营养、更健康。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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危险化学品重大危险源包保责任人工伤预防能力提升培训习题集
作者：“危险化学品重大危险源包保责任人工伤预防 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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建筑施工安全生产风险隐患双重预防体系实施指南
作者：《建筑施工安全生产风险隐患双重预防体系实施指南》编写委员会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-08-01 本手册的主要内容是：1.基本要求；2.体系文件；3.教育培训；4.安全生产风险分级管控体系；5.隐患排查治理体系；6.持续改进；7.信息化管理；8.文件管理；本手册按照国家安全生产风险分级管控和隐患排查治理体系建设总体要求，充分借鉴和吸收安全生产风险管理相关标准、现代安全管理理念和建筑行业安全生产风险管理经验，融合职业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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内分泌疾病有问必答
作者：刘云峰，章毅 编 出版：中国人口出版社 日期：2024-10-01 《内分泌疾病有问必答》共分为糖尿病、痛风、甲状腺及甲状旁腺疾病、骨代谢疾病、生殖内分泌疾病、垂体疾病、肾上腺相关疾病七大部分。通过问答及漫画的形式，通俗易懂、生动形象地阐释了各种内分泌疾病的病因、症状表现、诊疗方法及前沿进展等。无论您是受内分泌疾病困扰的患者，还是对内分泌学感兴趣的医学爱好者或医务工作者，都能从书中获得 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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甲状腺疾病患者
作者：于秀辰 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-08-01 本书首先简单介绍了甲状腺的基础知识，然后详细介绍了常见甲状腺疾病的原因、临床表现、检查与治疗，最后介绍了患者注意事项、预防与调护、认识误区。全书生动有趣、通俗易懂，适合甲状腺疾病患者及家属阅读参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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