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中华拉面
作者：魏益民，张影全，张波 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-04-01 中华拉面是中华面条家族中的重要一员，包括兰州拉面、新疆拉条子、扯面（揪片子）、手工挂面等。兰州拉面是中华拉面成员中商业化程度较高、产业化开发较快的产品之一。本书探讨了中华面条，特别是拉面，的起源、进化与发展史。针对拉面产业发展面临的评价方法、技术标准和操作规范等科学和技术问题，研究了影响拉面面粉流变学特性的因素，拉面质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637 
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冬小麦新品种选育研究新编
作者：方正 著 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-09-01 该书集是作者60余年以来，育成或共同育成的蚰包麦、烟农15、鲁麦9号、鲁麦13、鲁麦14、鲁麦21和莱州95021等11个小麦品种的经验总结。本书*部分系作者从生产实际的需要出发，在育种理论与实践相结合上取得的经验的概括。有成效的是试用多亲本渐近杂交法，克服了日本矮源农林10号的衍生品种-小罂粟其矮秆性与感病、早衰等不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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冬小麦夏玉米水氮耦合理论与实践
作者：张经廷，贾秀领，梁双波 等 著 出版：中国农业出版社 日期：2018-09-01 《冬小麦-夏玉米水氮耦合理论与实践》以华北地区主要的种植方式之一的冬小麦一夏玉米一年两作轮作体系为研究对象，针对该体系水资源严重匮乏而水肥投入大、利用率低的严峻形势，以创新水氮耦合理论革新农艺措施，研究评价了小麦玉米不同水氮组合的水氮耦合产量效应、水氮耦合的氮素利用特征、水氮耦合类型的年际变化规律以及水氮耦合的生理特性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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水稻在北方——10世纪至19世纪南方稻作向北方的传播与接受
作者：曾雄生 出版：广东人民出版社 日期：2018-11-01 栽培稻源自中国南方，并且很早就进入到了北方，但北方的稻作一直处在时断时续的不稳定状态。10世纪以后，受到北方影响而发展起来的南方稻作技术，在有识之士倡导和国家政策鼓励之下，经过由文本、移民和屯田等多种方式和路径传入北方，然而受到自然、历史和文化等因素的影响，进入北方的南方水稻技术，虽然先天带有北方的基因，但却未能在北方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 780
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生物防治害虫的先驱—曾省先生文集
作者：中国农业科学院植物保护研究所 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-10-01 本书收录了曾省老先生一生中有代表性的科学著作，是纪念他为中国生物防治害虫而努力奋斗的一生。曾省一生立志献身祖国农业教育和科研事业，并取得显著成绩。在教学上，他提倡农学院办学要教育、科研、生产相结合，注重培养全面人才。在科研中，他致力解决生产实际问题，1952年湖北省宜都等县发生了严重的柑桔吹绵蚧为害，他从浙江永嘉县引入 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2145
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中国农业产业技术发展报告（2017 ）
作者：农业农村部科技教育司，财政部科教司，农业农村部科技发展中心 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2018-11-01 为了进一步促进体系对产业发展基础信息资料的收集与总结,强化体系对产业发展的技术支撑作用和效能,组织水稻、玉米、小麦、大豆、大麦青稞、高粱、谷子糜子、燕麦荞麦、食用豆、马铃薯、甘薯、木薯、油菜、花生、芝麻、向日葵、胡麻、棉花、麻类、甘蔗、甜菜、蚕桑、茶叶、食用菌、大宗蔬菜、西甜瓜、柑橘、苹果、梨、葡萄、桃、香蕉、荔枝龙眼 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 572
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种子质量检验技术
作者：江兴龙，王泽河 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-06-01 《种子质量检验技术》共分为两篇，*篇为基础理论知识，简明扼要地介绍了植物种子的基础知识，包括种子的发育、种子检验、种子扦样、种子室内必检项目、种子真实性和品种纯度鉴定、农作物强制性种子标准和种子法。第二篇为种子质量检验项目操作技能，介绍种子质量检验项目竞赛规则、种子净度分析和千粒重测定、快速测定小麦种子生活力的方法。同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 176
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天干地支
作者：周习 出版：山东画报出版社 日期：2018-12-01 小说的叙述结构分为两条主线，一条是作者探寻潍坊地区的俗语论理不斩魏塾的故事，即清代乡绅魏塾带领百姓反抗清政府瞒灾收税；第二条是穿插讲述了当代种麦者梁元的故事。梁元是弥河边田家村的村支书，也是著名的劳动模范，他放弃教师职位回家种地，搞农业技术科研，甘愿为老百姓吃上美味的大白馒头而不辞劳苦，积极与国内各农业院校挂钩，实验小 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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代码经济：从远古食谱、城市到区块链、人工智能
作者：[美]菲利普·奥尔斯瓦尔德 著，高子平，王丰龙，曹贤忠 译 出版：上海社会科学院出版社 日期：2019-04-01 什么是代码？代码是人类文明的DNA，它已经从新石器时代的简单形式发展到现代的复杂形式。这是如何做的进化。它是思想成为物件的方式，比如小麦如何成为饼干。它是城市创建和工业发展的方式。 在本书中，菲利普奥尔斯瓦尔德以全面的叙述带领读者从字母表的发明走到区块链的出现。他认为代码的进化是人类历史的关键驱动因素。在几个世纪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 378
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主粮化背景下的马铃薯综合效益研究
作者：杨雅伦，孙君茂 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-05-01 本文对我国马铃薯主粮化的提出背景进行了梳理，包括（1）我国马铃薯产业已有一定的发展基础，为马铃薯主粮化的开展提供了坚实的产业基础；（2）国外马铃薯产业发达国家通过先进管理方法和先进技术推广，马铃薯单产大大提高，并对马铃薯主粮化的目的意义进行了分析。本书在主粮化背景下，通过对马铃薯、小麦和玉米在经济、生态、社会方面的综合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 158
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中国农业产业技术发展报告（2018）
作者：农业农村部科技教育司，财政部科教司，农业农村部科技发展中心 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-05-01 本书是农业农村部科技发展中心为了进一步促进体系对产业发展基础信息资料的收集与总结,强化体系对产业发展的技术支撑作用和效能，组织水稻、玉米、小麦、大豆、大麦青稞、高粱、谷子糜子、燕麦荞麦、食用豆、马铃薯、甘薯、木薯、油菜、花生、芝麻、向日葵、胡麻、棉花、麻类、甘蔗、甜菜、蚕桑、茶叶、食用菌、大宗蔬菜、西甜瓜、柑橘、苹果、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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农产品加工工艺学（中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：秦文，张清 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-07-01 《农产品加工工艺学（中国轻工业十三五规划教材）》从农产品质量控制角度介绍了稻谷制米及米制品加工，小麦制粉及面制品加工，淀粉及淀粉糖加工，植物油制取、精炼及深加工，大豆蛋白及大豆非发酵性制品加工，杂粮加工，果蔬轻度加工，速冻加工，干制与发酵加工等农产品及副产品增值加工工艺。 本书可作为高等院校食品科学与工程类专业的教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 328
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谷物产地指纹溯源理论与技术
作者：魏益民等 出版：科学出版社 日期：2019-06-01 《谷物产地指纹溯源理论与技术》是在作者长期从事食品安全方面的研究，尤其是在食品溯源技术方面做了大量深入系统的科研工作的基础上，重点以谷物的典型代表作物——小麦为模式植物，通过多点、多年、多基因型的田间试验，系统分析了地域、年际、基因型及其交互作用对食品产地溯源稳定同位素指纹信息、矿质元素指纹信息的影响，定量解析了不同因 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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馒头生产技术（第三版）
作者：刘长虹 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 本书主要包括馒头的主要原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、常见质量问题及其解决办法、质量鉴定与分析以及花色品种加工方法等内容。本次再版更加强调结合实际的生产技术，增加了小麦自发粉、馒头复蒸及品质保证、仪器分析方法等内容，且更详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。 本书作为一本专门涉及馒头的书籍，可为馒头 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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全球视角下农业学科发展研究
作者：李晨英，赵勇，师丽娟 等 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2019-12-01 近年来，我国在农业科学领域的研究实力快速提升，特别是在水稻、小麦、玉米等主要粮食作物领域已成为真正的研究大国，并确立了核心学术影响力地位。中国农业大学图书馆一直致力于跟踪我国农业科学研究发展态势，撰写了许多研究报告。 《全球视角下农业学科发展研究》挑选出一批代表性成果集结出版，旨在表达和呈现我国在一些重点农业研究领域 ... |
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河北省现代农业产业发展报告（2018年度）
作者：河北省现代农业产业技术体系领导小组办公室 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2019-11-01 为适应农业供给侧结构性改革需要，加快推进科技农业、绿色农业、品牌农业、质量农业，2018年河北省农业农村厅、河北省财政厅启动了河北省二期现代农业产业技术体系创新团队建设。在产业布局上，着眼于发展壮大特色优势产业，在一期小麦、玉米、棉花、蔬菜、食用菌、中药材、生猪、奶牛、蛋鸡、淡水养殖、特色海产品11个产业技术体系创新团 ... |
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撼动世界史的植物：一部从植物视角讲述的人类文明发展史
作者：[日] 稻垣荣洋 著，宋刚 译，出离 绘 出版：接力出版社 日期：2019-10-01 番茄是蔬菜还是水果的问题为什么会闹上法庭？ 棉花为什么能带来工业革命？ 郁金香如何导致了荷兰的经济泡沫？ 这是一部从植物视角看世界、看历史的书，叙述角度独特。作者融通多学科知识，用轻松的笔法将人类文明诞生到全球化进程中所发生的很多有意思的故事写进书中，讲述了小麦、水稻、甘蔗、胡椒、郁金香等看似普通却极其重要的植物 ... |
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中亚国家粮食生产国别报告
作者：张宁 出版：中国社会科学出版社 日期：2019-10-01 进口国外农产品和利用国外农业资源是中国农业发展的必然选择。与中亚国家的粮食贸易目前以中国进口为主，品种主要是小麦。尽管贸易量不大，对中国粮食进口的规模和结构总体影响不大，但也具有丰富一带一路合作内容、满足多样化消费需求和工业原材料需求、提高进口来源多元化、缓解国内环保和耕地压力等积极作用。当前，各方对加强粮食合作有兴趣 ... |
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餐桌植物简史：蔬果、谷物和香料的栽培与演变（自然文库）
作者：John M.，Warren 出版：商务印书馆 日期：2019-10-01 地球上现存植物超过40万种，然而为人类驯化并作为日常食物的却仅有其中200种；人体所需的一半以上的热量和蛋白质仅来自于三种栽培植物：玉米、水稻和小麦；世界各地早期农耕文明中的先民，竟都不约而同地选择了四大植物家族作为日常饮食之选想要将野生植物培育为餐桌上的美味，究竟需要克服怎样的困难？而我们如今食用的粮食、蔬菜和水果， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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氮添加与农田土壤碳
作者：钟杨权威，上官周平 出版：科学出版社 日期：2019-11-01 增施氮肥是旱地农业提高作物产量的主要途径之一，外源氮素的添加对生态系统碳循环有着重要的影响，明确氮添加对农田生态系统中碳素循环的影响具有重要理论意义。本书作者针对旱作农田生产力提升中的生态学与环境科学前沿问题，结合室内模拟、野外监测及文献整合等多种方法，较全面的介绍了不同氮添加水平下小麦生理、土壤碳循环、土壤微生物群落 ... |
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