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餐饮老板内参
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餐饮经营与管理
作者：公学国，王雅静 主编 出版：北京大学出版社 日期：2015-09-01 本书主要内容包括餐饮生产管理（含厨房管理、产品管理、原料购验储发管理）、服务管理（含服务规程与服务方式、服务质量管理）、经营管理（含经营方式、餐饮菜单）及管理创新（含管理创新和产品创新）等四部分，重点向读者讲解餐饮企业生产、销售与管理的流 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315 
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餐饮服务心理学
作者：江艳丽，孙惠君 主编 出版：经济管理出版社 日期：2015-10-01 餐饮服务心理学作为专门研究餐饮活动过程中个 体以及群体心理变换规律的学科，对于餐饮服务类学 生的能力提高十分重要。汪艳丽、孙惠君主编的《餐 饮服务心理学》涵盖了就餐者、服务人员和管理者三 类人的心理活动规律，内容全面、编排合理、案例新 颖， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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餐饮服务与管理
作者：陈戎，杨义菊 出版：华中科技大学出版社 日期：2016-03-01 本书主要包括餐饮业与产品的认知、餐饮服务技能、餐饮服务、菜单的设计与制作、厨房生产与管理、餐饮销售管理等六个项目内容，每个项目条理清晰、结构合理、知识链接丰富、注重实战。本书力求反映餐饮业发展的新动态，内容难度适中，项目实训和案例具有时代性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 263
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服务的细节099：餐饮创业实战5：做好“外卖”更赚钱
作者：【日】大泷政喜 出版：东方出版社 日期：2020-05-01 做餐饮很辛苦，不开门就没有收入。同时由于受客单价和顾客数影响，营业额总是有限的。而且，天气糟糕时生意也受影响。在这种情况下，如何才能提升营业额呢？怎样才能构筑稳定的经营基础呢？如何让餐饮店在自己休息时也能产生睡后收入？ 从事食品的商品开发与业态开发咨询工作的本书作者大泷政喜认为，现在顾客需要的是安全食品，面对消费者对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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餐饮引爆力：定位选址+爆品打造+品牌营销+运营管理
作者：[中国]顾亮，赖林萍，王冬明 出版：中国铁道出版社 日期：2020-05-01 餐饮引爆力：定位选址 爆品打造 品牌营销 运营管理共有七章，分别从经营模式、创业机遇、开店准备、开店选址、打造产品、精准营销、品牌塑造和管理工具等方面展开论述，把开一家餐馆的方方面面系统地整理出来，为新手创业提供参考。希望本书能够帮助新手分析并解决经营前后遇到的各类问题，使其迅速从入门到精通，在短期内拥有一家属于自己的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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餐饮实务日语
作者：黄优子 出版：世界图书出版公司 日期：2007-08-01 让在服务最前线的你迅速进入工作状态。 真正专业、实用的餐饮服务日语！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 171
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海南餐饮文化
作者：梁青，廖海春 主编 出版：经济管理出版社 日期：2015-07-01 梁青、廖海春编*的《海南餐饮文化》是酒店服务与管理专业独立自主开发教材。海南饮食文化是指海南当地的社会群体对食物原料的开发利用、制作、消费的过程中所存在的技术、科学、艺术的特性。教材是以海南当地饮食习俗、饮食传统、饮食思想和饮食哲学为方向， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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餐饮服务与管理
作者：蔡洪胜 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2016-01-01 蔡洪胜主编的《餐饮服务与管理》以提供酒店基 础知识为主，以通俗易懂的语言、真实生动的案例、 丰富翔实的数据资料全面系统地介绍了包括酒店基础 知识运营机制及组织结构、酒店餐饮部的具体工作流 程、酒店餐饮部员工岗前培训、酒店管理实务技能实 训和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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图说餐饮管理
作者： 出版：人民邮电出版社 日期：2011-01-01 本书对餐饮管理工作进行了系统的阐述。全书包括餐饮店服务礼仪、前厅服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐饮店装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理共11章内容，为读者解说工作要求，提供参考范例。 本书各章内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 888
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餐饮管理（第五版）
作者：蔡万坤 蔡华程 出版：高等教育出版社 日期：2018-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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餐饮服务与管理
作者： 出版：江苏大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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正路：我在百胜餐饮26年的感悟
作者：苏敬轼 出版：东方出版中心 日期：2022-01-01 本书是商业传奇人物苏敬轼的管理学作品。 在他掌舵百胜中国的 26 年中，他和团队见证了改革开放带来的巨大机遇，享受了与时俱进的种种红利，但同时也经历了跨国企业都会面临的各种挑战和重重危机的考验。他创造了一个又一个业界的“神话”，也留下了值得借鉴的“遗憾”。这是他首次将这些年的管理智慧汇总成书。 在这本书中，他首度开腔 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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领导力书籍2册 三分管人七分做人管理方面的书籍企业管理学不懂带团队公司创业经营管理类酒店餐饮与物业管理者领导力法则
作者：张婷婷 编著 出版：吉林文史出版社 日期：2018-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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像老板一样行动：受用一生的老板思维
作者：郝凤茹 出版：广东旅游出版社 日期：2016-08-01 拿破仑说：不想当将军的士兵不是好士兵。这句话用到员工素养提升与员工激励中再合适不过。 《像老板一样行动：受用一生的老板思维》告诉我们：工作对我们而言，绝不仅仅只是谋生的手段，还具有更重要的意义，那就是证明自己的社会价值，帮助我们实现自我 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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老板和你想的不一样：富爸爸不如好老板
作者：黄永宏 出版：中华工商联合出版社有限责任公司 日期：2015-02-15 作者在自身工作、创业过程中就曾受多位老板启迪，可谓现身说法。有在麦当劳做实习生时接受的管理理念，有做职员时接受的不抱怨的理念，还有在创业阶段接受的人脉、财富管理理念，更有创业落魄时接受的自我调控理念。 总而言之，从获得创业成功、体现人生价 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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制度才是真正的老板（图解实操版）
作者：雄信文化 出版：清华大学出版社 日期：2016-04-01 对待老板，70后会觉得老板最大，80后崇尚上下平等，而90后会觉得：我才是老板！ 对待制度，70后基本会自觉遵守，80后需要老板说服，而90后会：走人！拿脚投票！ 目前，90后渐渐登上职场舞台，他们聪明有才但不愿受气，他们个性张扬但我行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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老板就要抓流程走现场
作者：徐明达 出版：人民邮电出版社 日期：2015-04-01 企业流程能否优化，现场管理是否科学化，关键取决于老板的领导水平和理解能力。本书从理念和方法上给老板和高层管理者讲了生动的一课，帮助老板形成科学严谨抓源头的思路、掌握亲自诊断企业病症的要领和方法，帮助企业运用科学的方法有效地消除浪费，增加价值 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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老板要懂的人力资源管理
作者：何立 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-01-01 《老板要懂的人事管理》首先告诉您创业做老板的成功要素，只有具备了成功的素质并持续不断的学习，您才可能创业并成功。 然后，《老板要懂的人事管理》从以下几个方面对拟创业的人员提供指导： ·组织设计与岗位分析。 ·人力资源规划。 ·员工招 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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老板要懂的营销技巧
作者：刘俊 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-01-01 《老板要懂的营销技巧》首先告诉您创业做老板的成功要素，只有具备了成功的素质并持续不断的学习，您才可能创业并成功。 然后，《老板要懂的营销技巧》从以下几个方面对拟创业的人员提供指导： ·理论与模式——营销的基础。 ·营销计划——执行的依 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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问题给自己，结果给老板
作者：习修 出版：中国商业出版社 日期：2016-09-01 可以说，几乎所有老板都是结果导向型的，他们对员工的一切评价都要落实到成果上，所以有工作能力、能够创造业绩才是老板眼中合格的员工。作为公司的一员，想让老板器重你，就必须想方设法让他信任你，而要达到这个目的，就得在遇到问题时镇定自若，把问题留给 ... |
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