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中国烹饪协会名厨专业委员会
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中国煤炭工业壮丽七十年：煤炭行业教育培训和人才队伍建设篇（1949-2019）
作者：中国煤炭工业协会 出版：应急管理出版社 日期：2021-01-01 本书纵向上从新中国成立70年间的四个历史时期，横向上以煤炭高等教育、煤炭职业技术教育、煤炭职工教育培训、人才队伍工作等大事要事，全面回顾了在党和政府领导下，煤炭行业教育培训和人才队伍建设70年砥砺奋进的光辉历程，深刻描绘了不同历史时期煤炭教育培训和人才队伍建设战线努力为煤炭工业发展和国家经济社会发展培养输送人才的奋斗事 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360 
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迈向数智化：中国一汽组织与业务变革之路
作者：中国一汽数字化转型委员会，上海科技大学毛基业课题组 出版：机械工业出版社 日期：2025-07-01 本书详细介绍了传统企业数智化转型的道、法、术以及最佳实践，覆盖思维转变、组织建设、业务重构、技术平台与转型成效五大方面。中国一汽基于数字技术彻底重构组织与业务、以“伤筋动骨”实现“脱胎换骨”的翔实案例，为准备或正在迈向数智化的组织提供实战指南。 本书分为以下5篇，共14章。 思维转变篇（第1—2章）：介绍企业对数智化转 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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当代中国的检察制度
作者：《当代中国》丛书编辑委员会 出版：当代中国出版社 日期：2022-08-01 《当代中国》丛书作为新中国成立以来第一套大型当代中国国史和国情丛书，是新中国国史研究领域的标识性作品。该丛书以无可辩驳的史实客观呈现了新中国成立以后近40年我们党带领全国人民所取得的中国特色社会主义伟大建设成就，是改革开放前后两个时期有机衔接的忠实记录。这套百科全书式的丛书，是全面了解新中国国史和国情的资料库、数据库、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1795
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中国中药监管政策与技术指引 第一辑 英中双语版
作者：《中国中药监管政策与技术指引》英中双语版编辑委员会 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-08-01 国家药监局肩负着中药传承精华、守正创新的历史重任。国家药监局结合当前中药监管工作和产业发展的重大需求，特别组织编撰中药技术指引原则汇编中英文版，全面梳理近年来中药注册审评审批中重要的技术指导原则以及中药注册管理专门规定，按功能分类，并翻译成英文。本书反映了近年来中药监管取得的重大成果和最新进展。本书的公开出版，既有利于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 694
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中国大百科全书（第三版）图书馆学
作者：中国大百科全书[第三版]总编辑委员会 出版：中国大百科全书出版社 日期：2022-11-01 本书以百科条目的形式介绍了图书馆学学科的知识体系、基本概念、基本理论以及重要人物、代表性著作和机构等内容。主要内容涉及图书馆学理论、图书馆史、图书馆事业、目录学、文献学与文献保护、信息资源建设、信息组织、信息检索、图书馆服务、图书馆管理、图书馆学教育、数字图书馆等方面。是一本汇集了图书馆学领域基本知识及其最新研究成果， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3468
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中国大百科全书（第三版）园艺学
作者：中国大百科全书[第三版]总编辑委员会 出版：中国大百科全书出版社 日期：2022-11-01 本书以百科条目的形式介绍了园艺学科（包括果树学、蔬菜学、观赏园艺学和茶学）的知识体系、基本概念、基础理论及重要的园艺植物。主要内容包括园艺植物分类、园艺植物种质资源、园艺植物遗传育种、园艺植物繁殖与栽培技术、园艺产品贮藏及加工技术、常见果树作物、常见蔬菜作物、常见园林植物、茶产品、茶文化、茶叶品饮、茶叶审评等方面。是一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2958
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古代诗词歌赋中的美食鉴赏（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：高敬严，刘大稳，胡建国 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-04-01 《古代诗词歌赋中的美食鉴赏》是一部面向高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材，通过学习历代诸多文人关于饮食文化的诗词歌赋，既可以感受到中华优秀传统饮食和烹饪文化的韵味和文学性，也可以领略到中国古代社会的风土人情和历史面貌。 诗词与烹饪的交融是两种文化的碰撞，展现出了中国古人的生活智慧。纵观历代文人的烹饪诗词，其承载的不仅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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中国环境与发展国际合作委员会30周年——致力于中国环境与发展转型
作者：中国环境与发展国际合作委员会秘书处，赵英民 著 出版：中国环境出版社 日期：2022-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 592
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中国煤炭工业壮丽七十年：煤炭生态文明建设（煤炭清洁利用）篇（1949-2019）
作者：中国煤炭工业协会 出版：应急管理出版社 日期：2021-01-01 本书是《中国煤炭工业壮丽七十年》系列丛书之“煤炭生态文明建设（煤炭清洁利用）（1949—2019）篇”。全书围绕煤炭生态文明建设、煤炭清洁高效利用主线，全面系统介绍了新中国成立七十年来煤炭洗选加工、资源综合利用、煤炭循环经济、煤矿节能、矿区环境保护、绿色低碳发展、煤炭矿区生态文明建设等所涉及专业领域的发展历程、重大事件 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 626
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中式烹调技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：闫法昆，高文平 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《中式烹调技艺》为活页式教材，共分为两个模块、六个项目，全书编写以“模块—项目—任务-实训”为体例，按照“实训目标→实训描述→实训要求→实训准备→实训分解→操作要领→实训评价→拓展提升→实训练习”为主线，坚持以基于岗位能力的实训过程为核心，以职业素养 专业知识技能为基础，注重“做中学、做中教”，以理实一体化为主要教学方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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中国证券监督管理委员会年报（2018）
作者：中国证券监督管理委员会 出版：中国财政经济出版社一 日期：2019-07-01 本书是中国证监会发布的年度报告，自2007年在我社公开出版以来，至今已连续出版12年。年报延续往年风格，站在中国资本市场监管*前沿，总结提炼2018年我国证券资本市场发展的重要数据、资料，归纳重要监管事项、措施，同时对我国证券市场对外开放与国际合作状况进行总结。年报介绍中国证监会的系统架构，分别展示了证监会系统深入学习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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湘菜美学概论（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：盛金朋，蔡鲁峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 “湘菜美学概论”是湖南省职业院校烹饪专业、餐饮类专业的一门核心课程。本教材从美的角度研究湘菜，共分为八章，分别是绪论、湘菜美学发展历史、湘菜美学基础、湘菜审美领域、湘菜美感、湘菜与盛器美、湘菜与意境美、湘菜与宴席美。 《湘菜美学概论》是湖南省职业(技工)院校餐饮、旅游、酒店等专业的一门极具地方特色的专业文化课程的配套 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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餐饮食品安全与控制（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：卜俊芝，严利强 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《餐饮食品安全与控制》以当前我国餐饮食品安全现实问题为导向，以保障餐饮业生产经营各岗位食品安全任务为教学内容，以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，以食品安全法规与标准、食品污染与控制、食源性疾病预防知识为基础，重点提升实际岗位中从采购、验收、储藏、烹饪到餐厅服务全过程确保食品安全所必需的人员素养，并明确加工规范、设备 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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烹调工艺学（第五版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：冯玉珠 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《烹调工艺学（第五版）》在第四版教材进行修订而成，延续了上一版本的结构体例，以一般烹调工艺流程为主线，突出实践教学，重视素质培养。本书主要内容包括绪论、烹调工艺准备、初加工工艺、分割及其成形工艺、组配工艺、烹制工艺基础、调和工艺基础、热菜烹调工艺、冷菜烹调工艺、造型与盛装工艺、宴席烹调工艺、中国式烹调工艺现代化。本书适 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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菜点美化与装饰（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：朱洪朗 出版：暨南大学出版社 日期：2024-11-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列教材”之一，旨在帮助学习者掌握菜点美化与装饰的理论基础和实训操作。全书以“模块—项目—任务”的体例展开，在菜点美化与装饰的理论基础之上，围绕酱汁类盘饰、果酱画类盘饰、果蔬雕刻类盘饰等七种装饰造型，结合丰富翔实的实操案例，配以详细的流程图，辅之微视频教学，全面系统地介绍了各类盘饰制作的 ... |
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药膳食疗学（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：张利，詹珂，唐英明 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《药膳食疗学》是紧扣健康管理、饮食保健等岗位需求而设计，综合了中医、中药、食品、烹饪相关知识技能，融合开发成的一门理实一体、工学结合的专业技能课程，实践性强、实用性高、应用范围广泛。教材主要内容包括中医食疗基础理论、药膳食疗基础知识、药膳制作技术、药膳原料及养生保健、四时、体质等应用模块。本教材发挥专业和区位优势，依托 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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中国新闻奖作品选（2021年度·第三十二届）
作者：中国新闻奖评选委员会办公室 出版：新华出版社 日期：2023-06-01 2022年11月8日，中华全国新闻工作者协会主办的第32届中国新闻奖、第17届长江韬奋奖评选结果揭晓。来自全国各级各类媒体的 376件作品脱颖而出，其中特别奖3件、一等奖72件、二等奖116件、三等奖185件。 《第32届中国新闻奖作品选》收录了本次荣获特别奖、一等奖和二等奖的优秀作品。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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中小城市绿皮书：中国中小城市发展报告（2024）以新质生产力推进中小城市高质量发展
作者：《中国中小城市发展报告》编撰委员会，国信中小城市指数研究院 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-09-01 《中国中小城市发展报告（2024）》聚焦新质生产力与中小城市高质量发展，深刻剖析了在当前全球科技革命与产业变革的浪潮下，中小城市如何抓住历史机遇，应对多重挑战，以发展新质生产力为重要着力点推动产业转型升级和高质量发展。从加快数字化转型到加快现代化产业体系建设，从创新发展方式到构建新质生产力赋能机制，从加快消费提质扩容到 ... |
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中国新闻奖作品选（2020年度？第三十一届）
作者：中国新闻奖评选委员会办公室 出版：新华出版社 日期：2022-11-01 2021年11月7日，中华全国新闻工作者协会主办的第三十一届中国新闻奖评选结果揭晓。来自全国各级各类媒体的 346 件作品脱颖而出，其中特别奖 5 件、一等奖 67 件、二等奖 104 件、三等奖 170 件。 《第三十一届中国新闻奖作品选》收录了本次荣获特别奖、一等奖和二等奖的优秀作品。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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中国大百科全书（第三版）农业资源与环境
作者：中国大百科全书[第三版]总编辑委员会 出版：中国大百科全书出版社 日期：2022-09-01 本书以百科条目的形式介绍了农业资源与环境学科的知识体系、基本概念、基本理论以及重要人物、代表性著作和机构等内容。主要内容涉及农业资源与环境学科理论、子学科发展史、土壤学、植物营养学、农业环境保护学、土地资源学等方面。是一本汇集了农业资源与环境领域基本知识及其最新研究成果，反映农业资源与环境学科最新发展特点的专业工具书。 ... |
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