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中国科协科普部，中国食品科学技
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食品分析与检验（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：李巨秀，雷红涛，王妍入 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 食品分析技术是现代食品科学的核心领域，对保障食品安全、维护消费者健康至关重要。本教材以系统性、实用性与前沿性为编写原则，通过十四章内容分别阐述了食品分析的基本知识，食品样品的采集与预处理，分析方法的评价与数据处理，物理检验法，食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质、食品功能性成分的测定等，以满足食品分析专业型人才 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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配色应用手册 配色宝典速查手册设计师技巧详细讲解实用的配色知识和技巧色彩分类配色效果理论设计原理色谱书籍
作者：[韩]金玟技 著，王稳稳 译， 出版：江苏凤凰美术出版社 日期：2022-12-01 本书为金玟技教授配色手册系列图书的第二本，作者通过这本书把配色分成三个板块来讲解。第一部分是分析色彩的心理，从色彩的单色图像开始讲起，读完第一章节读者能清晰地了解什么是色彩的对比度、色彩的情感效果和色彩的通感。第二部分是讲配色和调和，作者清晰地讲解了色环的基础知识和多样的配色方式。包括生活中的配色和自然中的配色。让读者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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配色理论手册 配色宝典速查手册设计师技巧详细讲解实用的配色知识和技巧色彩分类配色效果理论设计原理色谱书籍
作者：[韩]金玟技 著，洋葱 译， 出版：江苏凤凰美术出版社 日期：2022-12-01 本书为金玟技教授配色手册系列图书的第一本，作者通过这本书把配色理论分成三个部分。第一部分是讲色彩的基础知识，从色彩的三原色和光的属性讲起。作者详细解释了人眼的构造和色彩的属性分类。第二部分是讲色彩的理论，讲解了色彩的命名方式和孟德尔颜色系统、奥斯特瓦尔德颜色系统和CIE颜色系统等几大色彩系统。第三部分内容讲解了色彩的混 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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游戏进化论：数据全景应用指南
作者：数数科技专家组 出版：电子工业出版社 日期：2025-07-01 本书系统梳理游戏行业数据应用的方法论体系与实战方案，涵盖游戏业务场景实战、品类游戏解决方案、游戏数据中台建设指南等核心模块。通过解析MMO、SLG、休闲游戏等5大游戏品类的上百个真实案例，深入阐释用户留存优化、付费转化提升、运营活动调优等场景的落地路径，为游戏策划、运营、数据分析人员提供可直接复用的方法论工具。 本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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想象另一种引力
作者：as科学艺术研究中心 出版：湖南科技出版社 日期：2023-04-01 本书以视觉呈现“科学与艺术”融合的主题，由科学艺术传播机构“as科学艺术研究中心”历时五年采编而成。本书展现了14位国内外当代科学艺术家的300余幅作品，如意大利地质学家贝尔纳多·切萨雷、美国科学摄影师费利斯·弗兰克尔、中国著名视觉艺术家叶锦添，装置艺术家×生物化学研究者清水阳子.....量子物理学、矿相学、分子生物学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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中华人民共和国食品安全法：案例注释版（双色大字本·第六版）（含2024年消费者权益保护法实施条例）
作者：中国法制出版社 编 出版：中国法制出版社 日期：2024-04-01 “法律的生命不在于逻辑，而在于经验。”我国各级人民法院作出的生效裁判是审判经验的结晶，是法律适用在社会生活中真实、具体而生动的表现，是连接抽象法律与现实纠纷的桥梁。因此，了解和适用法律较好的办法，就是阅读、参考已发生并裁判生效的真实案例。从广大读者学法用法以及法官、律师等司法实务人员工作的实际需要出发，我们组织编写了这 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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发酵食品与营养（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：李春英，金永国 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 发酵食品作为我国传统食品，一直以来在人类的饮食中扮演着重要的角色，不仅因为发酵食品有丰富多样的口味，更因为发酵食品所蕴含的丰富营养和益生菌。发酵食品不仅可以增加食品的口感和风味，还可以延长食品的保质期，提高食品的营养价值。在当今大健康时代，人们对于健康饮食的需求日益增长，而发酵食品正是一种健康、营养丰富的选择。 本教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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研究机构良好治理实践的国际准则
作者：国际医学科学组织理事会 出版：上海交通大学出版社 日期：2025-06-01 本书英文版International guidelines on good governance practice for research institutions由国际医学科学组织理事会（Council for International Organizations of Medical Sciences， CIO ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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大脑之书
作者：英国《科学焦点》杂志 出版：重庆大学出版社 日期：2025-07-01 你的头颅中蕴藏着宇宙间最精密的奇迹——1.3千克灰质构成的神经宇宙。本书将带你开启一场穿越大脑迷宫的终极探险，通过14个硬核章节，串联起人类认知自我的千年征程。从青铜时代颅骨钻孔的神秘仪式，到脑机接口刺破思维边界的未来战场，全景式解构这个关乎人类文明进程的终极器官。书中精美的科学图像配合前沿知识，不仅呈现了一场美学与科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 食品分子营养学是食品营养学与现代分子生物学原理和技术有机结合而产生的的一门新兴交叉学科，发展迅速，是食品营养与健康专业学生的重要专业课之一。目前，食品分子营养学处于快速发展和不断完善的阶段，而食品分子营养学的教材则略显不足。本教材共分为十三章，从分子水平上系统阐述了主要食品营养素与基因相互作用等分子事件对人类健康的影响 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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十万个为什么·少年科学馆 细菌大秘密
作者：科学明航会 出版：少年儿童出版社 日期：2023-01-01 2020年来，人类与新冠病毒的较量一直如火如荼，继而对以新冠病毒为代表的微生物家族“谈虎变色”，唯恐避之不及。那些看不见的细菌、病毒都是有害的吗？脏脏的地方才有细菌吗？多喝热水能治病吗？细菌能赶尽杀绝吗？本书带你重新审视这些耳熟能详却反常识的问题、鲜为人知的秘密和曾经“秘而不宣”的故事，并辩证地看待它们，帮助你学会和这 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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阿代的星海梦
作者：北京科学中心 出版：水利水电出版社 日期：2023-05-01 《阿代的星海梦》以北京科学中心打造的原创科幻科普剧《阿代的星海梦》为基础，讲述了爱幻想的少年阿代，在梦境中将幻想变为梦想，与科学家进行智慧碰撞，努力实现和鲸鱼兄弟一起遨游星海的愿望。这段奇幻的梦境之旅照进了现实，从此指引阿代走上了科学研究之路。图书内容富有趣味性，是一本适合青少年阅读的科幻漫画书。 ... |
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生命小剧场（全2册）
作者：as科学艺术研究中心 出版：广东海燕电子音像出版社 日期：2022-01-01 本套丛书将打破科学、艺术、??、哲思的边界，以独特视?启迪?朋友与?朋友对?命的求知欲与好奇?。 两册书分别关注?命的“外在”与“内在” 、 “异”与“同”，揭秘地球万千?命缤纷多样的?彩密码的同时，从?较基因学?度探求迥异外表之下演化?河中的万物共同起源。 内含吉尼斯世界纪录折纸艺术家刘通打造的原创?命折纸教程和 ... |
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中国科学院年鉴2022
作者：中国科学院科学传播局 出版：科学出版社 日期：2023-09-01 《中国科学院年鉴（2022）》全面、系统反映了中国科学院 2021年各方面工作，分综合情况、学部与院士工作和院直属单位情况三部分。综合情况主要记录中国科学院**、机构变更、规划与战略、科研管理、重大科技成果、队伍建设与人才培养、基础设施与支撑条件、科技成果转移转化与对外合作、国际合作、基本建设、党的建设、科学传播、20 ... |
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智能机器人入门（第一、二卷）
作者：北京科学中心 出版：科学普及出版社 日期：2022-10-01 本书由北京科学中心组织十余位机器人与人工智能领域骨干教师联合编写，可以作为一门引导青少年参与机器人教育活动的“启蒙”课程。它服务于学校信息科技教育与课后服务需求，旨在推动“双进”助力“双减”，提供一门立足实践、注重创造、体现科技与人文相统一的课程。全书分为两卷，第一卷介绍机器人与人工智能的基础知识，涉及机械结构、传感器 ... |
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具象数学
作者：北京科学中心 出版：水利水电出版社 日期：2022-12-01 《具象数学》一书策划以北京科学中心“具象数学”展览为基础，聚焦对科学思想和科学方法的探究。展览包含数学之史、数学之美、数学之用、数学之趣四大主题展区，汇集图文类、多媒体类、互动展教具等110余项，每个展项都配有相应课程。图书需要整合精选展览中的内容，选取展项中的核心图文进行文字的编排，涉及对数学原理的讲述可以将展项中的 ... |
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认识记忆力：关于学习、思考与遗忘的脑科学
作者：《环球科学》杂志社 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 我们依靠记忆来学习、生活、了解世界，但你可曾想过自己的记忆力为什么会时好时坏？多位科学家将在本书中为你揭开记忆力的神秘面纱。书中不仅解释了记忆力的概念、剖析了记忆的工作原理、分析了记忆与学习的关系，更对失忆症、既视感、创伤、衰老等情况进行了专题解读，同时还收录了很多科学实用的提高记忆力的技巧。 阅读本书你会发现，人类记 ... |
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中国期货市场年鉴2024
作者：中国证券监督管理委员会，中国期货业协会 出版：中国财政经济出版社 日期：2024-12-01 《中国期货市场年鉴》已连续多年在我社出版，成为我社的品牌产品。《中国期货市场年鉴（2024）》的编写工作由中国证监会副主席主持，期货监管一部、期货监管二部具体负责。参编单位有中国证监会、上海期货交易所、郑州商品交易所、大连商品交易所、中国金融期货交易所、中国期货保证金监控中心和中国期货业协会。《中国期货市场年鉴（202 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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新时代中国艺术学发展研讨会成果汇编
作者：文化和旅游部科技教育司，全国艺术科学规划领导小组办公室 著 出版：文化艺术出版社 日期：2023-09-01 《新时代中国艺术学发展研讨会成果汇编》旨在以丰富、详实的第一手资料对新时代中国艺术学的发展状况进行深入剖析。通过对国内整体的艺术学学科发展的实际情况的深入分析，本书尽可能客观地呈现出新时代艺术学的成就和待发展之处，包括艺术学“三大体系”的构建、对外来的学科话语体系的反思等。本书共分为上下两编，上编为音乐、文化艺术、美术 ... |
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外眼看中国（2）
作者：[中国，现当代]中国日报新时代斯诺工作室 出版：外语教学与研究出版社 日期：2024-07-01 外眼看中国2》读物的编写遵循课标要求与精神，共有8个单元，每个单元由4篇语篇组成。这些语篇来源于中国日报社外籍专家在中国生活的所见所闻、对中国文化和中国社会发展的体会和思索，以及对人生、对世界的观察和体悟，展示了丰富多彩、生动立体的中国形象。本册读物包含“语言之美”“各有所好”“活力无限”“纵观历史”和“英雄人物”等主 ... |
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