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杨本明，疏蒲剑，大本启典
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香料与香草百科全书[精装大本]
作者：[加]伊恩·亨普希尔[Ian Hemphill]著，许学勤， 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 香料与香草在美食制作中可以起到去除烹饪原料的异味，赋予食品香味，以及杀菌和增进食欲等功效。本书内容丰富，详尽地介绍了世界上大部分的香料与香草种类，无论是普通的香料还是奇异的香料均有涉及，从香料的起源、历史到香料的培植、制作和储存，并附上延伸的注释，告诉您如何购买、储存、以及在烹调中使用这些香草与香料。同时介绍了香料在烹 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1367 
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动物建筑师[精装大本]
作者：俞佳 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 《动物建筑师》是一本与众不同的动物科普书。这本书带领读者零距离探访神奇的动物家园，认识动物世界里的超级建筑师，揭秘动物家庭的“私密空间”，见识各种动物谋生的“秘密武器”。书中系统介绍了各种动物的小家和它们筑巢的过程。此外，还将动物的栖息地、食物链、成长过程等融入其中，让孩子对动物有更加全面系统的了解。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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拉鲁斯古典音乐全书【精装大本】
作者：[法]杰拉德.德尼佐 著，晏梦捷 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 一本书讲透古典音乐！轻松读懂，帮你成为更懂古典音乐的明白人。 《拉鲁斯古典音乐全书》对古典音乐涉及到的所有基础知识进行了全面、且深入浅出的讲解。精彩讲述了什么是古典音乐，古典音乐的主要流派，著名作曲家及代表作品，古典音乐的形式和体裁，古典音乐的前世今生及发展历程等。此外，还系统讲解了古典音乐常识、音乐术语等。可帮助读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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北纬28°的浓香【精装大本】
作者：刘淼，林锋 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-03-01 《北纬28°的浓香》立足行业高度、历史厚度、人文温度和科学态度，以故事、科学、人物、事件等作为切入点，讲述一杯浓香里蕴涵的山川地理、酿造风土与科技人文。这其中既包括泸酒悠久的酿造历史，也试图揭示浓香的核心酿造奥秘，更涉及泸州作为中国酒城的城市风物。并且通过清晰的章节布局，从自然到人文到品牌到文化，涵盖广泛，从不同角度讲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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细菌纤维素发酵及其应用【精装大本】
作者：贾士儒 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 《细菌纤维素发酵及其应用》对细菌纤维素的生产及其应用进行了较为全面的概述。书稿共八章，在介绍细菌纤维素的理化性质及其历史沿革的基础上，重点论述了细菌纤维素的生物合成和代谢机制、细菌纤维素的发酵原理、原位发酵合成目的细菌纤维素产品以及细菌纤维素在化工、食品、化妆品和生物医学等领域的应用。通过该书稿，可以大大增强学生对细菌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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从北京出发【精装大本，随机附赠一张明信片】
作者：杨博 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 这是一本连接着杨博个人经历的图像日记，他从北京出发，留学剑桥、游历欧洲，用画笔描绘一路见闻，探寻人生的更多可能。 杨博在首都机场附近长大，在对天空的一次次仰望中建立起对未知世界的好奇和热爱天马行空的想象，长大后，童年的飞机终于飞出机场的围墙。他远赴剑桥求学，体验苦乐交织的留学生活；在伦敦、爱丁堡等各个城市重塑英伦记忆 ... |
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食品栅栏技术及其应用【精装大本】
作者：王卫 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 20世纪80年代，随着食品防腐保质方法研究的不断深入，食品防腐基本原理及相互作用机制被逐步揭示，随之形成了较为系统、科学的认知，为栅栏技术的创建及其应用体系的构建奠定了基础。本书以解析栅栏技术的基本原理，分析食品主要栅栏因子及其交互作用的栅栏效应，以及揭示涉及的微生物内平衡、代谢衰竭、内环境竞争、靶共效、天平调控、魔方 ... |
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中国母乳营养素参考值循证报告【精装大本】
作者：赖建强，杨振宇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 《中国母乳营养素参考值循证报告》是国内外母乳营养成分研究的系统综述，数据不仅涵盖蛋白质、脂肪、碳水化合物，还包括维生素、矿物质以及对婴儿免疫力和智力发展至关重要的生物活性物质。本书的研究成果首次为制定母乳营养素参考值提供科学依据，这是中国母乳研究领域的一大突破，也为全球婴幼儿营养学研究做出重要贡献。它不仅为医疗专业人员 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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江苏大运河地区饮食文化【精装大本】
作者：邵万宽，吕新河 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 中国大运河文化的研究已进入黄金时期。自2014年6月22日，中国大运河在第38届世界遗产大会上获准列入世界遗产名录，中国大运河正式成为中国第46个世界遗产项目。其中，江苏作为大运河的起源地，有河道6段、历史遗存22处被列入世界遗产点段。大运河是中华民族文化的血脉，流贯江苏2500余年，华夏儿女祖祖辈辈在这里休养生息，繁 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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万物制造局 大象公主变形记【精装大本】
作者：崔安民，傅东姣 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 森林里要召开一场盛大的舞会，所有的动物都会参加。但是其他的动物都有漂亮的皮毛，只有大象公主是光秃秃的，万物制造局接受大象公主的委托，要帮她造一身最漂亮的衣服。 《万物制造局 大象公主变形记》逐步讲述了各种服装布料的制作过程，和有趣的服装工艺。书中系统讲解了棉布、丝绸、麻布等布料的制作，以及古法草木染、刺绣、丝网印刷等 ... |
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万物制造局 猴芬奇的烦恼【精装大本】
作者：崔安民，傅东姣 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 林中有一个画家小猴，他叫侯芬奇，他每天都会用树枝在地上画画。但是一场大雨过后，他的画就不复存在了。我们要如何让他的画保存下来？又要如何让他能够拥有丰富多彩的工具与颜色可以使用呢？ 《万物制造局 猴芬奇的烦恼》系统介绍了墨制取、颜料制作、制笔工艺、竹简制作、造纸工艺等。可以帮助小读者了解书写工具的发展历程，感受古代劳动 ... |
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英汉双解大词典 双语释义 32开大本
作者：说词解字辞书研究中心 出版：华语教学出版社 日期：2024-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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生物活性物质在化妆品中的应用【精装大本】
作者：姬胜利 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《生物活性物质在化妆品中的应用》主要介绍了用于化妆品的各种活性物质的类别和功效， 从皮肤的生理结构入手， 概述了这些活性物质的应用。全书共分十三章。 第1章和第二章分别概述了皮肤的结构及功能和问题性皮肤， 为后续研究化妆品活性物质在解决皮肤问题方面的应用奠定了基础; 第三章到第十一章介绍了各类生物活性物质的基础知识， ... |
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蓝莓采后品质调控关键理论与技术【精装大本】
作者：周倩，李斌 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《蓝莓采后品质调控关键理论与技术》首先对我国蓝莓产业的现状、种类分布及生物学特性进行概述。其次，结合植物学、生物学等学科理论，介绍蓝莓鲜果采后品质劣变的表现及主要原因，阐述蓝莓采后品质劣变损耗的发生机制，并在此基础上，针对蓝莓采后品质劣变的主要问题进行分析与总结。最后，针对以上品质劣变问题提出相应的调控技术手段，分析各 ... |
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万千心理·克莱因学派思想新辞典 精装大本
作者：[英]伊丽莎白·博特·斯皮利厄斯[Elizabeth Bot 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《克莱因学派思想新辞典》分为“主要条目”和“一般条目”两个部分。主要条目共12条，尽可能按时间顺序排列，涵盖了克莱因学派的基本概念，这些概念最终源自弗洛伊德，而由克莱因进一步发展，并由她的继任者加以阐述，包括：无意识幻想、儿童分析、内部客体、偏执-分裂心位、抑郁心位、俄狄浦斯情结、投射性认同、超我、嫉毁、象征形成和病理 ... |
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生物催化氨基酸衍生化的关键技术【精装大本】
作者：吴静，宋伟，许国超 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《生物催化氨基酸衍生化的关键技术》是江南大学微生物制造工程研究团队十余年部分研究成果的总结性专著，详细介绍了生物催化合成氨基酸衍生物的基础理论、关键核心技术、主要生产工艺和重点应用等密切相关的研究成果，包括：生物催化剂挖掘筛选的方法和策略；酶晶体结构和催化机理解析方法和策略、酶理性设计与定向进化相关原理与方法；人工酶设 ... |
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巴黎费朗迪学院：水果宝典【精装大本】
作者：[法]巴黎费朗迪学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 水果常用于制作菜肴，其鲜明的味道总会令菜品风味更加多元。对于厨师和糕点师而言，缤纷多样的水果是他们的灵感源泉！本书稿由世界著名的专业烹饪学院费朗迪出品，全书介绍了多种水果，从柑橘到热带水果，从干果、坚果到浆果，内容涵盖制备、切分方法、烹饪技法和食谱。本书内容详实，图片精美。本书不仅包含食谱，还包含许多基本技巧和具体建议 ... |
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高中英语写作技能一本通
作者：上海启思教育高中英语编写组， 出版：上海外语教育出版社 日期：2023-02-01 本稿分为15讲，从段落结构、段落顺序及组织模式、篇章知识三个主要方面循序渐进引导学生理解写作逻辑，以高考真题、启思阅读资源库篇章、各省市模考题为素材，参考答案中有详细的素材分析，讲练结合，提升学生语言表达能力。除了学生用书外，还配套有供教学使用的PPT、微视频和教学指导内容。 ... |
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启功书画日历 2017
作者：启功 出版：北京师范大学出版社 日期：2016-10-01 《启功书画日历2017》是为纪念启功先生诞辰105周年出版的一本启功先生书画集。启功先生是著名的教育家、书画家、鉴赏家和诗人，他的书画作品历来受到广大书画爱好者的喜爱。 《启功全集》出版后，启功全集编委会又陆续收到启功先生留存在世的大量未 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1260
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治病救人 “华西坝文化”丛书（第二辑）
作者：启尔德 出版：天地出版社 日期：2020-12-01 作品为华西协合大学创始人之一启尔德的代表作。作品以启尔德在中国西部 18 年的从医经历为线索，客观记叙了他观察到、接触到的四川人的生活方式、语言文化、社会习俗、常见疾病、中医中药以及用西医治病救人等，为我们了解20 世纪初四川的民俗民风、社会百态、医学发展，提供了一手的素材，具有重要的学术价值和出版价值。在提倡文化自信 ... |
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