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日本啤酒文化研究会 日本啤酒记者协会 编著 吴宣劭 译
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刘大櫆传·刘大櫆研究会文化系列丛书
作者： 出版：安徽师范大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505 
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以文兴道 化成天下：上海互联网企业文化建设巡礼
作者：上海市网络文化协会 出版：上海三联书店 日期：2024-09-01 本书是上海知名头部互联网企业多年来的企业文化总结和经验展示。上海的广大互联网企业一直高度重视文化建设和价值引领，内聚精神，外塑形象，营造正文化、引导正方向、发挥正能量、打造正平台。文化建设是上海互联网企业练好内功、提升内力、壮大发展的重要途径和手段。书中可见不少企业形成的自己的特色做法，具有一定的文化建设经验的示范效应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 590
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水：啤酒酿造用水指南-啤酒酿造技术译丛
作者：[美]约翰·帕尔默，科林·卡明斯基 著，杨江科，杨禹 主 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 水是啤酒酿造中的四大原料之一。本书从水的各种参数、酿造过程中水与麦芽的相互作用、如何根据需要调整水质以及酿酒厂的工艺用水、废水处理等方面介绍了啤酒厂中涉及到水的知识。通过本书，酿酒师可以深入理解水是如何影响糖化的，并能够灵活调整其化学性质从而酿造出更好的啤酒。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 504
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酵母：啤酒酿造菌种指南-啤酒酿造技术译丛
作者：[美]克里斯·怀特，贾米尔·赞那谢菲 著，马长伟，李知洪 主 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 本书从酿酒师的视角出发，介绍了啤酒酿造中与酵母有关的知识--从生长代谢等生物学基础知识，到酿酒中的酵母选用、条件设定、接种和保存的方法，再到一些先进的专业操作规范，还对发酵过程中可能出现的各种问题作了指导。本书并不是专业性很强的酵母生物学著作，而是作者从丰富的酿造经验中整理出来的关于啤酒酵母和发酵的实用性知识。 ... |
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酒花：啤酒酿造风味指南-啤酒酿造技术译丛
作者：[美]斯坦·希罗尼穆斯 著，崔云前 主 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 本书从酒花的历史、品种、栽培、酿酒和干投技术等方面介绍了有关酒花的科学和文化知识，并且还提供了一些商业啤酒的酿造配方。通过本书，你不但可以了解到传统酒花和*近被精酿啤酒厂青睐的酒花品种的历史沿革，还能对酒花产业的发展动态有所思考。 ... |
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我爱中餐：俄罗斯记者眼里的中华美食与文化（中文版）
作者：安德烈·基里洛夫 出版：新世界出版社 日期：2023-01-01 ◎内容简介 到底是什么内容让编辑发出惊呼“我居然不如外国人懂中华文化”？又是什么内容让所有人集体“怀疑人生”，觉得“我仿佛是个假中国人”？是的，当你看到“嫦娥变成蟾蜍”的奇怪论调时，先别急着争辩，手捧《淮南子》的作者定能让你心服口服。 本书从一个在中国生活了20多年、醉心于中国饮食艺术的“老外”的视角，讲述中国美食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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麦芽：啤酒酿造制麦指南-啤酒酿造技术译丛
作者：[美]约翰·马利特 著，杨智，贾巍，杨平 主 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-04-01 麦芽是啤酒酿造中*重要的原料。本书从制麦的历史--传统的地板式发芽到现代大规模制麦、麦芽化学和种类、大麦农学知识和品种、麦芽品质和使用以及制麦厂的操作流程等方面系统介绍了有关大麦和麦芽的知识。本书既有科学理论知识，也有作者的经验总结；既有科学性知识，也有应用型章节，可读性很强。相信通过此书，读者关于啤酒大麦和麦芽的所有 ... |
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新海诚：天气之子美术画集（盒装，收录剧中超过240幅唯美美术背景）
作者：日本东宝， 日本CoMix WaveFilms 监修 ， 千 出版：四川美术出版社 日期：2020-08-01 本艺术画集取材于动画电影《天气之子》。《天气之子》是日本著名动画导演新海诚在2019年公开的最新作品，以精良的制作、优秀的剧情在全球范围内获得极高的人气，全球票房突破三亿五千万美元，在国内拥有大批忠实观众。本书收录大量电影所用的美术背景，并带有相关评述。除此之外，还有创作者的访谈，内容丰富，相当具有的艺术价值，无论是动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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铃芽之旅：美术画集（盒装全彩版）新海诚导演作品 探究“铃芽”美丽世界的原点
作者：日本东宝， 日本CoMix WaveFilms 监修 ， 吴 出版：新星出版社 日期：2024-06-01 本书是2022年于日本上映的长篇动画电影《铃芽之旅》的美术画集，收录了大量在《铃芽之旅》中登场的美术背景，以及美术创作者的评语。九州、四国、关西、东京、东北地区、被遗忘的场所以及常世——读者、观众可借此领略铃芽旅途的故事舞台。此外，还收录了新海诚导演和丹治匠美术导演的访谈以及美术设定等贵重的电影制作资料，十分值得珍藏。 ... |
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日语语法研究（下）
作者：岸本秀树[日本神户大学]，于康[日本关西学院大学] 出版：外语教学与研究出版社 日期：2022-11-01 《日语语法研究（下）》为日本学研究丛书之一。本书承接已出版的《日语语法研究（上）》，进一步探讨了日语语法中常见前且重要的语法现象及课题。论文汇集了中日两国从事日语语法研究的权威专家和学者，涉及日语语法研究的方方面面。 在下卷中，编者延续了上卷的选稿标准，选取了最具前沿性、引用率最高的著名学者的论文，分别按照专题进行了 ... |
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饮食手帐：蔬菜
作者：[日本]日本EI出版社编辑部 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-12-01 最早的沙拉居然具有“药效”？芝麻菜竟然是“埃及艳后”青睐的美容圣品？阳台种菜为何日益收到追捧？ 从挑选、保存、预处理到烹饪方法，本书以常识 食谱的方式为您介绍108种常见蔬菜。更呈现多款经典、创新的蔬菜料理，不管是沙拉、腌菜、蔬菜干还是蔬菜汤，就算新手也能自信做出，保证蔬菜的每一分每一毫都能够得到利用！ 时令蔬菜与 ... |
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记者加缪
作者：玛丽亚·桑托斯-赛恩斯 出版：浙江大学出版社 日期：2024-10-01 全面讲述加缪记者生涯的传记 本书按时间顺序介绍了阿尔贝·加缪从阿尔及利亚的贫民区走向巴黎获得诺贝尔文学奖享誉世界的一生，其中着重讲述了加缪在《阿尔及利亚共和报》《巴黎晚报》《战斗报》这几家报纸工作的记者生涯。作者分析了加缪在这些报刊上发表的文字，指出加缪的记者经历为其文学创作提供了极深厚的养分，尤其是奥登案——堪称加 ... |
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百年法 （荣获第66届日本推理作家协会年度大奖！）
作者：[日]山田宗树 著；汪洋 译 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2017-10-01 国民在接受不老化处理一百年后，必须放弃以生存权为首的所有基本人权。《百年法》 战后的日本，引进了美国的长生不老技术，所有国民获得了永生的可能。然而永生却带来了一系列的社会问题，为此政府颁布了《百年法》，规定所有接种永生疫苗的人在百年后 ... |
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中国证券业协会2023年重点课题研究优秀课题报告摘要汇编
作者：中国证券业协会 出版：中国财政经济出版社 日期：2025-01-01 本书选取了中国证券业协会2023年重点课题研究优秀课题报告，因篇幅较长，对每篇文章进行摘要汇编，提取主要内容，简明扼要。涵盖了注册制、绿色金融、投资者教育、防范资本市场风险、场外衍生品、证券公司注意义务界定及投行执业评价建议、金融科技、区域经济、保荐业务、财富管理、投顾业务等多方面，集业内多方研究力量，多角度、多层次反 ... |
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日本中国史研究年刊 2011年度
作者：《日本中国史研究年刊》，刊行会 编 出版：上海古籍出版社 日期：2019-05-01 本书选取2011年度日本中国史研究成果，由论文选刊、论文著书目录、书评三部分组成。所选论文、书评以中国古代史为主，稍及近代史，大体能反映当年日本史学界的关注点与研究水平。论文著书目录比较详尽，可概览该年度日本史学界的成果。 ... |
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深层海流（松本清张获“日本普利策奖”的纪实文学作品、《日本的黑雾》姊妹篇、翻译家文洁若倾情翻译）
作者：[日]松本清张 出版：人民文学出版社 日期：2025-10-01 战后日本，政界暗流涌动。不仅有暗中搜集情报的“总理厅特别调査部”，还有神秘莫测的“V资金”——牵涉其中的人或潜逃，或遭受灭顶之灾……真相究竟如何?这些暗流究竟流向何方?作为《日本的黑雾》的姊妹篇，这部作品令作者荣膺一九六三年度第六届日本新闻工作者会议奖（JCJ奖），其所揭示的事件，再度令人不寒而栗。 ... |
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日本营造之美·平城京奈良：日本古代都市的规划与营建
作者：宫本长二郎 著， 游蕾蕾 译， 穗积和夫 绘 出版：上海人民出版社 日期：2022-06-01 日本古都平城京奈良，应四神盘踞之地，“兼取唐长安、洛阳两京之长”，是日本古代第一座真正意义上的大型城市。平城京沿用了中国城市的条坊制规划，形成棋盘状的道路网络，在此结构上建造了大极殿、朝堂院、内里、朱雀大路，以及药师寺、飞鸟寺、兴福寺等佛教建筑，发展出天平时代繁盛灿烂的都市文化。 桓武天皇迁都长冈京后，遭到废都的平城 ... |
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日本的现代神话：明治晚期的意识形态（西方日本研究丛书）
作者：[美]卡罗尔·格鲁克 著，徐翠萍等 译 出版：江苏人民出版社 日期：2023-03-01 意识形态在日本近代史上起着举足轻重的作用。日本精英努力通过意识形态影响人们，现代历史学家从意识形态出发研究日本。本书作者以严谨的学术态度和细致的分析考察日本明治晚期的意识形态，并认为，制定和传达新的国家价值观的过程与通常所设想的不一致。通过让读者沉浸在明治时代后期的谈话和思想中，格鲁克教授重现了当时日本人所经历的意识形 ... |
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日本汉诗选（日本汉诗风貌的全面呈现）：山川异域，风月同天
作者：严明 出版：江西教育出版社 日期：2024-02-01 日本汉诗是我国古代诗歌繁衍域外的一大分支，在其1300余年的发展史上，经历了从模仿到创新、从依赖到独立的发展历程，产生过数以千计的诗人和数十万首诗篇，成就斐然。本书精选日本历代汉诗中佳作约1200余首，辨析日本汉诗的微妙佳境，呈现日本汉诗的发展历程，展现名家荟萃的日本汉诗多姿多彩的艺术风貌，让中日两国的年青读者可以整体 ... |
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国际日本研究述论（冷战后的日本与中日关系研究丛书）
作者：贺平 出版：上海人民出版社 日期：2022-08-01 本书从日本研究理论与方法的视角出发，较为全面和深入地评析国际日本研究，特别是欧美英语学界的日本研究。书稿分为三个部分，共19个篇章：第一部分为学术史回顾。第二部分关注译介，从定量和定性两个角度分析国内出版的国际日本研究译著，从正反两个方面探究其第三方镜鉴的意义。第三部分为书稿的主体，聚焦国际日本研究经典作品析论。书目的 ... |
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