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刘翔,陈霞,吴林柯 著
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益生菌乳制甜点研发及菌株保护策略研究
作者:陈霞 出版:中国商业出版社 日期:2020-12-01 本书是作者近十年对益生菌甜点进行系统研究的总结成果,也是江苏省乳业生物工程技术研究中心开放课题项目。包括益生菌发酵剂的选择,益生菌乳制甜点配方及制备工艺的优化、新产品的研发,贮藏特性和功能特性评价等,为益生菌乳制甜点工业化生产提供了技术参数。将益生元与菌株预胁迫处理等方法应用于乳制甜点中的菌株保护,为提高发酵乳制品中活 ... |
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高等数学基础教程(第2版)
作者:熊庆如、刘翔、王克床、曹永刚 出版:清华大学出版社 日期:2022-08-01 本书基于高等教育创新创业教育发展理念,遵从“必需、够用、好用”的原则编写而成。本书汇集一线教师多年教学改革的经验,是数学教学理念与实际结合的阶段性成果。本书内容包括函数及其初步知识、极限及函数的连续性、导数与微分、导数的应用、不定积分、定积分、微分方程和无穷级数,一共8章。部分章节后面添加了MATLAB的相关内容。同时 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 254 ![]() |
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牛津通识读本:物质(中英双语)
作者:[英国]杰夫·科特雷尔 著,刘翔 李硕文 李家赓 译 出版:江苏译林出版社 日期:2024-06-01 物质无处不在,既有我们熟悉的固体、液体和气体的日常形式,也有等离子体、量子物质和反物质的奇异形式。微而观之,物质是由极小的原子构成,而每个原子的内部都有一个微小的原子核,绕原子核旋转的是一团电子云。原子核由质子和中子组成,而质子和中子则由有更小的粒子夸克组成。夸克和电子是迄今我们所能见的☆小粒子,是自宇宙大爆炸以来就存 ... |
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简说粒子物理
作者:[英]弗兰克·克洛斯著,刘翔等译 出版:科学出版社 日期:2022-09-01 《简说粒子物理》是牛津大学教授弗兰克·克洛斯(FrankClose)的一部介绍粒子物理的科普作品。弗兰克·克洛斯曾担任卢瑟福·阿普尔顿实验室的理论物理学部门负责人,曾荣获不列颠帝国官佐勋章(OBE)和英国物理学会开尔文奖。由于在物理学科普方面的突出贡献,他获得了英国媒体评出的2007年**科普写作奖(SygentaPr ... |
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数据结构
作者:高秀娥、陈霞、秦静、桑海涛、张凌宇、梁莉 出版:清华大学出版社 日期:2023-01-01 本书主要以案例式展开教学,突出以学生为中心,以学生实际学习成果为导向,符合新工科发展理念,引导学生循序渐进地掌握线性表,栈和队列,数组与广义表,树与二叉树,图,查找和排序等内容,本书突出实用性和应用性,每章以项目驱动切入,并最终加以实现,每章附有典型题例,便于加强知识巩固。全书文字浅显易懂,案例采用C语言加以实现,简洁 ... |
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担保制度热点法律问题分析与风险提示
作者:竺飞雄,岑少泽,马海燕,陈霞,薛胜利,黄德旺 出版:法律出版社 日期:2023-08-01 担保制度作为民法制度的重要组成部分,在民事流转中发挥着越来越重要的作用,已然成为社会主义市场经济发展中不可或缺的重要角色。对担保制度的解读和剖析,对于法治社会的建设具有重要意义。 法律的生命在于经验。对于民事主体和法律从业者来说,更具借鉴意义的学习内容更多地来源于司法实践。正因如此,本书的写作过程,尽力追求实用性 ... |
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数据结构实验指导与课程设计
作者:高秀娥、秦静、桑海涛、陈霞、陈世峰、张凌宇 出版:清华大学出版社 日期:2023-11-01 本书利用丰富实例,重在加强学生工程背景,培养学生的创新能力和工程实践能力,为帮助读者理解掌握各章内容,书中有针对性地设有一定量的基本算法的实现,再以“项目导入、项目启发”的思想设计课程设计,从而达到灵活应用的目标。本书注重理论联系实践,以培养学生应用能力为主要目标,具有以下特点:(1)实验题目丰富,结合典型算法、注重理 ... |
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基于字源的汉字生成系统构建与教学应用研究
作者:刘翔 出版:科学出版社 日期:2018-01-01 汉字作为一种意音文字,字形是汉字的本体,以形见义是其本质特点,因而汉字教学的根本是汉字字形。当下的各种汉字教学方法从本质来讲大多是基于拼音的机械重复。这些方法无法利用汉字自身由具象到抽象的演变过程,无法以契合学生由具象到抽象的认知方式进行教学,导致了汉字与其发展历史、汉字与其所表述的事物的脱离。这对于学习、理解和运用汉 ... |
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开悟英语
作者:刘翔 出版:Dundurn Group 日期:2018-06-01 ... |
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商周古文字读本
作者:刘翔等 出版:语文出版社 日期:1989-09-01 古文字学是一门古老而又年轻的学科。它本身尚处于不断地发展与成熟的过程之中、还有许多工作可做、待做。关于古文字学科教学体系的建设、就是其中非常重要的一项。 现在、社会上有许多人、尤其是许多青年同志对古文字学感到与趣、感到学习的必要。这是因为古文字学的究材料和成果、可以被哲学、历史学,考古学、语言文字学、乃至书法篆刻以及 ... |
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消失模铸造优质环保化先进技术
作者:刘玉满,刘翔 编著 出版:化学工业出版社 日期:2021-08-01 消失模铸造技术相比传统铸造工艺,大大提高了生产效率,但是出现了铸件表面积碳、铸件基体无规则增碳和组织疏松等顽疾,其废气严重污染环境。本书以笔者多年来研发的消失模铸造先烧后浇工艺、高频振动浇注工艺和相关耐烧陶瓷涂料、废气处理技术等十余项国家发明专利为核心,介绍了相关先进消失模铸造工艺的设计、生产应用技巧与废气一体化净化处 ... |
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建筑材料(第2版)
作者:崔辉,刘翔,王潭 出版:武汉大学出版社 日期:2021-08-01 本书在版的基础上,通过更新规范标准、案例习题等,并扩展二维码数字资源内容基础上升级改版。全书主要介绍了建筑材料的基本性质,天然石材,气硬性胶凝材料,水泥,混凝土,建筑砂浆,沥青及沥青混凝土,金属材料,建筑玻璃,合成高分子材料,木材,墙体材料和屋面材料,防水材料,绝热、吸声隔声及装饰材料,建筑材料试验等内容。 ... |
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结构振动主动控制
作者:蔡国平,刘翔 出版:科学出版社 日期:2021-11-01 结构振动主动控制是利用外部能源对结构施加控制力以迅速衰减和控制结构振动反应的一种技术。和经典的被动控制相比,主动控制在控制设计上具有更大的灵活性,控制效果往往优于被动控制,是当前振动工程领域的热点之一。结构振动主动控制涉及数学、力学、控制、计算机等多学科的交叉知识,是振动控制领域内的一项新技术,在航空航天、土木、机械等 ... |
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现代工程制图(第二版)
作者:王丹虹,宋洪侠,陈霞 出版:高等教育出版社 日期:2017-02-01 王丹虹、宋洪侠、陈霞主编的《现代工程制图 第2版面向21世纪课程教材》是按照教育部工程图学课程教学指导委员会2015年制订的《普通高等学校工 程图学课程教学基本要求》及最新发布的制图相关国 家标准,根据大连理工大学工程图学教研室10年来制图 ... |
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井喷黑马
作者:陈霞 出版:广东经济出版社有限公司 日期:2017-04-01 交易冠军系列《井喷黑马》一书由拥有26年职业操盘经验的陈霞老师总结其多年研究的井喷黑马战法而成,该书摆脱了过往股票书上来就讲技术的枯燥风格,而是以作者本人以及作者结识的活跃在业界的私募操盘手的经验交流总结,讲述了操盘手应具备的基本素质、高手 ... |
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教育、健康与经济增长——基于武陵山连片特困地区的分析
作者:陈霞 出版:中国社会科学出版社 日期:2018-01-01 从新中国成立以后经济发展的历程来看,尤其是改革开放30余年来,连片特困地区经济社会虽获得了巨大发展,但连片特困地区的教育与健康人力资本贡献率不容乐观:教育人力资本存量和质量偏低,专业技术人才严重外流,人力资本投资相对不足,且存量的地区间差异较大;长久以来健康投资没有得到人们的足够认识,健康投资严重不足,因病致贫,因病返 ... |
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教师培训课程设计
作者:陈霞 出版:上海教育出版社 日期:2019-03-01 内容简介: 本书以精炼的内容、巧妙的互动精彩演绎如何使教师培训课程变得有料且有趣。作者把教师培训课程设计细化为一系列极具操作性和创造性的方法技术。读完本书,让教师爱上培训,将不再只是一句口号! ... |
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服装生产工艺与流程(第3版)
作者:陈霞 出版:中国纺织出版社 日期:2019-08-01 本书围绕服装批量加工生产流程的实际工作,以研究服装工业化生产理论与实践为中心,系统、全面介绍了服装生产过程的主要环节及各环节的生产工艺与技术要求。全书共十章,主要包括服装工艺基础知识、服装生产准备、服装裁剪工艺、缝制工程、熨烫塑型工艺、成衣后整理及包装储运、服装辅料的应用工艺、特殊面料生产工艺处理和成衣缝制工艺与流程等 ... |
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西点工艺
作者:陈霞 出版:中国纺织出版社 日期:2019-12-01 《西点工艺》一书是十三五烹饪专业部委级规划教材,这门课也是高等学校旅游、烹饪专业的主干课程,介绍西点烘焙知识的同时,强调了西点烘焙的艺术性。让读者理解并掌握西点烘焙的基础理论和制作工艺,重点解决西点制作中的怎么做和为什么这样做的问题。 通过标准化的配方、大量的图表和详细的操作步骤介绍,读者可以更好地学习与掌握西点制 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 314 ![]() |
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西式面点工艺
作者:陈霞,朱长征 出版:华中科技大学出版社 日期:2020-07-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书根据西式面点的分类及特点将内容分为六个项目,即西点概述、西点常用设备与工器具、西点常用原辅料、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、西式点心制作工艺。本书可作为职 ... |
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