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肉料理——从肉的分割、加热到成品
作者：高山伊己 出版：中国纺织出版社 日期：2022-03-01 本文介绍了肉料理制作过程中的构思和组合技术，为肉料理主厨提供了灵感和创意，并在讲解各种肉类的技术之前进行了科学的解释，有助于读者理解每一步做法的意义，在料理过程中能够举一反三。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755 
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肉毒毒素精准定位注射技术图解（附高清实操视频）
作者：窦祖林，姜丽，温红梅 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 本书围绕国内外通用的徒手定位、电刺激、肌电引导、超声引导定位注射方法，用 500 多幅精美的彩色图片和 47 段总长 150 分钟高清实操讲解视频，全面展示肉毒毒素在四肢、头面颈部痉挛、躯干肌张力障碍、慢性疼痛、吞咽障碍、盆底功能障碍等方面的临床应用。书中所述资料翔实，集国内神经康复界肉毒毒素临床实践之大成，易读易懂、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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中国肉羊产业经济研究 第1辑
作者：李军，潘丽莎，韩丽敏等 出版：经济科学出版社 日期：2024-01-01 本书是财政部和农业农村部国家肉羊产业技术体系产业经济研究室于2018年至2022年部分研究成果合集。本书主体内容包含四个专题，分别为产业发展概况、产业生产、产业市场及产业政策，各专题内容从宏观和微观两个视角，围绕国内外肉羊产业发展、产品贸易以及全国肉羊产业品牌建设、羊肉价格、养殖户养殖行为等方面开展分析，旨在全面反映了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 321
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肉品蛋白质超声波加工研究
作者：李可 出版：中国纺织出版社 日期：2024-05-01 《肉品蛋白质超声波加工研究》主要介绍了超声波技术改性肉晶蛋白质，促进类PSE 鸡肉蛋自质加工利用，提高低盐条件下肉品蛋白质功能特性和改善低脂条件下肉品蛋白质复合凝胶乳化特性，最终实现肉品加工营养品质的提升。《肉品蛋白质超声波加工研究》共分为10 章，分别介绍了超声波的作用原理和对鸡肉蛋白质功能特性的影响及其在肉晶加工中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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肉品绿色保鲜技术原理及应用
作者：李可 相启森 白艳红 出版：中国纺织出版社 日期：2024-02-01 肉品绿色保鲜技术原理及应用内容涉及肉品加工保鲜、食品非热杀菌新技术等研究应用领域。论述超高压、冷等离子体、超声波等技术在肉品杀菌保鲜中的应用，揭示其杀菌机制、杀菌作用及对肉品品质影响。主要内容包括：肉品微生物污染概述、新型保鲜技术（超高压、冷等离子体、静电纺丝技术、超声波等）的原理、新型保鲜技术对肉和肉制品杀菌保鲜作用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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规模化肉羊养殖技术
作者：王子璇 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-10-01 肉羊产业是我国畜牧业的重要支柱产业之一，我国的羊肉产量位居世界第一位。本书兼具理论性与实践性，对肉羊的饲养管理、营养需要、繁殖技术、常见病防治、羊场建设与管理等方面进行了较为系统的阐述，内容丰富、语言简练，为规模化肉羊的健康养殖提供参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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肉品科学与技术实验（刘骞）
作者：刘骞、夏秀芳 主编 孙方达 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 本书是国家一流本科课程“肉品科学与技术”的配套实验教材。本书主要介绍了实验室基本知识、原料肉及肉制品品质测定、肉制品实验常用仪器和设备，以及腌腊制品、肉灌制品、酱卤制品、干肉制品、熏烧烤制品、预制肉制品等肉制品的加工原理、工艺流程、操作要点和质量评价等方面的知识。通过本书的学习，学生不仅能进一步了解和掌握肉品科学与技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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养肉羊家庭农场致富指南
作者：肖冠华 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-02-01 本书依据家庭农场经营管理的特点，结合肉羊养殖必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到肉羊场的建设、优良肉羊品种的选择、肉羊场日常饲养管理、饲料保障、疾病防控、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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肉毒毒素：医学美容与临床应用
作者：[美]乔尔·L. 科恩 ， [美]戴维·M.奥茹格]， [美 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-01-01 国际知名专家撰写的肉毒毒素临床应用指南，涵盖大量产品及其应用，包括近年来国内获批上市的新品类。 为读者提供大量专家提示、特色技巧、丰富彩图、真实案例。 涵盖肉毒毒素在眉间、前额、眼周、口周、下面部、颈部年轻化的应用，还包括面部轮廓改善（如治疗咬肌肥大）、小腿轮廓改善等热点应用。 介绍肉毒毒素非美容治疗应用，如面部 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1316
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肉羊健康养殖与疾病防治
作者：王文义，王韵斐，陈秋菊 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-01-01 本书从介绍肉羊优良品种入手，就肉羊品种的繁殖利用、羊场生态建设、饲料加工调制、福利养殖技术、药物安全使用、生物安全体系建设、常见疾病的防控等方面的内容，介绍了健康养殖生产过程中的新理念、新技术、新方法。在编写过程中，力求资料新颖、技术优选实用，具有针对性、实用性、可操作性、普及性。本书可供中小型肉羊养殖场、合作社的技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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养肉兔家庭农场致富指南
作者：肖冠华 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-01-01 本书依据家庭农场经营管理的特点，结合肉兔养殖必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到兔场的建设、优良肉兔品种的选择、兔场日常饲养管理、饲料保障、疾病防控、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作视频 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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鸡的肉品检验检疫指导图谱
作者：[英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-09-01 本书是一本关于鸡的肉品检验检疫的技术类图书，由一位在该领域拥有丰富经验的作者——安东尼奥·拉勒·莫雷诺编写。该书阐述了屠宰场肉鸡检验检疫过程中记录和发现的各种异常问题及其处置方案，如先天性畸形、关节炎、蜂窝织炎、皮炎、气囊炎、胴体消瘦、肝炎、腹膜炎、败血症、毒血症、白肌病、肿瘤、浸烫过度、肉品污染、机器性挫伤等。针对每 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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常见多肉植物图鉴
作者：壹号图 编辑部 出版：中国财富出版社 日期：2020-11-01 很多人只能认识很少几种多肉植物，对大多数多肉植物还是比较陌生的，对其生长习性、养护方法等知识也了解甚少，这样，就需要一本集实用性、欣赏性和科学性为一体的介绍多肉植物的图书。本书首先介绍多肉植物相关知识，从多肉植物的分类，到多肉植物的购买，从多肉植物的养护，到多肉植物的繁殖方式等；接着选取100多种常见多肉植物，对每一种 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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肉羊分册（中国现代农业产业可持续发展战略研究）
作者：国家肉羊产业技术体系 编著 出版：中国农业出版社 日期：2016-03-01 由国家肉羊产业技术体系编*的《中国现代农业产业可持续发展战略研究肉羊分册现代农业产业技术体系》介绍了对国内外肉羊生产、贸易、消费的历史、现状及发展趋势进行全面评述；对中国肉羊及相关产业的组成、结构、功能、效率进行系统分析；对影响中国肉羊及相关产业可持续发展的主要因素进行全面剖析；通过典型案例研究，对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 713
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咕咕和咔咔怪的故事（全2册）（奇想国童书）让学龄期孩子享受快乐阅读的章节体桥梁书！
作者：[法国－现代][法]艾斯黛勒·比翁-斯巴涅，著绘，刘夏，译 出版：海豚出版社 日期：2023-03-01 《咕咕·大森林里快乐的小居民》： 注意：这本书超级可爱哟！ 咕咕是大森林里的小小居民， 他要向我们介绍自己快乐的生活，包括： 他的能力，他的蘑菇屋，他的两个好朋友， 他的心情变化，他一天中喜欢与讨厌的时刻， 还有他的梦…… 作者为小朋友缔造出一个儿童版“桃花源”，以咕咕的视角，向读者呈现出一个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 610
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汪汪队立大功拼音认读故事书 第2辑 咕咕鸡去救援
作者：美国尼克儿童频道 出版：天地出版社 日期：2021-11-01 本书讲述古威市长要参加市长讨论会，他把咕咕鸡托付给阿奇。阿奇太困了，他做了一个梦。梦中他和咕咕鸡交换了身体。咕咕鸡阿奇该怎样完成这次奇妙的救援任务呢？ 《憨憨大脚印》讲述莱德和狗狗们为冒险湾设计了全新的欢迎标志牌，以此来欢迎旅行家崔维斯先生。哈丁格市长得知后，又想出了一个坏主意：他想冒充导游，把崔维斯先生带到雾底市。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 136
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咕咕啾！浙江鸟类笔记
作者：李奕瑶，王帅，元气元气[插画作者] 出版：浙江工商大学出版社 日期：2020-02-01 你是否知道羽毛绚丽的山雉善走却不能久飞，头部翠绿的野鸭竟然是除番鸭外所有家鸭的祖先，貌似热情奔放的火烈鸟并非生下来就有一身红色的羽毛？ 除了课本上能学到有关鸟类的简单知识，你还能从哪里了解这些千奇百怪的小生灵？也许你不能去实地探索它们的秘密，也许你知道某些鸟类濒危珍稀却无缘看见，而咕咕啾！浙江鸟类笔记正好带你探索鸟类生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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肉羊饲养致富指南
作者：陈小强 出版：内蒙古科学技术出版社 日期：2020-07-01 本书介绍了肉羊产业发展与饲养效益分析、肉羊纯种繁育及杂交利用体系、肉羊繁殖技术、肉羊营养需要及常用饲草料、肉羊生产的环境条件与养殖设施、肉羊饲养管理技术、肉羊常见疾病及其防治等内容。本书可帮助农民充分认识肉羊生产发展的重要意义，着眼未来，创新现在，掌握肉羊生产技术，大力发展肉羊生产，着力培育一批规模适度、效益良好、科技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 116
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图说红肉猕猴桃丰产优质高效栽培技术
作者：徐美艳 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-07-01 猕猴桃原产于我国，是20世纪中后期以来野生果树栽培的成功典型。猕猴桃按果肉颜色可分为绿肉、黄肉和红肉，也常称为绿心、黄心和红心。其中，红肉猕猴桃因野生资源稀缺、果肉颜色独特、果实品质优异，自1997年四川省选育并推广世界首个红肉品种红阳’以来，一直备受广大消费者和种植者热捧，该品种的诞生不仅为世界猕猴桃果肉颜色育种研究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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东北农牧交错带肉牛肉羊生产实用技术
作者：孙亚波、孙淑琴 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-09-01 本书对东北农牧交错带肉牛肉羊养殖生产实用技术进行了集成，从饲料加工调制技术、肉牛肉羊品种、饲养管理实用技术、繁殖实用技术、育肥牛羊常见疫病防控技术、肉牛肉羊场生物安全体系六个方面进行阐述。全书应用了大量生产实践中的第一手资料和图片，对实用技术的介绍注重先进性与实用性的统一协调，做到图文并茂、生动形象、通俗易懂。本书适用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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