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啤酒
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啤酒发酵与酯的形成
作者：杨东升 宗绪岩 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-12-01 本书是中国轻工业出版社啤酒酿造科技书系列中继《啤酒风味老化化学》之后的第二本专著，由海南大学杨东升教授数十年科研成果淬炼而成，含有许多未公开的数据和研究成果。作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346 
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自酿啤酒完全指南
作者：宋培弘 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 本书是由一位在自酿啤酒领域浸淫多年的老手集十年之功的倾情力作，不仅能为自酿新手打开新世界的大门，对于自酿的专家开辟管见也不无裨益。 一般的同类作品会介绍基本的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 634
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啤酒的科学：从酿酒到品酒的专业指南（原书第2版）
作者：兰迪•穆沙 出版：机械工业出版社 日期：2017-12-01 销量超过20万册，全面修订和升级 探索啤酒风格世界、飨宴啤酒与美食搭配、发现你的品酒秉赋、畅享啤酒 探索啤酒10000年的历史、几十种风格、上千家酒厂、90 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 922
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啤酒工业手册（修订版）
作者：管敦仪 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 《啤酒工业手册》初版自80年代初出版以来，因其内容系统、全面、新颖、实用性强而深受广大啤酒界读者的欢迎。近10余年来，啤酒工业有了突飞猛进的发展，为了适应啤酒发展的形势，使本手册能符合时代的脉搏，由原 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 780
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啤酒赏味指南
作者：EI出版社 出版：华中科技大学出版社 日期：2018-08-01 1.零门槛从啤酒初品者进阶高手的快速囊中读本 原料、工艺、风味、酒瓶、酒标且看酿酒师如何成就一款好酒。轻松易懂的图解风格，细致系统的赏味指南。让我们一起选择一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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啤博士的啤酒札记
作者：太空精酿 出版：清华大学出版社 日期：2018-12-01 啤酒的入门级百科全书，一本书打开你的啤酒新世界！ 内容涵盖啤酒的历史、文化、品鉴、酿造等，从小白到大神的进阶读本，内附精美彩插。 这本书还有种魔力，读着读着你就 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 423
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如何畅享啤酒
作者：[美国][美]约翰·霍尔 著，张潍 译 出版：北京联合出版有限公司 日期：2019-05-01 1. 国际啤酒赛事评委、全球专业啤酒杂志的高级编辑、北美啤酒作家协会获奖者，写给大家的啤酒指南| 本书作者曾是《纽约时报》《华尔街日报》的新闻撰稿人，现在是屡获 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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精酿啤酒酿造技术
作者：聂聪 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 作者聂聪集30余年酿酒研究经验，在书中与您分享： 如何开发啤酒新品种； 如何正确选择麦芽、酒花、水和酵母； 啤酒酿造过程的核心控制要点和糖化过程的工艺计算 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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啤酒标签艺术手册
作者：善本出版有限公司 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-06-01 1. 学会如何通过吉祥物为品牌增值 2. 帕丁顿熊、米菲等吉祥物诞生的背后故事 3. 120个打动人心的吉祥物以及周边应用详解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2129
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啤酒原来是这么回事儿
作者：米卡尔·吉多 出版：中信出版社 日期：2019-06-01 ★《啤酒原来是这么回事儿》，是饮食新生活提案系列之一，与《威士忌原来是这么回事儿》《鸡尾酒原来是这么回事儿》同步上市！ ★一本关于啤酒的完全讲解手册，也是一本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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DK自酿啤酒入门指南（修订版）[精装大本]
作者：[英]格雷格·休斯 著，马长伟，郎新旭，游蕴竹 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 你要的混酿啤酒和酸啤酿造方法来了！ 延续第 一版的协作逻辑和风格，主要介绍了啤酒的基本历史和科学知识，在家自酿啤酒的原料、工具和步骤，并附100多种不同风格啤 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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野生菌精酿：超越酿酒酵母作用的啤酒
作者：[美]J.斯派鲁 著，刘新利 译 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 野生菌精酿给人类贡献了兰比克、弗兰德斯红艾尔、弗兰德斯棕啤酒，以及美国许多传统风格的精酿啤酒。本书从介绍野生菌啤酒的经典风格入手，融汇了野生菌啤酒的历史。作者通过叙述在比利时、荷兰、英国、美国等国家寻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 684
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印度淡色艾尔（IPA）啤酒的酿造技术、配方及其历史演变
作者：[美]M.斯蒂尔[Mitch，Steele] 出版：科学出版社 日期：2021-03-01 《印度淡色艾尔（IPA）啤酒的酿造技术、配方及其历史演变》不仅探索了精酿啤酒*流行的风格之一印度淡色艾尔啤酒的历史演变，还介绍了一些国际**酿酒师的酿酒技巧。《印度淡色艾尔（IPA）啤酒的酿造技术、配 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 800
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虽然会胖，还是想吃完炸鸡再睡（随书赠送炸鸡啤酒书签）与世界深情互殴，是我在这个（XX）时代的存活方式
作者：[韩]朴相映 著 出版：中国友谊出版公司 日期：2023-08-01 ◆情绪以秒为单位剧烈起伏、浑身是刺却内心柔软、讨厌贪吃又憎恨减肥、讨厌人类也讨厌自己……与世界深情互殴，是我在这个（ ）时代的存活方式。 ◆韩国文学界推崇备至 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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如何缔造伟大的啤酒：经典风格啤酒的终极酿造指南
作者：〔美〕R.丹尼尔斯[Ray，Daniels] 出版：科学出版社 日期：2020-02-01 啤酒酿造原料和酿造工艺决定了啤酒的风格，而啤酒风格是设计原料配方的灵感来源，两者相辅相成才能缔造一款伟大的啤酒！《如何缔造伟大的啤酒：经典风格啤酒的终级酿造指南》分为两部分，第一部分主要讨论各种酿造原 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1080
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青岛啤酒节 醉美西海岸
作者：吴志成 主编 出版：山东画报出版社 日期：2017-07-01 青岛啤酒节 醉美西海岸 青岛啤酒节 向世界 Say Hi 青岛，一座红瓦、绿树、碧海、蓝天的美丽海滨城市。 青岛西海岸，一个正在打造*滨海度假目的地、强势 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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无啤不欢 100款好啤酒的故事与品鉴
作者：赵云志 尹毅 出版：人民邮电出版社 日期：2018-02-01 啤酒， 是清爽的还是浓郁的？ 是消暑的还是暖身的？ 是解渴的还是滋养的？ 是传统的还是时尚的？ 是地区的还是全球的？ 比例是家族常屹立不倒的秘密是什么？ 啤酒还 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514
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啤酒工艺学（普通高等教育“十二五”规划教材）
作者：程康 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 当今世界上产量*、低酒精含量、营养丰富的啤酒，是广大消费者普遍喜欢的发酵酒，正因为如此，改革开放的中国迎来啤酒工业发展的黄金时期。2012年我国啤酒产量为4903万kL，已连续ll年是世界上*的啤酒生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 432
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酿造经典风格啤酒：80种获奖配方
作者：[美]J. 扎伊纳舍夫[JamilZainasheff],[ 出版：科学出版社 日期：2020-02-01 《酿造经典风格啤酒：80种获奖配方》首先介绍了啤酒各种风格，以及原料（水、麦芽、酒花和酵母）的特点与要求，并在此基础上为读者提供了在世界各大啤酒赛事中获奖的、经典的 80 种啤酒工艺配方，作者根据啤酒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 828
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德国简史（没了啤酒和足球，德国还剩什么？一本书读懂两次世界大战发动者的前世今生。）
作者：[美]玛丽?，普拉特?，帕米利 出版：北京理工大学出版社 日期：2020-07-01 ◎两次世界大战的发动者，改变世界格局的国家。一本书看懂德国如何从先天不足一跃而成世界实力强国。 ◎全新翻译，新增10568字注释，译文更专业，更通俗。 ◎内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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