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时蓓 钱峰 张艳
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应用化学专业实验（张艳）
作者：张艳、徐舸、孙硕 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-10-01 本书主要包括应用化学专业电化学和精细化工的实验内容，共82个实验。分为五部分：**部分为金属腐蚀与电化学测量，共23个实验；第二部分为材料防腐与控制，共17个实验；第三部分为日用化学品与表面活性剂，共13个实验；第四部分为精细有机合成，共15个实验以及第五部分为14个综合设计性实验。另外，对应用化学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247 
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水下挤密砂桩技术及其在外海人工岛工程中的应用
作者：时蓓玲 卢永昌 王彦林 张曦 林佑高等 出版：人民交通出版社 日期：2018-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 520
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徐州饮食概论
作者：张涛，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2020-07-01 徐州是个依山傍水的城市，其得天独厚的自然地理环境和气候，为徐州饮食文化的发展奠定了丰厚的物质基础；徐州是个人杰地灵的城市，历代名人辈出，推动了徐州饮食文化的发展和创新；下周是个交通枢纽城市，南北交流，文化融合，丰富了徐州饮食文化的内容，促进了徐州饮食文化的发展；徐州人民是勤劳勇敢的人民，在对生活美好的追求中，创造和延续 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 768
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厨房管理
作者：商学兵，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-07-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大。《厨房管理》是一门专业基础课，是烹饪类专业中联系基础课程与专业课程的纽带。厨房管理本身它实践性很强，同时对后期专业课程有一定的指导意义。随 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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烹调辅助手段
作者：钱峰、张涛 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本功的基础上，需要掌握的一门较为基础的课程，是烹饪菜肴之前必不可少的辅助手段，是理论知识和实践技能很强的一门课程，在内容上坚持以专业的技能需要为重点，有些教材把这一部分作为烹饪技艺的初加工部分，但是它有其一定的独立性，是在烹饪基本功的基础上，为进一步 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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面点制作技术
作者：钱峰，程璞 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《面点制作技术》是该系列之一。本书编写时根据当前烹饪专业面点制作的理论体系逐步展开的。旨在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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中式烹调技法
作者：黄懿、钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《中式烹调技法》是该系列之一。这门课程，是烹饪专业的主干课程，主要是针对中餐烹调技艺的要求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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筵席知识与设计制作
作者：钱峰、黄瑞皎 出版：中国商业出版社 日期：2022-01-01 《筵席知识与设计制作》是《零基础到烹调大师——鲁班工坊系列丛书》之一，也是烹饪专业的专业主干课教材之一。在掌握一定专业知识和技能的基础上，对专业理论知识和专业技能的综合学习，旨在提高学生对筵席知识的认识和掌握，提高对筵席设计和制作的水平。全书共九章，主要为：章筵席概述，第二章筵席的特征、分类及要求，第三章筵席的菜单，第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
作者：米宇清，于新玲，钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频发，严重影响了人们的生活秩序和身体健康。随着国家对食品安全管控的不断提高，对打击不法分子起到一定的警示作用，但由于食品安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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《思想道德与法治》专题教学重难点解析
作者：张艳、杨晓燕、张建东 出版：天津大学出版社 日期：2022-12-01 本书为宁夏大学马克思主义学院为深入贯彻落实《新时代高校思想政治理论课教学工作基本要求》（教社科〔2018〕2号）相关精神，帮助大学生树立正确的人生观、世界观、价值观、道德观与法治观，引导大学生提高思想道德素质和法治素质，根据中宣部2018年修订的教材，结合近年来整体推进高校思想政治理论课教学实践改革的相关经验，编写的与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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《思想道德与法治》专题教学案例解析
作者：张艳、杨晓燕、张建东 出版：天津大学出版社 日期：2022-12-01 本书是以高等教育出版社2018年修订版《思想道德修养与法律基础》的主要内容和逻辑结构为蓝本，以激活课堂教学、提高“思想道德修养与法律基础”课教育教学的针对性、实效性、吸引力和感染力为编写理念的教学参考用书。本书充分挖掘新冠肺炎疫情防控中蕴含的思想政治教育元素，以‘思想道德与法治’专题教学框架为依托，讲好“中国抗疫故事” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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为人民而舞：沿着延安文艺的足迹
作者：刘岚，张艳 编 出版：文化艺术出版社 日期：2023-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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1加1大于2：家班共育有创意（随园班主任小丛书）
作者：戴婷玉，张艳，吕琪 出版：复旦大学出版社 日期：2023-05-01 本书为中小学班主任工作指导用书，供班主任特别是初任班主任提高业务素养而阅读使用。其内容由个别化家班共育、巧开家长会、创意组织家委会、主题班会不头疼、妙趣横生的亲子活动等五个部分组成。每个部分按三种策略、以案例的形式展开叙述，把班主任对家班共育的教育智慧巧妙表达；并以“见微知著”栏目的形式，把班主任工作的基本原理或教书育 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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数据结构
作者：李兰，刘庆海，张艳 出版：中国铁道出版社 日期：2023-08-01 本书针对应用型本科高校计算机类专业编写，讲解数据结构的概念和原理，分析数据结构的基本运算，并给出了解决实际问题的各种经典算法。全书内容包括线性表、栈和队列、串、数组和广义表、树和二叉树、图、查找、排序。本书内容精练、逻辑性强、注重基础、突出重点、实例丰富、实用性强。书中采用C 语言描述算法，清晰简洁，易于学生理解和掌握 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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数据结构实训案例教程
作者：李兰，张艳，刘庆海 出版：中国铁道出版社 日期：2023-09-01 本书是《数据结构》（李兰、刘庆海、张艳编著，中国铁道出版社有限公司出版）的配套实训案例教程，针对高等院校应用型本科计算机专业编写。依照主教材的章节架构，本书分为三部分：第一部分首先给出主教材中每一章的知识体系、学习指南、内容提要，然后根据相关知识点设置了若干验证性、设计性和综合性的实训案例，以培养学生运用理论知识解决实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 173
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中医心病临证求真
作者：张艳， 卢秉久主编 出版：中国中医药出版社 日期：2023-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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最新混动汽车经典维修实例
作者：刘宏南 张海峰 张艳 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2024-03-01 （1） 内容新颖。本书汇集了北京奔驰C350eL、奔驰GLE350e、 揽胜运动PHEV、一汽奥迪A6L（C8）PHEV、华晨宝马530Le、保时 捷Panamera 4 E-Hybrid、比亚迪汉、上汽通用别克VELITE 6、一汽丰田 RAV4 荣放双擎E 、问界M5、一汽大众迈腾GTE、上汽大众新帕萨特插 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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写给所有人的女性主义（一本书告诉你什么是女性主义，女性主义属于所有人，而不仅仅是女性）
作者：[美]贝尔·胡克斯 著，张艳 译 出版：湖南文艺出版社 日期：2024-08-01 在这本女性主义的入门读物中，贝尔·胡克斯指出，女性主义不是反男运动，她希望消除人们对女性主义的普遍担忧和误解，“女性主义政治的目标是终结支配，使我们自由地成为真实的自己，过上热爱正义、和平共存的生活”。每一个人，不论肤色，不论国别，不论性别，只要想成为一个有尊严的人，就需要女性主义知识。女性主义属于所有人。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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多维度钢琴艺术研究
作者：张艳 出版：吉林大学出版社 日期：2017-04-01 张艳编*的《多维度钢琴艺术研究》基于广泛的 文化视野，系统梳理了钢琴艺术领域中的诸多历史脉 络，并且运用跨学科的知识框架对钢琴艺术理论研究 中的相关学术问题进行了深入探讨。全书通过多角度 、多层次、全方位地对钢琴艺术领域中所涉及的钢琴 艺术发展、钢琴演奏艺术、钢琴教学艺术、21世纪中 国钢琴艺术的发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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中国文化产业集群治理：基于典型案例的实证研究（经济管理学术文库·管理类）
作者：张艳 出版：经济管理出版社 日期：2017-07-01 随着文化产业体制改革的不断深化，我国文化产业快速发展，并在国民经济中占有越来越重要的地位。在文化产业发达国家中，文化产业集群式发展已显出趋势性特征。我国文化产业集群发展起步晚、增长快，但同质化、形式化和地产化发展现象比较严重，已经形成了数量多。质量效益不高的发展格局。 张艳*的《中国文化产业集群治 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346
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