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面包学
作者：[日]竹谷光司 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-08-01 集竹谷光司老师50年制作心得与教学经验,讲透面包的理论与制作。 深度讲解9大面包制作原材料：小麦粉面包酵母酵母营养剂糖类食盐油脂鸡蛋乳制品水 专业详解9步面包制作工程：搅拌发酵分割揉圆松弛成型入模最终发酵烘烤 29种面包制作方法，全面展现经典&创新制法。 8类面包标准制法，提供行业准绳，每种面包制作都有据可依。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 534 
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苔藓、郁金香与面包
作者：[日]河野智谦 著，张颖奇 译 出版：台海出版社 日期：2024-09-01 植物是在我们人类诞生之前就在地球上生存了10亿年的前辈。当人类开始在地球上繁衍生息，改变着植物的形态、分布和数量时，植物也在这个过程中帮助人类走向定居、参与着人类文明的塑造。 本书以植物进化史为主轴，在介绍100多种植物的科普故事中，用超过200幅高清的珍贵历史图片，直观呈现了植物推动人类文明发展的脉络。 植物在等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 560
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当我开始失去你
作者：面包有毒 著 出版：青岛出版社 日期：2024-06-01 朱依依是个平凡又普通的女孩，普通到扔到人堆里都找不到的那种。 她的优点不多，坚持大概算是一个。 就像喜欢薛裴这件事，她竟然坚持了十年。 十年暗恋，她默默藏在心里，从不吐露。 她恪守着好朋友的距离，看着他谈了一段又一段恋爱。 一直以来，她都是他最忠实的倾听者，亦是他浪漫爱情的见证者。 这段无望的暗恋走到尽头， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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法国面包教父的面包全集
作者：菲利普·比戈 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2018-04-01 本书详细介绍了法式长棍、黑麦面包、法国乡村面包、丹麦面包、方形土司、天然酵母面包、奶油面包、派饼、三明治等多种类型的面包，此外，还介绍了如何装饰面包，制作果酱、抹酱、冷汤、色拉、法国传统料理等内容。全书配有*详尽的Step by step图文步骤教学，是烘焙新手和进阶的理想面包教科书。 制作面包的环境在面包的制成过程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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中国古纸与传统手工纸植物纤维显微图谱
作者：易晓辉 出版：广西师范大学出版社 日期：2022-10-01 本书是一部专门讨论中国手工纸植物原料纤维显微形态，探索纸张纤维显微分析方法的著作。全书共收录36种手T纸中常见的植物纤维原料，包括21种韧皮类原料、7种竹草类原料、2种叶脉纤维原料，以及棉、木浆等其他原料。按照植物科属、取材部位的不同，分成“三系八类”，依次详细展示每种原料的纤维尺寸和纤维显微特征，并从植物亲缘关系的角 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1804
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一页纸项目管理：项目成功的简洁之道
作者：[美]Clark A. Campbell[克拉克？A.坎贝尔 出版：电子工业出版社 日期：2024-12-01 为了对复杂项目进行有效的管理，项目经理必须有能力化繁为简、抓住主旨。本书介绍的一页纸项目管理（OPPM）是一个强大的可视化工具，可以同时关注项目绩效的几个关键维度，从而帮助项目经理掌控全局，快速做出正确决策。同时，OPPM也有助于在项目经理与项目干系人之间建立沟通的桥梁，有效提升项目的成功率。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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硬核手工 纸壳玩具手工制作教程
作者：悦见巧心[高华平] 出版：人民邮电出版社 日期：2024-07-01 这是一本用纸壳制作武器装备的手工教程书。 全书共四章。第 一章讲解了制作纸壳玩具的材料、工具和常用技法；第 二章到第四章为读者提供了十二个制作案例，按照入门实战、进阶功法和高 级功法分为三个难度等级，包含科幻、古风、奇幻、机械等不同风格。本书案例制作难度由浅入深，循序渐进，图解清晰，并赠送1：1比例的电子版图纸，方便 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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左手右手 纸的艺术（5-8岁幼儿制作，亲子共玩，十个创新纸作品，制作步骤+指导视频+制作材料）
作者：朱立群纸艺术馆 出版：华东师范大学出版社 日期：2020-06-01 《左手右手 纸的艺术》适用于5-8岁孩子和他们的家长。我们精心选取了十个造型精巧、制作简单的小动物作品，按难度分成两个系列，提供制作步骤和制作材料。 灵巧制作系列提供模切的材料，不需要剪刀，只需要简单的动动手就能作出有趣的作品。 走心创意系列提供制作材料，需要孩子自己动手剪剪贴贴，手脑协调，做出创意作品。 所有作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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面包宝典[精装大本] 彭程的优美人生
作者：彭程 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 本书是“彭程de优美人生”系列之《面包宝典》，书中详细地介绍了制作面包的基础知识，从基础原料到辅料，到制作工艺流程，还有常见失败问题解析；囊括多种面团和面种的制作技法。书中收录了75款面包配方，包含日式面包、布里欧修面包、特色吐司、软欧面包、花式丹麦、传统法式、装饰面包和节日面包等，制作过程严谨，语言平实，每款食谱标注 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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德国面包大全
作者：[日]森本智子 著，王宇佳 译 出版：红星电子音像出版社 日期：2020-05-01 《德国面包大全》是内容集德国面包制作基础知识、饮食文化、相关历史背景及节庆风俗于一书的知识量相对大而全的实用类图书。 曾有人称德国面包是世界面包之王，德国大大小小的面包加起来有两三千种，作者为了能够更为立体地呈现德国面包文化之丰富，从中精选出4大类近百款能够代表德国面包灵魂的99款面包。材料配比详细、制作步骤清晰，让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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手作面包
作者：[法]特耶[Treuille,E.],[意]菲丽尼欧[Fer 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-10-01 面包画廊、烘焙要素、基础技巧、面包配方，层层深入，带给您匠人般的手造体验！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 634
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营养健康的面包
作者：[韩]李宥璇，关慧 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 《营养健康的面包》介绍了作为主食也毫不逊色的营养餐包制作方法。 餐包的基础是面包，意大利的代表餐包有夏巴塔和佛卡夏，贝果也是众所周知的早餐包。先从牛奶面包的制作开始吧！把牛奶面包作为基础，在这之上添加其他各种健康食材就能轻松制作出只属于自己的面包，如切片面包、早餐面包、奶油芝士核桃面包等大家都喜欢，夏巴塔、佛卡夏和贝 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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面包圣手（新版）
作者：吴武宪 出版：青岛出版社 日期：2017-12-01 内容简介： 面包业界传奇，太阳之手吴武宪完整公开30年面包研发技艺与教学经验。数十年的淬炼，成就不凡的品味与技术！2600张照片，一步一步超详细图解55款面包的做法，从吐司、餐包到调理面包，从材料、工具、制作过程、面团揉捏甩打、整形，一直到放入烤箱烘烤，完整图解每款面包的制作过程，让您的面包技术更高人一等！每款面包设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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天然酵母面包
作者：安子 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2018-08-01 各种面包和甜点深受年轻人的喜爱，自制酵母因其天然、健康的特性更受烘焙爱好者的欢迎。 本书介绍了在家用简单的材料和各种花、果、酒糟等自己做酵母的方法，可以制作出葡萄干酵母、黑麦鲁邦酵母、麦麸中种酵母和小番茄酵母等具有自然生命力的酵母。书中还特地刊载了用自制酵母来做面包和甜点的配方和详细做法，从基本款的乡村面包、贝果、口 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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做西点：26种可口蛋糕，31种美味面包，32种精致饼干，36种日常零食，40种经典甜点，一看就会。
作者：蝶儿 主编 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2025-07-01 本书是一本非常实用的烘焙书籍，以图文并茂的形式介绍了常见的面包、蛋糕、饼干以及布丁、慕斯、泡芙、松饼、蛋挞等零食或甜点。这些西点在网络上和日常生活中都颇具人气，是许多人的最爱。书中不仅提供了每款烘焙产品的详细做法说明，而且一步一图，让读者能够轻松按照步骤操作，即使是新手也能轻松做出美味的烘焙点心。此外，书中还分享了许多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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吴宝春的面包秘笈
作者：吴宝春 出版：福建科技出版社 日期：2017-05-01 ●首次：千呼万唤始出来，华语世界面包师之光吴宝春目前唯有的一本面向大众的面包食谱书。 ●应有尽有：8大类、34道面包食谱，5种老面的制作方式，12种面包馅料的做法。 ●首次：千呼万唤始出来，华语世界面包师之光吴宝春目前唯有的一本面向大众 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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家庭面包梦工厂
作者：林育玮，黄宗辰 出版：福建科技出版社 日期：2021-11-01 ●第1章 面包二三事 完整收录面包流程解析，汇聚两位老师入行多年的实作心得，深入浅出解析，辅以各式替代方案，为家庭制作量身打造。 ●第2章 居家点心面包 畅销多年的镇店之宝——“夹心面包”“田螺卷”；滋味独特、特别研发的“翡翠碗豆”“金沙条”；增之一分则太多，减之一分则太少，恰到好处却用料扎实的“五谷米餐包”“鲷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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玉木亭的私房面包
作者：[日]玉木润 著，宋天涛 译 出版：北京美术摄影出版社 日期：2021-02-01 《玉木亭的私房面包》介绍了日本超人气面包店玉木亭的多款经典面包制作食谱，每种经典面包还拓展介绍了基本款和多个升级版食谱，有的甚至还公开了进阶版，通过本书，读者可以学到多款详细的面包制作技法，感受这家决不增设连锁店面，全世界仅此一家的面包店的独特风味。 玉木亭是日本一家很有个性的面包店。日文原书的编辑从学生时代起就常去 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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小学生超喜爱的101款纸飞机（附赠101张折纸）让好玩的折纸陪伴孩子生活的每一天，纸飞机折纸大全书 视频教程小学生手工制
作者：纸贵满堂 出版：吉林出版集团股份有限公司 日期：2023-01-01 101款全球经典纸飞机 101个独立折法视频 101张定制彩纸，每款飞机都独一无二 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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面包与自由（120年珍藏本）
作者：克鲁泡特金 出版：商务印书馆 日期：2017-12-01 · ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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