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创造时代的新文化：中国社联与新兴社会科学运动
作者：上海社会科学界联合会 编 出版：上海人民出版社 日期：2025-05-01 中国社会科学家联盟，是1930年5月在上海成立的党领导下的革命文化团体。本书力图呈现以社联盟员为代表的马克思主义社会科学家在推进新兴社会科学运动方面的历史功绩和宝贵经验，注重对郭沫若、李达、艾思奇、邓初民、王学文、沈志远、李平心等代表人物及其学术思想进行深入阐述，以期展现新兴社会科学运动在马克思主义哲学、政治经济学、政 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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申康科普随身学（2025）
作者：上海申康医院发展中心 出版：上海交通大学出版社 日期：2025-07-01 本书精选“申康科普云平台”的原创视频精华，系统划分为十二大专题，聚焦全生命周期健康管理，涵盖儿童青少年发育、女性孕产保健、老年慢病防治三大主题，以及呼吸、心脑血管、消化、内分泌、神经等人体核心系统的疾病防治知识。上海市级医院专家团队以可视化方式呈现，并以明白晓畅的语言将专业医学知识转化为浅显易懂的科普内容，旨在破除健康 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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振飞曲谱
作者：上海昆剧团 出版：上海音乐出版社 日期：2022-10-01 本书由上海昆剧团牵头编撰，著名昆曲表演艺术家蔡正仁、国家一级作曲顾兆琳担任顾问；由现任上海昆剧团团长谷好好担任主编，张咏亮、武鹏、冯元君、杨磊担任副主编；著名昆曲表演艺术家岳美缇、国家一级作曲周雪华、国家一级编剧唐葆祥、国家一级笛师钱寅、国家一级鼓师李琪等担任编委。全书共九卷，包括八卷简谱和一卷工尺谱，集结了俞振飞擅演 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 5090
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2023长三角商业创新样本
作者：上海长三角商业创新研究院 出版：中国商业出版社 日期：2024-05-01 “长三角商业创新样本”研究项目由上海长三角商业创新研究院出品、浙江汉歌文创有限公司调研采编运营执行，是国内首个专注于长三角地区企业创新与实践力量解读的特色案例研究报告。项目自2016年11月正式启动以来，历经八年的实施，聚焦“5 3”八大领域，以长江三角洲区域一市三省进行重点取样，选取时代背景下有代表性的创新型企业，发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 959
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中国智库报告（2021-2023）——中国发展新形势与智库建设新进展
作者：上海社会科学院智库研究中心 编 出版：上海社会科学院出版社 日期：2024-09-01 本报告是上海社科院智库研究中心推出的第九本《中国智库报告》。报告以“中国发展新形势与智库建设新进展”为主题，分为综论篇和分论篇。综论篇分析了中国智库发展面临的国内外新形势，展示了三年（2021—2023）来中国智库的发展和成果图景，梳理了三年来各领域智库围绕重要研究议题开展的活动和形成的成果，分析了近年来中国智库发展中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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数学分析教程（上册）
作者：上海交通大学数学分析课程组 出版：高等教育出版社 日期：2025-06-01 本教程是根据上海交通大学为贯彻教 育 部“基础学科拔尖学生培养计划”以及探索公共基础课程分级教学模式改革中对数学分析课程体系和教学内容提出的要求编写而成的。教程分为上、中、下三册，分别为一元微积分学、多元微积分学和高等微积分学。 本册内容包括实数与数列极限理论、函数极限与连续、函数导数与微分中值定理、不定积分与定积分、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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新物语（“博物馆青少年人文讲堂”系列）
作者：上海博物馆 出版：人民文学出版社 日期：2022-03-01 人事代谢，往来古今，大地沉默不语，万年浮沉铸就中华脊梁。 文物无言，你我亦无言，而时空流转，惟长歌不散。 本书由上海博物馆组织的“博物馆青少年人文讲堂”系列活动的课程内容集结而成，共6篇文章，沿着先秦诸子为中国古代思想铺设的轨道出发，分别从钱币、陶瓷、雕塑、交通工具、书法、印章等主题展开讲述，充分展现了中国物质文明之 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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傅山千字文：傅青主小楷·于右任题跋
作者：上海大学出版社 出版：上海大学出版社 日期：2022-09-01 傅山是清初卓有建树的书法家。字青主、侨山等，山西阳曲（今山西太原市郊）人。傅青主的书法传统功力深厚，少时即从钟繇入手，继而学王羲之、颜真卿。喜以篆隶笔法作书，重骨力，宗颜书而参以钟王意趣，并受王铎书风影响，形成自己独特的面貌，中年以前已得时誉。傅青主小楷《千字文》书风朴实古拙，直追钟王。本帖资料珍贵，由汉华文化事业股份 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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专业烘焙（第七版）[精装大本]
作者：韦恩·吉斯伦 著，丛龙岩，王艳 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 全书共26章，理论与实践相结合，从烘焙历史、专业基础技能、烘焙原理、烘焙原料和器具到面包、蛋糕、塔、派、饼干、慕斯、布丁、巧克力、糖艺、糖霜、盘式甜点、冷冻甜点、甜点组装、特殊膳食烘焙食品制作等，涵盖烘焙食品的方方面面，理论部分深入浅出，实践部分有900余款烘焙食品制作方法和配方。 特殊膳食烘焙食品章节专门介绍低脂、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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上海国际仲裁评论（2018年卷）
作者：上海国际经济贸易仲裁委员会[上海国际仲裁中心] 主办 出版：法律出版社 日期：2018-10-01 《上海国际仲裁评论（2018年卷）》主要包含以下内容：【专题论文】【自贸区与临时仲裁】【国际投资仲裁】【争议解决实务】【域外撷英】。具体内容主要由以下文章：论"软法"对仲裁员独立性和公正性认定的影响--以《IBA国际仲裁利益冲突指引》为例，以《中国（上海）自由贸易试验区仲裁规则》为视角探索临时措施制度的发展和完善，国际 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 455
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做面包：70种家常面包，43种夹心面包，24种造型面包，20种料理面包轻松上手，变烘焙达人。
作者：蝶儿 主编 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2025-07-01 本书从面包制作的基本知识与技巧出发，教授读者如何在家自己揉出成功的面团，并进一步将基本面团制作成轻松上手的家常面包、口感丰富的夹心面包、创意满满的造型面包和营养美味的料理面包等。这些面包不仅口感多样，而且佐餐、当点心皆宜，每一种搭配都能带来不同的美味体验。书中的面包按照难易度进行了分等级，同时提供了详细的步骤示范及烘焙 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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世界咖啡豆烘焙履历图鉴
作者：张阳灿，林怡呈 出版：福建科技出版社 日期：2021-01-01 ??图解烘焙曲线，掌握咖啡豆烘焙风味学。 将咖啡豆的烘焙科学化、系统化，外表看起来一样的咖啡豆，采用不同烘焙技法会产生意想不到的风味。 ??详细介绍各式烘豆和咖啡冲煮器具，掌握萃取咖啡的基本原则。 赶走空气、吸水饱和、溶出、扩散，冲泡出香气十足的咖啡！ ??图解风味雷达图，寻找适合自己的风味。 辨识每款咖啡的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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好吃的四季面包盛宴（完美烘焙术系列）
作者：[日]佐川久子 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-06-01 本书是日本人气面包教室课程大公开，用三种基础面团巧妙做出各种美味面包，随季节食材的变化，轻松做出不同地域风情的面包盛宴，不仅让人味蕾跳舞，更给人带来美的视觉享受！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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烘焙工艺与实训（第二版）
作者：张冬梅 黎海红 邵珍美 主编 出版：科学出版社 日期：2022-02-01 . 本书分为八个模块，分别为烘焙入门、中式酥性糕点制作、蛋糕制作、面包制作、饼干制作、月饼制作、西式点心制作和就业创业指导，详细讲解了桃酥、戚风蛋糕、吐司面包、发酵饼干、广式月饼、泡芙、蛋挞、比萨等产品的制作过程。操作技法配有详尽的图片，典型项目还附有视频，内容丰富，实践性强。 本书既可作为高职高专食品类专业教材， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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DK素食烘焙[精装大本]
作者：[德]热罗姆·埃克迈尔[Jerome Eckmeier]，[ 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 这本书包含了快速、简单、美味的素食烘焙食谱。 包括纯素甜点、美味面包、无乳披萨等主食，每一个食谱都使用了简单的技术和容易获得的原料，并有一张漂亮的照片来吸引你的味蕾。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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今日烘焙
作者：吴艳，双福 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-01-01 这是一本超简单、零失败、可以让你寻觅到烘焙幸福感的图书，120余种烘焙产品，包括饼干、蛋糕、面包、甜品等，从基础到进阶到高手，一步一步地学习，烘焙之路因为本书而走得更顺畅。书中包括千余张精美图片、详尽的难度与美味分析、流程分解、制作过程，还有吴老师的独家烘焙秘诀大揭秘，烘焙就是这样有趣，成就感十足。本书附赠二维码视频， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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了不起的烘焙
作者：《怡焙》栏目组 出版：四川科技出版社 日期：2018-01-01 风靡网络的原创美食IP「怡焙」图文珍藏版！这本书不是在教你怎么玩转烘焙，而是在教你怎样优雅地生活。 每个人都有其各自的生活方式，而每一种生活方式都是独属与他们个人的。对于有的人来说，烘焙不止是美食，更是生活的一部分。这是一本夫妻俩相爱小九年蜜炼而来的烘焙秘方。书中列有面包、蛋糕、曲奇等与烘焙有关的，基本皆有涵括。跟着怡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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简单烘焙
作者：梁凤玲[Candy] 出版：青岛出版社 日期：2017-05-01 这是一本将看似繁复的烘焙简单话的书，操作简化、概念简化，再加上用好一些烘焙利器，做一款让人惊艳的甜品也是轻轻松松、手到擒来的事情！本书分为饼干、蛋糕、面包、甜点四个部分，由简入繁地介绍了70余款西点的制作过程，是烘焙新手的*入门宝典。 ... |
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烘焙技法
作者：孙杰 出版：浙江科学技术出版社 日期：2017-06-01 孙杰编著的《烘焙技法》系统介绍了烘焙的基础知识，内容包括面包、蛋糕、饼干、蛋挞四部分，每一部分又作了具体划分，具有品种齐全，特色鲜明，专业性、针对性强的特点。书中对许多经典实例加以解析，原料、工具、技法等介绍深入浅出，言简意赅，极具实用性和可操作性。每个实例都有详细的制作过程图、成品图，精心为您呈现一款款精美绝伦的烘焙 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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好吃的平底锅手撕面包（完美烘焙术系列）
作者：日本橘香出版社 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-11-01 本书作者依据亚洲饮食习惯，创造出用平底锅制作手撕面包的方法，本书特色是不需要烤箱、模具，发酵、烘焙过程均在平底锅里完成，从揉面到起锅只需70分钟即可完成。作者以图文结合的形式记录成书稿，形象阐述平底锅制作面包的全程制作方案，包括面团的调配比例与揉面步骤，涵盖48款花式创意配方，并对发酵方法进行详细介绍，让人一看就懂，一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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