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全国高等学校城乡规划学科专业指导委员会，深圳大学建筑与诚实规
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烹饪工艺学（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：童光森，彭涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《烹饪工艺学（第二版）》坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟工艺、菜肴的造型与美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286 
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 食品分子营养学是食品营养学与现代分子生物学原理和技术有机结合而产生的的一门新兴交叉学科，发展迅速，是食品营养与健康专业学生的重要专业课之一。目前，食品分子营养学处于快速发展和不断完善的阶段，而食品分子营养学的教材则略显不足。本教材共分为十三章，从分子水平上系统阐述了主要食品营养素与基因相互作用等分子事件对人类健康的影响 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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药膳食疗学（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：张利，詹珂，唐英明 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《药膳食疗学》是紧扣健康管理、饮食保健等岗位需求而设计，综合了中医、中药、食品、烹饪相关知识技能，融合开发成的一门理实一体、工学结合的专业技能课程，实践性强、实用性高、应用范围广泛。教材主要内容包括中医食疗基础理论、药膳食疗基础知识、药膳制作技术、药膳原料及养生保健、四时、体质等应用模块。本教材发挥专业和区位优势，依托 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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轻化工程分析检测（高等学校专业教材）
作者：林炜，肖远航，戴红 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《轻化工程分析检测》由四川大学轻工科学与工程学院团队编写，立足国家级一流专业建设点，结合皮革工程领域四十余年教学积淀与行业前沿需求编撰而成。全书共8章，系统涵盖皮革及生物质原材料分析、加工过程监测、成品理化性能检测、限用物质管控等核心模块，融入电感耦合等离子体光谱、色度色差仪等现代检测技术，更新欧盟REACH法规、中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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现代食品微生物学实验技术（第三版）（高等学校专业教材）
作者：刘慧，张红星 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-05-01 《现代食品微生物学实验技术（第三版）》为食品科学与工程专业主干课程“食品微生物学”配套实验教材，主要内容包括：显微镜使用、培养基配制，微生物分离纯化、接种培养、染色观察、菌种鉴定、诱变育种、原生质体融合、菌种保藏技术，以及微生物数量测定方法。书中介绍了致病菌检测技术，如PCR、荧光抗体、免疫胶体金、免疫酶技术和纳米免疫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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交替传译（第二版）（高等学校翻译专业本科教材）
作者：王丹 出版：外语教学与研究出版社 日期：2025-06-01 《交替传译（第二版）》结合编者多年来英语口译教学与实践经验编写而成，全书围绕交替传译技巧组织教学，重点培养学生的英语口译信息处理能力。第一版面世十余年受到广泛好评，第二版在原有的知识框架上，丰富了知识内容，并全面更新练习材料，力求反映口译行业新趋势、新特点，贴合当下口译工作真实情景。本书适用于翻译专业本科学生，全书共包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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营养生理学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：陆乃彦，唐雪 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《营养生理学》围绕营养成分在体内的代谢过程、生理变化及代谢调节，系统介绍构成人体的各器官、系统的形态结构及其生理功能，以及完成生理功能的机制，全面和系统地介绍营养生理学的基础理论和知识。针对食品专业学生生物学和解剖学基础相对薄弱的特点，以正常人体机能系统为线索，研究人体及其细胞、组织、器官等组成部分所表现的各种生命现象 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品分析与检验（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：李巨秀，雷红涛，王妍入 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 食品分析技术是现代食品科学的核心领域，对保障食品安全、维护消费者健康至关重要。本教材以系统性、实用性与前沿性为编写原则，通过十四章内容分别阐述了食品分析的基本知识，食品样品的采集与预处理，分析方法的评价与数据处理，物理检验法，食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质、食品功能性成分的测定等，以满足食品分析专业型人才 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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大气污染控制工程应用（高等学校环境科学与工程专业教材）
作者：宋春风，沈雄 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《大气污染控制工程应用》是环境科学与工程类专业的主干课程之一大气污染控制工程课程的应用型教材，全全书针对 5 类常见的大气污染物的治理技术——VOCs 净化、除尘、脱硫、脱硝、脱碳分5章，每章选取有代表性的10个案例，对项目背景、工艺流程、主要设备、运行效果进行论述，配合工艺流程及设备示意图，以真实工程问题为导向，强调 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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大学生职业规划与就业指导教程
作者：林翔 出版：电子工业出版社 日期：2024-06-01 本书以大学生职业规划为切入点，旨在唤醒大学生职业生涯规划意识，将职业发展规划与就业指导融合，揭示大学生职业生涯教育和实现理想就业的具体途径，以此引导大学生在中国特色社会主义建设的伟大实践中建功立业。本书主要内容包括职业规划和就业指导两部分，职业规划部分涉及：锚定职业规划和践行职业规划；就业指导部分涉及：完成学业进职场、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 242
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建筑工程测量（第二版）（高职高专土建类专业系列教材 全国水利水电高职教研会 中国高职教研会水利行业协作委员会 规划推荐教
作者：蓝善勇编 著 出版：水利水电出版社 日期：2015-07-01 《建筑工程测量（第二版）/高职高专土建类专业系列教材·全国水利水电高职教研会规划推荐教材》共分15章，~4章主要介绍测量学的基本知识、测量仪器的基本使用方法和测量的基本工作；第5章介绍全站仪测量；第6章介绍测量误差的基本知识及计算方法；第7章介绍小区域平面和高程控制测量的建立、施测和计算方法；第8~10章介绍地形图的基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 321
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房屋建筑学（高职高专土建类专业系列教材 全国水利水电高职教研会 中国高职教研会水利行业协作委员会 规划推荐教材）
作者：凌卫宁，李柯 出版：水利水电出版社 日期：2007-01-01 本书是全国水利水电高职高专建筑工程技术专业统编教材，是根据全国水利水电高职教研会制定的《房屋建筑学》教学大纲，并结合高等职业教育的教学特点和专业需要进行设计和编写的。本书是高职高专职业技能教育水利水电类院校建设类专业系列教材之一。全书内容包括绪论、建筑设计概论、建筑平面设计、建筑体型与立面、建筑剖面设计、民用建筑构造概 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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工程测量实训（高职高专土建类专业系列教材）（全国水利水电高职教研会 中国高职教研会水利行业协作委员会 规划推荐教材）
作者：主编，王郑睿，王勇智，李香玲，主审 ... 著，蓝善勇，王万 出版：水利水电出版社 日期：2008-09-01 本教材共分七个部分，第1部分为普通测量实验，这部分共有16个实验内容；第2部分为全站仪测量实验；第3部分为测量实训；第4部分为数字测图实训；第5部分为习题、自测试题与答案；第6部分附录：用卡西欧fx-4800程序计算器计算程序案例；第7部分为测量实训报告。每个实验、实训都详细介绍了其目的与要求、需要的仪器与工具、内容与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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土力学与地基基础 （高职高专土建类专业系列教材 全国水利水电高职教研会 中国高职教研会水利行业协作委员会 规划推荐教材）
作者：秦植海 出版：水利水电出版社 日期：2008-12-01 《土力学与地基基础》为高职高专系列教材之一。全书内容共分9章，包括：土的物理性质与工程分类、土的渗透性、土中应力、地基□形计算、土的抗剪强度与地基承载力、土压力与土坡稳定、天然地基上的浅基础设计、桩基础与其他深基础、地基处理。每章正文之前有学习目标，每章正文之后有小结、思考题、习题。 《土力学与地基基础》参照我国□□ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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林下经济规划设计指导实务
作者：江涛 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2025-05-01 在多元化的林下经济发展模式下，需要综合运用林业、农业、水利、生态、环境、景观、建筑、中医药等多专业的知识体系。编者结合近年来在乡村振兴领域和林业共富项目中的规划设计和经营管理实践，重点从发展林下经济所需的各类自然资源和条件、林下经济用地的选址与森林抚育的结合、林下经济的主要模式选择、林下经济作物种类选择等方面进行阐述， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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高等学校网络工程专业规范
作者：教育部高等学校计算机类专业教学指导委员会 出版：高等教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 120
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高校城市规划专业指导委员会规划推荐教材?城市规划管理
作者：耿毓修 出版：中国建筑工业出版社 日期：2007-01-01 《高校城市规划专业指导委员会规划推荐教材?城市规划管理》系统的论述了城市规划管理基本理论知识和管理运作实践的教材。全书共十三章，包括三部分内容：一至六章论述了城市规划管理的内涵、性质和特征，行政管理思想和理论的发展，城市规划管理的现代观念，城市规划管理活动构成要素、只能和方法。七至十一章阐述了城市规划管理依法行政的基本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 333
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水土保持设计手册 专业基础卷
作者：中国水土保持学会水土保持规划设计专业委员会,水利部水利水电规 出版：水利水电出版社 日期：2018-11-01 《水土保持设计手册》是我国首次出版的水土保持设计专业的工具书，分3卷：《专业基础卷》《规划与综合治理卷》《生产建设项目卷》。本卷为本手册的《专业基础卷》，主要介绍水土保持相关的专业基础知识，涉及力学、地学、植物学、生态学、农学、林学、牧草、园林、园艺、水利工程等学科。主要内容包括：力学基础、地质地貌、气象与气候、水文与 ... |
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建设工程目标控制（水利工程）历年真题+考点解读+专家指导
作者：全国监理工程师职业资格考试辅导用书编写委员会 编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2025-01-01 本书按照考试大纲要求，在编写中将命题要点以图表结合方式作了深层次的剖析和总结，并将重要采分点、易考查采分点等加注下画线，从而有效地帮助考生从纷繁复杂的学习资料中脱离出来，达到事半功倍的复习效果。精选典型真题，对易错点、易混项、计算难点等详细剖析讲解，悉心点拨考生破题技巧，帮助考生掌握考试命题规律和趋势。 编写组从各考点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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建设工程合同管理历年真题+考点解读+专家指导
作者：全国监理工程师职业资格考试辅导用书编写委员会 编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2025-01-01 根据国务院推进“放管服”改革部署，规范职业资格设置和管理，经国务院同意，2017年9月，人力资源社会保障部印发《人力资源社会保障部关于公布国家职业资格目录的通知》（人社部发［2017］68号），将监理工程师列入国家职业资格目录清单，由住房和城乡建设部、交通运输部、水利部和人力资源社会保障部（以下简称四部委）实施。根据《 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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