購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽 |
登入帳戶
| 訂單查詢
| 購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽 |
|
 HOME 新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 |
香港／國際用戶 |
 |
最新/最熱/最齊全的簡體書網 | 品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心 | 送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日 |  |
在 大書城
以“
全文
模式”搜“
月满西楼 橦橦烘焙
”共有
884
結果：
（小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）
|
支援简体 / 繁體 / 正體字輸入搜索 |
 |
咖啡学概论
作者： 出版：华南理工大学出版社 日期： 本书为咖啡学基础知识教材，内容主要包括：咖啡的历史、咖啡的基本生物学知识、咖啡豆的采摘及加工工艺、咖啡的主要营养成分及香味、咖啡烘焙与萃取、咖啡的制作与品鉴和中国咖啡产业发展进程。咖啡在中国不论是种植还是消费均起步较晚，但近二十年来，咖啡已经逐渐深入百姓生活，咖啡文化已然成为都市生活、商务活动中不可或缺的一部分，一些高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240 
|
 |
美味餐饮设计：品牌空间全掌握
作者：Sendpoints善本 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-07-01 没有设计的铺陈，美食再美也不尽完美。一个成功的餐饮品牌设计足以成为一道令人胃口大开的前菜，而平面设计师也就成为这道佳肴的大厨。《美味餐饮设计：品牌空间全掌握》将从平面设计、室内装潢、餐具、制服等角度出发，从平面到立体、从点到面、从局部到整体为读者分享全球各地的餐厅、轻食店、咖啡馆、烘焙店和甜品店全设计。本书为餐饮空间设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 768
|
 |
小空间设计系列II——咖啡店
作者：[美]乔·金特里 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2020-07-01 小空间设计系列Ⅱ共包括5 个分册，即《服饰店》 《咖啡店》 《甜品店》 《烘焙店》 和《餐厅》 ，在延续小空间设计系列特点之上，进一步诠释和解读小型商业空间规 划与设计中的相关趋势、理念、要素及技巧。 《咖啡店》围绕如何营造或时尚、或舒适的咖啡店氛围展开： 精选26 个典型案例，涵盖休闲人文咖啡店和大众时尚咖啡 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
|
 |
咖啡入门100问
作者：[韩]田光寿咖啡培训学校 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2020-07-01 《咖啡入门100问》这本书适合喜欢咖啡，而且想要了解咖啡的新手。他将从咖啡的基础开始讲解，包括萃取和烘焙，涉及咖啡的所有方面。这本书与以其它咖啡书不同，整个书都是以提问和回答的形式编写。收录的问题来自于 田光寿咖啡培训学校的学生们经常提出的各种问题，从中挑选出100个大家常问的问题。 带着问题去找答案，你获得的将会更 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
|
 |
我的第一本饼干装饰书
作者：micarina 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 这是一本实用翻糖装饰饼干的图书，本书主要介绍了饼干装饰的材料，装饰饼干需要用到的工具，基本糖皮的制作方法，基础的曲奇饼干的烘焙方法和常见纸杯蛋糕制作方法等基础知识，并介绍了超多可爱的饼干装饰图案示例，并附有原尺寸大小的纸型，供读者剪裁和使用，作为新手，都可根据本书做出你想要的装饰饼干，可作为伴手礼送给朋友。本书风格清新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
|
 |
面包学
作者：[日]竹谷光司 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-08-01 集竹谷光司老师50年制作心得与教学经验,讲透面包的理论与制作。 深度讲解9大面包制作原材料：小麦粉面包酵母酵母营养剂糖类食盐油脂鸡蛋乳制品水 专业详解9步面包制作工程：搅拌发酵分割揉圆松弛成型入模最终发酵烘烤 29种面包制作方法，全面展现经典&创新制法。 8类面包标准制法，提供行业准绳，每种面包制作都有据可依。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 534
|
 |
小粒种咖啡加工技术
作者：鲍晓华，董维多 出版：北京大学出版社 日期：2020-08-01 本教材主要包括6个方面，小粒种咖啡初加工；小粒种咖啡精深加工；速溶咖啡加工；风味咖啡加工；咖啡综合利用；实验实训。小粒种咖啡初加工包括小粒种咖啡鲜果的采收，鲜果的湿法、机械、干法等加工；小粒种咖啡精深加工包括咖啡豆的加工工艺，烘焙，研磨，包装贮运及管理等；速溶咖啡的加工，包括加工工艺、操作要点及注意 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
|
 |
我的咖啡生活提案
作者：[法] 陈春龙，塞巴斯蒂安·拉西纳 出版：北京日报出版社（原同心出版社） 日期：2020-09-01 世上少有饮料像咖啡一样，在酸与苦中酝酿品味空间。因咖啡豆的烘焙研磨、冲煮器具及操作手法不同，每杯咖啡都有独特的甘、醇、香。搭配早餐羊角包的拿铁，加班时提神的意式浓缩，咖啡馆的精品手冲，甚至适合外带的摩卡无论何时何地，总有咖啡相伴，是日常*简单的乐趣。 《我的咖啡生活提案》用300幅精细手绘，破解一杯好咖啡的全部秘 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 648
|
 |
爱和自由 回家做面包+让面包机做出好面包
作者：爱和自由 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-08-01 专注家庭制作12年，39万人信赖的爱和自由老师，在《回家做面包》一书中一次讲清家庭制作的精髓：面包指南5讲，一次吃透基础；面包门诊87问，一次理清疑难；配方精讲192道，一次学通门道。甜面包吐司包软欧包起酥包欧包，所有品类一次讲透。 《让面包机做出好面包》是自由老师关于面包机的精心力作，包含面包机使用基础知识，常用馅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 932
|
 |
100道意式甜点（来自意大利的百味来厨艺学院：蛋糕、甜点、腌制食品、蜜饯、果酱将地道的意大利风味收入囊中）
作者：意大利百味来厨艺学院 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2020-08-01 本书包括从*简单的基础甜点到制法复杂的高档甜食，从传统经典的小蛋糕到变化多样的新式甜点，涵盖种类丰富、款式新颖、口味多样变化、配方精准、制作文字介绍详尽，实用、时尚，能保证喜爱烘焙的美食爱好者自己动手制作出美味的法式甜点，带给人们非同寻常的幸福感受。在这本内容丰富的食谱中，百味来厨艺学院将带您经历一场精彩纷呈的甜蜜旅程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
|
 |
叶怡兰生活美学系列：日日三餐+家的模样（新版）（全2册）
作者：叶怡兰 著 出版：贵州科技出版社 日期：2020-04-01 《日日三餐，早午晚》 本书是叶怡兰20余年来自家三餐的厨房日志。全书以日记的形式收录了600多道主餐、佐菜、小点、饮品、餐酒、烘焙 本书的灵感素材来源于作者每日贴在抽油烟机上的料理备忘录和餐桌随笔，以及6000多个日夜积累而成的家庭食谱，大到名厨料理法门，小至随手混煮，作者将自己长年钻研餐酒、茶饮、食材的独家风味搭 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 876
|
|
魔法烘焙坊
作者：凯瑟琳·利特尔伍德 出版：中信出版社 日期：2020-07-01 十岁那年的的夏天，萝茜恩典她忽然意识到那些传言都是真的：恩典烘焙坊的面包都有魔法，爸爸妈妈是魔法烘焙师！ 萝茜一直渴望想像妈妈一样用魔法食谱烘焙，机会突然来了爸爸妈妈去执行秘密任务，必须离家一周，留下留下萝茜兄妹四个留下照看烘焙坊。 这时，素未谋面的莉莉突然到访。，萝茜虽然怀疑莉莉别有用心，却还是同其他人一样忍不住 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
|
 |
“小红豆”系列（共9册）
作者：梅思繁 出版：新蕾出版社 日期：2020-09-01 这是一个关于爱与幸福的故事，有关一个女孩洋溢着甜香的美丽梦想 女孩小红豆在父母去世后不得不和叔叔阿姨一起生活。不过，爸爸是江南点心大王的小红豆意外发现自己在烘焙上具有超出常人的天赋，她渴望进入能帮助她实现梦想的巴黎儿童魔法蛋糕学校。小红豆在进入学校之前、求学的两年和毕业后，都发生了很多或有趣或紧张、或快乐或悲伤的故 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1350
|
 |
面包圣手（新版）
作者：吴武宪 出版：青岛出版社 日期：2017-12-01 内容简介： 面包业界传奇，太阳之手吴武宪完整公开30年面包研发技艺与教学经验。数十年的淬炼，成就不凡的品味与技术！2600张照片，一步一步超详细图解55款面包的做法，从吐司、餐包到调理面包，从材料、工具、制作过程、面团揉捏甩打、整形，一直到放入烤箱烘烤，完整图解每款面包的制作过程，让您的面包技术更高人一等！每款面包设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
|
 |
贝蒂和大山?海上有座蛋糕山
作者：文：[丹]缇娜?樱?，贝思特图：[丹]汉娜?，巴特林 出版：河北教育出版社 日期：2021-01-01 《贝蒂和大山海上有座蛋糕山》是我社出版的启发精选世界优秀畅销绘本系列之一。在贝蒂心里，烘焙是魔法。她烹制了一座蛋糕山，但一眨眼的工夫，蛋糕山就不见了！贝蒂左思右想，猜测着小偷到底是谁，她还织了一张网，想要抓住神秘的小偷。故事的*后，大山告诉了贝蒂一个秘密，他们决定一起出海看看 天马行空的想象，细腻温情的故事，朗朗上口 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
|
 |
给孩子的食物实验室
作者：[美]丽兹·李·海拿克 出版：华东师范大学出版社 日期：2021-03-01 每当你走进厨房做饭或烤面包时，就已经把科学带入到了自己的生活中。煨煲、汽蒸、烘焙、冷冻、煮焖、酱制、爆炒或是发酵食品的时候，物理和化学都在发挥作用。了解食品科学的基本知识，会让你成为厨房的主人，不管是为朋友去烹饪菜肴或拍摄美食视频，都能满怀信心地去迎接任何挑战。 这本书将会教你用食物进行52个实验，实验后还能得到美味 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
|
 |
用珐琅容器搞定百乐餐
作者：重信初江 出版：山东人民出版社 日期：2021-01-01 纯白的珐琅容器干净而美观，单是摆放在厨房，就散发着清爽感。它不仅颜值高，作用也非常强大。*强大的用途是用来烹调，适用于各种烹饪工具。冷藏成形，烤箱烘焙，蒸锅清蒸，炉火直烧，样样在行。所以珐琅容器是百乐餐最好的搭档，也是*适合便携式携带的工具。用珐琅容器可以轻松做出西班牙海鲜饭、烤宽面条、红豆糯米饭、韩式拌饭、金黄酱土豆 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
|
 |
如何制作咖啡：咖啡豆背后的科学 为每一位具有探索精神的咖啡迷所准备的 咖啡完全指南
作者：［英］拉尼·金斯顿， 译者，金黎暄，后浪 出版：湖南美术出版社 日期：2021-02-01 本书探索了咖啡制作艺术背后的科学原理和历史，详述了咖啡豆的挑选、研磨方法，分步展示了各种特色鲜明的煮制方法。现今，咖啡已经成为世界上消费量*的饮料之一，越来越多的人选择用咖啡开启新的一天，因此，如何制作一杯好咖啡也成为我们面临的新问题。能否制作一杯好咖啡取决于对科学的理解：如何挑选合适的咖啡豆？哪种研磨方法效率更高？烘 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 419
|
 |
642幅可画的大画 超大开本的绘画练习册，在纸上描绘出你的宏大想象
作者：美国 编年出版社 译者，滕加琪 出版：浙江教育出版社 日期：2021-04-01 备受喜爱的“642”系列再出新作！在《642幅可画的大画》里，超大开本中蕴藏着丰富的奇思妙想，等着你来创作出一个崭新瑰奇的世界！你可以在纸上“烘焙”15层的结婚蛋糕，可以“建造”一栋摩天大厦，也可以自由规划一个动物园，甚至你可以动用你的创造力，画出世界上丢失的所有信件。 幻想有多大，你就能画多大。此书是你发挥狂野想象 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 579
|
 |
食育与健康生活
作者：欧健 出版：西南师范大学出版社 日期：2021-05-01 《食育与健康生活》是围绕“以食育人”并融合生涯教育、综合实践活动的面向高中生的选修课教材。该书稿共分为四章，分别是“食品加工”“食品营养”“食品安全”和“饮食文化”。“食品加工”中主要介绍了常见食品的加工方法，如发酵、腌制、烘焙等等。“食品营养”中主要介绍的是营养学的基础知识，以及营养食谱的设计和营养餐的制作。“食品安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
|
| 書城介紹 | 合作申請 | 索要書目 | 新手入門 | 聯絡方式 | 幫助中心 | 找書說明 | 送貨方式 | 付款方式 | 台灣用户 | 香港/海外用户 |
| megBook.com.tw | |
| Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司 All Rights Reserved. | |