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青岛酒店管理职业技术学院
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酒店营销实务（郑凤萍）（第二版）
作者：郑凤萍 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-08-01 《酒店营销实务（第二版）》将市场营销学的基本原理与酒店营销实践有机结合起来，充分吸收国内外酒店营销实践与理论研究成果，系统阐述了酒店市场营销的基本理论和方法。《酒店营销实务（第二版）》主要内容包括酒店营销环境与消费者购买行为分析、酒店营销调研与预测、酒店目标市场的选择与市场定位、酒店营销战略与营销组合策略、酒店产品策略 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199 
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英国培生酒店管理经典：烹饪艺术
作者：[美] 杰里·格里森[Jerry，Gleason] [美]美 出版：广东旅游出版社 日期：2021-01-01 《烹饪艺术》是以西餐烹饪技术为基础的厨房管理教材，适用于烹饪与餐饮管理的相关课程。本书涵盖烹饪基础知识、专业烹饪技术、专业烘焙技术、厨房管理等各主要方面，涉及了标准食谱、调味、刀具与小型器具、烹饪准备、烹饪与烘焙技术、食品卫生管理、厨房安全管理与设备管理等内容。全书内容涉猎广泛，且逻辑清晰，结构合理，可大大帮助国际酒店 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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酒店餐饮精细化管理从入门到精通
作者：王晓均 出版：中国铁道出版社 日期：2021-05-01 本书是全面介绍酒店餐饮部各方面与各环节的精细化管理工具书。全书共包括10章，主要包括4部分内容，各部分的具体内容如下。 *部分主要介绍餐饮部岗位设置与员工管理，让读者全面了解餐饮工作，其内容包括餐饮部服务事项与岗位设置、餐饮部目标分解与考核、餐饮部精细化管理制度设计、员工个人的管理以及高效管理员工的方法等。 第二部分主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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酒店餐饮管理（第二版）
作者：马开良、叶伯平、葛焱 出版：清华大学出版社 日期：2018-09-01 本书由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务，并有机穿插业务关联度高的餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等方面的知识。本书完整构建了餐饮生产、服务、经营与管理各方面的内容，知识体系完整，内容实用，对接行业前沿，具有较高的实践性和指导性。 本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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酒店管理概论 第3版
作者：陈明 出版：旅游教育出版社 日期：2017-10-01 本书共分三个部分，*部分为基础理论，第二部分是职能管理， 第三部分是业务管理。全书共十章内容，既有鲜活的案例，也有合作酒店提供的照片，更有*的数据和信息、资料，使人耳目一新，是一本指导性较强的专业教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 238
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酒店管理案例分析
作者：田彩云 出版：经济日报出版社 日期：2018-06-01 应用型本科教育是我国高等教育改革和发展的重要方向，但我国应用型本科人才培养的质量和水平还有待提升。本书以科学、客观的现代化教育教学理念为指导，以能力培养为中心，注重案例分析的理论基础、过程分析及解决策略，就酒店管理实践中有代表性的案例进行探讨，成果对酒店管理人才培养具有现实价值，也对立足和面向行业的应用型本科教育具有很 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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酒店服务心理学（第4版）
作者：程春旺 出版：西安交通大学出版社 日期：2023-02-01 本教材是按照“以任务驱动引领教学、提升职业素养为目标”的教学改革思路精心编写而成的模块化教材。本书共有三篇十三模块，即心理学知识基础篇、酒店服务篇与管理篇，基础篇分为六个模块，分别介绍了心理学概述、感觉与知觉、记忆与注意、需要与动机、情绪与情感、气质与性格；服务篇分为四个模块，分别介绍了前厅、客房、餐饮、投诉服务心理； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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酒店法规与法律实务（第二版）
作者：徐松华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-02-01 本书是一本全面、系统地介绍酒店经营与管理法律法规的专业教材，其针对应用型本科教育的专业定位及酒店行业的最新发展情况，合理选取教材内容，主要阐述了酒店设立、酒店管理和酒店经营过程中的有关法律法规内容。既注重法律条文的严谨性，又突出了法律条文在酒店行业中的具体应用。本书共计10章，主要包括酒店法导述、酒店同客人的权利与义务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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高职院校教学诊断与改进工作研究与实践——以包头职业技术学院为例（曹润平）
作者：曹润平，赵建平，黄丽娜 等 编著 出版：化学工业出版社 日期：2020-01-01 全书立足教学诊改工作的实践操作，立足难点、细节和具体实施内容，以包头职业技术学院为例，从学校、专业、课程、教师、学生五个层面，以及质量文化，共分六个章节，进行了具体研究和实践。全书重点收录了包头职业技术学院教师的相关研究论文，以及学院的十三五规划、内部质量诊改工作方案、优质院校建设方案等。 本书的特点在于：更加聚焦教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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酒店与旅游业客户关系管理——基于数字化运营
作者：黄昕 汪京强 编著 出版：机械工业出版社 日期：2021-09-01 本书满足48 个课时的教学计划，其中理论部分占30%，实践部分占70%。在实践部分，各种理论也被分解在一个个的实践环节中，让学生不断熟悉和练习。第壹章“客户关系管理概述”以理论学习为主；第二章“客户关系管理系统”分别讲述了不同技术时代的客户关系管理系统，需要理论结合技术工具进行学习；第三章“客户增长管理”阐述了数据驱动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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立德致用 和谐育人——浙江经济职业技术学院文化育人研究与实践
作者：俞步松 出版：高等教育出版社 日期：2019-11-01 浙江经济职业技术学院秉承立德为本，致用为宗，崇尚优化，追求卓越的办学理念，在大力培养现代和谐职业人的过程中，高度贯彻以习近平同志为核心的党中央职教精神, 坚持高职特色的文化育人理念，立德树人、以文化人，深入践行工匠精神，强调制器与育人的和谐统一。学校从中国文化诗性本体的理念出发，构建了依托诗性文化内涵，以诗教为特色，兼 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 491
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高职院校质量保证体系诊断与改进——无锡职业技术学院实践案例
作者：龚方红 出版：电子工业出版社 日期：2020-03-01 本书是在教育部职业院校教学工作诊断与改进制度建设的背景下，结合无锡职业技术学院在质量体系建设过程中长期实践探索和理论研究方面的初步成果编写而成的。本书从高等职业教育质量观的变迁切入，综合运用管理学、教育学等理论，结合学校实践案例编写而成，内容主要包括：理论基础、方案设计、质量机制、运行实践、信息化支持等，涵盖了教学质量 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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酒店项目选址和价值评估
作者：丁镭 出版：浙江大学出版社 日期：2022-09-01 本书主要研究酒店项目选址和价值评估，内容包括：区域地理和经济状况分析、酒店选址及其影响因素、酒店的定位和目标市场调查、酒店的布局和设施规划、酒店的需求分析、酒店的供给分析、酒店出租率和房价预测、酒店的投资效益估算和酒店的价值评估等。本书适合旅游管理、酒店管理和市场营销学等专业的本科生及大中专学生，也可以满足大学生创新创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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上海商学院酒店管理专业教学案例集
作者： 出版：经济管理出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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酒店服务实训教程（初级）（第3版）
作者：韩鹏，张新风，王玲 出版：旅游教育出版社 日期：2025-04-01 为了让大家全面、系统地掌握酒店服务技能相关知识，我们以现代酒店业为背景，以学生认知能力为主线，以理论和实践结合为导向，以酒店核心部门为模块对学习内容进行了编排。本书内容重点针对酒店服务与管理基础部分，适用于刚刚接触酒店专业的学生，也适用于新入职的酒店员工。本书主要从前厅、客房、餐饮及 English for Hospi ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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顺天明德 崇文厚工--顺德职业技术学院文化育人的追求与实践
作者：夏伟 出版：高等教育出版社 日期：2019-10-01 本书主要书写了顺德职业技术学院学校文化的理论思考与总体谋划、顺德文脉与学校的创办与特色、学校办学理念与发展战略，以及通专结合的课堂教学文化育人、特色的环境文化育人、制度文化育人、活动文化育人等一系列具有校本特色的文化育人典型案例，对学校文化育人的理论与实践成果进行了归纳与总结，展望了学校未来文化发展趋势与前景，为国内高 ... |
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婺学今华——金华职业技术学院文化育人源、知、行
作者：胡正明 出版：高等教育出版社 日期：2019-11-01 本书以史为鉴，对学校文化育人作系统研究。全书共包括九个章节，围绕金华职业技术学院立足地方文化、经济和社会生态，展示了学院传承婺学文化经历近百年的办学历史，经历了多所创办于上世纪40年代至60年代服务地方经济的不同行业老校之相融，伴随着改革开放和高职教育迅猛发展而不断壮大的首批*示范性高职院校。前三章以寻迹历史为主线梳理 ... |
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酒店法规与法律实务
作者：袁义 出版：东南大学出版社 日期：2023-01-01 本教材是根据旅游院校酒店管理专业教学需要而编写的一本专业教材。教材基于酒店管理的实际情况，对酒店法规与法律实务进行了全面、系统的阐述与分析，并将一些典型案例穿插其中，将酒店管理中涉及到的有关法律问题有机地结合起来。教材注重可操作性和实用性，目的在于使旅游（酒店）管理专业的学生能够全面掌握酒店有关法律知识，为今后工作打下 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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酒店服务实训教程（中级）（第3版）
作者：韩鹏，刘晓芬，王玲 出版：旅游教育出版社 日期：2025-04-01 编者以现代酒店业为背景，以学生认知能力为主线，以理论和实践结合为导向，以酒店核心部门为模块对学习内容进行了编排，其内容重点针对酒店服务与管理中级部分。本书主要从前厅、客房、餐饮及 English for Hospitality 四个方面介绍了酒店服务实训中级知识。为了让学生们更好吸收所学知识，本书还在每节后都编写了配套 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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水工钢筋混凝土结构（湖南水利水电职业技术学院课程改革系列教材）
作者： 出版：黄河水利出版社 日期：2017-06-01 本书是湖南省示范性（骨干）高等职业院校建设项目规划教材、湖南水利水电职业学院课程改革系列教材之一，依据我国现行的《水工混凝土结构设计规范》（SL 191-2008》、《水工混凝土结构设计规范》（DL/T 5057-2009）和高职高专教育水工钢筋混凝土结构课程标准及理实一体化教学要求编写完成。全书共 ... |
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