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西餐菜肴制作（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：邹宇航 叶光婷 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，主要介绍了西餐专业厨师必须具备的基本素质，以及不同国家的西餐发展史、风味流派，重点介绍西餐代表性菜肴的烹饪方法。具体的菜肴分别从开胃头盘、 汤、沙拉、主菜、甜品这五个西餐经典餐序进行介绍，内容丰富、有趣。学习者可根据烹饪方法和制作流程，按步骤进行学习和实践。主要菜品都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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英语演讲教程（高等学校外国语言文学类专业“理解当代中国”系列教材）
作者：金利民 出版：外语教学与研究出版社 日期：2022-08-01 《英语演讲教程》属于“高等学校外国语言文学类专业‘理解当代中国’系列教材”，可供高校英语类专业本科4—7学期开设的高级口语或演讲课程使用。本教材将习近平新时代中国特色社会主义思想的学习与演讲能力的训练相结合，通过“理解当代中国”“传播中国声音”两个主要板块和演讲策略的讲解与演练，从分项输入到融合输出，达成理解中国、讲述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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中国古代文学 高等院校中文专业创新性学习系列教材 陈文新
作者：陈文新 出版：北京大学出版社 日期：2010-08-01 本书是中文专业古代文学基础课教材（外语学院兼用），为”高等院校中文专业创新性学习系列教材”之一。全书以时代为经，以文体为纬，根据中国古代文学的历史发展进程，共分八编：第一、二编先秦两汉文学；第三、四编魏晋南北朝隋唐五代文学；第五、六编宋辽金元文学；第七、八编明清文学。行文中主要叙述中国古代文学发生、发展、演变的社会机制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 709
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比较文学教程 高等院校中文专业创新性学习系列教材 赵小琪
作者：赵小琪 出版：北京大学出版社 日期：2010-01-01 《比较文学教程》是中文专业比较文学基础课教材（外语学院兼用），为”高等院校中文专业创新性学习系列教材”之一。全书提出了比较文学学科特征与研究范围的新观点，即比较文学的学科特征在于主体间性，比较文学的研究范围主要指涉异质文学的事实材料间性关系、异质文学的美学价值间性关系、不同诗学的间性关系、文学与其他学科的间性关系、文学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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数控机床编程与操作 第2版
作者：中国机械工业教育协会，全国职业培训教学工作指导委员会机电专 出版：机械工业出版社 日期：2012-09-01 本书是为中等职业教育切削加工和数控加工专业编写的理论课教材，主要内容为：数控机床基本组成及其工作原理、数控机床的结构、数控机床坐标系、数控编程基础、数控车削加工工艺与编程、数控镗铣削及加工中心加工工艺与编程、计算机辅助编程。 本书力求简明实用，对数控技术基础理论本着够用、实用的原则仅做一般性介绍，而对数控工艺编程及加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 333
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电子商务数据库技术（第四版）21世纪电子商务专业核心课程系列教材 潘郁著
作者：潘郁 出版：北京大学出版社 日期：2022-10-01 《电子商务数据库技术（第四版）》是21世纪电子商务专业核心课程系列教材，着重介绍电子商务数据库技术的基本组成部分和实现方式，力图覆盖Web数据库的技术和非技术层面。《电子商务数据库技术（第四版）》的编写本着从易到难、循序渐进、理论与实践并重的原则，力争突出 “三基”，做到概念清楚、面向实际应用、适用于教学，从而为读者运 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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高等学校轨道交通信号与控制专业系列教材：铁路信号电磁兼容技术（第二版）
作者：杨世武 出版：中国铁道出版社 日期：2022-09-01 本书为高等学校轨道交通信号与控制专业系列教材之一。全书面向“本研贯通、学科融通、产学相通、国际互通”的人才培养模式，按照“基础知识、关键技术、系统应用”三个层次递进展开，主要包括电磁兼容概述、电磁骚扰抑制技术、信号系统电磁干扰源、轨道电路防护传导性干扰技术、车载信号设备电磁兼容技术、信号设备防雷技术、信号系统电磁兼容综 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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高等学校轨道交通信号与控制专业系列教材：铁路信号可靠性与安全性（第二版）
作者：燕飞，陆德彪 出版：中国铁道出版社 日期：2022-10-01 本书为高等学校轨道交通信号与控制专业系列教材之一。全书从铁路信号可靠性与安全性的基本原理出发，全面系统地阐述了铁路相关产品或者设备的可靠性和安全性、产品的故障机理和规律等，包括可靠性度量方法、系统可靠性建模方法、系统可靠性分配与预计方法、产品故障分析与识别、故障预防与可靠性设计、事故致因理论、基于风险的安全管理方法、系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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面包制作技术（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：刘卓毅 江志伟 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握面包制作的理论知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，其中，理论知识部分包涵了面包的常识、面包师的职业素养、面包制作的技术及设备等；技能操作模块以丰富翔实的教学案例，配合图片和视频的形式，全面系统地介绍了各类面包制作的基本流程和技术要领，后 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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西餐烹饪基础（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：邹宇航 傅云雁 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握西餐烹饪的基础知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，主要讲述西餐常见蔬菜、畜肉、家禽、水产品原料的初加工，常用的炸、煎、炒、煮、蒸、烩、焖、烤、焗等烹调方法的应用，以及基础汤、常见少司和配菜的制作。通过本教材的学习，让学生掌握西餐从业人员 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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FANUC 31i系统连接与调试培训教程
作者：北京发那科机电有限公司 出版：高等教育出版社 日期：2014-10-01 《FANUC 31i系统连接与调试培训教程》主要内容包括电源接通与参数设定，PMC功能和PMC编程器的操作，梯形图顺序程序的制作和工作确认，数据备份，大型复合型机床功能等。《FANUC 31i系统连接与调试培训教程》可作为工程技术人员接受FANUC数控系统应用培训时使用的教材，也可作为职业院校数控技术应用等专业教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 381
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安全返回——航天器回收与着陆技术的发展与成就
作者：北京空间机电研究所 出版：北京理工大学出版社 日期：2019-01-01 本书分为五篇，共17章。*篇为导言，由两章组成，对我国航天器回收着陆技术60年来的发展和成就作了概括性的描述。第二篇为溯源，从第3章到第5章，分别介绍了早期在探空火箭研制中回收着陆技术的起步，以及在战略武器、战术武器回收中的应用。第三篇为发展，其中第6章回顾了我国所有系列返回式卫星回收着陆系统的研制过程，介绍了正在开展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 680
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学前专业音乐教育系列教材：钢琴
作者：沈秋鸿 著 出版：西南师范大学出版社 日期：2014-01-01 《钢琴/学前专业音乐教育系列教材》分为四章，其主要内容为“钢琴基础知识”、“钢琴的基本弹奏方法”、“练习曲和乐曲”及“儿童歌曲的简易配奏”。 在本教程的编写过程中，根据综合性和循序渐进的原则，将上述内容分章节编写纳入，各章内容既分类又由浅入深；同时，考虑到适用性原则以及学前教育的专业特点，在儿童歌曲的简易配奏一章， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 531
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汽车文化（第二版）（职业院校专业文化课程系列教材）
作者：贺萍 董铸荣 出版：商务印书馆 日期：2023-07-01 本书是为参评“十四五”国家规划教材而作的修订再版，主要更新了汽车行业发展情况以及相关的新数据（涉及交通运输、道路安全、大气污染等方面）。作为职业院校专业文化课程系列教材，本书立足于汽车的历史演变和发展，透过人类追求自由行动之梦谈论汽车的起源，介绍了汽车界的传奇故事，以及渗透着文化底蕴的各种汽车运动、汽车博物馆、中外汽车 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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工程力学（重庆市高水平高职学校和专业群建设系列教材）
作者：程小龙，朱强，苏林鹏 著 出版：水利水电出版社 日期：2024-02-01 本书是重庆市高水平高 职学校和专业群建设系列教 材，根据高职高专课程标准 要求、职业教学规律、工程 建设需要编写而成。本书对 理论力学、材料力学、结构 力学进行调整重组和全面优 化，知识架构符合认知规律 ，理论体系点多线长面广。 本书共14章，内容包括 绪论、理论力学基础知识、 平面力系、材料力学基础知 识，平面图形 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 303
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机械制图 第2版
作者：中国机械工业教育协会 全国职业培训教学工作指导委员会机电专 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 本习题集与机械工业出版社出版的中等职业技术教育规划教材《机械制图习题集》(张潮主编)配套使用，习题集的编排顺序和内容与教材对应。内容包括制图的基础知识和基本技能、投影方法与视图、组合体、机体的表达方法、常用零件的规定画法、零件图、装配图、计算机辅助绘图简介共8章。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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机床夹具图册
作者：孟宪栋 上海机械专科学校 刘彤安 哈尔滨机电专科学校 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 138
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船舶专业系列教材 船舶建造工艺学
作者：刘玉君 汪骥 著 出版：大连理工大学出版社 日期：2011-11-01 《船舶专业系列教材:船舶建造工艺学》叙述了船舶建造中的船体建造、舾装和涂装等技术内容，重点是以现代造船工艺流程为主线，讨论了船体建造工艺的实际技术。章介绍了船舶建造工艺的内容和任务、主要工艺流程和造船模式的发展；第2章介绍了船体放样和号料；第3章介绍了船体钢料加工的主要内容；第4章介绍了船舶分（总）段装焊；第5章介绍了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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新编电子商务英语（第三版）21世纪电子商务专业核心课程系列教材
作者：姚国章，王允曦，刘伟 主编 出版：北京大学出版社 日期：2023-11-01 《新编电子商务英语（第三版）》的编写结合电子商务专业教学的实际需要，从国际机构、知名媒体和专业网站等渠道选取 具有实用性、新颖性和前瞻性的专业文章作为课文，进行全面的分析和讲解，帮助读者通过学习提高英语 水平和研究电子商务专业的能力。《新编电子商务英语（第三版）》分为电子商务概述、电子化营销与电子金融、企业电子商务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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普通高等教育“十四五”计算机类专业系列教材：计算机网络应用
作者：何小平，赵文 出版：中国铁道出版社 日期：2022-12-01 本书介绍了计算机网络的基础知识、传输介质及设备，IP地址及TCP/IP属性设置，常用网络测试命令应用，局域网资源共享，无线局域网组建和网络打印机的安装及配置，家用无线路由器配置及应用，代理服务器的原理及设置，DNS的配置及应用，DHCP服务器配置及应用，Web服务器配置及应用，FTP服务器配置及应用，网络安全基础。本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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