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餐饮老板内参
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餐饮外卖运营一本通
作者：杨昭 出版：电子工业出版社 日期：2019-06-01 如何开设一家外卖店铺，打造一张爆款的菜单？如何增加核心用户数量，快速提高物流满意度？本书基于“内容＋实战”两条线帮助读者从零开始，读懂并精通外卖运营，让大家快速成为外卖运营高手，在外卖行业中赚得自己的*桶金！一条是内容线，本书提炼了11个专题内容，分别从案例展示、入门预热、开店须知、店铺装修、菜单确定、菜品引爆、平台借 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 365 
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汉法餐饮美食词典
作者：孙越|总 主编:，郭国良，许钧 出版：浙江大学出版社 日期：2019-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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欧陆风情餐饮服务
作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 258
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餐饮创业实战指南
作者：陈长芳 出版：旅游教育出版社 日期：2020-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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西式面点制作基础教程（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：罗因生 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-03-01 本书为台湾引进书，全面讲述各类烘焙实例。全书主要分为五个部分71个烘焙制品，第yi部分主要讲述烘焙基础知识，第二部分主要讲述各类面包烘焙，第三部分主要讲述各类饼干烘焙，第四部分主要讲述各式点心烘焙，第五部分主要讲述各类蛋糕烘焙。书中收录了作者上课的教材配方，让读者轻松成为烘焙达人。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：苏俊豪 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 本书使用平凡的食材，通过主厨精湛手艺，巧妙化为各种珍稀佳肴，运用食材搭配艺术，变化出多款特色点心，也全方位满足馆内饕客的味蕾挑战。本书内容包括现代港点、轻食午茶时光、补气美容炖品热糖水、港风甜点饮品凉糕、台客原美食五个部分的内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 414
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韩式裱花技法宝典（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：吴语婕 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 本书内容包括四大部分：第yi部分讲述了进入裱花之前需要了解的工具使用方法、裱花基本概念、蛋糕体制作和蛋糕表面装饰，第二部分是韩式奶油霜裱花，讲解了其做法，第三部分是韩式豆沙花裱花，讲解了其做法，第四部分是裱花和蛋糕组合的配置运用。本书内容除了制作蛋糕的配方与详细步骤之外，还会指导读者使用基本奶油霜与流行的韩式挤花所需技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 828
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甜点造型设计教科书（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：林鸿恩 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 本书以造型为出发点，平常会接触到的小点心，利用手边容易取得的食材，加上一点创意及手工，让他大变身。本书涵盖了饼干、马卡龙、中式小点、西式小点以及装饰物这几部分内容。本书图文并茂，提供了精准的甜点配方，操作步骤全图解，还配有视频。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 888
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服务的细节109：餐饮旺店就是这样“设计”出来的
作者：[日]大西良典 出版：东方出版社 日期：2021-05-01 提到“设计”，人们往往理解为“让事物的外观看起来更酷”。不过，作者更倡导“土酷”的设计理念。作者所主张的“土酷”设计是一种多维度的整合，不仅仅是外观上的时尚新潮，还考虑到了市场营销、功能性、性价比等多方面的因素。这是作者经过反复实践，从为数众多的店铺设计中摸索出的为行之有效的方法论。 在后疫情时代，仅凭炫酷时尚的设计， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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服务的细节110：优秀餐饮店长的11堂必修课
作者：[日]田中司朗 出版：东方出版社 日期：2021-11-01 顾客进店用餐看中的不只是美味，还有能与家人、朋友、恋人等度过美好时光的安稳、幸福、元气满满的“场域”。而店长，正是打造场域的关键。作者用20年的店长实战心得和15年的餐饮店经营与人才培育经验，从餐饮店经营的基本原理原则，店长的职责、态度和执行力，以及员工培育、自我培育等角度促进店长能力精进。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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美国大学本科申请文书与选校内参
作者：包凡一，王文山，乔向东，曲海靖 出版：世界图书出版公司 日期：2015-02-15 本书为准备留学美国读本科的学生而编写，是一部综合性的美国本科留学参考书。全书分四部分，对美国大学本科申请、录取评估、文书写作、学校选择等进行了详细剖析和解读。本书把大量的篇幅用在了学生最为关切的文书写作与学校选择及录取两大核心问题上。文书写作部分采用身边普通人的真实案例，展示了普通申请者成功的申请经 ... |
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管理你的老板 企鹅卓越领导力丛书
作者：桑蒂?曼恩 出版：浙江大学出版社 日期：2016-10-01 在日常工作中，员工遇到的最常见问题都与老板有关。与老板有融洽的工作关系，才能享受积极、有成就感的工作生活。与老板相处有问题或有困难的人会有各种令人郁闷的经历。本书将指导你一步一步管理你的老板，让你找到最佳定位，成为老板最喜欢的员工。 全书分几个部分： 星期日，研究领导者的心理构成老板的品质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 195
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假如你是老板，会聘用现在的自己吗
作者：王茂密 出版：企业管理出版社 日期：2016-08-01 本书从员工的立场出发，引导员工从老板的角度，重新认识自己的工作，从内心开始，改变自己。改变对工作的态度，改变看工作的角度，改变干工作的方法。把自己当成老板，从老板的角度要求自己，让自己更加努力勤奋、更加忠诚敬业、更加踏实负责，提升能力为企业和老板创造更多的价值，拿出最好的成绩回报企业和老板给你的待遇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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好老板必知的13种财务陷阱
作者：刘晓斌 出版：中华工商联合出版社 日期：2016-11-01 本书针对企业中多发的财务问题，列举了13种基于老板错误的习惯或意识而导致的财务陷阱，从实际操作程序介绍了企业老板必知的财务陷阱和规避方法，为老板洞察财务现状、科学决策、防范财务陷阱提供了实战性的指导。 通过本书，各位企业老板能像照镜子一样发现企业存在的类似问题，有的放矢地予以解决。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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剑指成本-不懂用工成本当不好老板
作者：魏浩征 著 出版：人民邮电出版社 日期：2012-04-01 《剑指成本——不懂用工成本当不好老板》读者对象为企业各级管理人员和人力资源部门工作人员。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 912
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老板轻松看指标（全彩图解版）：一本书让老
作者：狄振鹏 出版：人民邮电出版社 日期：2015-04-01 老板如何了解企业运营状况？如何检验企业的运营效率？一切结果用指标来说话！企业总资产报酬率、销售增长率、客户保有率、存货周转率等一系列的重要指标，都可以用指标来说明。老板只需了解指标、明确指标、核定指标、考核指标，就能有力地保障企业处于高效运营之中，让结果可以预见。 《老板轻松看指标（全彩图解版 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 413
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小老板营销一本通 （全面覆盖，方案优化
作者：晓风 出版：中华工商联合出版社 日期：2015-12-01 商场如战场，面对日益激烈的市场争夺战，小企业老板更应多了解一些营销知识。 本书主要从店面营销、口碑营销、电话营销、关系营销、体验式营销、网络营销等方面入手，将理论与实际相结合，详细讲述了各种营销的实战操作，为小企业老板全面展示了夺取市场的六大利器。 本书通俗易懂且简单易行，是小老板不可多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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老板轻松抓人事（全彩图解版）：巧妙用人比
作者：邱柏森 出版：人民邮电出版社 日期：2016-02-01 人是第一要素，企业的一切战略规划、经营目标、业绩指标等都需要人来完成。所以，用对人，用好人，做好人事决策是老板的首要任务。老板不仅要紧盯战略，更要有效控制用人成本，通过流程优化、团队管理、授权激励、执行考核等方面来提升全员绩效，确保人事管理更加系统和规范。本书是专为老板打造的人事管理必备宝典，有方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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老板不能对员工说的50句话：卓越管理者的沟通智慧
作者：高海友，龚学刚 著 出版：人民邮电出版社 日期：2015-05-01 职场中的每个人都会碰到沟通方面的问题。对于企业老板来说，沟通这件事就更加值得重视。在一件小事上沟通不畅，也许会导致一个重要的项目失败；和一个员工沟通有误，也许就会让公司的全盘计划被打乱，因此，所有的老板都应该重视沟通的价值，并掌握与员工沟通的技巧。 本书采用场景重现、案例分析的写法，精选了50个真 ... |
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小老板怎样带队伍 （简单高效，科学管理
作者：晓风 出版：中华工商联合出版社 日期：2015-12-01 一个成功的企业肯定离不开一支优秀的队伍。所以，对于小老板来说，带好队伍对自己企业的发展至关重要。 本书从如何找到适合自己企业的员工，培养员工对企业的情感，巧妙、适度地激励员工，提升自己的人格魅力，让沟通更高效，管理要刚柔并济，最大限度地激发员工的潜能，团队合作的重要性等八个方面入手，为小老板们 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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