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中国保健协会食物营养与安全专业委员会
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分子营养与健康（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：梁盈 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 教材系统介绍食物营养物质与基因、蛋白质的相互作用关系，并探讨这些相互作用影响生物体表型特征的规律。内容涵盖分子营养学的基础理论，以及营养与免疫功能、常见代谢性疾病的关系，分子营养与其他慢性及退行性疾病的关系。还介绍了分子营养与肠道健康、肠道微生态、饮食结构与健康的关系，以及分子营养学研究中常用的技术。 本书可作为高等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245 
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食品分析与检验（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：李巨秀，雷红涛，王妍入 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 食品分析技术是现代食品科学的核心领域，对保障食品安全、维护消费者健康至关重要。本教材以系统性、实用性与前沿性为编写原则，通过十四章内容分别阐述了食品分析的基本知识，食品样品的采集与预处理，分析方法的评价与数据处理，物理检验法，食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质、食品功能性成分的测定等，以满足食品分析专业型人才 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品营养与健康（第三版）（高等学校专业教材）
作者：陶宁萍，赵月亮 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 《食品营养与健康（第三版）》在前两版教材的基础上， 主要做了以下改动: ①各章节增加了学习目标、课后练习和思维导图。 ②新增第三章食物中的生物活性成分、第七章食品营养标签和第九章特殊医学用途配方食品。③原第1章营养学基础知识部分拆分成“能量、 宏量营养素和其他膳食成分” 和 “微量营养素”两个章节， 增加了各大类营养素 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品营养成分检测（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊，王薇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 依据食品检测岗位实际工作需求，本教材包括六个项目：食品中水分含量的检测、食品中脂肪含量的检测、食品中碳水化合物含量的检测、食品中蛋白质和氨基酸态氮含量的检测、食品中灰分和矿物质含量的检测、食品中维生素含量的检测，使学生掌握食品安全检测基本理论知识和食品安全检测岗位应用性知识的同时，学会食品营养成分检测基本操作规范和技能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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慢性病营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：黄家强 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《慢性病营养学》参考 《中国居民膳食指南 （2022）》《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》，吸收国内外的前沿信息、新理念和新技术。全书以现代营养学为指导，突出慢性病营养的特点，注重内容的科学性、系统性和实用性。主要介绍健康人群营养、营养筛查与营养评价、营养缺乏性疾病、代谢性疾病、心脑血管疾病和消化系统与泌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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食品营养与健康（高等职业教育食品类专业教材）
作者：汝骅 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 《食品营养与健康》根据新时代对食品专业高技能人才的培养要求、 行业企业营养健康类岗位 对技术技能人才的从业需要， 参照高等职业教育专科 《专业标准》 和营养健康类 《职业 (技能) 标准》， 对课程内容、 教学过程进行体系重构， 使课程内容与职业 (技能) 标准 衔接、 教学过程与工作实际对接; 营养学新准则、 新规范 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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药膳食疗学（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：张利，詹珂，唐英明 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《药膳食疗学》是紧扣健康管理、饮食保健等岗位需求而设计，综合了中医、中药、食品、烹饪相关知识技能，融合开发成的一门理实一体、工学结合的专业技能课程，实践性强、实用性高、应用范围广泛。教材主要内容包括中医食疗基础理论、药膳食疗基础知识、药膳制作技术、药膳原料及养生保健、四时、体质等应用模块。本教材发挥专业和区位优势，依托 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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烹饪美学（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：何志贵，庄卓，杨静 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《烹饪美学》内容丰富且体系完整，从基础理论到实践应用层层递进。全书介绍了烹饪美感的构成、烹饪审美的文化要素、烹饪产品的审美设计、餐饮环境审美设计、宴会综合设计等内容。通过学习本教材，读者能够全面掌握烹饪美学的理论知识与实践技能，提升自身的审美素养与创新能力。 《烹饪美学》适合作为高等学校烹饪与营养教育专业的配套教材使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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烹饪工艺学（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：童光森，彭涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《烹饪工艺学（第二版）》坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟工艺、菜肴的造型与美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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动物营养与饲料学（高等学校动物生产类专业教材）
作者：张卫宪 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-04-01 动物营养与饲料是畜牧业健康、快速发展的重要物资基础，本书按照应用型本科人才培养要求编写，以理论深厚、方法科学、精通行业、解决问题为目的，以讲清概念、强化应用、实用导向为重点。全书共四篇二十六章，系统论述动物营养的基本原理、基本知识，动物不同生理状态下的营养需求，以及饲料生产加工和配方设计中的基础理论和先进工艺技术。融入 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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中国新闻奖作品选（2020年度？第三十一届）
作者：中国新闻奖评选委员会办公室 出版：新华出版社 日期：2022-11-01 2021年11月7日，中华全国新闻工作者协会主办的第三十一届中国新闻奖评选结果揭晓。来自全国各级各类媒体的 346 件作品脱颖而出，其中特别奖 5 件、一等奖 67 件、二等奖 104 件、三等奖 170 件。 《第三十一届中国新闻奖作品选》收录了本次荣获特别奖、一等奖和二等奖的优秀作品。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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中国新闻奖作品选（2021年度·第三十二届）
作者：中国新闻奖评选委员会办公室 出版：新华出版社 日期：2023-06-01 2022年11月8日，中华全国新闻工作者协会主办的第32届中国新闻奖、第17届长江韬奋奖评选结果揭晓。来自全国各级各类媒体的 376件作品脱颖而出，其中特别奖3件、一等奖72件、二等奖116件、三等奖185件。 《第32届中国新闻奖作品选》收录了本次荣获特别奖、一等奖和二等奖的优秀作品。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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中国大百科全书（第三版）农业资源与环境
作者：中国大百科全书[第三版]总编辑委员会 出版：中国大百科全书出版社 日期：2022-09-01 本书以百科条目的形式介绍了农业资源与环境学科的知识体系、基本概念、基本理论以及重要人物、代表性著作和机构等内容。主要内容涉及农业资源与环境学科理论、子学科发展史、土壤学、植物营养学、农业环境保护学、土地资源学等方面。是一本汇集了农业资源与环境领域基本知识及其最新研究成果，反映农业资源与环境学科最新发展特点的专业工具书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3468
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食品标准与法规 全国高等教育自学考试指导委员会
作者：全国高等教育自学考试指导委员会 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 本书是根据全国高等教育自学考试指导委员会最新制定的《食品标准与法规自学考试大纲》，为参加高等教育自学考试的考生编写的教材。“食品标准与法规”课程具有法学、食品科学和政策法规等交叉学科特点。它要求学生具备法律和食品科学的基础知识，能够运用法律法规和各项标准解决实际问题。同时，该课程也要求学生具备批判性思维和分析问题的能力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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《危险化学品企业安全风险隐患排查治理导则》应用读本
作者：中国化学品安全协会 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2019-11-01 本书对《危险化学品企业安全风险隐患排查治理导则》出台的前因后果以及每一句条文进行了概括、解读，并给出推荐性做法，以指导企业如何去做，怎么做才能防范大事故。本书在编写过程中运用法律法规、标准规范作依据，结合事故案例剖析原因和对策，并对政府监管、企业管理方面困惑的地方给出了建议性意见，对促进企业学法守规、安全生产有着积极意 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 498
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数智融合·筑梦未来——2024年全国建筑院系建筑数字技术教学与研究学术研讨会论文集
作者：全国高等学校建筑类专业教学指导委员会建筑学专业教学 出版：中国建筑工业出版社 日期：2025-06-01 本书由全国高等学校建筑类专业教学指导委员会建筑学专业教学指导分委员会建筑数字技术教学工作委员会和昆明理工大学建筑与城市规划学院组织编写，收录2024年学术研讨会精选论文68篇，聚焦数字技术与人工智能驱动下的建筑学科革新，内容涵盖建筑环境技术、数字设计理论、智慧城市、智能建造与遗产保护、数字教育五大核心议题，系统呈现我国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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软件工程（2024年版） 全国高等教育自学考试指导委员会
作者：全国高等教育自学考试指导委员会 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 机械工业出版社本书根据全国高等教育自学考试指导委员会最新制定的《软件工程自学考试大纲》，为参加高等教育自学考试的考生编写。编写过程中，参考了大量国内外的经典教材、资料，结合了作者讲授该课程的经验及教案，重点突出、知识脉络清晰，符合自学考试教材的要求。全书共七章，首先介绍了软件工程的基本概念和软件开发的基本过程、步骤；然 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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中国慢性疾病防治基层医生诊疗手册（糖尿病分册）
作者：中国老年学和老年医学学会，中国老年学学会心脑血管病专业委员会 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2016-10-01 《基层医师口袋书系列：中国慢性疾病防治基层医生诊疗手册（糖尿病分册 2016年版）》是我国糖尿病专家根据《中国2型糖尿病防治指南》编写的。 《基层医师口袋书系列：中国慢性疾病防治基层医生诊疗手册（糖尿病分册 2016年版）》共八章，以问答形式呈现以便于读者查找和阅读，内容包括：糖尿病的诊断和预防、血糖监测、常用口服降 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 108
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水电设备的研究与实践----第23次中国水电设备学术讨论会论文集
作者：中国水力发电工程学会水力机械专业委员会，中国电机工 著 出版：水利水电出版社 日期：2021-10-01 本书是第23次中国水电设备学术讨论会论文集，共收录93篇论文。这些论文汇聚了广大设计人员和工程技术人员大量的研究和实践成果，内容涉及水力设计及选型、结构设计及制造、试验研究、振动磨损及空蚀、过渡过程、安装与运行、技术优化与改造、辅机及其他等八个部分。论文集内容丰富，实用性强，对广大水电设备作作者有较高参考价值和借鉴意义 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 979
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中国城市轨道交通年鉴（2020）
作者：中国城市轨道交通协会年鉴 编纂委员会 出版：上海书店出版社 日期：2020-12-01 《中国城市轨道交通年鉴（2020）》是系统记述2019年中国城市轨道交通行业发展的年度资料性文献，旨在客观反映中国城市轨道交通年度发展中的大事、要事、新事、特事，全面展示中国城市轨道交通行业发展的面貌和年度特色。该书全面记载了城市轨道交通行业年度包括总体状况，涉及规划设计、工程建设、运营管理、资源经营、技术装备、科技进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2880
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