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餐饮老板内参
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中国连锁餐饮之都发展报告
作者：许安心 林榅荷 坚瑞 著 出版：中央编译出版社 日期：2018-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377 
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高速铁路动车组餐饮服务与管理
作者： 出版：北京交通大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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行知行业英语——酒店与餐饮
作者：《行知行业英语》改 编组 出版：高等教育出版社 日期：2019-02-01 全部65个品种的原版教材内容作为教材改版蓝本； 全部65个品种的原版配套APP（WINDOWS,MAC OS,IOS,ANDROID四种操作环境）； 全部65个品种的原版教学参考内容（含本土汉化的课文译文）； 配套电子教案PPT。 教参中提除答案和听力文本，还供口语和写作指导。 配套有APP：教材全部内容的数字化呈现； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 395
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餐饮服务实训教程
作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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餐饮服务实训教程
作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 210
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餐饮服务综合实训
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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中国刺身·海鲜姿造基础教程（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：张国利 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 本书深入浅出地介绍了中餐刺身和海鲜姿造的制作技法，共分为以下三个部分：第 一部分为基础篇，让读者能够学习和掌握中餐刺身、海鲜姿造的操作要求和标准、基础技法、食材、锅底等；第二部分为刺身篇，介绍了象拔蚌、三文鱼、牡丹虾、澳洲龙虾等刺身制作；第三部分为姿造篇，主要介绍了海参、青斑鱼、东星斑、贝壳类、基围虾等姿造技法。在技法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1058
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餐饮外卖运营一本通
作者：杨昭 出版：电子工业出版社 日期：2019-06-01 如何开设一家外卖店铺，打造一张爆款的菜单？如何增加核心用户数量，快速提高物流满意度？本书基于“内容＋实战”两条线帮助读者从零开始，读懂并精通外卖运营，让大家快速成为外卖运营高手，在外卖行业中赚得自己的*桶金！一条是内容线，本书提炼了11个专题内容，分别从案例展示、入门预热、开店须知、店铺装修、菜单确定、菜品引爆、平台借 ... |
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西式面点制作基础教程（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：罗因生 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-03-01 本书为台湾引进书，全面讲述各类烘焙实例。全书主要分为五个部分71个烘焙制品，第yi部分主要讲述烘焙基础知识，第二部分主要讲述各类面包烘焙，第三部分主要讲述各类饼干烘焙，第四部分主要讲述各式点心烘焙，第五部分主要讲述各类蛋糕烘焙。书中收录了作者上课的教材配方，让读者轻松成为烘焙达人。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：苏俊豪 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 本书使用平凡的食材，通过主厨精湛手艺，巧妙化为各种珍稀佳肴，运用食材搭配艺术，变化出多款特色点心，也全方位满足馆内饕客的味蕾挑战。本书内容包括现代港点、轻食午茶时光、补气美容炖品热糖水、港风甜点饮品凉糕、台客原美食五个部分的内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 414
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甜点造型设计教科书（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：林鸿恩 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 本书以造型为出发点，平常会接触到的小点心，利用手边容易取得的食材，加上一点创意及手工，让他大变身。本书涵盖了饼干、马卡龙、中式小点、西式小点以及装饰物这几部分内容。本书图文并茂，提供了精准的甜点配方，操作步骤全图解，还配有视频。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 888
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服务的细节109：餐饮旺店就是这样“设计”出来的
作者：[日]大西良典 出版：东方出版社 日期：2021-05-01 提到“设计”，人们往往理解为“让事物的外观看起来更酷”。不过，作者更倡导“土酷”的设计理念。作者所主张的“土酷”设计是一种多维度的整合，不仅仅是外观上的时尚新潮，还考虑到了市场营销、功能性、性价比等多方面的因素。这是作者经过反复实践，从为数众多的店铺设计中摸索出的为行之有效的方法论。 在后疫情时代，仅凭炫酷时尚的设计， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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餐饮管理实务（高等职业学校餐饮管理与服务专业教材）
作者：张丽萍 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-09-01 本书是高等职业学校餐饮管理与服务专业系列教材之一。 本书侧重技能传授，弱化理论，强化实践内容。在编写上打破传统教材的编写框架，设计了案例引导、任务情景、任务工单、知识准备、案例分析、情景模拟、任务实施、任务评价等相关栏目，知识与能力培 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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管理你的老板 企鹅卓越领导力丛书
作者：桑蒂?曼恩 出版：浙江大学出版社 日期：2016-10-01 在日常工作中，员工遇到的最常见问题都与老板有关。与老板有融洽的工作关系，才能享受积极、有成就感的工作生活。与老板相处有问题或有困难的人会有各种令人郁闷的经历。本书将指导你一步一步管理你的老板，让你找到最佳定位，成为老板最喜欢的员工。 全书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 195
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好老板必知的13种财务陷阱
作者：刘晓斌 出版：中华工商联合出版社 日期：2016-11-01 本书针对企业中多发的财务问题，列举了13种基于老板错误的习惯或意识而导致的财务陷阱，从实际操作程序介绍了企业老板必知的财务陷阱和规避方法，为老板洞察财务现状、科学决策、防范财务陷阱提供了实战性的指导。 通过本书，各位企业老板能像照镜子一样 ... |
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剑指成本-不懂用工成本当不好老板
作者：魏浩征 著 出版：人民邮电出版社 日期：2012-04-01 《剑指成本——不懂用工成本当不好老板》读者对象为企业各级管理人员和人力资源部门工作人员。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 912
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假如你是老板，会聘用现在的自己吗
作者：王茂密 出版：企业管理出版社 日期：2016-08-01 本书从员工的立场出发，引导员工从老板的角度，重新认识自己的工作，从内心开始，改变自己。改变对工作的态度，改变看工作的角度，改变干工作的方法。把自己当成老板，从老板的角度要求自己，让自己更加努力勤奋、更加忠诚敬业、更加踏实负责，提升能力为企业 ... |
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老板不能对员工说的50句话：卓越管理者的沟通智慧
作者：高海友，龚学刚 著 出版：人民邮电出版社 日期：2015-05-01 职场中的每个人都会碰到沟通方面的问题。对于企业老板来说，沟通这件事就更加值得重视。在一件小事上沟通不畅，也许会导致一个重要的项目失败；和一个员工沟通有误，也许就会让公司的全盘计划被打乱，因此，所有的老板都应该重视沟通的价值，并掌握与员工沟通 ... |
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女孩老板：我的互联网创业小时代
作者：[美]索菲亚·阿莫鲁索 著 王宝泉 译 出版：化学工业出版社 日期：2015-06-01 《女孩老板：我的互联网创业小时代》是《纽约时报》畅销书，美国Amazon网站2014年度最佳商业图书。 书中讲述了作者索菲亚·阿莫鲁索在移动互联网时代，通过电商形式、社交网络创业的经历，以及其对电子商务运营、管理，以及创业、时尚的感悟。 ... |
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老板不严，团队难带：优秀是逼出来的，高效是拼出来的
作者：尚旭东 出版：金城出版社 日期：2016-08-01 有一次史玉柱在飞机上与马云谈论企业家一定要是坏人，谈得很投机。事实上，企业界的坏老板比比皆是，如苹果公司的乔布斯、微软公司的比尔盖茨和鲍尔默、华为的任正非、万达的王健林、海尔的张瑞敏等。坏并不是没有道德和良知的胡作非为，这里的坏是指敢变革、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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