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[日]荒河菜美
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食光中的论语——孔府菜的美味秘境
作者：佟丽霞 出版：广东人民出版社 日期：2023-06-01 《食光中的论语——孔府菜的美味秘境》通过选取多道具有鲜明典型意义的孔府宴里的菜品进行描述，讲述这些菜的由来、历史传承、制作方法、蕴含的文化意义以及在现实中的影响，介绍孔府菜背后的儒家文化，展现了中国人对于饮食、道德的追求，也展现了孔府菜对于孔子所提倡的“食不厌精，脍不厌细”“不时，不食”等遗训的传承。为读者了解孔府菜的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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他乡暖阳：美国大迁移史
作者：[美] 伊莎贝尔·威尔克森 出版：文化发展出版社 日期：2019-01-01 当生活无以为继的时候，他们继承了人们数百年来的传统，继续抗争下去就像反抗英国暴政的清教徒一样，就像俄克拉荷马州风沙弥漫时，移居美国的苏格兰和爱尔兰人一样，就像没有东西可以充饥时，奋起反抗的爱尔兰人一样，就像纳粹肆虐时，不甘屈服的欧洲犹太人一样，就像在俄国、意大利失去土地，远赴重洋寻求更好生活的人一样。这些故事的共同点是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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消失（美剧《妙女神探》系列原著小说） 午夜文库
作者：[美]苔丝·格里森 著 乔迪 译 出版：新星出版社 日期：2023-07-01 “我叫米拉，这是我的故事。” 冰天雪地的贫瘠湖畔，黄沙漫天的墨西哥沙漠，绿意森然的独栋木屋。 哪里都不是她们的归宿，哪里都仿佛巨大的牢笼。 这牢笼由铁制的围栏、贪婪的人心和沦丧的道德铸成。 米拉和她的朋友们被困在这里，无人能听到她们的哭声。 远在波士顿，神秘女子在停尸间“死而复生”，与同伙劫持医院 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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外科医生 “医学悬疑女王”代表力作，美剧《妙女神探》原著小说。
作者：[美]苔丝·格里森 著，谢青芸 译 出版：漓江出版社 日期：2023-08-01 外科医生凯瑟琳?科德尔花了两年时间才逐步走出性侵遭遇的阴霾。 她手执钢器，冷静自信，挽救生命，光鲜的外表却为波士顿城里的罪恶暗流所撼动——两名年轻女子先后遇害，死状相近，子宫均被摘除；歹徒下白刃如施手术，有“外科医生”之称，似在重演一串已结的连环凶杀案。作为旧案的唯一幸存者，她不可避免地卷入其间，被迫揭开羞于示人的伤 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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应用电磁学基础（原书第8版） [美]法瓦兹·T. 乌拉比
作者：[美]法瓦兹·T. 乌拉比[Fawwaz T. Ulaby] 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本书涵盖了经典电磁场理论，填补了电路和电磁学材料之间的空白。本书以传输线内容开始，引导学生从熟悉的概念进入更高级的主题和应用。第8版保留了对学生友好的动手仿真模块，有助于学生加深对电磁概念和应用的理解。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 760
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野性的呼唤 银河少年奇幻名著金奖美绘系列
作者：[美]杰克·伦敦著，[西]哈维尔·奥利瓦雷斯绘，苏福忠译 出版：中国经济出版社 日期：2024-03-01 “无产阶级文学之父”杰克·伦敦代表作，送给男孩的成长故事。 巴克是一只生长在富有家庭的小狗，一天，它被拐卖到荒野，当了雪橇狗。在寒冷、残酷的生存环境中，巴克克服了哪些困难？它是怎样赢得拉雪橇狗群的尊重，成为狗群领袖的？又为什么最终回归荒野，成为狼王？ 打开这本书，你会找到答案。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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妙趣横生博弈论：事业与人生的成功之道（白金版）[美]阿维纳什·K.迪克西特
作者：[美]阿维纳什·K.迪克西特[Avinash K. Dixi 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 耶鲁大学教授奈尔伯夫和普林斯顿大学教授迪克西特的这本著作，用许多活生生的例子，向没有经济学基础的读者展示了博弈论策略思维的道理。人生是一个永不停息的决策过程。从事什么样的工作，怎样打理一宗生意，该和谁结婚，怎样将孩子抚养成人，要不要竞争总裁的位置，都是这类决策的例子。你不是在一个真空的世界里做决定。相反，你身边全是和你 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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数据可视化：数据探索和解释 [美]杰弗里·D. 坎姆
作者：[美]杰弗里·D. 坎姆[Jeffrey D. Camm][ 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 《数据可视化:用数据探索和解释》旨在向本科生和研究生介绍数据可视化的新实践。这是为大学课程设计的首批数据可视化书籍之一。这本书包含了有效设计的材料，图表类型的选择，有效使用颜色，如何探索数据的视觉，以及如何以令人信服的方式用数据解释概念和结果。这本书解释了数据可视化的“为什么”和“如何”。也就是说，这本书通过有趣的例子 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 607
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时尚创意热菜
作者：陶宗虎 出版：东南大学出版社 日期：2018-03-01 《时尚创意热菜》主要分为食材组配类篇、传统菜翻新类篇、烹饪技法创新类篇、菜点结合类篇、中外融合类篇、素菜荤做类篇、粗菜细作类篇、新酱料（汁）创新类篇、意境类菜品篇和体验类菜品篇等部分。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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食帖25：菜食场！全球菜场餐饮新潮流
作者：林江 出版：中信出版社 日期：2019-01-01 《菜食场！全球菜场餐饮新潮流》是超人气内容品牌「食帖WithEating」特集系列的第25本书，也是国内首次提出「菜食场」概念的全球菜场餐饮新潮流读物！「菜食场」不等于「菜市场」，这种「从菜场到餐桌」无缝衔接的新空间，正在改变我们每个人的生活方式。本书将以品牌介绍、人物采访、体验指南、食谱等多个角度，展示和探讨有关「菜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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创新菜品设计与制作（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：吴晶，高蓝洋 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 本书根据创新菜品研发的基本规律，以开展创新菜品研发活动为中心，以创新菜品研发途径和设计思路为主要内容，秉持理论、案例和实践相结合。在阐明菜品研发创新基本原理的基础上，比较系统地论述了菜品研发创新的概述，人员的能力素养，人员的专业能力，途径和设计思路。本课程内容突出对学生创新能力的训练，理论知识的选取紧紧围绕创新任务完成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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中国闽菜（平装）
作者：强振涛 主编 张厚，王茂玲 副主编 出版：福建人民出版社 日期：2018-08-01 以图文书形式记录150道经典闽菜的外形及制作方法，既有成品图片，又有精准的烹饪过程，选择的菜式不是那些昙花一现的新式菜，而是能展现闽菜烹饪技艺的传统菜肴，为闽菜的传承与保护留下可供研究与借鉴的善本，发扬光大闽菜文化。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1027
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绿野山珍菌类菜
作者：张刚 出版：甘肃科学技术出版社 日期：2018-01-01 食用菌含有丰富的氨基酸、蛋白质、矿物质及微量元素，而且热量低、味道美，常被人们称为健康食品。健康饮食讲究一荤、一素、一菇，可见营养学家对于菌菇类食品的推崇。本书介绍了两百多道菌类菜的制作方法，涵盖香菇、草菇、金针菇、茶树菇、杏鲍菇、木耳、竹荪等数十个品种的食用菌，凉拌、蒸煮、热炒、焖烧、汤煲等各式烹饪手法皆有，让读者尽 ... |
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广府风味菜烹饪工艺
作者：黄明超 出版：广东科技出版社 日期：2019-08-01 《广东省粤菜师傅工程培训教材》以粤菜的三大流派即广府菜、客家菜、潮式菜为基础，图文并茂地介绍了粤菜起源与地方风味特色、粤菜饮食文化、粤菜特色原料、粤菜烹调工艺、粤点制作工艺、粤菜师傅工程的内涵，以及粤菜师傅职业素养等内容。。《广府风味菜烹饪工艺》是丛书中的一本，简要介绍了广府风味菜粤菜师傅的学习要求、广府风味通用菜式、 ... |
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起风了·菜穗子（宫崎骏收官之作动画电影原
作者：[日]堀辰雄 译者 烨伊 出版：新星出版社 日期：2014-06-01 《起风了》：男主人公陪伴未婚妻在山中疗养，两人共同在疾病中寻觅生的幸福而又不得不面对死亡。小说笔触细腻，情透纸背，弥漫着一种铭心刻骨的悲怆与哀婉的气息。 《菜穗子》：菜穗子与都筑明青梅竹马，他们因各自经历走上了或平淡、或不幸的人生道路，截然不同的生活态度给予了他们迥异的、且让他们无力改变的命运…… ... |
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家常菜 珍藏版 贺师傅私房菜
作者：贺鹏飞 出版：译林出版社 日期：2017-09-01 贺师傅私房菜之《爱吃肉：珍藏版》为大家带来了丰富、独特的菜肴，抱着一本书吃遍大江南北，把全中国的好菜都搬进你的厨房。 东北之地三鲜、齐鲁之油焖大虾、淮扬之上汤娃娃菜、蜀地之酸菜鱼、重庆之麻辣烤鱼所有你爱的私房菜味道，都能在这本书中找到，60道特色肉菜美味全都属于你。 贺师傅亲自传授做菜秘诀，保证 ... |
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招牌川味创新菜
作者：张刚 出版：甘肃科学技术出版社 日期：2018-01-01 本书收录了约200款菜式，既涵盖传统川菜的精华，又展现了创新川菜的风貌。这些菜式用料多，味型广，充分体现了川菜一菜一格、百菜百味的特点。另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。 ... |
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徽菜名厨名店
作者：周士元 出版：安徽科学技术出版社 日期：2018-01-01 《徽菜名厨名店（老字号）》考据了晚清、民国期间徽菜的重要厨师及他们的技艺、代表性菜肴；对于健在的名厨，基本进行了面对面的访谈、座谈，力求做到真实、可信。从这些徽菜的名厨身上，感受到徽菜发展的脉搏，挖掘和整理工作也十分艰辛。书中介绍了省内部分名店（老字号）。 ... |
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上海本帮菜
作者：沈思明 任德峰 主审 出版：上海交通大学出版社 日期：2018-03-01 本帮菜，亦称上海菜，是传统的八大菜系之外的又一独具特色的菜系。为了使本帮菜精湛的厨艺以及有名的菜肴能得到传承并发扬光大，我们从本帮菜中精选了28道有传说故事的经典代表菜肴，编撰成此书。本书的特色在于不仅仅讲述菜肴的制作技艺，而是首先从传授文化知识的角度入手，增强了本书的文化性与趣味性，再介绍具体菜肴的烹饪法；不仅要教会 ... |
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融美数学：探寻小学数学课堂新境
作者：李玲玲 出版：西南大学出版社 日期：2024-10-01 回应新时代育人需求，回应新课标提出的“让学生享受良好的数学教育”要求，面向未来培育学生核心素养。融美数学，是作为一名一线教师在课堂改良方面的应为与可为。本书的主要内容包括：第一章融美数学的逻辑起点；第二章融美数学的理论基础；第三章融美数学的整体构建；第四章融美数学的课堂实施；第五章融美数学“两翼”数学拓展课程；第六章融 ... |
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