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《欧盟食品接触材料法规与指南》编译组
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食品添加剂生产工艺与应用技术
作者：韩长日，宋小平主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-01-01 本书对各种食品添加剂产品的性能、生产原理、工艺流程、操作工艺、质量标准、用途、安全与贮运都作了全面而系统的阐述，并有大量文献便于参考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398 
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食品分析（第四版）
作者：王永华，戚穗坚 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-01-01 1.本书涵盖食品分析基础知识、营养成分分析、食品添加成分及食品安全分析、其他食品检测、食品分析方法汇编，侧重基本理论的原理、操作要点及主要应用，覆盖面广。 2.融入课程思政元素，附录有“食品分析课程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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智能材料基础实验教程 高等院校材料专业
作者：张小丽，陈炜晔 主编 出版：北京大学出版社 日期：2024-12-01 本书可作为高等院校智能材料与结构专业的课程实验及课程设计教材，也可作为研究生的实验操作和分析参考书，还可作为从事智能材料加工或生产工作的工程技术人员的参 考书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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食品微生物检验
作者：王晓峨、李燕 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-07-01 1.本教材以职业能力培养为主线，以食品行业、企业微生物检验职业岗位的需求为导向，以最新的食品安全国家标准或被认可的方法为依据，选取来源于食品行企、第三方检测机构的实际工作任务，注重所选内容的的先进性和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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2023年中华人民共和国教育法律法规全书（含全部规章）
作者：法律考试中心组编 张博主编 出版：法律出版社 日期：2023-01-01 《中华人民共和国教育法律法规全书（含全部规章）》收录改革开放以来至2022年12月期间公布的现行有效的与教育相关的法律、行政法规、司法解释、部门规章以及重要的规范性文件，全面涵盖教育法律制度的方方面面。全书内容分为:综合，学前教育，义务教育，高等教育，职业技术教育，学位管理与研究生教育，成人教育，特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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企业重点领域合规管理指南
作者：本书编写组 出版：经济科学出版社 日期：2023-07-01 《企业重点领域合规管理指南》包括7部分，分别为PPP业务合规管理指南、法人人格否认的视域下母子公司管控合规管理指南、反垄断合规管理指南、商业伙伴合规管理指南、劳动用工合规管理指南、世界银行制裁应对合规管理指南、商业秘密保护合规管理指南。第一部分ppp业务分为十节，第一节概述；第二节跟踪和筛选阶段；第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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有机食品加工技术
作者：邹磊，王静，冯阳 编 出版：中国环境出版社 日期：2024-01-01 《有机食品加工技术》由邹磊，王静，冯阳主编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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“十二五”国家重点出版物出版规划项目：中国战略性新兴产业——新材料（稀土催化材料）
作者：[中国]中国材料研究学会组织;黄伯云;副总主编韩雅芳;吴晓东 出版：中国铁道出版社 日期：2017-06-01 该丛书为国内部系统论述我国新材料发展战略的系统性科技系列著作；中国材料研究学会组织编写，各分册作者均为国内*专家；内容突出新字，即：当代新材料的新概念、新技术、新工艺、新成果、新应用、新趋势等，代表了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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功能食品加工与检验实验
作者：张莉华，刘爱琴 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-01-01 本教材系根据功能食品及其综合实训课程标准的基本要求和课程特点编写而成。内容上涵盖功能食品功效成分提取分离、功能食品加工、功能食品理化指标检测、功能食品功效成分检测、功能食品评价等内容。本教材精心设计34个实验项目，每个实验按照学习目标、基本知识、实践训练、效果评价、问题情境和总结反馈等六个部分编写具 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品粉体工程技术
作者：赵晓燕，于明，毛红艳 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 粉体加工技术应用从单纯的非金属矿物逐渐扩展到冶金、化工、建材、矿业、食品、医药、机械、农业等领域，贯穿了国民经济的各方面。超细化仅是粉体加工技术中的一种，超细粉体原料的应用领域远没有拓展，有很多空白的领域需要开发，在相关领域的应用将形**的技术创新点。食品粉体工程技术是指将粉体加工技术与相关食品科学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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食品营养学（第四版）
作者：王莉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-04-01 本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养学基础知识。本书注重实际应用环节，并在传统教材的基础上，融入一些新型的营养保健知识，以使读者了解食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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“十二五”国家重点出版物出版规划项目：中国战略性新兴产业——新材料（关键钢铁材料）
作者：[中国]中国材料研究学会组织编写;总主编黄伯云;副总主编韩雅 出版：中国铁道出版社 日期：2017-12-01 该丛书为国内*部系统论述我国新材料发展战略的系统性科技系列著作；中国材料研究学会组织编写，各分册作者均为国内*专家；内容突出新字，即：当代新材料的新概念、新技术、新工艺、新成果、新应用、新趋势等，代表 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346
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食品安全与食品物证检验技术
作者：朱昱 张婷 出版：群众出版社 日期：2023-09-01 食品物证检测技术，是食品安全体系的重要技术支撑，是食品安全监管和治理的重要手段。加强对危害食品安全的影响因素的了解，规范犯罪案件中食品物证的认识，开展针对食品中有毒有害物质的检验技术和方法的研究，对培 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品感官评价
作者：叶淑红 出版：科学出版社 日期：2018-02-01 《食品感官评价》是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品感官评价》共有11章，深入系统地阐述了感官评价的基本理论、评价的条件、常采用的方法，介绍了食品（原料）感官评价的应用实例，并附有实验指导和相关的附表。每章后面有小节和思考题，便于读者总结和练习。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品雕刻与冷拼
作者：周毅、王俊光、周建龙 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 本选题是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材，解决 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品微生物检验技术（王晓峨）
作者：王晓峨、李燕 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 本教材以职业能力培养为主线，以食品行业、食品检测机构等企业微生物检验员岗位的需求为导向，根据食品企业、食品检测机构微生物检验岗位的工作实际设计编写，共包括8个项目24个任务，主要包括微生物的常规分类与鉴定技术、微生物培养技术、微生物生长与控制技术、食品微生物实验室的质量控制、食品微生物检验样品采集和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品酶学
作者：林松毅，孙娜 出版：科学出版社 日期：2022-09-01 《食品酶学》共八章。第一章为绪论，介绍酶的分类与命名、食品酶学发展历史、现状、发展趋势，以及食品酶学对食品科学的重要性；第二章为酶学基础，介绍酶的化学本质及组成、酶的结构组成、酶的催化机理、酶促反应动力学；第三章到第五章介绍食品工业常用的蛋白酶、糖酶、酯酶的催化机理、生产及其在食品中的应用等；第六章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品质量安全与控制技术
作者：李黎 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-10-01 现有教材主要对食品安全与质量管理基础理论进行阐述，而实践指导较少。《食品质量安全与控制技术》以行业企业核心岗位的知识需求为导向，按照真实生产项目、典型工作任务与案例等为载体组织教学单元，通过模块项目一任务的模式开展工作手册式设计，全面提高学生对食品安全控制的理解和应用能力。通过移动互联网技术，以嵌入 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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中国职业发展指南·新职业卷Ⅰ
作者：中国职业发展指南丛书编委会 出版：中国人事出版社 日期：2022-11-01 为加强对新职业知识的普及、推广和应用，依据新版《职业分类大典》出版了《中国职业发展指南·新职业卷Ⅰ》。本书对44个新职业进行了全面系统、体验式描述。每个职业包括职业情景、职业定义、主要职业活动、职业标 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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电费抄核收业务指南
作者：《电费抄核收业务指南》编委会 出版：中国电力出版社 日期：2023-04-01 本书共分电能计量采集基础知识、电价 、电量的计算 、电费计算 、电量电费审核规则 、电费收费账务、电力市场化交易七章，贴合国网河北电力公司电费抄核收实际工作，理论与实战相结合，内容基础全面、实用易懂，作业要求及政策文件权c威、全面，对电费抄核收工作具有重要指导意义。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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