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上海市食品安全工作联合会
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餐饮食品质量与安全管理（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品质量与安全管理》将食品科学与工程学科中对食品质量和安全控制的思想、技术方法及国家对食品安全管理的法律法规融入餐饮食品管理中。全书共分为十一章，分别是餐饮食品质量与安全概述、餐饮食品质量与安全管理实施、餐饮环境和人员卫生管理、餐饮岗位职责与流程管理、不同业态和经营项目的关键控制点、餐饮食品质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219 
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食品添加剂使用标准速查手册 水果、蔬菜、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等分册
作者：张俭波,王华丽,国家食品安全风险评估中心 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 117
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食品化学（第三版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：杨玉红 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.依据职业教育国家教学标准，对接岗位（群）能力要求，在前两版基础上进行修订。增加“学习导图”“重点小结”，帮助学生提纲挈领地掌握重点内容；更新“知识链接”“小资料”，拓展知识，激发兴趣，促进深度学习 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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餐饮食品安全与控制（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：卜俊芝，严利强 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《餐饮食品安全与控制》以当前我国餐饮食品安全现实问题为导向，以保障餐饮业生产经营各岗位食品安全任务为教学内容，以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，以食品安全法规与标准、食品污染与控制、食源性疾病预防知识为基础，重点提升实际岗位中从采购、验收、储藏、烹饪到餐厅服务全过程确保食品安全所必需的人员素养， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品法律法规与标准（高等学校专业教材）
作者：马爱进，马良 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 1.层次清晰，体系完整，既从纵向角度介绍了我国食品法律法规与标准的发展历程、体系建设，又从横向角度梳理了国内外最新的法律法规与标准及相关知识。 2.注重知识的应用性和实践性，通过列举典型例证，将理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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法律人视野下的食品药品——典型案例精编与评析
作者：马金辉，白文慧 出版：上海社会科学院出版社 日期：2024-06-01 本书通过细致的案例评析，为读者提供了一个探索食品与药品行业的视角：它不仅涵盖了从食品生产、经营到特殊食品的监管，还深入探讨了从药品研制、经营到中药及特殊药品的法律问题，为从业者和研究人员提供了宝贵的知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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《上海市预防未成年人犯罪条例》释义
作者：本书编写组 编 出版：上海人民出版社 日期：2024-04-01 《上海市预防未成年人犯罪条例》经上海市十五届人大常委会第三十九次会议表决通过，于2022年3月1日起施行。 为了条例更好地施行，在实际适用中不产生歧义，从而更好地发挥条例应有的效用，本书分为两大部分，以逐条释义的方式对条例内容进行解读，分为立法背景、立法目的、法条含义等内容。并在书中设置附录，收录了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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百廿模范·上海市南洋模范中学校史
作者：李啸瑜，欧七斤 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-09-01 上海市南洋模范中学历史悠久，底蕴深厚，孕育于1896年筹设的南洋公学， 肇始于1897年在上海徐家汇创建的南洋公学外院及次年设立的中院，于1901年正式建立，经历了南洋公学附小及附中、私立南洋模范中小学、上海市南洋模范中学等发展阶段。本书即这所拥有百廿余年历史的模范中学校史，图文并茂地全景式反映了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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中华人民共和国食品安全法（64开）【附：中华人民共和国食品安全法实施条例】
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2023-08-01 大字排版便于阅读，小开本易于携带。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 51
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食品贮藏保鲜技术（第二版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：韩艳丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-11-01 《食品贮藏保鲜技术（第二版）》修订对接食品保鲜岗位，校企合作，积极融入新技术、新工艺、新发展，充分吸取教师、学生的建议，更加注重培育学生的职业综合素养，同时突出知识点和技能点的关系，增加数字化资源，更 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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上海教师（第8辑）
作者：上海市师资培训中心 出版：上海教育出版社 日期：2022-12-01 《上海教师》是在上海市教wei指导下，由上海市师资培训中心主办的综合性中文学术集刊，讲述上海教师的成长故事，总结教师发展的上海经验，书写上海教师的过去、现在与未来。本辑精心设计了论坛、理论前沿、大中小学德育一体化、教师发展、课堂教学、行动研究、行走纪事、国际比较等专题，关注教师职业特征和教师专业发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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上海教师（第10辑）
作者：上海市教师教育学院 出版：上海教育出版社 日期：2023-05-01 本书关注教师职业特征和教师专业发展规律，集学术性与专业性、实践性与综合性于一体。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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2023上海电影产业报告
作者：上海市电影局 编 出版：上海远东出版社 日期：2023-06-01 《2023上海电影产业报告》一书，既面向电影产业的从业者、投资者等专业人士，也面向广大热爱电影、关心电影行业发展的影迷。《2023上海电影产业报告》一书的数据全面、翔实、权威，充分展现了如电影票房、影 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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上海教师（第11辑）
作者：上海市教师教育学院 出版：上海教育出版社 日期：2023-07-01 本书关注教师职业特征和教师专业发展规律，集学术性与专业性、实践性与综合性于一体。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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管理会计基础（上海市职业教育“十四五”规划教材）
作者：张红军 出版：华东师范大学出版社 日期：2024-01-01 《管理会计基础》为职业教育教材，是上海市职业教育十四五规划教材。本教材立足现代社会和现代企业的市场需求，基于社会管理、企业经营和会计行业智能化的发展，着眼于大数据环境下管理型会计及其他经营性应用人才培养目标的重新定位，将《管理会计基础》市级课标有效落实落地。从企业实践工作任务角度出发，以“职业能力” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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上海市名中医范忠泽学术思想及临床实践
作者：石晓兰，邓皖利 出版：复旦大学出版社 日期：2024-08-01 本书是上海市名中医范忠泽普陀传承工作室的传承建设成果。上篇详细整理了范忠泽教授“全身扶正，局部抗癌”学术思想。中篇总结了范忠泽教授治疗常见肿瘤、儿童神经母细胞瘤和放化疗、靶向药物不良反应等临床经验并附医案，并包括医话精选和教学查房精选。下篇总结了范忠泽教授临床和实验研究成果。附录收集了代表性科研论文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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上海市长期护理保险制度实施状况研究
作者：杨玲丽 出版：中国政法大学出版社 日期：2024-10-01 上海市于2016年启动长期护理保险制度试点，是全国首批试点城市之一，各项举措也走在前列，例如公布了老年护理安全卫生需求、老年照护统一需求评估规范、养老机构设施与服务要求等地方标准，其中老年照护统一需求评估规范先后被浙江省嘉善县、桐庐县、岱山县、义乌市，江西省上饶市，河北省秦皇岛市、唐山市，江苏省常州 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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上海市名中医胡宗德医论与学术经验集
作者：蒲冠军 出版：上海科学技术出版社 日期：2025-01-01 名医胡宗德从医40载，学验俱丰，发皇古义，融汇新知，发挥颇多，有诸多法度严谨、疗效确切的创新效方。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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四川省特色优势食品制造业升级的核心创新要素与路径【精装】
作者：陈功，张其圣 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 针对四川省食品制造业高质量发展和升级的迫切需求， 立足区域资源禀赋和独特饮食文化， 在充分把握全球制造业升级特征和国内外食品产业现状的基础上， 总结发达国家和地区取得的成功经验， 借鉴其先进做法， 深入解析食品制造业升级的科学内涵; 剖析四川省食品产业所处的环境、存在的机遇和面临的挑战， 梳理四川省 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 714
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202中国500强企业发展报告
作者：中国企业联合会， 中国企业家协会 出版：企业管理出版社 日期：2024-09-01 本书是中国企业联合会、中国企业家协会课题组参照国际上通行的做法，以2023年企业营业收入为入围标准推出的中国500强企业年度发展报告，分析了入围企业在我国经济发展中的重要作用，记载和反映了我国大企业的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1530
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