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分子营养与健康（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：梁盈 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 教材系统介绍食物营养物质与基因、蛋白质的相互作用关系，并探讨这些相互作用影响生物体表型特征的规律。内容涵盖分子营养学的基础理论，以及营养与免疫功能、常见代谢性疾病的关系，分子营养与其他慢性及退行性疾病的关系。还介绍了分子营养与肠道健康、肠道微生态、饮食结构与健康的关系，以及分子营养学研究中常用的技术。 本书可作为高等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245 
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化学实验室设计与安全（高等学校专业教材）
作者：廖望 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《化学实验室设计与安全》结合高速发展的信息化、智能化以及学科交叉的发展方向，在提出了未来实验室的设计理念、阐述了实验大楼的整体设计、实验区的局部设计、不同用途实验室的内部设计要求和可行方案后，论述了关于实验操作安全的各个方面，并在附录当中提供了详尽的实验室日常管理的制度范例。本书旨在基于实验环境的系统升级和有机构建以形 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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通风除尘与气力输送（第二版）（高等学校粮食工程专业教材）
作者：吴建章 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-05-01 通风除尘与气力输送作为粮食仓储、加工等领域不可缺少的组成部分，在粉尘控制与防爆、散状物料管道输送等方面发挥着关键作用，直接影响粮食加工的效率、品质、安全及环境保护。本书在第一版的基础上进行了较大幅度的修订、完善和优化，紧跟行业和学科发展。全书共七章，详细讲解通风除尘与气力输送的基础理论和应用技术，包括空气流动的基本方程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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微藻培养技术（高等学校生物工程专业教材）
作者：吕和鑫 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 微藻培养技术是一门具有研究价值与应用前景的学科领域。微藻作为地球上较古老的生物之一，具有生长速度快、光合效率高、适应性强等优势，是解决资源短缺、环境污染、能源危机等全球性问题的重要切入点。在当今可持续发展与绿色发展理念备受瞩目的形势下，深入探索微藻培养技术对于推动相关产业发展意义重大。本书不仅聚焦微藻生物学基础，详述分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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慢性病营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：黄家强 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《慢性病营养学》参考 《中国居民膳食指南 （2022）》《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》，吸收国内外的前沿信息、新理念和新技术。全书以现代营养学为指导，突出慢性病营养的特点，注重内容的科学性、系统性和实用性。主要介绍健康人群营养、营养筛查与营养评价、营养缺乏性疾病、代谢性疾病、心脑血管疾病和消化系统与泌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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烹饪工艺学（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：童光森，彭涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《烹饪工艺学（第二版）》坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟工艺、菜肴的造型与美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 食品分子营养学是食品营养学与现代分子生物学原理和技术有机结合而产生的的一门新兴交叉学科，发展迅速，是食品营养与健康专业学生的重要专业课之一。目前，食品分子营养学处于快速发展和不断完善的阶段，而食品分子营养学的教材则略显不足。本教材共分为十三章，从分子水平上系统阐述了主要食品营养素与基因相互作用等分子事件对人类健康的影响 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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药膳食疗学（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：张利，詹珂，唐英明 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《药膳食疗学》是紧扣健康管理、饮食保健等岗位需求而设计，综合了中医、中药、食品、烹饪相关知识技能，融合开发成的一门理实一体、工学结合的专业技能课程，实践性强、实用性高、应用范围广泛。教材主要内容包括中医食疗基础理论、药膳食疗基础知识、药膳制作技术、药膳原料及养生保健、四时、体质等应用模块。本教材发挥专业和区位优势，依托 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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现代食品微生物学实验技术（第三版）（高等学校专业教材）
作者：刘慧，张红星 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-05-01 《现代食品微生物学实验技术（第三版）》为食品科学与工程专业主干课程“食品微生物学”配套实验教材，主要内容包括：显微镜使用、培养基配制，微生物分离纯化、接种培养、染色观察、菌种鉴定、诱变育种、原生质体融合、菌种保藏技术，以及微生物数量测定方法。书中介绍了致病菌检测技术，如PCR、荧光抗体、免疫胶体金、免疫酶技术和纳米免疫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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交替传译（第二版）（高等学校翻译专业本科教材）
作者：王丹 出版：外语教学与研究出版社 日期：2025-06-01 《交替传译（第二版）》结合编者多年来英语口译教学与实践经验编写而成，全书围绕交替传译技巧组织教学，重点培养学生的英语口译信息处理能力。第一版面世十余年受到广泛好评，第二版在原有的知识框架上，丰富了知识内容，并全面更新练习材料，力求反映口译行业新趋势、新特点，贴合当下口译工作真实情景。本书适用于翻译专业本科学生，全书共包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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营养生理学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：陆乃彦，唐雪 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《营养生理学》围绕营养成分在体内的代谢过程、生理变化及代谢调节，系统介绍构成人体的各器官、系统的形态结构及其生理功能，以及完成生理功能的机制，全面和系统地介绍营养生理学的基础理论和知识。针对食品专业学生生物学和解剖学基础相对薄弱的特点，以正常人体机能系统为线索，研究人体及其细胞、组织、器官等组成部分所表现的各种生命现象 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品分析与检验（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：李巨秀，雷红涛，王妍入 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 食品分析技术是现代食品科学的核心领域，对保障食品安全、维护消费者健康至关重要。本教材以系统性、实用性与前沿性为编写原则，通过十四章内容分别阐述了食品分析的基本知识，食品样品的采集与预处理，分析方法的评价与数据处理，物理检验法，食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质、食品功能性成分的测定等，以满足食品分析专业型人才 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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既有住宅贴建小型化适老电梯设计图集
作者：清华大学建筑学院 建研[北京]抗震工程结构设计事务所有限公 出版：中国建筑工业出版社 日期：2021-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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让高铁飞起来的人——记铁路“四电”的建设者郑斌和中国铁建电气化局集团有限公司
作者：朱芙蓉 出版：企业管理出版社 日期：2022-11-01 本书以铁道兵出身的郑斌的个人经历为主线，讲述了他从普通战士成长为国企主要领导的奋斗故事，同时讲述了中国铁建电气化局集团有限公司（铁建电气化局）在创建初期14年间不平凡的发展历程。本书展现了以郑斌为代表的铁路建设者们的生活和工作、思想和情怀，他们传承和践行“逢山凿路、遇水架桥”的铁道兵精神，将自我成长与企业发展乃至中国铁 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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建未来学校 成学校未来
作者：李蓓 出版：四川大学出版社 日期：2020-06-01 《建未来学校 成学校未来》基于成都市实验小学全体教职员工的教学实践经验，探讨如何建立面向未来的学校，培养面向未来的学生。本书由五部分组成：未来 本来建未来学校、智能 智慧润文雅学生、文化 专业养未来教师、共性 个性探小学生、大课程、横跨 纵深构未来课堂、数据 人文创现代后勤，深入实践了未来学校的探索之路。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 375
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高等学校网络工程专业规范
作者：教育部高等学校计算机类专业教学指导委员会 出版：高等教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 120
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草坪建植与养护（第3版）
作者：赵燕 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 本书是高等职业教育“十 四五”规划教材。书中系统 地介绍了草坪建植与养护技 术以及专用草坪和草坪景观 应用的要点。内容包括绪论 、草坪学基础、草坪与草坪 草的特征和分类、草坪草、 草坪建植、草坪养护管理、 专用草坪、草坪景观设计和 综合技能实训。全书既有必 要的理论基础，又有丰富的 实践经验；突出了草坪建植 与养护技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 215
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建隧道
作者：[瑞士]康拉德?贝克 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-08-01 建造过程历时17年，隧道长达57千米，凝结了数代人的心血，你知道这样一条堪称工程奇迹的隧道是怎样建成的吗？《建隧道》将会给你答案。建隧道是个极其复杂的工程，这本书巧妙地把建隧道的整个过程清楚明了地展现了出来，画面丰富细致，知识点多，语言却简 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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再建丰碑
作者：陈其泰 著 出版：华夏出版社 日期：2018-01-01 《陈其泰史学萃编》共九卷，约300万字，包括：（一）《史学与中国文化传统》；（二）《史学与民族精神》；（三）《清代春秋公羊学通论》；（四）《再建丰碑：班固与》；（五）《梁启超评传》；（六）《范文澜学术思想评传》；（七）《中国近代史学的历程》；（八）《历史编纂与民族精神》；（九）《学术史沉思录》。汇集了陈其泰教授三十余年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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中国乡建途径探索
作者：李昌平，傅英斌 主编 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2021-01-01 作为一部围绕乡村振兴战略主题的作品，本书是作者20余年来乡村建设实践探索和思考的智慧结晶。从制度创新与综合乡建、城村共生、市民下乡与乡村旅游、村居探索与公共空间、个人实践与活动介入这五个视角出发，介绍乡村建设中从顶层设决策、村庄治理、规划设计到*后落地实施,本书全面深刻展地探讨乡村发展的可能途径。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 974
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