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品思文化专家委员会 著
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肉品蛋白质超声波加工研究
作者：李可 出版：中国纺织出版社 日期：2024-05-01 《肉品蛋白质超声波加工研究》主要介绍了超声波技术改性肉晶蛋白质，促进类PSE 鸡肉蛋自质加工利用，提高低盐条件下肉品蛋白质功能特性和改善低脂条件下肉品蛋白质复合凝胶乳化特性，最终实现肉品加工营养品质的提升。《肉品蛋白质超声波加工研究》共分为10 章，分别介绍了超声波的作用原理和对鸡肉蛋白质功能特性的影响及其在肉晶加工中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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中药化学对照品核磁共振波谱集
作者：马双成 戴忠 出版：中国医药科技出版社 日期：2022-09-01 本书共收载495个中药化学对照品，基本涵盖了《中华人民共和国药典》、中华人民共和国卫生部药品标准、国家药品监督管理局药品标准使用的中药化学对照品，名称与这些标准中使用的中药化学对照品名称一致。每个品种内容包括中英文名称、结构式、分子式、分子量、1H-NMR、13C-NMR波谱图谱、对应的波谱数据及相应的参考文献。本书的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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品中国现代文人（两本套装）
作者：刘小川 出版：天地出版社 日期：2023-08-01 《品中国现代文人》是对于中国现代文人的品评。它是《品中国文人》《品西方文人》之后，刘小川对于鲁迅、胡适、林徽因、梁思成、徐志摩、金岳霖、张爱玲、张大千、李敖（卷1），陈寅恪、林语堂、钱锺书、杨绛、沈从文、闻一多、吴冠中、戴望舒（卷2）等中国现代文化名人的一次总结和解读。 作者通过对这些文人生平经历和心路历程的讲述， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 508
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动漫产业分析与衍生品开发（第二版）
作者：余春娜、安娜 出版：清华大学出版社 日期：2023-10-01 《动漫产业分析与衍生品开发（第二版）》阐述了动漫产业兴起与发展的过程，详细介绍了动画与漫画的起源、发展和传播，对中西方动漫行业的发展状况进行全方位分析，并且展望了动漫产业未来的发展前景。书中以产业媒介为研究重点，阐明了各类媒介的属性特征及其在不同发展时期的定位。此外，本书对动漫产业及衍生品开发从起源到发展，以及在传播过 ... |
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肉品绿色保鲜技术原理及应用
作者：李可 相启森 白艳红 出版：中国纺织出版社 日期：2024-02-01 肉品绿色保鲜技术原理及应用内容涉及肉品加工保鲜、食品非热杀菌新技术等研究应用领域。论述超高压、冷等离子体、超声波等技术在肉品杀菌保鲜中的应用，揭示其杀菌机制、杀菌作用及对肉品品质影响。主要内容包括：肉品微生物污染概述、新型保鲜技术（超高压、冷等离子体、静电纺丝技术、超声波等）的原理、新型保鲜技术对肉和肉制品杀菌保鲜作用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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期货及衍生品法律评论（第四卷）
作者：何庆文，张晓刚 出版：法律出版社 日期：2023-12-01 《期货及衍生品法律评论（第四卷）》分为六个板块，分别为中国（郑州）国际期货论坛、《期货和衍生品法》解读、业务探讨、市场建设、制度分析、域外法制，共收录期货金融实务领域文章20余篇。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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真理的确认：蔡和森的三封书信品读（附书信原文）
作者：陈培永 田杨 出版：湖南人民出版社 日期：2024-10-01 本书以问答形式品读蔡和森在法国写给毛泽东、陈独秀的书信。书中解答了蔡和森为何自称“极端马克思派”？他是如何理解马克思主义的？又是如何理解社会革命理论的？通过品读这些书信，我们能够感受到蔡和森、毛泽东、陈独秀对国家命运的深切关怀，以及他们为实现民族独立和人民解放所持有的坚定信念。他们的思想交流和革命实践，为中国共产党的成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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进口投入品与企业出口升级研究--基于国内产业关联视角
作者：邰鹿峰 出版：经济科学出版社 日期：2024-10-01 随着全球价值链和国内价值链分工的不断深化，商品的生产必须依靠环环相扣的上下游产业链来实现，产业在国际和国内市场上的纵向联系已成为企业获得技术信息和知识的重要渠道。得益于后发优势，发展中国家可以利用进口带动的国际产业关联获得国际技术溢出，进而推动出口升级。2020年中国货物进口贸易的中间品份额已达到76%，但是在中国的大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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肉品科学与技术实验（刘骞）
作者：刘骞、夏秀芳 主编 孙方达 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 本书是国家一流本科课程“肉品科学与技术”的配套实验教材。本书主要介绍了实验室基本知识、原料肉及肉制品品质测定、肉制品实验常用仪器和设备，以及腌腊制品、肉灌制品、酱卤制品、干肉制品、熏烧烤制品、预制肉制品等肉制品的加工原理、工艺流程、操作要点和质量评价等方面的知识。通过本书的学习，学生不仅能进一步了解和掌握肉品科学与技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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鸡的肉品检验检疫指导图谱
作者：[英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-09-01 本书是一本关于鸡的肉品检验检疫的技术类图书，由一位在该领域拥有丰富经验的作者——安东尼奥·拉勒·莫雷诺编写。该书阐述了屠宰场肉鸡检验检疫过程中记录和发现的各种异常问题及其处置方案，如先天性畸形、关节炎、蜂窝织炎、皮炎、气囊炎、胴体消瘦、肝炎、腹膜炎、败血症、毒血症、白肌病、肿瘤、浸烫过度、肉品污染、机器性挫伤等。针对每 ... |
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敢问路在何方——《西游记》英译品读
作者：王晓辉 著 出版：外文出版社 日期：2023-12-01 本书为“译中国”文库“经典品译”系列新作，是作者王晓辉继《换一种语言读金庸》《一时多少豪杰——〈三国演义〉英译品读》之后，完成的又一部跨语言文化交流专著。本书延续作者轻松幽默、深入浅出的写作风格，内容上从人物、情节、器物、动作招式、场景、历史背景等多处细节入手，对比多部《西游记》英译本的不同翻译手法，并对该作品中中国传 ... |
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品达《皮托凯歌》通释（刘小枫主编；西方传统：经典与解释）
作者：[英]伯顿 [R.W.B.Burton] 出版：华夏出版社 日期：2024-10-01 古希腊最伟大的抒情诗人品达（Pindar，约公元前518年—前438年），被称为“抒情诗人之首”。品达共有17卷诗歌行世，只有4卷凯歌得到大体完整的保留。这四卷凯歌颂扬那些在泛希腊竞技会上获胜的人。奥林匹亚竞技会最负盛名，但皮托竞技会对希腊人说来意义更加特殊，因为竞技举办地点正在希腊人所谓的大地中心德尔斐，而德尔斐神谕 ... |
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升庵词品笺证（全2册）--中国文学研究典籍丛刊 新版
作者：杨慎 撰，王大厚 笺证 出版：中华书局 日期：2025-04-01 《升庵词品笺证》，六卷，拾遗一卷，附录四卷，明杨慎撰，王大厚笺证。底本为明嘉靖三十三年周逊序刻六卷本，校以嘉靖三十年珥江书屋本、万历四十五年杨有仁《升庵外集》本、万历年间陈继儒序刻本、天启七年安徽歙县程好之刻本、清嘉庆十四年李鼎元重校印李调元《函海》本。另参校了明刻四卷本二种、清刻节略本一种。笺证则核正引文，标明出处， ... |
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中华人民共和国期货和衍生品法理解与适用
作者：叶林 出版：中国法制出版社 日期：2022-06-01 本书以《中华人民共和国期货和衍生品法》条文为据，逐条进行解读： 【条文主旨】一句话说明条文的核心要义。 【立法背景】讲解立法目的，阐释条文的背景与原意。 【条文解读】聚焦实务问题，对法律的理解与适用进行深入探讨。 【关联规范】帮助读者全面了解相关法律规定。 本书由资深学者与实务人士联合编写，为相关从业人员 ... |
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场外衍生品交易报告库制度研究
作者：周聖 出版：中国商务出版社 日期：2022-12-01 本书主要分六部分：从宏观层面回顾2008年金融危机后场外衍生品市场改革进程，通过宏微观相结合的方式，阐述交易报告库制度目前面临的机遇和挑战；动态追踪交易报告库数据标准化体系发展与嬗变过程，深度剖析全球交易报告库数据标准化治理体系现有缺陷，并提出有针对性的完善建议；剖析美国与欧盟强制性数据报告与获取规则的差异性与优缺点， ... |
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众里寻他千百度——《红楼梦》英译品读
作者：王晓辉 著 出版：外文出版社 日期：2023-12-01 本书为“译中国”文库“经典品译”系列新作。《红楼梦》是中国的文学经典，是了解中国传统文化的一部百科全书。本书从外貌描写、人名、诗词、乐器和曹雪芹的背景等诸多方面，对比《红楼梦》英译本的不同翻译手法，举例说明两组译者如何跳出翻译的陷阱，甩掉种种羁绊，既化繁为简，又追求细腻，对《红楼梦》里中国传统文化的外译表达方式提出独特 ... |
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周汝昌讲古诗词（二）品经典之美，悟人生真谛！
作者：周汝昌 出版：作家出版社 日期：2025-03-01 收入周汝昌先生《读词杂记》《“赢得青楼薄幸名”正解》《谈唐诗史上的“三李”》《关于古典诗词的鉴赏》等六十余篇讲论诗词的文字，熔铸了作者多年研究的心得体会，集中体现了作者在古典诗词方面的研究收获，兼顾内容的难易程度、读者的接受水平及阅读兴趣，全方位、多角度地对中国古典诗词、文字、对联等优秀文化做了细致深入的评点和分析。 ... |
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品韵文晖：从宋代说起
作者：陈华胜 著 出版：花山文艺出版社 日期：2023-09-01 这本书是历史文化作家陈华胜着眼于杭州市拱墅区文晖街道所写的文史著作。陈华胜调查、收集、考证了文晖街道的历史、特色和相关的文化，时间跨度从南宋至今，涵盖了文晖区近现代工业发展的风华。本书分三品，第一品“流光”，以艮山门和运河为线索，用一支妙趣横生的史笔，钩沉文晖街道一带悠久传奇的历史故事；第二品“风情”，聚焦文晖街道知名 ... |
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易中天品读中国（全5册）
作者：易中天 出版：云南人民出版社 日期：2024-05-01 《大话方言》是易中天的一部别具特色的文化著作。在本书中，作者通过”南腔北调””朝秦暮楚””东拉西扯””死去活来””张冠李戴””指桑骂槐”六个部分，对中国各地方言文化进行详细考察，并以其一贯风趣诙谐的笔调进行阐释，内容穿古越今、走州过省，追溯方言起源，展现方言特色，充满了奇闻异趣，读时忍俊不禁欲罢不能，常有恍然大悟眼界大 ... |
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沐廉洁风尚 品古典诗文
作者：杭州师范大学纪委 出版：浙江工商大学出版社 日期：2022-11-01 本书以廉洁文化为主题，选取中国古代文学作品中蕴含廉洁元素的优秀作品，从战国时期到明清时代，从屈原到李商隐到周敦颐，有诗词歌赋，也有清官廉吏故事，还有名人家风家训。 书稿深入挖掘这些优秀中国文学作品中蕴含的廉洁文化，以50多个短剧的形式把“诚信”“清明”“正义”等廉洁元素巧妙融入剧中，以新时代青年视角和剧本语言，艺术地 ... |
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