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有一天出事了：微小说集
作者：[西]雷内·梅里诺 出版：北京联合出版有限公司 日期：2023-05-01 一本充满了奇思妙想、天马行空和暖心感人图文的小书，画风简洁幽默，但同时又能精准的抓住所表现事物的本质。梅里诺画出了大千世界中直击心灵的风景，同时也邀请读者成为这个心灵风景的一部分。这些微小说——充满小插曲的故事有着莫大的美感。你能看到绘画是如何在许多方面拯救了作者的生活，如作者所说，“如果我在这里还有什么要说的，那我会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286 
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小微企业管理（第二版）
作者：杨波 出版：复旦大学出版社 日期：2023-07-01 教材坚持问题导向和任务驱动，结构直观，版式灵活。本书将小微企业管理的基本过程以项目展示，每个项目既可独立成章，组合起来又可是一个完整的过程。每个项目由六部分构成：先是以篇首一句画龙点睛的名人名言开篇，激发学生的兴趣；其次，开篇有概述性的说明和学习目标，让学生对本项目的学习内容和学习目标一目了然，起提纲挈领作用；接着引入 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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小微金融经济学（第二版）
作者：[美]贝琪兹·阿芒达利兹 等著 出版：中国金融出版社 日期：2024-04-01 “小微金融”是一个改写我们对银行业认知的崭新理念。微型金融的宗旨是为那些缺乏良好金融选择权利的人群提供金融服务。微型金融（以小额信贷为主体）革命使得全世界超过两亿的贫困人口无需通过抵押的方式获得小额贷款。提供值得信赖、价格合理的金融服务能够对经济和社会产生巨大影响。这一理念拓展了世界各国政策制定者、社会活动家、银行家以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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正路+正路2： 百胜中国前主席兼CEO苏敬轼的自传——我在百胜餐饮26年的感悟+我一生的追求和实践
作者：苏敬轼 著 出版：东方出版中心 日期：2022-01-01 《正路 我在百胜餐饮26年的感悟》 本书是商业传奇人物苏敬轼的第一部管理学作品。在他掌舵百胜中国的26年中，他和团队见证了改革开放带来的巨大机遇，享受了与时俱进的种种红利，但同时也经历了跨国企业都会面临的各种挑战和重重危机的考验。他创造了一个又一个业界的“神话”，也留下了值得借鉴的“遗憾”。这是他首次将这些年的管理智 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 898
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微甜
作者：于海棠 出版：长江文艺出版社 日期：2024-10-01 诗人于海棠的一部诗集，这些诗或直接关注自然，写草木摇落、节令变迁；或回望自身，写人的心境变化和精神世界；或注目人在尘世的牵绊，写世间的诸多情感。诗人对所见之物、所经之事、所爱之人，无不投以关注、倾注情感，生活的细微之处和人的精神世界，被词语擦亮，既充满灵性和诗意的闪光，又回馈诗人和读者以细微而具体的甜意。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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餐饮食品质量与安全管理（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品质量与安全管理》将食品科学与工程学科中对食品质量和安全控制的思想、技术方法及国家对食品安全管理的法律法规融入餐饮食品管理中。全书共分为十一章，分别是餐饮食品质量与安全概述、餐饮食品质量与安全管理实施、餐饮环境和人员卫生管理、餐饮岗位职责与流程管理、不同业态和经营项目的关键控制点、餐饮食品质量与安全事故应急预案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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餐饮食品安全与管理（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与管理》共分为十章，内容包括：食品安全保障体系、食源性疾病与食品污染、餐饮食品安全、餐饮食品安全管理的作用与内容、餐饮企业常用管理方法、餐饮食品安全环境和岗位管理、餐饮企业食品安全应急预案、餐饮企业不同经营形式的食品安全管理、餐饮食品安全监管与检验、餐饮服务食品安全职业道德。与同类教材相比，本教材充分考虑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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“云”上智慧——首都师范大学附属云岗中学智慧教育建设探索
作者：张进兵，师致汕 著，张进兵 编 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-10-01 本书主要就虚拟现实、人工智能课程、精准教学、智慧体育、智慧听说等智慧教育在中学教学中的策略方法和组织管理，结合具体的课例进行介绍分析，力争展现学校智慧教育课堂教学的全貌，为兄弟学校和教师开展智慧教育课堂教学提供一手的参考。 曾几何时，“智慧教育”“智慧学校”“智慧校园”“智慧课堂”已经成为大家熟知的话语，而让师生在校 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮食品安全与操作（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗与消毒，废弃物管理、有害生物防治、餐饮食品安全职业道德。本书介绍了*基本的餐饮食品安全基础知识，同时参考了我国政府部门对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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从智慧医院到智慧健康养老
作者：陶庆才 陈 阳 赵 丽 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2024-04-01 本书是本书是一本智慧医疗实用专著，是在副省级城市率先出台的智慧医院建设评审标准的基础上所形成的专业著作，具有很强的实用性。同时介绍智慧健康养老的应用和推广实践，为推动智慧健康养老的发展做出贡献。通过阅读本书，读者可以清晰了解智慧健康养老的具体定义、核心理念及其实践案例，同时还可以了解智慧健康养老的应用策略和方法，进而能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮开店实战宝典：短视频推广+新店筹备+外卖运营+质量管理+品牌打造
作者：王涛 出版：人民邮电出版社 日期：2023-07-01 本书从经营餐饮店如何避坑、如何做好抖音布局、如何选址、如何做好设计、如何做好外卖业务运营、如何做好餐饮营销、如何做好餐饮采购控制、如何做好餐饮组织管理、如何做好餐饮安全管理、如何做好餐饮连锁管理、如何做好餐饮品牌管理等方面，对餐饮店的运营与管理做了深入浅出的讲解和分析，并辅以大量实际案例。 本书针对餐饮店经营过程中的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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新任经理人进阶之道系列--餐饮管理工作中的108个怎么办
作者：百色市财经职业技术学校、广东省赖岽粤菜师傅技能大师工作室 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 《餐饮管理工作中的 108 个怎么办》是针对新手餐饮店长而编写的，全书包括六个部分，每部分四节，对应采用“月”代表“章”，“周”代表“节”。本书具体由第一个月——角色认知与团队管理 ；第二个月——楼面服务与质量管理 ；第三个月——厨房作业与食材管理 ；第四个月——菜品管理与成本控制 ；第五个月——餐饮卫生与安全管理 ； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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商业餐饮空间设计 （普通高等教育艺术设计类专业“十二五”规划教材）
作者：金日龙，任洪伟 著 出版：水利水电出版社 日期：2012-09-01 本书从设计实践和设计应用的角度，按照社会工作中设计项目的实际运行流程，详细地介绍了商业餐饮空间设计的知识、方法和程序、步骤。全书分3篇，每篇提出3个项目任务，通过完成项目任务的方式，使学生掌握相关理论、方法和实践。第一篇认知篇，认知商业餐饮行业特点、商业餐饮建筑装饰空间和商业餐饮空间设计；第二篇设计篇，了解商业餐饮服务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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修己达人：《论语》里的人生智慧丨论语中的生活智慧
作者：赵世禹 著 出版：安徽师范大学出版社 日期：2025-02-01 本书面向广大普通读者，讲述《论语》里闪烁的“中国人的道理”，删繁就简，通俗易懂。本书体例，一是呈现原文，为便于阅读而沿用原经典传统编次；二是疏通大意，以通解为主，指向藏在原文里面的道理；三是发掘智慧，抉微发幽、解决疑惑、立足当下、启迪心智。本书致力于普及中华优秀传统文化，讲好传世经典故事，希望有益于增强文化自信、进行文 ... |
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从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理（新时代·管理新思维）
作者：龚伟 著 出版：清华大学出版社 日期：2023-12-01 为了帮助餐饮经营者系统掌握餐饮经营知识，提升自身经营能力，实现门店利润增长和品牌提升，本书从认知定位、赛道选择、选址、设计、产品、团队、运营、营销、品牌9个方面对餐饮经营知识做了系统梳理。本书遵循科学、系统、实战的原则，将作者多年餐饮实战以及咨询策划服务实践的经验理论化、工具化，同时又将理论与市场实际案例相结合，让读者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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引爆餐饮抖音：吸粉、引流、变现全攻略
作者：潘奇 出版：中国纺织出版社 日期：2024-01-01 《引爆餐饮抖音：吸粉、引流、变现全攻略》总共分为十二个章节，从抖音入门基础知识、避坑指南、底层逻辑、运营技巧等多个维度来讲述餐饮抖音账号的运作过程。每章节围绕餐饮抖音账号的真实案例讲解，小贴士和抖音行动清单总结操作要点。您在学习操作餐饮抖音账号的同时，还可以学会短视频定位、题材、剪辑技巧、封面设计等内容，从而举一反三地 ... |
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程餐饮服务分册
作者：上海市食品安全工作联合会 出版：华东理工大学出版社 日期：2022-09-01 本书主要介绍餐饮服务环节食品安全相关法律、法规、标准等相关食品安全要求和知识，全书共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识，餐饮服务一般规定，餐饮服务过程控制，食品的标签、说明书、广告，食品安全事故处置，食品安全监督管理，食品安全法律责任；第二篇食品安全标准，含食品安全标准基础知识、食品安全国家 ... |
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零基础开一家赚钱的餐饮小店：流程设计+运营管理+营销推广
作者：苏先生 出版：中国铁道出版社 日期：2023-06-01 本书是一本讲如何通过低成本的餐饮创业项目获取人生第一桶金的经验总结和分享。内容分为四大部分，第一部分 是思想准备，比如开店的成功率，投资成本，利润率，真实的开店体验，哪些人适合开店，哪些人开店亏损的可能性很高。第二部分是筹备阶段，介绍餐饮行业的品类概念，如何选择高胜率的餐饮创业项目，要不要去加盟，怎么避免被快招公司骗。 ... |
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餐饮服务与管理
作者：陈静，谭波 出版：中国海洋大学出版社 日期：2021-04-01 本书以管理理论为指导，以饭店餐饮实际业务经营活动为基础，坚持理论与实际相结合，系统地阐述了餐饮服务与管理的各种要素的内在联系及其运行程序。全书共十章，*一章至第四章以餐饮服务为主，阐述了餐饮服务基本技能、零点餐厅服务、宴会服务等方面的知识和技能；第五章至第十章以餐饮管理为主，阐述了菜单管理、原料采购管理、厨房生产与管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 237
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酒店+餐饮服务业会计核算与纳税实操从新手到高手
作者：杨凤 出版：中国铁道出版社 日期：2023-05-01 这是一本针对酒店餐饮服务业的会计工具书。该书以建账→账务核算→凭证处理→账簿与报表的编制→财务分析为线索，从这五个方面详细介绍了酒店餐饮服务业的会计处理流程。本书内容丰富，逻辑清晰，语言通俗易懂、逻辑严谨，大量使用图示、表格、图形等图形化表达元素，将枯燥的理论知识直观展示，从视觉上让读者感觉轻松。在讲解过程中，大量使用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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