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肉品绿色保鲜技术原理及应用
作者：李可 相启森 白艳红 出版：中国纺织出版社 日期：2024-02-01 肉品绿色保鲜技术原理及应用内容涉及肉品加工保鲜、食品非热杀菌新技术等研究应用领域。论述超高压、冷等离子体、超声波等技术在肉品杀菌保鲜中的应用，揭示其杀菌机制、杀菌作用及对肉品品质影响。主要内容包括：肉品微生物污染概述、新型保鲜技术（超高压、冷等离子体、静电纺丝技术、超声波等）的原理、新型保鲜技术对肉和肉制品杀菌保鲜作用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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真理的确认：蔡和森的三封书信品读（附书信原文）
作者：陈培永 田杨 出版：湖南人民出版社 日期：2024-10-01 本书以问答形式品读蔡和森在法国写给毛泽东、陈独秀的书信。书中解答了蔡和森为何自称“极端马克思派”？他是如何理解马克思主义的？又是如何理解社会革命理论的？通过品读这些书信，我们能够感受到蔡和森、毛泽东、陈独秀对国家命运的深切关怀，以及他们为实现民族独立和人民解放所持有的坚定信念。他们的思想交流和革命实践，为中国共产党的成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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进口投入品与企业出口升级研究--基于国内产业关联视角
作者：邰鹿峰 出版：经济科学出版社 日期：2024-10-01 随着全球价值链和国内价值链分工的不断深化，商品的生产必须依靠环环相扣的上下游产业链来实现，产业在国际和国内市场上的纵向联系已成为企业获得技术信息和知识的重要渠道。得益于后发优势，发展中国家可以利用进口带动的国际产业关联获得国际技术溢出，进而推动出口升级。2020年中国货物进口贸易的中间品份额已达到76%，但是在中国的大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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肉品科学与技术实验（刘骞）
作者：刘骞、夏秀芳 主编 孙方达 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 本书是国家一流本科课程“肉品科学与技术”的配套实验教材。本书主要介绍了实验室基本知识、原料肉及肉制品品质测定、肉制品实验常用仪器和设备，以及腌腊制品、肉灌制品、酱卤制品、干肉制品、熏烧烤制品、预制肉制品等肉制品的加工原理、工艺流程、操作要点和质量评价等方面的知识。通过本书的学习，学生不仅能进一步了解和掌握肉品科学与技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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品读大连 连语寻趣·大连方言
作者：董晓奎 著 出版：大连出版社 日期：2022-11-01 “品读大连”系列丛书以“记一城一市之概貌，溯一城一市之源流，述一城一市之风物”为主旨，全方位、多角度地展现大连的人文历史、社会生活、时代风貌，着力弘扬城市文化精神，充实城市文化内涵。 《连语寻趣· 大连方言》为“品读大连”系列丛书之一，本书选取最有代表性的大连方言若干，以随笔的形式，剖析方言背后的市井生活、民俗风情与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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鸡的肉品检验检疫指导图谱
作者：[英]安东尼奥·拉勒·莫雷诺 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-09-01 本书是一本关于鸡的肉品检验检疫的技术类图书，由一位在该领域拥有丰富经验的作者——安东尼奥·拉勒·莫雷诺编写。该书阐述了屠宰场肉鸡检验检疫过程中记录和发现的各种异常问题及其处置方案，如先天性畸形、关节炎、蜂窝织炎、皮炎、气囊炎、胴体消瘦、肝炎、腹膜炎、败血症、毒血症、白肌病、肿瘤、浸烫过度、肉品污染、机器性挫伤等。针对每 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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敢问路在何方——《西游记》英译品读
作者：王晓辉 著 出版：外文出版社 日期：2023-12-01 本书为“译中国”文库“经典品译”系列新作，是作者王晓辉继《换一种语言读金庸》《一时多少豪杰——〈三国演义〉英译品读》之后，完成的又一部跨语言文化交流专著。本书延续作者轻松幽默、深入浅出的写作风格，内容上从人物、情节、器物、动作招式、场景、历史背景等多处细节入手，对比多部《西游记》英译本的不同翻译手法，并对该作品中中国传 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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品达《皮托凯歌》通释（刘小枫主编；西方传统：经典与解释）
作者：[英]伯顿 [R.W.B.Burton] 出版：华夏出版社 日期：2024-10-01 古希腊最伟大的抒情诗人品达（Pindar，约公元前518年—前438年），被称为“抒情诗人之首”。品达共有17卷诗歌行世，只有4卷凯歌得到大体完整的保留。这四卷凯歌颂扬那些在泛希腊竞技会上获胜的人。奥林匹亚竞技会最负盛名，但皮托竞技会对希腊人说来意义更加特殊，因为竞技举办地点正在希腊人所谓的大地中心德尔斐，而德尔斐神谕 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 345
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升庵词品笺证（全2册）--中国文学研究典籍丛刊 新版
作者：杨慎 撰，王大厚 笺证 出版：中华书局 日期：2025-04-01 《升庵词品笺证》，六卷，拾遗一卷，附录四卷，明杨慎撰，王大厚笺证。底本为明嘉靖三十三年周逊序刻六卷本，校以嘉靖三十年珥江书屋本、万历四十五年杨有仁《升庵外集》本、万历年间陈继儒序刻本、天启七年安徽歙县程好之刻本、清嘉庆十四年李鼎元重校印李调元《函海》本。另参校了明刻四卷本二种、清刻节略本一种。笺证则核正引文，标明出处， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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品读大连 舌尖寻香·大连美食
作者：王希君 著 出版：大连出版社 日期：2022-09-01 本书介绍了大连美食文化来源、发展及特色，包括“原汁原味咸鲜口来自鲁菜”“大连小吃的移民情结”“三位大师影响大连菜风格”“大连味在融合”等几个部分。鲜香爽脆的风韵里，尽显山峻海俏的情怀。 “品读大连”是以“记一城一市之概貌，溯一城一市之源流，述 一城一市之风物”为主旨，融□□性、资料性、知识性、文学性、故事性等为一体的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中国竹文化经典品读
作者：丛书主编 程杰 王三毛 出版：南京师范大学出版社 日期：2022-03-01 本书《中国竹文化经典品读》是国家社科基金西部项目“中国古代竹文化史研究”中期成果。依照丛书体例，分为“植物特性篇”“社会应用篇”“文化风貌篇”“价值意义篇”四大块面，每个块面下又作了细分。精选历代竹子诗词文赋及相关史料笔记等核心文献，内容广及竹子与中国社会文化诸方面，如文学、音乐绘画、园林园艺、节庆民俗、工艺装饰等，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中国松柏文化经典品读
作者：丛书主编 程杰 本册 王颖 出版：南京师范大学出版社 日期：2022-08-01 本书为“中国文化植物经典品读”之一，为江苏省“十三五”重点图书规划项目。本书精选历代关于松柏的诗词文赋及相关史料笔记等核心文献，内容广及松柏与中国社会文化诸方面，如文学、生活、音乐、绘画、园林园艺、节庆民俗、工艺装饰等，并通过对这些经典篇章、段落和文物图像的分类选注、鉴赏和通俗解说，生动、立体地阐述松柏的自然特点、社会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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共品香茗：与历史碎片对话
作者：吴春荣 出版：中国文史出版社 日期：2023-04-01 《共品香茗》是一部文史随笔集。全书共分五大部分，作者立足江南文化重镇上海松江的人物典故与地理风貌，对中国历史上一些著名文人的立论、故事、作品（包括书札）进行解读与推介，比如，关于江南松江的地域、沿革与风物的记述等。从中可以看到中国古代一些朝廷大臣、地方要员的襟怀与智慧，历史上一些有影响的文人学士（如陶宗仪、徐阶、陈继儒 ... |
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众里寻他千百度——《红楼梦》英译品读
作者：王晓辉 著 出版：外文出版社 日期：2023-12-01 本书为“译中国”文库“经典品译”系列新作。《红楼梦》是中国的文学经典，是了解中国传统文化的一部百科全书。本书从外貌描写、人名、诗词、乐器和曹雪芹的背景等诸多方面，对比《红楼梦》英译本的不同翻译手法，举例说明两组译者如何跳出翻译的陷阱，甩掉种种羁绊，既化繁为简，又追求细腻，对《红楼梦》里中国传统文化的外译表达方式提出独特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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道德经品读
作者： 出版：东南大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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品读晋中
作者：赵世芳 出版：商务印书馆 日期：2025-04-01 本书以康熙乙巳年（1665年）《祁县志》为底本，同时参校《榆次县志》《平遥县志》《太谷县志》等周边县志，通过对比分析、互证考辨及分类整合的研究方法，完整勾勒出晋中平川六县的历史图景。作者将自己研读古方志的所感所思所悟分享于读者，引领读者体悟百姓生活和基层社会的人间烟火，领略历史深处和晋中盆地上演的人文叙事，领会文明融合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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品读竹林七贤
作者：祁万青 出版：山东大学出版社 日期：2025-05-01 本书以《三国志》《世说新语》《晋书》《资治通鉴》等历史书籍为主要参考，尊重历史事实和历史重大事件，参考权威著作，吸取精华，创新写作方法，对魏晋那段特殊的历史，以及竹林七贤人物性格、影响等进行了较为合理的分析、探究。书中分为竹林七贤传播广、七贤曹马有渊源、曹马博弈分胜负、嵇康之死引众怒、大树倾倒叶飘零、轶事也能酣高楼、魏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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澳门话近两百年来的音变——兼论广州话、中山话的历史音变
作者：罗言发 出版：清华大学出版社 日期：2022-12-01 现代澳门话与广州话高度相似，而与地理位置更近的中山话、珠海话差别较大，《澳门话近两百年来的音变——兼论广州话、中山话的历史音变》以中山、珠海、澳门三地方言田野调查为出发点，广泛地搜罗了澳门、中山和广州三地粤语语音发展相关的历史文献，特别是传教士文献，梳理了三地各自的语音发展史，在全面描写现代澳门话，包含新老派澳门话语音 ... |
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虚拟经济有限发展法学理论视角下的期货法律制度变革
作者：张美玲，黄秋娜 出版：重庆大学出版社 日期：2023-10-01 “市场化、法治化、国际化”是当前期货市场改革的总体方略，正值《期货法》立法之际，实体企业风险管理的需求增加，如何将资本市场发展的总纲与期货市场法律制度建设紧密结合，如何让期货行业真正成为实体经济运行的稳定器和复苏的助推器，如何在整个虚拟经济体系中建立具有我国特色的期货法律制度，如何把握好改革的力度、节奏和期货市场承受程 ... |
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民国四川话英语教科书（2025版）一部中英文对照学习四川话的教材 在日常语言间体会百年前的风土人情
作者：[加]启尔德 出版：四川人民出版社 日期：2025-06-01 本书是一部100多年前加拿大人启尔德编写的中英文对照学习四川话的教材。作者启尔德在学习中文时，尤其对四川话有着自己的理解，因此通过学习中积累的经验，他认为词汇和句子的学习尤其重要，于是选取了四川话中使用频率高又简单易懂的语言汇聚成册，以巩固学习，同时也为了帮助当时的外籍人士和中国医务人员学习中文和英文。这本书既是对史料 ... |
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