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马德勇,吴楚材,吴调侯,魏冰戬
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红厨帽食材指南
作者：郝冬霞 主编 出版：吉林科学技术出版社 日期：2010-12-01 烹饪是建立在对食材性格认识的基础上的，不识食材的烹饪，如同盲人打猎，枪再好，也不会出彩。如果你不懂你所面对的各种食材，就算你掌握了十八般烹饪武艺，往往也是事倍功半。从烹饪的本意上讲，不能发挥食材的优势，不能扬其长，反而扬其短，是厨艺的无知， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 627 
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轨道车辆用铝材手册
作者：王祝堂，熊慧 著 出版：中南大学出版社有限责任公司 日期：2013-11-01 《现代交通运输装备用铝手册系列：轨道车辆用铝材手册》全面系统编写轨道车辆用铝材材料生产工艺；内容丰富，是铝加工企业、交通运输行业科研院所的工程技术人员和研究人员必备的科技图书；也可供从事金属材料生产、科研的技术人员阅读；并可作为大专院校有关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 725
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增材制造技术及应用实例
作者：王广春 出版：机械工业出版社 日期：2014-03-01 本书详细介绍了目前典型的增材制造工艺的基本原理、主要特点、工艺过程，包括箔材粘接工艺、光固化成型工艺、熔融沉积成型：I：艺、粉末激光烧结工艺、三维喷涂粘接成型工艺、三维打印成型工艺、金属粉末熔化成型工艺、金属粉末高能束流熔覆工艺、电弧喷涂成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 351
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广东食材广东味
作者：李睦明 出版：羊城晚报出版社 日期：2014-07-01 本书分为果蔬篇、干货篇、豆制品篇、禽畜篇、鱼篇、水产篇和腊味篇。食材的产地、生长时节，最佳品食时间，以及背后的人文故事，广州的售卖地和经典菜谱，在书中将一一向你道来。搜罗广东风味食材，诚心致敬顶级“广东味”。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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食材养生速查手册
作者：东潇博 出版：化学工业出版社 日期：2014-09-01 本书按中国普通家庭日常饮食习惯，按食物种类分章介绍了约200种经常食用的食 材。每种食材按：别名、养生功效、营养分析、选购技巧、适宜人群、饮食宜忌、加工 与储藏、保健菜例，针对8个读者最关心的方面做了详细的介绍。可以说本书的实用性大大超 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 358
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地球上最健康的150 种食材
作者：〔美〕乔尼·鲍登 出版：现代出版社 日期：2014-09-01 本书涵盖了蔬菜、谷类、豆类、水果、坚果与种子、大豆、乳制品、肉禽蛋、鱼类与海产、特殊食品、饮品、调味料、油品、甜味剂等14类食材，帮助读者做出健康选择：哪些是健康食物，该吃什么，该怎么吃，如何让自己和家人的饮食生活更丰富、营养更均衡，如何用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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硅藻泥装饰壁材
作者：冀志江，王静，侯国艳，王晓燕，王继梅 出版：中国建材工业出版社 日期：2014-10-01 硅藻泥装饰壁材是一种以无机胶凝材料为主要胶结材料, 天然硅藻土材料为功能性填料制成的无机粉状墙面涂覆材料，不含有VOCs（可挥发有机化合物）和游离甲醛等有害气体，重金属等有害物质要求远严格于乳胶涂料，并且具有可调节室内湿度、吸附净化甲醛等有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1168
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水产品食材科学选购与加工·家常食材科学选购与加工丛
作者：胡七金，施能浦 主编 出版：金盾出版社 日期：2014-06-01 水产品为高蛋白低脂肪类食材，富含人体不可缺少的四大营养要素。 胡七金、施能浦主编的《水产品食材科学选购与加工》系统介绍了水产品食材资源与食性，水产品食材分类与质量安全，水产品食材的识别与选购，水产品食材家庭保鲜与加工，水产品食材食用禁忌与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 99
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果品食材科学选购与加工·家常食材科学选购与加工丛书
作者：丁荣峰 出版：金盾出版社 日期：2014-01-01 果品可为人体提供丰富的营养物质，对人体健康具有重要作用，是人类饮食中不可缺少的重要组成部分。《家常食材科学选购与加工丛书：果品食材科学选购与加工》主要内容包括：果品食材的源流与食性，果品食材的识别与选购，果品食材家庭保鲜与加工技术，果品食材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 126
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畜禽食材科学选购与加工·家常食材科学选购与加工丛书
作者：黄贺,施能浦,丁湖广 出版：金盾出版社 日期：2014-06-01 畜禽食材是家庭餐桌上常见的菜肴原料。本书详细介绍了36种畜禽食材的营养价值和功效，以及优劣识别方法，内容包括畜禽食材源流与食性，畜禽食材的识别与选购，畜禽食材家庭保鲜与加工，畜禽食材科学搭配与营养菜肴加工等。本书可帮助广大读者了解日常所食用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 99
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粮豆食材科学选购与加工 家常食材科学选购与加工丛书
作者：施能浦 出版：金盾出版社 日期：2013-08-01 本书重点介绍了稻米、麦面、玉米、高粱、杂粮、薯芋以及豆类等二十类产品的营养价值、保健功能、科学选购、科学保鲜和加工方法，主要内容包括：粮豆食材资源与食性、粮豆食材的识别与选购、粮豆食材保鲜与贮藏、粮豆食材科学搭配与食品加工等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 112
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蔬菜食材科学选购与加工家常食材科学选购与加工丛书
作者：丁宁宁 出版：金盾出版社 日期：2013-07-01 蔬菜是人体健康必备的营养食材，也是普通家庭餐桌上常见的菜肴原料。丁宁宁、丁靖靖、陈夏娇编著的《蔬菜食材科学选购与加工》重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的蔬菜商品，以及各种家庭常用、简易有效的蔬菜保鲜和烹前加工方法，主要内容包括：蔬 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 112
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实用食材处理加工技法全图解
作者：沈健基，双福 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2014-10-01 食材是美食的灵魂，而食材处理则是将灵魂升华的过程。我们对食材的涉猎已经非常广泛，但有时面对新鲜的食材，许多人依然不知道如何下手处 理。好的食材来之不易，正确的处理是烹制美食的首要前提。 《实用食材处理加工技法全图解》详细讲解了刀功、发制、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 522
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中国长材轧制技术与装备\周琳
作者：周琳 主编 出版：冶金工业出版社 日期：2014-06-01 周琳主编的《中国长材轧制技术与装备》以我国长材轧制技术的发展为背景，介绍了近年长材轧制技术的新进展，力求反映出在新的形势下，长材生产企业为了实现可持续发展，在轧制工艺、主辅设备及电气控制技术等方面所开展的创新性工作和取得的主要成果，以及长材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1782
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食材巧搭配营养1+1
作者：饮食生活编委会 出版：吉林科学技术出版社 日期：2014-01-01 《食材巧搭配营养l+1》就是告诉人们如何搭配食材，既能不失美味，又能利于身心健康，是为读者精心设计的一本营养饮食菜谱。 全书分为蔬菜、禽蛋、豆菌、畜肉、水产五章，涵盖了市面上常见的食材，品种齐全，每章按照食材分类的同时又详细地讲解了每种食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 269
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《本草纲目》纯天然食材养生速查全书
作者：孙志慧 编著 出版：天津科学技术出版社 日期：2014-01-01 《本草纲目纯天然食材养生速查全书（超值全彩白金版）》以“天然食材最养生”的理论为出发点，精选了《本草纲目》中最推崇的近百种食材，介绍了其营养功效、人群宜忌、烹饪小技巧等；还专门介绍了“本草祛病养生方”，均为实用有效、能够解决常见疾病烦恼的小 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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二十四分之一挑食—节气食材手札
作者：种籽设计 出版：中国青年出版社 日期：2013-09-01 这本书说的是跟着节气去挑食。手绘的食材，清新的设计，精简的文字，大胆的留白，还有三两页之闾冒出来的一个简单菜方。真的不是用来一口气读完的。慢慢翻，慢慢看，时不常地胡思乱想，兴致所致随手烧个台式小菜．甚至即刻设计。一段台湾旅行，专门去拜访此时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 391
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名家评注今译古文观止
作者：李炳海 出版：辽宁人民出版社 日期：2018-08-01 《古文观止》是清人吴楚材、吴调侯于康熙三十三年（1694年）选定的古代散文选本。二吴均是浙江绍兴人，长期设馆授徒，此书是为学生编的教材。观止一词*先见于《左传》，表示尽善尽美之意。书名古文观止意指文集所收录的文章代表文言文的*水平，学习文言文至此观止矣。《古文观止》由清代吴兴祚审定并作序，序言中称以此正蒙养而裨后学，当 ... |
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国学经典文库：古文观止
作者：国学经典文库 编委会· 编 出版：四川美术出版社 日期：2018-04-01 《国学典藏书系：古文观止青花典藏》为清代吴楚材、吴调侯二人所选编。《国学典藏书系：古文观止青花典藏》入选之文皆为语言凝炼、短小精悍、便于传诵的佳作。既有外交家的唇枪舌战，纵横家的巧舌如簧；又有帝王求贤问策的记述，臣子献计进忠的疏表；还有欢适怄意的宴饮，硝烟弥漫的战场与奢廖宏伟的宫室，落英缤纷的桃源涵盖了中国古典散文和传 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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古文观止译注（注音版）
作者：李梦生，史良昭 等 译注 出版：上海古籍出版社 日期：2018-12-01 本书以清代吴楚材、吴调侯编选的《古文观止》为底本，将原书前四卷中史料内容较强、缺乏散文美感的文章精简压缩，成为两卷；自第五卷后全部保留。入选之文多短小精彩，均是便于记诵的传世佳作。本书打破了以往此类书籍的常规模式，在原文上通篇标注拼音，省却了读者困难字、生僻字不识而需查阅工具书的麻烦，使阅读畅行无阻。配以通俗流畅的全本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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