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休闲食品加工技术（黄茂坤）
作者：黄茂坤、洪燕婷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 《休闲食品加工技术》一书以满足休闲食品生产岗位需要为中心，主要介绍了休闲食品的加工方法，引入食品行业的新技术、新工艺、新产品，甄选时下市场热卖、年轻人喜欢且有共鸣的时尚零食。教材内容按原料划分，涵盖谷物类休闲食品、薯类休闲食品、果蔬类休闲食品、肉类休闲食品、乳类休闲食品、豆类休闲食品、坚果与籽类休闲食品、糖果类休闲食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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有机人名反应——机理及合成应用（原书第六版）
作者：荣国斌 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 本书精选了186个最重要的一直在普遍应用的经典的或当代的有机人名反应或试剂。每个反应均给出一步步详尽的电子转移机理和众多具体的合成应用。全书还有2800多篇直至2020年度以综述和应用为主的参考文献，此外还提供了不少有机人名反应发现者的简历和栩栩如生的为人风貌。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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现代食品科学研究方法概论
作者：范大明 出版：科学出版社 日期：2025-07-01 《现代食品科学研究方法概论》以现代食品研究方法为主线，围绕食品结构、食品感知、食品营养、食品安全检测及食品科学研究的新方法，介绍食品的宏观、介观、微观、纳观等结构研究方法的原理及应用，阐述食品生理和心理感知及感官评定的方法原理和应用，讲解食品营养研究中的多种模型及现代生物技术的应用，讲述和食品安全相关的有害微生物、农药 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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中国食品行业追溯体系发展报告
作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会，国家农产品现代物流工 出版：中国商业出版社 日期：2019-09-01 本书主要阐述了：本书共分为四篇：*篇综合报告篇，包括三个部分：*部分2018年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；第二部分主要阐述了食品行业追溯体系发展的现状、问题、特点及其发展趋势等内容，对食品行业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 945
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有机室温磷光材料
作者：李振，杨杰，谢育俊 出版：科学出版社 日期：2023-10-01 室温磷光是指在室温下，停止光激发后仍然能够产生光发射的现象。有机室温磷光材料由于长的发光寿命和高的激子利用率等特点，在信息防伪、生物成像和光电器件等方面具有广阔的应用前景。本书系统、全面地介绍了纯有机室温磷光的研究背景、现状、机制、主要室温磷光体系及其应用举例。全书共分8章：第1章绪论，简单阐述了有机室温磷光的基本概念 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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有机蔬菜无土栽培技术大全（彩色图解+视频升级版）
作者：裴孝伯、袁凌云、侯金锋 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 全书在介绍有机蔬菜无土栽培技术的基本概念和相关设备、技术操作的基础上，详细介绍了番茄、黄瓜、辣椒、甜瓜、绿叶蔬菜和其他特色蔬菜等的有机无土高效生产技术和方法。全书图文并茂，文字简练，含有大量彩色图片，非常直观，并且关键细节还附有教学视频二维码，可扫码观看，非常便于读者迅速掌握相关技术。全书是近年来推广迅速的有机蔬菜无土 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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中里巴人教您养生系列：求医不如求己+中里巴人极简养生法+中里巴人教你活学活用黄帝内经（共4册）
作者：中里巴人著 出版：江西科学技术出版社 日期：2022-09-01 这是一套教我们把健康当作当务之急，减缓衰老，保持年轻活力的生命健康学经典。 本套书中的养生之道，不用每种都做，只做自己喜欢的，愿意坚持的。喜欢和坚持，就是养生的秘诀。法无高下，适合自己的，就是最好的。 经络养生，学习起来并不难。没上学的小孩子都可以学会，不识字的老人也能掌握。因为经络穴位都在每个人身上，您随 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1111
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食品营销学（吴澎）（第2版）
作者：吴澎、张仁堂、刘华戎 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 《食品营销学》（第2版）以现代食品市场营销学和食品质量管理学的原理为基础，阐述了食品营销学的发展历史、研究对象、研究内容、研究方法及发展趋势，介绍了食品的市场与营销环境、食品营销的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，加工、运输、储藏等营销环节中的主要营销职能。本书紧密结合食品行业、企业、产品的特点，重点研究食品行业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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有机光电子双语教程
作者：密保秀、高志强、曹大鹏、许文娟 出版：清华大学出版社 日期：2024-01-01 本书阐述了有机光电材料中电子结构及其相关电子和光子的相关过程，解释了有机分子及其固体凝聚态的各种性质，并详细介绍了有机材料光电及热稳定性质的测试表征方法，最后对有机光电材料相关光电器件的结构、工作原理及应用进行了讨论。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 556
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金属有机框架材料在药物递送领域的应用
作者：曹健 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 金属有机框架（MOFs）材料在药物递送领域的应用前景广阔，需要不断深入研究提升其性能，从而推进其在实际治疗中的应用。《金属有机框架材料在药物递送领域的应用》介绍了MOFs材料在药物递送方面的*特优势和最新研究进展。《金属有机框架材料在药物递送领域的应用》分七章，第1章概述基于MOFs药物递送应用；第2章详细介绍金属有机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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食品生物化学
作者：王永芬，何金环 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-12-01 本教材以食品科学与工程类教学质量国家标准为依据，坚持从食品工业中来，到服务食品工业中去，既有经典的生物化学系统知识，又紧密结合食品加工、贮藏、质检过程中所需的生物化学知识与技术。 本教材共22章，分为生物大分子的结构与功能、物质代谢及调控、遗传信息的传递与表达以及生物化学在食品行业中的应用技术四部分。每章配套有导读 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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城市有机更新的实践模式
作者：蔡奉祥，张书嘉 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-04-01 2022年，我国城镇化率突破65%，我国城镇发展步入以提升质量为主的存量发展新阶段，城市有机更新成为这一时期城市发展的主要方式。本书系统厘清城市更新的内涵和演化脉络，基于城市更新实践项目的功能和特点差异，将城市更新分为片区类、基础设施类、住区类、商业办公类、工业类、历史街区类六大类别，从社会资本参与和价值投资的角度，着 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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有机废物热解气化技术
作者：陈冠益 主编 颜蓓蓓、程占军 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-01-01 本书着眼于有机废物的热解气化处理与能源化利用，全面系统地对比介绍了典型有机废物热解气化技术及应用工程，主要内容包括有机废物热解气化技术的原理、过程、工艺和特点，六种典型有机废物（生活垃圾、市政污泥、药渣、酒糟、农林废物和废旧轮胎塑料）热解气化技术分析及工程案例，热解气化过程中污染物的排放和控制，以及新型有机废物热解气化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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食品标准化生产与质量控制
作者：刘志梅，韩笑，郑亚巍 著 出版：经济日报出版社 日期：2024-11-01 食品关系国计民生，是人类生存、社会发展的重要物质基础。近年来，我国人民生活水平不断提高，人们对食品不断提出更高的要求，食品除营养丰富、美味可口外，还要安全、卫生。目前，我国食品工业已进入快速扩张与高速发展的战略期，基于此，本书对食品标准化生产与质量控制进行了研究，内容包括食品生产加工概述、标准与标准化、畜产品标准化生产 ... |
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晓升的有机田园
作者：李晓升 出版：河南大学出版社 日期：2022-06-01 《晓升的有机田园》是“耕读书系”中的一本，内容主要关乎有机果蔬的种植和田园生活的美好。“耕读书系”主要围绕粮农文化、节气文化、乡土文化及具体的农事耕作，以人文的视角展示农耕文明的科学和美好。 《晓升的有机田园》以优美而独特的语言风格，讲述各类特色果蔬有机种植要点，以及农人为了守护自然的味道采取的措施。以晓升的日常为脉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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有机太阳能电池材料与器件
作者：高欢欢 著， 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2022-06-01 《有机太阳能电池材料与器件》主要内容包括有机太阳能电池工作原理、光伏材料的发展历程、材料的分类、器件结构、器件稳定性及未来发展及展望等部分，系统论述了目前该领域的发展状况及面临的挑战，聚焦国内外最新研究进展，客观真实，同时采用通俗易懂的语言介绍了有机太阳能电池领域相关的基础知识。 ... |
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图说有机蔬菜绿色栽培
作者：王迪轩、何永梅、王雅琴 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-09-01 本书以图文并茂的形式，重点介绍了辣椒、茄子、番茄、黄瓜等17种常见蔬菜的有机栽培技术要领，在有机农业生产上可采取的农业、物理、生物防治措施以及有机农业允许使用的药剂等，对生产中的常见病虫害进行综合防控，以达到指导有机蔬菜优质高效生产的目的，实用性、可操作性强。有机蔬菜绿色栽培技术，侧重于从有机蔬菜栽培的角度，通过实行轮 ... |
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有机自旋光电子
作者：胡斌等 出版：科学出版社 日期：2020-12-01 有机自旋光电子学是一个将有机光电子学和自旋光电子学相融合的前沿科学领域，该研究方向将自旋作为信息载体，使其融入到有机光电子材料与器件当中；主要通过自旋极化电学输运和磁场效应两大性质，研究与自旋相关的各类现象，并且通过自旋物理、光物理、光化学来加以诠释。《有机自旋光电子》通过五大方面来详细介绍该领域，包含电子的磁学性质、 ... |
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名企聊知识产权
作者：中规[北京]认证有限公司 出版：知识产权出版社 日期：2020-02-01 本书由来自22家名企的优秀知识产权经理人分享他们在专利、商标、商业秘密、标准应用等方面的独到见地和实战经验。这些企业有东方电子、东鹏陶瓷、四环医药、中国铁建、出门问问等不同类型的企业。这些经验与心得实战性强、可操作性强，对于从事相关工作的读者，具有较强的借鉴价值。 ... |
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餐饮服务食品安全操作规范系列挂图
作者：《餐饮服务食品安全操作规范系列挂图》 编写组 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-08-01 1《餐饮服务食品安全操作规范系列挂图》根据国家市场监督管理总局修订的新版《餐饮服务食品安全操作规范》（自2018年10月1日起施行）设计制作，共包括5张挂图，分别为：推荐的餐用具清洗消毒方法，推荐的餐饮服务场所、设施、设备及工具清洁方法，餐饮服务从业人员洗手消毒方法，餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项，餐饮服务从 ... |
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