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现代厨房生产与管理 现代厨房生产与管理
作者:邵万宽  出版:东南大学出版社  日期:2023-01-01
本书从餐饮行业和实际需要出发,较全面地分述了厨房生产与管理中的基本理论,对厨房组织建构、设计布局、原料管理、成本控制、质量管理、人员管理、设备管理、销售管理等进行了剖析,并且用一些案例来加以说明,以有利于学生对理论知识的理解。 全书共分十章,包括厨房生产与发展变化、厨房组织建构与设计布局、厨房产品设计与开发、食品原料 ...
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售價:NT$ 214

生产与运作管理(第4版) 生产与运作管理(第4版)
作者:许兆祥 汪政 主编  出版:机械工业出版社  日期:2023-02-01
本书共分 13 个模块,主要内容包括现代生产与运作管理概论,生产过程组织,流水线、成组技术和柔性制造系统,研究、发展与企业新产品,工作研究和工作设计,生产计划管理,从 MRP 到 ERP,项目管理和网络计划技术,质量管理,物流、库存和供应链管理,设备综合管理,其他先进生产方式,生产现场管理。为了突出实用性,本书在模块后 ...
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售價:NT$ 254

药物制剂生产(初级) 药物制剂生产(初级)
作者:丁立 王峰 魏增余  出版:高等教育出版社  日期:2023-02-01
《药物制剂生产(初级)》是1 X药物制剂生产职业技能等级证书配套教材之一,涵盖了药物制剂生产职业技能等级标准(初级)所要求掌握的基本理论、基本知识和基本技能。全书遵循模块化教学要求,教材结构按【学习目标】【知识导图】【任务描述】【知识准备】【任务实施】【知识总结】【在线测试】7个节点循序编写,共设有22个项目,分为“基 ...
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售價:NT$ 347

配合饲料生产综合实践 配合饲料生产综合实践
作者:张心壮,白晨 编  出版:中国农业科学技术出版社有限公司  日期:2023-06-01
《配合饲料生产综合实践》是动物营养以及行业从业人员的专业参考书籍。通过本书籍可以进一步加深对配合饲料配方设计方法、加工设备的工作原理、加工工艺等基本理论知识的理解,进一步熟悉配合饲料的优点及在生产中的作用,掌握配合饲料原料的接收与检测方法、配合饲料生产流程与加工工艺、成品混合均匀度的检测方法、颗粒硬度的测定与评价。并能 ...
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售價:NT$ 454

饲料智能加工生产学 饲料智能加工生产
作者:黄飞若  出版:科学出版社  日期:2023-06-01
本书以饲料智能加工生产学理论为纲,主要论述配合饲料的智能加工设备与加工工艺,兼顾添加剂预混合饲料智能加工技术,涵盖生产配合饲料的原料接收-清理-储存-输送-粉碎-配料-混合等全流程生产工艺。全书共11章,第一章为绪论部分,主要介绍了饲料智能加工的特点、优势,以及饲料智能加工工业的现状与发展前景;第二章至第十一章不仅介绍 ...
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售價:NT$ 356

机器人机械部件生产与组装 机器人机械部件生产与组装
作者:林光 主编  出版:机械工业出版社  日期:2023-06-01
机 械 工 业 出 版 社本书是一本针对工业机器人专业机电一体化基础知识学习和操作技能的工作页,通过机器人机械部件生产与组装,介绍了机械制图、三维软件绘图、钳工基础操作技能、普通车床操作技能、普通铣床操作技能等基础知识和技能,内容包括机器人三维建模与组装驱动、机器人底座的生产与组装、机器人的生产与组装。本书以项目为载体 ...
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售價:NT$ 203

猪生产学徒岗位手册 生产学徒岗位手册
作者:张伟 王世银  出版:中国农业大学出版社  日期:2023-10-01
该手册按照步入企业、认识岗位到各岗位专业知识和技术学习的顺序编写,与学生进入养猪企业的认知和学习过程同步,有利于指导学生适应企业的学习环境,顺利完成拟定岗位专业知识和技术的学习。岗位知识和技术则按照目前我国规模化猪场的生产组织形式,划分为配怀舍生产管理、分娩舍生产管理以及保育育肥舍生产管理三个模块,每个模块又依据生产实 ...
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售價:NT$ 214

预制构件生产与质量管理 预制构件生产与质量管理
作者:阎长虹,黄天祥,黄慧敏  出版:科学出版社  日期:2020-06-01
《预制构件生产与质量管理》根据当前我国装配式建筑行业需求,系统地介绍装配式建筑的预制构件生产工艺、质量控制与管理及其运输等控制要点。《预制构件生产与质量管理》共8章,主要包括预制构件制作工厂的设计、布置原则和要求、模具设计与制作的基本理论和控制要点、常用的预制构件生产原材料及特性、各种材料入厂检验及试验方法、预制构件制 ...
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售價:NT$ 703

种子生产实用技术 种子生产实用技术
作者:张光昱 编  出版:中国农业出版社有限公司  日期:2021-01-01
为了做好种子技术研究、服务农业生产,由南阳市种子技术服务站从事种子工作近30年的高级农艺师张光昱、研究员杨志辉牵头,组织李小岩、赵震杰、张瑜等种子技术服务系统技术人员共同编写了《种子生产实用技术》。 《种子生产实用技术》适用于种子生产者、经营者及种子生产相关人员等。 《种子生产实用技术》主要介绍种子学的基础知识 ...
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售價:NT$ 394

增塑剂生产及应用知识问答 增塑剂生产及应用知识问答
作者:朱洪法 著  出版:石油工业出版社  日期:2022-02-01
本书以问答的形式介绍了增塑剂生产及应用方面的相关知识。全书分为18个类别,分别介绍了增塑剂基础知识、增塑剂的分类测试、各种类别的增塑剂产品。介绍了常规增塑剂的分子结构、物化性质、用途及简要制法,解释通俗易懂,可读性强。 ...
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售價:NT$ 357

食用菌工厂化生产环境调控及节能技术 食用菌工厂化生产环境调控及节能技术
作者:孙文, 裴宏杰, 编著  出版:江苏大学出版社  日期:2024-04-01
本书系统总结了江苏科恒环境科技有限公司、江苏大学及国内外其他研究单位和企业在食用菌工厂化栽培环境调控及节能方面的实践经验和研究成果。全书共分为9章,内容包括绪论、食用菌工厂及生产区域的基本要求、食用菌工厂化生产区域的净化、通风、消毒灭菌及光照、食用菌工厂生产区域的温度、湿度及空气流场、食用菌工厂节能及自动控制基础、食用 ...
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售價:NT$ 602

植物工厂——一种优质高效食物生产的室内垂直农业系统 植物工厂——一种优质高效食物生产的室内垂直农业系统
作者:[日]古在丰树 等 编,郭双生 译  出版:北京理工大学出版社  日期:2024-05-01
本书由古在丰树(日本植物工厂学会会长)、钮根花(美国德州农工大学)和高垣美智子(日本千叶大学)等三位国际著名学者合编的,由著名的Elsevier出版社于2020年出版(这是第二版。第一版已于2015年出版)。 植物工厂是现代设施农业的重要组成部分,对于提高作物产量、生产高附加值的蔬菜、水果、中药材等具有广泛的应用前景 ...
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售價:NT$ 653

电网生产技改项目单项工程参考造价(2024年版) 电网生产技改项目单项工程参考造价(2024年版)
作者:国网安徽省电力有限公司经济技术研究院  出版:中国电力出版社  日期:2025-04-01
为科学开展电网生产技术改造项目造价管理工作,国网安徽省电力有限公司数智配网部组织国网安徽省电力有限公司经济技术研究院和中国能源建设集团安徽省电力设计研究院有限公司等单位,编制完成了《电网生产技改项目单项工程参考造价(2024 年版)》。 本书共分为总论、交流变(配)电专业、交流继电保护专业和输电线路专业4 部分,覆盖 ...
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售價:NT$ 918

抽水蓄能电站生产准备员工系列培训教材  电站运维管理 抽水蓄能电站生产准备员工系列培训教材 电站运维管理
作者:国网新源集团有限公司  出版:中国电力出版社  日期:2025-06-01
为促进抽水蓄能领域人才培养,满足当前抽水蓄能事业快速发展的需要,国网新源集团有限公司组织编写了《抽水蓄能电站生产准备员工系列培训教材》丛书,共7 个分册,填补了同类培训教材的市场空白。 本书是《电站运维管理》分册,共11 章,主要内容包括:设备运行管理、设备维护管理、安全生产管理、典型设备操作、调度业务联系、值守监盘 ...
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售價:NT$ 306

生产运营管理 生产运营管理
作者:耿殿明,杨建华  出版:北京大学出版社  日期:2015-10-01
生产运营管理》在保持对各理论知识体系概念、原理、模型等论述严密、推演准确、数据可靠的同时,强调对国内外典型企业成功成熟实践的引用;在继承传统经典理论知识精华的同时,与时俱进地注重对前沿知识和新理论新方法的介绍与应用,并全面更新数据资料和加强对生产现场数据的采集。 ...
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售價:NT$ 452

新媒体内容生产与编辑 新媒体内容生产与编辑
作者:杨嫚  出版:西南师范大学出版社  日期:2022-08-01
本书共十三章:第一章主要阐述了新媒体内容生产与编辑概述;第二章介绍了网络新闻采访的主要内容和形式;第三章针对网络新闻写作进行了介绍;第四章是网络新闻编辑基础;第五章是网络新闻标题制作;第六章是网络新闻专题制作;第七章是图片、视频及Flash新闻编辑;第八章是网络新闻评论;第九章是自媒体时代的网络新闻 ;第十章是移动终端 ...
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售價:NT$ 250

绿色食品生产基础(第二版) 绿色食品生产基础(第二版)
作者:陈兵红 编  出版:科学出版社  日期:2021-11-01
本书注重绿色食品生产基础知识的基础性、系统性、针对性和实效性,涵盖优质农产品识别、调查与推广,绿色食品生产管理,绿色食品产品质量检验,绿色食品申报认证与绿色食品证后监管5个方面的基本知识和关键技能,包括绿色食品识别、有机产品识别、农产品地理标志识别、绿色食品现状调查、绿色消费调查、绿色食品推广宣传、绿色食品产地环境监测 ...
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售價:NT$ 281

黄精规范化生产(定制版) 黄精规范化生产(定制版)
作者:梁宗锁,赵超,刘峰,贾巧君 等  出版:科学出版社  日期:2023-11-01
本书对我国黄精和多花黄精的资源特性、规范化生产和质量控制技术进行了总结,对黄精块根的药用与食用成分进行了分析,比较了不同区域黄精的指纹图谱,重点阐述了黄精栽培技术、加工技术和我国不同产区的黄精资源特征、生物学特性和产品研发。经过多年的研究与实践,黄精产业已实现由采挖野生资源到人工栽培,再到规范化生产的一系列技术突破,建 ...
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售價:NT$ 2030

动物生产学(案例版) 动物生产学(案例版)
作者:刘安芳  出版:西南师范大学出版社  日期:2014-01-01
《动物生产学(案例版)》针对动物医学、食品工程等非动物科学专业同学了解猪、禽、牛、羊等动物生产的需要,着重围绕猪、禽、牛、羊的品种与杂交利用、营养与饲料、繁殖技术、种畜禽饲养管理、幼畜禽培育、畜禽产品的安全生产、畜禽舍建筑设计与设备、畜禽场的筹措与经营管理等有关知识与技术进行讲述。注重培养学生的就业创业素质和能力,突出 ...
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售價:NT$ 296

食品生产单元操作 食品生产单元操作
作者:张旭光,黄亚东 编  出版:科学出版社  日期:2023-08-01
《食品生产单元操作/“十二五”职业教育国家规划教材·食品类专业教材系列》按单元操作种类编写,一个单元操作为一章,内容主要包括:各种单元操作的过程规律,操作方案的确定,操作过程的控制,主要设备选型、构造及操作方法。 编入的单元操作有流体输送、沉降、过滤、膜分离技术、混合、热量交换、蒸发浓缩、结晶、干燥、冷冻、萃取。 ...
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售價:NT$ 352

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