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刀下留糖 著
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超可爱翻糖蛋糕
作者：王森 主编 出版：河南科学技术出版社 日期：2016-01-31 ◆翻糖蛋糕——以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。 ◆《超可爱翻糖蛋糕》共收入近百款翻糖作品，包括翻糖饼干、棒棒蛋糕、杯子蛋糕、创意翻糖蛋糕等。 ◆《超可爱翻糖蛋糕》详细介绍了不同作品的制作技法，一步 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374 
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一场用心的烘焙之旅——第44届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点制作项目全纪录（王森）
作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 蔡叶昭、吕浩然在第44届世界技能大赛中分别在烘焙项目和糖艺西点制作项目中取得了金牌和优胜奖的好成绩，本书将两位选手在比赛中的作品全部原景重现。详细介绍了该届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点项目的赛事规则、时间进程、配方及制作，图文并茂，讲解详细，可以领略到经典的烘焙和糖艺西点风格，非常值得烘焙、西点爱好者研读。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 520
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翻糖花制作工艺
作者：Alan Dunn 出版：中国纺织出版社 日期：2016-08-01 《翻糖花制作工艺》主要介绍了用于蛋糕装饰的糖花制作工艺，以图文并茂的形式，一步一步的为读者展示了将常用花卉用于蛋糕装饰的技能。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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糖组学研究技术
作者：李铮 出版：高等教育出版社 日期：2015-01-01 《糖组学研究技术》集实验教学的实用性和科学研究的前瞻性于一体，是国内第壹部糖组学研究技术专著，因其权威性和创新性获得2013年度国家科学技术学术著作出版基金资助。《糖组学研究技术》共分为16章，介绍了糖组学研究常用技术和近年来编者实验室发明的新的研究技术（部分已经申请发明专利）。《糖组学研究技术》第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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手绘糖霜饼干
作者：小本 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-07-01 《手绘糖霜饼干》是介绍在家烘焙糖霜饼干的食谱书，从最基本的面团揉制、糖霜调配到压制技巧，以及烘焙秘诀保证读者一学就会，特别是糖霜绘制的技法、保存方法、创意图案等能让读者亲手做出造型可爱的饼干和小点心。内容全面，步骤图详尽。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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超可爱糖霜饼干
作者：[日]生岛 雅亚子著，潘圣飞 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-09-01 超人气讲师-生岛老师手把手教你制作最经典75款糖霜饼干。生岛老师将自己多年制作糖霜饼干的经验收录在这本书里，通过图片配文字解说的形式，以读者最易懂的方式跟大家分享自己多年积攒的精华。从最基本的饼干制作、糖霜制作、糖霜上色开始讲起，让新手也可以轻松上手。书中还有饼干装饰的设计方法、技巧，内容专业全面， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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让人惊叫的糖霜饼干
作者：【韩】金旻柱 著，苏西 杨朔译 出版：北方妇女儿童出版社 日期：2016-10-01 想要画出细致的糖霜饼干，有好多小技巧要学起来，本书分享了很多一点就通的诀窍，帮助你做出更完美的糖霜饼干。从烤出平整的基本饼干开始，如何打出浓度刚刚好的糖霜？怎么画出表面光滑的图案？立体的造型该怎么组合？铺上的糖霜为什么会跟饼干分离裂开？掌握了制作关键，无论想要创业、或者只是好喜欢做饼干，你一定也能做 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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翻糖装饰大全
作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2015-06-01 翻糖有极佳的延展性，适用于各种烘焙食品的装饰。本书介绍了200余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分，有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4个大类。从造型类别上划分，有平面装饰和立体装饰。每一款都配备有详细的步骤图，还有精美的成品大图。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 564
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挂历猫·糖巫婆
作者：王一梅 著 出版：四川文艺出版社 日期：2015-07-01 这部童话故事围绕着皮拉——一只从挂历上走下来的黑猫展开叙述。皮拉与米粒是好朋友，却因为方便面猫的破坏，无法回到挂历中，面临着消失在风中的危险。最终在画家方向的帮助下，回到了油画中的蔷薇别墅；某一天米粒误闯了神秘的女巫森林，被糖巫婆强留下来作伴，她机智地支走了糖巫婆，独自寻找走出女巫森林的路，在此过程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 154
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甜美翻糖蛋糕&饼干
作者：[日]森有纪子 著，张岚 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2015-09-01 本书中，介绍两种不同尺寸的翻糖蛋糕。用5cm的圆形模型做出的小蛋糕，可以用来作伴手礼。而12cm的蛋糕则会成为各种晚会中的主角。另外，本书中介绍的装饰方法，也都通过了认真筛选，适合初学者来尝试挑战 如果说“即便如此，翻糖蛋糕还是略有难度……”，可以尝试制作本书中介绍的奶油蛋糕。万事开头难，首先迈出 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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翻糖蕾丝蛋糕
作者：Zoe Clark 出版：中国纺织出版社 日期：2017-06-01 《翻糖蕾丝蛋糕》主要介绍了蕾丝蛋糕装饰基本技巧,采用糖花工艺装饰出各类新颖蛋糕。全书包括25个风靡英国的优雅精致蕾丝蛋糕装饰项目，也包括基础工具与设备、常用材料、配方技术等等，将艺术设计融于蛋糕装饰，令人印象深刻。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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岁月留痕-上海图书馆历史记忆
作者：上海图书馆 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2015-03-01 岁月如梭，一晃，上海图书馆已经走过了一个甲子，在这六十年的历史长河中，我们经历了许多的变革和发展，其中既有四馆合并时的初创回顾，也有馆所合并后图情发展的后续记忆。 岁月确实可以留痕，《岁月留痕：上海图书馆历史记忆》邀请了上海图书馆29位资深业务专家，其中有年逾花甲，甚至已步入耄耋之年的老前辈，也有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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选人用人留人育人细节全书
作者：李雯 出版：北京理工大学出版社 日期：2016-06-01 《选人用人留人育人细节全书》针对企业选人、用人、留人、育人中出现的种种问题，提出了中肯、实用的建议，带你拨开选人用人的重重迷雾，认清人力资源的真相。书中用了诸多案例来分析企业在人才管理方面的优势和弊端，强调选对人、用对人对企业的重要性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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柠檬水大战·爱心糖事件
作者：【美】杰奎琳戴维斯 出版：长江少年儿童出版社 日期：2015-11-01 《爱心糖事件》 情人节快到了，杰茜班上的每个同学都收到了一个秘密礼物：爱心糖果，上面写着每个人最有特点的地方，这让大家对送礼物的人万分好奇。杰茜想调查出送礼物的秘密人士，随着调查的进展，事情越来越超出杰茜的想象。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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糖 ： 少女主题插画集
作者：天闻角川编 出版：湖南美术出版社 日期：2016-07-01 《画匣子》插画集系列◆彩色少女主题画集《糖》。集合国内知名插画师，哈鲁布眠子卡小N五方莲子果子5号虫皿君Child.killerKuriAlichiaLiananajoe等联袂打造，收录超过80张插图,带你遇见最甜美可人的女孩。采用精致裸脊装帧，全书优良印刷128P，完美诠释最美插画。随书附送精美少 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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蛮糖部落---时空特警
作者：王菲菲 著 出版：山东科学技术出版社 日期：2017-01-01 《蛮糖部落巨龙之路之时空特警》内容简介： 牛蛮蛮是一个对科幻有着强烈兴趣的孩子，任何奇异事物都都能引起他浓重的好奇心，这使得他发现了现实生活中的人们开始出现虚影这一现象。 与此同时，牛蛮蛮又在地下室发现了一只会说话的*，*自称小哥，是一名来自未来的时空警察。因为一只名叫撒朗的高智商微体虫对古老时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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氍毹留痕（齐如山精粹之作）
作者：齐如山 著 出版：中华书局 日期：2016-01-01 齐如山先生，戏曲史论家、民俗学家，最早把京剧艺术纳入学术研究范围。与梅兰芳先生谊兼师友，为其创建无与伦比的京剧梅派艺术奠定了坚实的基础。 《氍毹留痕》选录了齐如山先生关于京剧行当、剧目、名角等相关文章四十余篇。希望能为喜爱京剧艺术和齐如山先生的读者提供一个入门读本，如果能以此为门径进入到齐先生的艺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 420
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木朵彩虹糖
作者：速写本子 出版：北京联合出版公司 日期：2016-12-01 在木朵还在妈妈肚子里的时候，木朵爸爸就已经拿起画笔，开始记录她的一点一滴。在充满爱与柔情的画笔下，父爱如水般温润，生活充满着爱与感恩。从爆红网络的木朵百睡图系列起，木朵爸爸暖萌治愈的画风感动了无数网友，逐渐结集而成的《爸爸的木朵》《亲亲木朵》《木朵彩虹糖》《木朵百睡图》也受到无数人的喜爱。 同时小小 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 660
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岁月留痕：吴邦国工作纪事（精）
作者：本书编写组 出版：人民出版社 日期：2017-09-01 本书共收录纪实性、回忆性文章30篇，图片101幅，内容涵盖*同志推进国有企业改革脱困，引领革命老区脱贫致富，形成和完善中国特色社会主义法律体系，以及主持上海市委工作期间的难忘岁月，从不同侧面记述了*同志推动我国经济社会发展、开创人大工作新局面的积极探索和生动实践。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 706
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岁月留痕：吴邦国工作纪事（平）
作者：本书编写组 出版：人民出版社 日期：2017-09-01 本书共收录纪实性、回忆性文章30篇，图片101幅，内容涵盖*同志推进国有企业改革脱困，引领革命老区脱贫致富，形成和完善中国特色社会主义法律体系，以及主持上海市委工作期间的难忘岁月，从不同侧面记述了*同志推动我国经济社会发展、开创人大工作新局面的积极探索和生动实践。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 562
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