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美与公正
作者：[美]伊莱恩·斯凯瑞[Elaine Scarry]著卓 出版：清华大学出版社 日期：2021-09-01 作者在《论美与公正》里，不单是对近期西方社会中反对美的政治性争论为美做辩护，她认为美不断激活我们对真理的追求，促使我们前进，更加关注社会正义，她从不同风格的作家中吸取灵感，加上自己的个人经验，希望在我们的知性工作、家庭、博物馆和教室中振兴美。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 264 
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罐头：一部美国公众的食品安全史
作者：[美]安娜· 扎伊德 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-07-01 罐头，我们熟悉的食品包装，也是食物保存方式。它能长期存放，又便于携带和运输，跨越了季节和地区限制，满足各种特殊环境的需求。但是在150年前，当它次出现在美国时，美国人对它满是疑惑：一个不透明罐子里的食物安全吗？此后，又是什么原因让罐头成为美国人不可或缺的生活必需品。 跟着本书作者来一次“罐头之旅”吧： 1. ... |
詳情>> | 售價：NT$ 452
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山地轨道交通齿轨道岔制造技术条件
作者：中国铁建重工集团股份有限公司 出版：人民交通出版社 日期：2025-07-01 本文件按照GB/ T 1. 1—2020《标准化工作导则 第1 部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由中国铁建股份有限公司提出。本文件由中国铁建股份有限公司归口。本文件起草单位:中国铁建重工集团股份有限公司。本文件主要起草人:唐丽、苏翠侠、李宁、郝蔚祺、蒋荣国、罗震、吴文杰、李增阳、许森森、阳艳玲、胡小 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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食品安全监督管理学（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：庞杰，白艳红，何明祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《食品安全监督管理学》系统全面地阐述了食品安全监督体系、食品质量与安全管理体系、食品安全风险监测与风险评估以及食品生产经营许可与市场准入等知识，并从食用农产品、食品生产及销售企业、餐饮服务业、网络食品安全及进出口食品几方面介绍了食品安全监督管理的全流程。本书可作为高等学校食品质量与安全等相关专业的教材，也可作为食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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“新基建+数字金融”——全球金融科技创新实践（2020）
作者：全球金融科技创新案例 编写小组 编著 出版：中国金融出版社 日期：2020-08-01 本书遴选于首届NIFD-DCITS全球金融科技创新案例征集的二十二个入库案例，由国家金融与发展实验室携手神州信息共同打造，金融科技50人论坛具体推动和落实。真实反映了国内外*前沿的金融科技创新，呈现了金融机构、金融科技企业对于对于创新探索的执着、艰辛和困惑，系统展示了金融科技如何更好地服务实体经济的探索与成果。本书既可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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中国金融科技发展概览：创新与应用前沿（2020~2021）
作者：中国金融科技发展概览编写组，陈静 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-08-01 本书由中国通信学会金融科技发展促进中心、中国互联网协会数字金融工作委员会组织各主要金融机构和知名科技企业集体编撰，重点介绍2020～2021年云计算、大数据、区块链等金融科技前沿应用、创新发展与未来趋势。本书独家收集整理一手国内金融机构在金融科技方面的创新成果和成功案例，是一部较全面、真实反映中国金融科技发展和趋势的权 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 974
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中国工程科技2035发展战略·化工、冶金与材料领域报告
作者：“中国工程科技2035发展战略研究”项目组 出版：科学出版社 日期：2020-07-01 《中国工程科技2035发展战略·化工、冶金与材料领域报告》在系统分析世界科技发展大势的基础上，紧密结合中国建设社会主义现代化国家的战略与需求，对化工、冶金与材料领域工程科技发展战略进行了深入研究，提出了面向2035年的中国化工、冶金与材料领域工程科技发展战略思路与目标、重点任务与实施路径；分析了该领域工程科技关键技术、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1327
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全媒体青少年科技教育活动资源大全
作者：《全媒体青少年科技教育活动资源大全》编写组 编 出版：上海科技教育出版社 日期：2021-02-01 为满足广大中小学校开展包括跨学科教育、创客教育等新兴教育模式在内的丰富多彩的科技活动的需求，本书编者组织全国各地的科技教育专家，对优秀的青少年科技教育活动项目进行归纳、整理、提炼和总结，将其中*有代表性的活动资源汇集成书。注重突出对科技教育资源的实践性和应用性。 本书为十三五重点图书，根据《全民科学素质行动计划纲要实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1968
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食品法规与标准（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：梁爱华，何秀丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 全面了解掌握食品法律法规与标准相关知识，是食品从业人员必须具备的本领。本教材紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，突出近年来食品安全国家法律法规与标准整合修订的成果，重点介绍我国现行食品法律法规与标准的发展与变化。全书共八章，系统阐述食品法规与标准的基础知识，介绍食品生产和质量管理中涉及的法律法规和食品安全通用标准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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美联储
作者：[美] 威廉·格雷德 著，耿丹 译 出版：中国友谊出版公司 日期：2019-12-01 美联储是私人的？美联储是政府的？ 美联储是一个怪胎，它是国家政府的一部分，却又小心翼翼地置于选举程序之外，它是华盛顿与华尔街之间的旋转门。作为资本的政治代言和监管者，美联储决定了谁将贫穷，谁将富有。 这是一本开创性的畅销书，记录了保罗沃尔克任职美联储主席的8年中，强势扭转美国被通货膨胀吞噬的命运，奠定了迄今 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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食品质量与安全导论（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：刘玲，马良 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 食品质量与安全导论对食品贮藏加工和食品质量安全控制起着引导和奠基作用。本书主要内容包括食品的危害因素、安全性评价、食品安全检测技术、控制技术及安全预警等，同时对国内外食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系进行介绍，使学生对食品专业体系有全面概括的认识，明确食品质量安全与环境、人类健康、社会和经济发展之间的关系。适 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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中国工程科技2035发展战略·公共安全领域报告
作者：“中国工程科技2035发展战略研究”项目组 出版：科学出版社 日期：2020-05-01 《中国工程科技2035发展战略·公共安全领域报告》是在中国工程院"中国工程科技2035发展战略研究"咨询项目"公共安全跨领域课题"的支持下完成的， 我国公共安全领域十余位院士和百余位专家学者参与了课题研究。《中国工程科技2035发展战略·公共安全领域报告》的内容包括公共安全的需求与宏观政策、近年来的公共安全科技发展成果 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 828
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中国工程科技2035发展战略研究——技术路线图卷（四）
作者：工程科技战略咨询研究智能支持系统项目组 等 出版：电子工业出版社 日期：2022-03-01 本书是中国工程院和国家自然科学基金委员会联合组织开展的“中国工程科技2035 发展战略研究”的成果。全书内容分两大部分，部分主要介绍工程科技技术路线图的制定方法和工具；第二部分主要介绍畜牧科技、煤矿粉尘防控和职业安全健康、再生医学创新与产业、饮用水水源新兴污染物防控、信息产品制造生产线数字化测量、“智能摩尔之路”半导体 ... |
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发酵食品与营养（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：李春英，金永国 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 发酵食品作为我国传统食品，一直以来在人类的饮食中扮演着重要的角色，不仅因为发酵食品有丰富多样的口味，更因为发酵食品所蕴含的丰富营养和益生菌。发酵食品不仅可以增加食品的口感和风味，还可以延长食品的保质期，提高食品的营养价值。在当今大健康时代，人们对于健康饮食的需求日益增长，而发酵食品正是一种健康、营养丰富的选择。 本教 ... |
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食品分析实验指导（第二版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：赵晓娟，黄桂颖 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-07-01 《食品分析实验指导（第二版）》内容主要包括食品分析实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分分析、食品功能性成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验。除重点介绍国家标准分析方法和经典实用的分析方法以外， 还融入国内外食品分析检测技术的最新研究成果， 如食用合成色 素和有机磷农药的快速测定、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 食品分子营养学是食品营养学与现代分子生物学原理和技术有机结合而产生的的一门新兴交叉学科，发展迅速，是食品营养与健康专业学生的重要专业课之一。目前，食品分子营养学处于快速发展和不断完善的阶段，而食品分子营养学的教材则略显不足。本教材共分为十三章，从分子水平上系统阐述了主要食品营养素与基因相互作用等分子事件对人类健康的影响 ... |
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系统之美（2023版）
作者：[美]德内拉 · 梅多斯[Donella H. Meadow 出版：浙江教育出版社 日期：2023-12-01 《系统之美》是一本简明扼要的系统思考入门指南，也是认识复杂动态系统的有力工具，帮助大家提高理解和分析身边系统的能力。小到个人问题，大到全球性复杂挑战，本书都可以为你答疑解惑。 作为一部深入浅出地启迪人们系统思考的经典之作，本书不仅讲解了系统动力学的基本概念、列举了常见的系统结构，还详细阐述了系统的3大特征、6大障碍、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 611
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金融科技研究成果报告（2018）
作者：中国人民银行金融科技委员会 出版：中国金融出版社 日期：2019-04-01 金融科技委员会课题组开展了创新研究、应用研究、风险研究、监管研究、基础设施研究和综合研究等系列研究，取得良好研究成果，经由44个课题报告经专家严格评审出20篇优秀研究报告。本书在此基础上择优编写而成,供行业参考。 其中包含以下文章：DCEP发展对货币政策传导的影响研究；如何构建穿透式监管科技支撑；央行数字货币双层体系 ... |
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食品安全与卫生（第二版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：王颖，易华西 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 本书共九章，详细阐述了食品安全与卫生的发展历史、概念和意义；食品污染的分类及预防；食品添加剂的分类、安全性和管理；各类食品的污染来源及相应的预防与控制方法；食源性疾病及其预防，各类引起食物中毒的病原的概念、特性及检测方法；食品安全性评价体系的发展现状及评价方法等；食品安全风险分析的内容和发展现状；食品卫生检验必要性及主 ... |
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食品营养与分子生物学（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：任娇艳，姚茂金 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《食品营养与分子生物学》是一部融合食品科学、营养学与分子生物学等多学科知识的综合性教材，深入探讨食品中的营养成分与分子生物学的复杂关系，揭示食物成分如何通过调节基因表达、代谢路径和细胞信号途径来影响人体健康和功能。内容涵盖食品营养学概述、人类演化与食物营养、表观遗传学、细胞生物化学基础、信号转导、感官神经生物学基础、常 ... |
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