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餐饮头条，钟彩民
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小型餐饮企业会计与纳税实务 （轻松掌握会计与纳税实用技能）
作者：黄仕荣 出版：中华工商联合出版社 日期：2014-12-01 你了解会计吗？你想当一名真枪实干的小餐饮企业会计吗？你是不是也认为会计是一门枯燥乏味、抽象难懂的学科，需要花费很长的时间才能学会？你想摆脱那种生硬的学习，用最短 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 295 
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酒店餐饮管理（旅游管理专业应用型本科规划教材）
作者：马开良 出版：清华大学出版社 日期：2013-08-01 本书由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务，并有机穿插业务关联度高的餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等方面的知识。全书完整架构了餐饮生产、服务、经营与管理各 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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互联网时代：餐厅经营应该这样做
作者：杨一然 出版：清华大学出版社 日期：2021-07-01 《互联网时代：餐厅经营应该这样做》是一本关于餐厅经营的书，作者有着非常丰富的餐厅经营的经验，所有书中内容非常全面，从创业与否，到如何进行创业准备，如何选择经营品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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企业绩效管理与业绩提升攻略系列--餐饮经理绩效管理与业绩提升笔记
作者：匡仲潇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-01-01 《餐饮经理绩效管理与业绩提升笔记》主要包括六个章节： 第一章：怎样建立餐饮企业绩效管理系统，主要介绍了餐饮企业部门设置与部门目标、餐饮企业岗位设置与岗位目标、餐饮企业绩效考核管理。 第二章：怎样设置餐饮企业绩效管理流程，则涵盖了餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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21世纪全国高职高专旅游系列规划教材—餐饮运行与管理
作者：檀亚芳，王敏 主编 出版：北京大学出版社 日期：2011-07-01 系列完整：把握旅游专业课程之间的关系及与其他相关学科的关联，整个系列体系严密完整。 针对性强：符合职业教育的培养目标，侧重技能传授，弱化理论，强化实践内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 323
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现代饭店餐饮管理（第3版教育部高职高专规划教材）
作者：邹益民 主编 出版：中国财政经济出版社一 日期：2010-01-01 为了适应和满足我国高职高专饭店管理专业的教学需要，在教育部高教司的指导下，我们在2001年编写了《教育部高职高专规划教材：现代饭店餐饮管理（第3版）》一书。出版以后，受到了使用院校的充分肯定，发行情况良好。2005年进行了修订。由于在初次编 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 238
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餐饮服务与管理（理论篇全国高等院校旅游酒店管理专业国家级规划教材）
作者：李宁，张永华 编 出版：西北工业大学出版社 日期：2010-01-01 由李宁和张永华主编的《餐饮服务与管理：理论篇》编写的目的是为了学生走上岗位后能迅运进入工作状态，能够为客人提供优质服务。所以教材突出“角色”模式，让学生在学习的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 333
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商业餐饮空间设计 （普通高等教育艺术设计类专业“十二五”规划教材）
作者：金日龙，任洪伟 编著 出版：水利水电出版社 日期：2012-09-01 《商业餐饮空间设计》从设计实践和设计应用的角度，按照社会工作中设计项目的实际运行流程，详细地介绍了商业餐饮空间设计的知识、方法和程序、步骤。全书分3篇，每篇提出3个项目任务，通过完成项目任务的方式，使学生掌握相关理论、方法和实践。第一篇认知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 361
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餐饮服务与管理实务（第三版）（21世纪高职高专规划教材·旅游
作者：沈建龙 编著 出版：中国人民大学出版社 日期：2012-06-01 本书从餐饮企业服务与管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐厅设计、中西餐厅服务、宴会服务、酒吧服务。菜单设计、餐饮原料管理、厨房管理和餐厅管理等内容。教材注重理论与实践相结合，各章节穿插了较多的典型案例，以帮助读者理解和掌握相关知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 304
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高职高专旅游与酒店专业应用型精品规划教材 餐饮服务与管理
作者：林红梅，周可华 主编 出版：广东高等教育出版社 日期：2012-08-01 本着“项目导向、任务驱动、工学结合、能力培养”的原则，由酒店、餐饮行业的专家和教育理论专家组成课程团队，以饭店发展需要和餐饮岗位实际工作过程为主线，以餐饮真实服务为项目栽体，确定本课程的内容为建立餐厅、经营餐厅、餐厅服务、管理餐厅等4个模块 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 333
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餐饮服务与管理综合实训（高职高专旅游管理系列教材）
作者：孙娴娴 主编 出版：中国人民大学出版社 日期：2011-06-01 《餐饮服务与管理综合实训》由浙江省湖州职业技术学院、浙江树人大学、湖州天煌大酒店、湖州浙北大酒店合作开发，其内容的整合和构建，建立在编者对浙江省内外88家饭店、餐饮集团，320多名餐饮业基层员工、领班主管、中高层管理者，以及260多名毕业生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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餐饮服务与管理综合实训（第二版）（21世纪高职高专规划教材·
作者：孙娴娴 主编 出版：中国人民大学出版社 日期：2014-04-01 孙娴娴主编的《餐饮服务与管理综合实训（第2版）》编写紧扣旅游专业人才培养目标和中高级餐厅服务员（星级酒店服务员）和职业经理人考试的需要，基于高星级酒店餐饮服务员、领班（主管）、一线管理者为主，兼及酒店中高层管理者的职业岗位要求，来设计学习性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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餐饮服务与管理（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒
作者：李国茹，杨春梅 主编 出版：中国人民大学出版社 日期：2012-04-01 作为餐饮业的组成部分，无论是社会餐饮还是酒店餐饮，都面临着激烈的市场竞争。而所有的竞争归根结底都是人才的竞争，人才的竞争不仅仅体现在高层管理人员层面的竞争，以往 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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酒店餐饮运作实务（21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列）
作者：徐文苑 主编 出版：北京交通大学出版社 日期：2012-01-01 《酒店餐饮运作实务》是为了适应高职高专酒店类工学结合教学体系改革的需要而编写的，编写思路则以“工学结合、教学做一体化”为编写原则、以满足职业岗位需求为目标、以培养学生的应用技能为着力点。在编写过程中结合任务驱动、项目导向的教学方式，力求在新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 304
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卓越·21世纪酒店管理系列：餐饮服务实训教程
作者：张淑云 著 出版：复旦大学出版社 日期：2014-04-01 《餐饮服务实训教程复旦卓越·21世纪酒店管理系列》以《餐厅服务员国家职业标准》为基础，通过职业能力的动态发展调研，进行准确地综合职业能力分析，使实训教程与职业岗位需求相对接，制定课程标准和体系。按照情境学习理论的观点，只有在实际情境中学习才 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 297
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餐饮企业经营策略第一书（面对数量庞大，竞争激烈的行业现状，你
作者：吴坚 出版：中华工商联合出版社 日期：2014-11-01 在餐饮企业竞争趋于白热化的今天，如何找到出路是众多从业者苦苦思索而又不得其路的困惑，本书从回归本质入手，进而引导餐饮企业回归顾客，回归理性，回归市场，更加科学、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 504
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高赢利餐饮酒店的运营诀窍（中国餐饮店、酒店必备的运营指导手册
作者：邵德春 出版：北京联合出版公司 日期：2014-09-01 餐饮酒店行业已经全面进入微利时代，各种经营问题扎堆涌现：天天学标杆、学典型，可自己的品牌就是叫不响；机关单位的顾客少了，燕鲍翅参也撤下了桌，营业额一落千丈；顾客 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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2005年卷：中国餐饮年鉴
作者：本社 编 出版：人民出版社 日期：2011-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2546
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中国餐饮年鉴：2003年卷
作者：本社 编 出版：人民出版社 日期：2011-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1881
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酒店餐饮感动个性化服务
作者： 出版： 日期： 在中国餐饮市场激烈竞争的今天，如何提高服务水平，为顾客创造惊喜难忘的用餐体验？ ——为顾客提供感动个性化服务。 王博寄语：服务创造忠诚顾客，服务决定餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 4080
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