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高等学校遥感信息工程实践与创新系列教材
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公司理财——原理与实践（英文版·第8版）（工商管理经典丛书·会计与财务系列；高等学校经济管理类双语教学课程用书）
作者：[英]登齐尔·沃森 安东尼·黑德 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-10-01 本书由沃森和黑德合著，最大特色是具有一定的批判性。它一方面引导读者培养工具和技术的使用能力，另一方面用简洁的方式向读者展示公司理财的核心理念和关键领域。 与一般的公司理财教学用书不同，本书在最后增加了两章——合并与收购以及风险管理。此外，书中选用了《金融时报》的文章并介绍了英国及其他国家的公司理财实践。这些内容有助于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454 
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食品分析实验指导（第二版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：赵晓娟，黄桂颖 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-07-01 《食品分析实验指导（第二版）》内容主要包括食品分析实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分分析、食品功能性成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验。除重点介绍国家标准分析方法和经典实用的分析方法以外， 还融入国内外食品分析检测技术的最新研究成果， 如食用合成色 素和有机磷农药的快速测定、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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新发展格局与空间治理 第9届金经昌中国青年规划师创新论坛文集
作者：金经昌中国青年规划师创新论坛组委会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-07-01 内容主要根据2021年第9届金经昌中国青年规划师创新论坛征集的演讲材料编辑而成。“金经昌中国青年规划师创新论坛”以“倡导规划实践的前沿探索、搭建规划创新的交流平台，彰显青年规划师的社会责任”为宗旨，作为常设论坛，每年5月中旬在同济大学校庆期间举办。本书的出版可以扩大该论坛的影响，从侧面也可以显现同济规划学科的地位。本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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高等学校英语应用能力考试大纲（第二版）实践题集A级（全新版）
作者：高等学校英语应用能力考试委员会 出版：高等教育出版社 日期：2019-10-01 高等学校英语应用能力考试，即AB级考试，已在《高等学校英语应用能力考试大纲和样题》（第二版）实施后施考4年，高等学校英语应用能力考试委员会基于这4年8次考试的真题更新了8套实践试卷，体现了基于新大纲的考试内容和题型的变化趋势，为指导教师提供参考，有效提高教师的辅导效率；考生通过自测和阅读试题详解可以了解试题主旨并收获有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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黄酒文化概论（高等学校通识教育教材）
作者：彭祺，戚一冬 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《黄酒文化概论》稿基础理论知识内容丰富，语言优美全书主要分为11章，全面系统地介绍了黄酒历史、酿造工艺、包装与装潢及其营养价值，还有黄酒的品鉴、文化、产地和品种等内容。专著在介绍传统工艺和现代技术的同时，反映出了作者深厚的学术功底与独创的技术创新思维，并配套丰富的数字资源，以便读者更加立体的理解黄酒的酿造工艺等内容。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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建筑工程制图习题集 （高等学校“十一五”精品规划教材）
作者：主编刘苏英，张靖，王彦惠 编 出版：水利水电出版社 日期：2009-02-01 本习题集与高等学校“十一五”精品规划教材《建筑工程制图》配套使用， 其内容编排与教材体系一致。本书结合建筑工程制图课程的教学现状， 采用我国最新实施的有关制图标准编写而成。共11章， 主要内容有: 制图的基本知识; 投影法的基本知识; 点、直线、平面的投影; 曲线与曲面; 立体的投影; 组合体; 轴测投影图; 建筑形体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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线性代数（第二版）（普通高等学校应用型教材·数学）
作者：刘强 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-11-01 本书是首都经济贸易大学重点教材，注重经济学案例的使用，强调经济问题的应用，体现出经济数学的“经济”特色。主要内容包含行列式、矩阵、线性方程组、向量组的线性相关性、特征值与特征向量、二次型及Matlab在线性代数中的应用等知识。本次修订以新形态教材建设为目标，定位于财经类高校应用型本科的精品教材。本书既可以作为普通高等学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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高等学校英语应用能力考试大纲（第二版）实践题集B级（全新版）
作者：高等学校英语应用能力考试委员会 出版：高等教育出版社 日期：2019-10-01 高等学校英语应用能力考试是为检测高等职业院校和高等专科学校学生的英语实用知识和技能而设置的考试。考委会对考试大纲和考试题型进行了修订。《高等学校英语应用能力考试大纲（第二版）实践题集B级》（全新版）是为帮助考生进一步熟悉修订后的考试题型、内容和范围而编写的，供考生参考练习。本书包括8套试卷，并附有听力文字材料、参考答案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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21世纪高等学校规划教材 材料力学
作者：韩秀清 出版：中国电力出版社 日期：2023-03-01 本书是根据材料力学教学大纲的要求，并结合当前时代特点，力求保留国内原材料力学教材的结构严谨、逻辑性强等特点，又突出实验与实践教学，同时注重知识体系的完整性和实用性，增加了中英文材料力学词汇对照、实验应力分析内容和工程实际的基础训练习题与思考讨论题。其目的就是针对普通高等工科院校学生的特点，在对基础理论知识的理解和掌握的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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动物营养与饲料学（高等学校动物生产类专业教材）
作者：张卫宪 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-04-01 动物营养与饲料是畜牧业健康、快速发展的重要物资基础，本书按照应用型本科人才培养要求编写，以理论深厚、方法科学、精通行业、解决问题为目的，以讲清概念、强化应用、实用导向为重点。全书共四篇二十六章，系统论述动物营养的基本原理、基本知识，动物不同生理状态下的营养需求，以及饲料生产加工和配方设计中的基础理论和先进工艺技术。融入 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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食品安全与卫生（第二版）（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：王颖，易华西 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 本书共九章，详细阐述了食品安全与卫生的发展历史、概念和意义；食品污染的分类及预防；食品添加剂的分类、安全性和管理；各类食品的污染来源及相应的预防与控制方法；食源性疾病及其预防，各类引起食物中毒的病原的概念、特性及检测方法；食品安全性评价体系的发展现状及评价方法等；食品安全风险分析的内容和发展现状；食品卫生检验必要性及主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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食品法规与标准（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：梁爱华，何秀丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 全面了解掌握食品法律法规与标准相关知识，是食品从业人员必须具备的本领。本教材紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，突出近年来食品安全国家法律法规与标准整合修订的成果，重点介绍我国现行食品法律法规与标准的发展与变化。全书共八章，系统阐述食品法规与标准的基础知识，介绍食品生产和质量管理中涉及的法律法规和食品安全通用标准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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仪器分析实验指导（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：陈永生，朱勇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 仪器分析在推动科学研究方面具有重要意义。通过仪器分析手段，可以更深入地研究物质的结构和性质。本书作为仪器分析课程配套实验教材，主要介绍仪器分析实验的要求，样品的采集与处理，实验室基础知识，分子光谱分析，电化学分析，原子光谱分析，色谱分析，其他仪器分析等内容，并设计综合性实验12个。可作为高等院校食品科学与工程、应用化学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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科学烹饪（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：孟祥忍 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 《科学烹饪》主要内容包括：科学烹饪概述、食物中的营养成分及功能、烹饪原料科学、基本加热原理及加热设备、刀工及勺工力学、烹饪感官科学、常见的烹饪变化原理及其运用、烹饪卫生与安全、合理烹饪与膳食健康。《科学烹饪》内容涵盖了科学烹饪的方方面面，从不同角度介绍了烹饪中的科学知识。此外，每章都设置了本章导学、知识结构图、课后习题 ... |
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食品安全监督管理学（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：庞杰，白艳红，何明祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《食品安全监督管理学》系统全面地阐述了食品安全监督体系、食品质量与安全管理体系、食品安全风险监测与风险评估以及食品生产经营许可与市场准入等知识，并从食用农产品、食品生产及销售企业、餐饮服务业、网络食品安全及进出口食品几方面介绍了食品安全监督管理的全流程。本书可作为高等学校食品质量与安全等相关专业的教材，也可作为食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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烹饪营养学（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：孙卉 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《烹饪营养学》结合公共营养师职业资格认证标准，通过绪论、能量与营养素、烹饪原料的营养价值、营养素与合理烹饪、肴馔文化与营养、营养与膳食平衡、膳食调查及营养配餐、营养教育与健康促进这八个章节详细阐述了烹饪营养学的基本概念、食物营养价值的分析与评价、不同人群的营养需求以及合理膳食的设计与制作等内容，帮助读者更好地理解和运用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品营养与分子生物学（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：任娇艳，姚茂金 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《食品营养与分子生物学》是一部融合食品科学、营养学与分子生物学等多学科知识的综合性教材，深入探讨食品中的营养成分与分子生物学的复杂关系，揭示食物成分如何通过调节基因表达、代谢路径和细胞信号途径来影响人体健康和功能。内容涵盖食品营养学概述、人类演化与食物营养、表观遗传学、细胞生物化学基础、信号转导、感官神经生物学基础、常 ... |
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食源性致病菌检验（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
作者：杨保伟，崔生辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 食源性致病菌导致的食品安全问题严重威胁人类健康，造成极大的经济损失。检验是及时、准确识别和控制致病菌的基础。食源性致致病菌检验是在食品学科和检验学科基础上，交叉融合形成的一个分支学科，在食品卫生、检验检疫、生物医药工程等领域发挥着重要作用。本书内容涉及食源性致病菌简介、检验的基本原则和要求，检验时各类食品采样和检样处理 ... |
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图案与装饰（第二版）（高等学校设计学类专业教学指导委员会推荐教材）
作者：魏洁，王峰 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 本教材分为三大部分，第一部分概括地阐述了图案的历史、分类、用途等基础知识;第二部分为实践应用部分，结合知识点，将图案与装饰在现代艺术设计中的运用以实践项目的形式体现出来;第三部分为作品赏析，介绍相关优秀作品，帮助学生开拓视野、提升眼界。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品新产品开发（高等学校食品科学与工程类专业精品教材）
作者：高彦祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-07-01 本书以食品新产品开发的全流程为核心编写。首先，对食品新产品开发的相关法律法规、构思、开发流程以及过程管理与知识产权保护等内容进行系统性概述，其次，详细介绍了食品新产品设计理论涵盖食品新产品配方设计、工艺设计、包装设计等相关理论在新产品开发中的应用，为读者提供全面且深入的理论指导和实践参考。再次，阐述了食品新产品评价的技 ... |
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