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食品微生物学(吕嘉枥)
作者:吕嘉枥 出版:化学工业出版社 日期:2019-05-01 本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势,对食品微生物学的内容进行了系统介绍,并突出食品微生物学的实践应用。全书共分11章,前8章系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论,包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 302 ![]() |
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现代食品毒理学
作者:王茵,贾旭东 主编 出版:化学工业出版社 日期:2020-09-01 1.我国食品毒理学领域的一本高水平学术著作! 2.本书内容丰富新颖,内容涵盖了食品毒理学的基本理论,安全性评价的技术方法,毒理学方法在化学物危害评估中的应用及 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 588 ![]() |
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食品脂类学
作者:于修烛 出版:科学出版社 日期:2021-11-01 《食品脂类学》系统地论述了食品脂类的分类、特性及分析检测技术。《食品脂类学》共6章,内容包括食品脂类的组成与来源、物理化学特性、氧化与抗氧化、制备与加工、营养和分析。《食品脂类学》在保持食品脂类类型、 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 270 ![]() |
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食品环境学
作者:杨春华 出版:科学出版社 日期:2021-12-01 食品环境学是研究食品安全与环境关系的科学,是食品科学与环境科学交叉的一门新学科,通过对食品安全与环境之间关系的探讨,揭示食品安全与环境之间相互影响、相互依存的规律。《食品环境学》主要介绍人类与环境的关 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 332 ![]() |
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食品化学(第2版)
作者:梁文珍,蔡智军 编 出版:中国农业大学出版社 日期:2021-02-01 全书共分5个模块,内 容包括:食品营养成分和 功能因子、食品添加剂及 嫌忌成分简介、酶与食品 加工、食品色香味、食品 化学实验。 本书针对高职学生的特 点,编写时突出应用性与 趣味性,通过案例导入知 ... |
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粮油食品加工
作者:戴良俊 编 出版:中国农业大学出版社 日期:2021-08-01 《粮油食品加工/高等职业教育“十四五”规划教材》为现代学徒制人才培养系列教材,教材编写以师带徒,师徒共研为编写思路,与现代学徒制实施企业共同设计编写,坚持理论够用,重在能力的原则,开门见山,直击生产。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 274 ![]() |
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丝路国际建筑科技发展报告2023
作者:西安建筑科技大学丝路国际建筑科技研究中心 出版:科学出版社 日期:2023-10-01 建筑业是“一带一路”倡议下社会经济发展的重要组成部分,随着科技进步和社会需求的变化,绿色可持续发展已成为建筑科技领域的重要目标。本报告介绍丝路沿线国家和地区的地理、气候、人口、经济、文化和城镇化等总体 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 1061 ![]() |
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食品营销与策划
作者:张 瑜 吕清华 主编 出版:中国农业大学出版社 日期:2020-12-01 本书主要介绍了食品营销与策划的相关理论知识与实践技能。教材的编写以教育部相关文件精神为指 导,坚持产教融合、校企双元开发;围绕深化教学改革和互联网 职业教育发展需求设计体例,并配套扩 展学习资源;在案 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 363 ![]() |
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简明食品微生物学
作者:吴文礼 编 出版:中国农业科学技术出版社有限公司 日期:2021-06-01 全书由微生物的基础知识(章至第七章)和微生物与食品的利害关系(第八章至第十章)两部分组成,包括绪论和10章分述。章至第四章讲述原核微生物、真核微生物、非细胞生物及微生物的营养与培养基相关知识。第五章为 ... |
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食品检验工(高级)第2版
作者:国家职业资格培训教材编审委员会 组编刘长春 谭佩毅 主编 出版:机械工业出版社 日期:2023-11-01 本书是根据《国家职业标准》高级食品检验工的知识要求和技能要求,按照岗位培训需要的原则编写的。本书主要内容包括:标准溶液的配制,误差分析与数据处理,原子吸收分光光度分析,微生物检验知识;粮油及其制品的检 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 254 ![]() |
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与众不同 [美]杰克·特劳特 [美]史蒂夫·里夫金
作者:[美]杰克·特劳特 [美]史蒂夫·里夫金 出版:机械工业出版社 日期:2025-05-01 《与众不同》以破局者的姿态,为迷惘中的年轻世代提供一剂清醒良方。作者犀利揭示:当所有年轻人都挤在”做更好的自己”的独木桥上时,真正的差异化竞争力恰恰来自于”敢于 ... |
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食品营养与卫生学
作者:李凤林 出版:中国农业大学出版社 日期:2024-04-01 全书共分15章,主要内容包括食物的体内过程,食品营养学基础,各类食品的营养价值,特殊条件人群的营养,营养与健康,强化食品与保健食品,社区营养,营养配餐,食品污染及其预防,食品添加剂及其管理,各类食品卫 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 398 ![]() |
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美,无法言说
作者:[美]简·赫斯菲尔德 出版:人民文学出版社 日期:2024-08-01 每一日,年复一年, 逝去的事物每天都逝去得更为彻底。 在羊肚菌被发现的地方, 我寻找羊肚菌。 在爱被发现的房子里, 我寻找爱。 如果她消失,一切又有何不同? 如果他存在,此刻何事更改? ... |
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富爸爸致富需要做的6件事(很多人在财务上
作者:〔美〕罗伯特 清崎 著 出版:四川文艺出版社 日期:2014-03-01 《富爸爸致富需要做的6件事》将为你解答: ★ 如何做好为财务自由付出努力的准备。 ★ 不怕犯错误,善于从错误中吸取经验。 ★ 按信息时代的法则对自己进行教 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 158 ![]() |
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富爸爸的财富花园:普通人积累财富最值得收藏的传家之书
作者:[美]约翰·索福里克[John Soforic] 出版:中国科学技术出版社 日期:2023-10-01 作者出生普通,没有不寻常的天赋、技能或智慧,普通大学毕业,没有任何背景和人脉,却通过自律和坚持,实现了完全的财富自由,本书是作者致富经验的无私分享 作者虚构 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 458 ![]() |
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食品供应链
作者:庞杰 张园园 温成荣 出版:高等教育出版社 日期: 食品供应链是指从食品原料的生产、加工、储存、运输、分销到消费者的全过程,涉及多个环节和参与者。食品供应链的管理和优化对于保障食品安全、提高食品质量、降低食品物流成本、满足消费者需求、促进食品产业发展具 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 179 ![]() |
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食品行业英语
作者:食品行业英语编写组 出版:高等教育出版社 日期:2017-03-01 食品行业英语编写组编的《食品行业英语职 业教育行业英语立体化系列教材》在内容上体现出了新内容,新体系,新观念的时代需要。 本书每单元分为单元预览、职场听说、职 ... |
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食品分析技术
作者:石昕 出版:华中科技大学出版社 日期:2025-04-01 本书是高职高专分析检验技术专业《食品分析技术》课程的配套教材,可用于该专业学生的教学使用,也可用于企业员工的岗前培训。本教材与同名课程的主要目标是以研究食品的内 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 250 ![]() |
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哈利波特电影宝库 第5卷 动物伙伴、植物与变形者
作者:[美]乔迪˙瑞文森 著,田菁菁 译 出版:新星出版社 日期:2021-01-01 1、"哈利˙波特电影宝库"系列丛书共12卷,完整呈现8部"哈利˙波特"电影的视觉艺术,堪称魔法世界的百科宝典,极具收藏价值。华纳guan方授权中文版新鲜首发。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 510 ![]() |
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微生物检验与食品安全控制-国际食品微生物标准委员会
作者:国际食品微生物标准委员会[ICMSF] 编;刘秀梅 等 译 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-07-01 《国际食品微生物标准委员会(ICMSF)食品微生物丛书:微生物检验与食品安全控制》论述了微生物检验在食品安全管理体系中的作用,描述了在制定控制食源性疾病的目标(如已知的风险耐受水平或食品安全目标)时, ... |
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