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汤与少司工艺
作者：陆理民，江云涛，郭小粉 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-09-01 本书是职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材、职业院校“十四五”规划西式烹饪工艺专业新形态一体化系列教材之一。本教材共包括三个模块，即基础汤制作、少司制作、汤菜制作，体现了思政融入、立德树人，校企合作、实用权威，模块结构、体例新颖，基于任务、理实一体，创新形态、多元立体五大特点。教材配套教学课件、操作视频 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254 
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习易谈艺录：张宗伟自选集
作者：张宗伟 出版：中国传媒大学出版社 日期：2024-09-01 本书收录了张宗伟教授近二十年来在相关领域的二十余篇理论与评论文章，包括电影史论、影视评论、纪录片论、改编专论四个部分。作者在学术研究中坚持回到中国文化的原点，从《周易》出发，习易谈艺。在贯通古今、融通中西的视野中，强调中国电影研究的民族主体性。电影史论部分，立足中华优秀文化传统，探寻中国电影艺术的文化机理，打开了认识电 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 474
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如寄（全二册）
作者：耿介耳 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-07-01 本书是一部读书人的书画手记，一部基于日用和学习的艺术笔录，一部真正的自我陶养的文化反思录。作者秉持“书斋·日用”观念，反思传统与现代之间的变异，探赜中西艺术对比中的幻象与真义，强调中国古典艺术中的人文意蕴和文人趣味，旨在召唤自我“回到书斋”。10年间，作者创作了大量的作品，对当代书坛进行了深刻而有力的反思，其独特的视角 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1990
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凹凸世界——浅窥人物浅浮雕之道（冯斌）
作者：冯斌 著 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 本书探究了人物浅浮雕表现与审美的理论与技法，以雕塑艺术中人物造型表现为切入点展开撰写。全书具体内容分为四章。第一章：浮雕艺术概述。第二章：西方浮雕艺术各时期的基本特征概述。第三章：中西浮雕人物塑造的基本特征。第四章：浅窥人物浅浮雕之美，并配有赏析的文字，经验总结结合精美图片，具有很好的学习和欣赏价值。本书针对性较强，适 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 440
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岭南学报（复刊第二十一辑）
作者：蔡宗齐主编，汪春泓本辑编辑 出版：上海古籍出版社 日期：2024-09-01 本辑包含8篇论文，内容涉及文学理论、先秦文化、明清文学，有新观点的提出、新材料的使用。其中张健先生《直觉与境界：朱光潜关于王国维境界说的诠释及对话》通过细致的辨析，论证朱光潜对王国维文学批评理论的发展与改造，并由此审视从王国维到朱光潜融会中西文论与美学而自成其说，这一晚清到民国期间学术转型的重要面向；叶先闯先生《塑造“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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文化归途（深入甘阳思想之旅，一窥中国20世纪80年代至今思想界的变化）
作者：甘阳 出版：四川人民出版社 日期：2024-10-01 《文化归途》收录了甘阳教授1984—2019年的三十余篇文章，全书分为三编：上编“文化中国与乡土中国”，中编“西方文化左派与全球文化”，下编“返回‘文明—国家’的中途”。内容主要集中在对西方哲学的评述、西方社会学著作的评论以及通识教育三个部分，较为全面地呈现了甘阳对中华文明复兴、古今中西之争以及通识教育的理念和实践的深 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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华夏面食传承与创新--国家职业教育智慧教育平台课程配套教材
作者：韩一武 出版：中国旅游出版社 日期：2024-10-01 本教材以“讲好中国故事、展现美丽中国”为总体目标，以高职院中西面点工艺、烹饪工艺与营养、营养配餐专业学生、旅游景区从业人员及社会大众等三个群体为目标服务对象，搜集散落在民间的山西非遗面食典故及制作技艺，介绍和讲解珍贵濒危的非遗面食项目，积极传播华夏面食文化。教材基于中式面点师国家职业技能标准、人才培养方案及课程标准，结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 249
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从“上控”到“上诉”：中国传统刑事上诉制度及其近代转型研究
作者：胡震 出版：清华大学出版社 日期：2024-10-01 本书在对传统上控制度研究的基础上，重点考察清末民初刑事上诉制度的转型过程。一方面，对以清代上控为代表的传统中国刑事上诉制度进行了深入细致的历史梳理，发掘再现了发审局的重要作用和意义、当事人的诉讼策略和官方对策、女性的诉讼参与等重要主题；另一方面，围绕近代转型之际古今中西之间在诉讼理念、司法功能、制度设计等方面的异同，着 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 645
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沟通与融合——中国近现代教育思想的起源与发展（精装本）
作者：朱永新 出版：漓江出版社 日期：2024-08-01 本书是朱永新教授对中国近现代教育发展的梳理和总结，他巧妙地通过国际国内、古往今来的广阔视角剖析了中国近现代教育，带领着读者同他一起追寻先贤的踪迹，流连于东西方教育文化交汇的源头。从洋务运动到解放区革命教育，教育界的先贤在探索中砥砺前行，让中国学子有机会在种种教育思想的熏陶中成长为全面发展的新式人才。全书共分十章，总结了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 417
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培养自信豪迈的中国人：中国少年培育的价值意涵与体系建构
作者：刘铁芳 著 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2024-09-01 本书以培养自然-地理意义上的“中国人”为出发点，以培育文化-生命意义上的“中国人”为目标取向，以立健康身心、赏人间万物、游六艺五经、涵古今中西、养精神气魄、成中国少年为具体路径，在实践探索的基础上提出了当代中国教育自觉的核心就是立德树人、培养自信豪迈能创造和享受文明幸福的中国人。本书立足中国本土实际，着力继承古典教育传 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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中外建筑艺术十讲
作者：童乔慧，庞辉 主编 出版：武汉大学出版社 日期：2024-09-01 本书的内容，一方面尽可能更多样的呈现建筑艺术的多面性，另一方面通过中西建筑文化的比较可以更好的认知中国建筑艺术的特色。西方建筑艺术有很多流派，看上去每个流派都有自己独特的个性，具有明晰的辨识度。中国建筑文化几千年来看上去有很强的传承特征。这也是中外建筑史教材体例的区别之所在，中国建筑史是按照建筑类型来讲述，而西方建筑史 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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以神为马：中国美学的游与思
作者：肖鹰 著 出版：北京大学出版社 日期：2024-10-01 《以神为马》，语出《庄子》。借作书名，意指在 “有涯”与“无涯”的对立中，以自由精神追求学术—人生的无限境界。作者多年潜心研究中国美学，以美学基本理论的探寻为要津，纵深出入中西艺术，最终落实于中国美学与艺术的经典问题和核心范畴的审思。 从风骨到神韵，从李贽的童心与空观到被误解的王国维境界说，再到庄子美学辨正；从陶渊明 ... |
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北窗：陈志华先生纪念文集
作者：《北窗：陈志华先生纪念文集》编委会 出版：商务印书馆 日期：2024-10-01 2022年1月20日，清华大学建筑学院教授、著名建筑学家、建筑教育家陈志华先生因病离世。陈志华先生长期耕耘于外国建筑史、园林史、建筑学理论、文物建筑保护、中国乡土建筑等学术领域，学通中西，著译了多种重要的建筑史和建筑理论书籍，造福学林。陈志华先生在清华大学从事教学工作七十载，以深厚之学养、渊博严谨之风范育人数代，桃李不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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清华西方哲学研究第十卷第一期2024年夏季卷
作者：蒋运鹏主编 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-10-01 《清华西方哲学研究》以辑刊的形式每年出版两辑（每年6月底出版夏季号、12月底出版冬季号），每辑30-40万字，接受海内外学者在西方哲学各个学科领域内的历史性或系统性研究的或以中西哲学会通为主题的高质量专题学术论文（10000-15000字，编辑许可的个别情况无篇幅限制）、学术评论、学术综述和专业书评（均不超过10000 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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文学与人生（碎金文丛）
作者：吴宓 著 王岷源 译 出版：商务印书馆 日期：2024-10-01 二十世纪三四十年代，吴宓曾在清华大学、北平大学女子文理学院、西南联合大学、成都燕京大学、武汉大学等多所高校开设“文学与人生”课程。这门课是其智慧和人生经验的结晶，涉及文、史、哲等人文学科，开中西比较文化和比较文学研究的先河。 本书虽是授课提纲，却熔铸了吴宓十余年的心血，以中、英、法、拉丁等多种文字写成，不仅展现了他的 ... |
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海洋文明研究（第九辑）
作者：苏智良 主编，薛理禹 郑宁 执行主编 出版：中西书局 日期：2024-10-01 《海洋文明研究》是由上海师范大学人文与传播学院主办的“海洋文明研究”学术研讨会的论文结集。本系列学术研讨会旨在配合21世纪“海上丝绸之路”国家倡议，关注蓝色海洋文明，推动海洋史学术研究。其会议论文之结集，收录了会上海洋史各相关领域的优秀成果。 本辑为第九辑，收录有关论文19篇，涉及古代航运、海防、中西贸易史、海洋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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美的守望
作者：文学武 出版：东方出版中心 日期：2024-10-01 本书以中西诗学精神的对比与分析来探究中国现代文学批评的发展。作者详细考证了近现代文学史上多位诗人与诗评家的理论、著作与对中国新诗萌芽、发展的看法和不同程度的贡献，并为他们梳理出了详细清晰的理论路径，重申了这些诗评家对于中国新诗诞生、外国诗学理论引入后出现的中西文化互鉴、中国传统文化的继承与发展等事业的推动，并分别作出了 ... |
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中国学术（第45辑）
作者：刘东 主编 出版：商务印书馆 日期：2024-11-01 《中国学术》是由浙江大学中西书院刘东教授主编的一份跨学科、综合性的人文思想类学术辑刊。本辑刊分“论文”“评论”“书评”三个固定栏目。现第45辑共收文二十篇，其中论文七篇，评论三篇，书评十篇。论文部分可大致分为三组，分别讨论了艺术、亲属关系和唐代文官的公文写作。三篇评论主题分别为印度的民主制度、哥舒姆·舒勒姆的生平评议， ... |
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乐园37号：陈陈相因诗集
作者：陈陈相因 著 出版：上海三联书店 日期：2024-11-01 《乐园37号：陈陈相因诗集》收录青年诗人陈陈相因2016年到2023年间，从十八岁开始写诗至今的精选作品，短诗约50首，包含组诗《闺中奇事》《武则天，只是平淡的一天》，长诗《玉娇龙》《L’amoure：东施与西施》。 诗歌随着她从吉林大学到复旦大学的求学之路生长，博采中西，纵横南北，冷峻、犀利、先锋的当代视角与 ... |
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大师国学课·历史篇（精装珍藏版）
作者：钱穆 等著 出版：中国经济出版社 日期：2024-09-01 《大师国学课·历史篇》（精装珍藏版）一书精选了钱穆、顾颉刚、吕思勉、翦伯赞、金克木、张荫麟、吴晗、孟森等史学名家名篇，在选材上反映了各个时代发生的重大历史事件，及推动人类文明进程的重要人物及其事迹。以典型事例为题，以年代为线索，以考古 文献资料为补充，通俗易懂，内涵深远。站在大师的高度看兴衰，阅中西，一书在手，谈古论今 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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