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同济大学金属工艺学教研室
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食品工艺学（冯颖 ）
作者：冯颖 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品工艺学》分为3篇，分别为食品加工保藏方法、各类食品生产工艺、典型产品生产实例。其中，第1篇详细讲解了食品的干制、冷冻、杀菌、腌制、糖制、发酵、膨化、熏制的加工保藏原理和加工方法；第2篇详细讲解了各类果蔬加工产品、畜产加工产品、粮油加工产品的生产工艺流程和操作要点；第3篇精心选取典型果蔬、畜产、粮油加工产品，介绍其 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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化工工艺学（朱海林）
作者：朱海林、张巧玲、栗秀萍 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《化工工艺学》在系统阐述化工工艺共性知识的基础上，以无机化工、基本有机化工、精细化工、高分子化工4个领域的典型产品生产工艺为主线，重点介绍了产品的性质与用途、化学反应原理、工业生产方法、工艺影响因素、工艺条件控制、工艺流程组织与评价和主要生产设备等，对近年来的生产新工艺及研究进展也进行了论述。本书内容覆盖全，涉及面广； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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食品工艺学
作者：梁鹏 郑宝东 庞杰 出版：高等教育出版社 日期：2025-03-01 本书是食品科学与工程类专业的主干课程和学位课程“食品工艺学”课程教材，也是国家级一流本科课程配套教材。全书一共13章，分上篇和下篇。其中，上篇为食品加工基础，系统性阐述了食品低温、热处理、干制、腌制与烟熏及发酵加工过程中的各种技术原理，以及食品质地结构和风味品质的变化。同时，积极响应健康中国战略，编有食品有效组分与分离 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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材料工艺学
作者：杨昕宇、 杨植、 周永强、 尹德武、樊宏斌、 刘楠楠、刘若望 出版：清华大学出版社 日期：2024-07-01 本书共分为材料概论、高分子材料工艺、无机非金属材料工艺、金属材料工艺和复合材料工艺等五篇共14章，分别为：材料概述、新材料概述、高分子材料概论、塑料工艺、橡胶工艺、合成纤维工艺、无机非金属材料概论、玻璃工艺、陶瓷工艺、水泥工艺、金属材料概论、金属工艺、复合材料概论和复合材料工艺。本书较全面地介绍了高分子材料、无机非金属 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 893
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同济大学政治与国际关系学院教学改革论文集
作者：同济大学政治与国际关系学院 出版：同济大学出版社 日期：2019-01-01 本书为同济大学政治与国际关系学院教学改革论文集，从课堂教学、实践教学、改革展望和其他院校经验几个方面对教学改革进行了探索，以期在教学各方面有更多的尝试和突破。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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给水排水用双偏心金属硬密封蝶阀
作者：中国建筑金属结构互协会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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金属工艺学简明教程
作者：郭春洁 著 出版：西北工业大学出版社 日期：2017-09-01 由郭春洁、韩淑洁主编的《金属工艺学简明教程普通高等学校十三五规划教材》简明地介绍金属材料和金属零件制造工艺技术基础知识，内容包括金属材料及热处理、金属铸造、金属压力加工及焊接成形、金属切削加工、精密加工和特种加工、典型表面加工分析以及金属工艺过程的拟定。书中有一定数量的实例，以加深读者对理论知识的理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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金属工艺学（工程技术类）
作者：凌爱林 出版：机械工业出版社 日期：2017-08-01 本书是根据教育部2000年8月颁布的中等职业学校《金属工艺学》课程教学大纲编写的，适于三、四年制工程技术类各专业使用的国家规划教材。 本教材共分十六章，**至八章主要介绍机械工程材料及金属热处理；第九至十五章主要介绍各种成形工艺，包括毛坯成形（铸、锻、焊）和切削成形；第十六章简要介绍了装配成形。全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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金属工艺学 第3版
作者：王英杰 王雅然 主编 出版：机械工业出版社 日期：2021-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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金属工艺学实习教材（第5版）
作者：清华大学基础工业训练中心 编 李双寿 出版：高等教育出版社 日期：2023-05-01 本书为普通高等教育“十一五”规划教材。第1版曾获国家优秀教材二等奖，第3版被评为北京市普通高等教育精品教材。 本书是在前几版的基础之上，吸取了近年来清华大学和兄弟院校的教学改革成果和经验，以及读者对本书第4版的使用意见，依据颁布的有关国家标准及《机械制造实习课程教学基本要求（机械类专业适用）》，并考虑适应不同院校的需要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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物理化学（简明版）（第三版）
作者：天津大学物理化学教研室 编 出版：高等教育出版社 日期：2024-08-01 本书是在《物理化学（简明版）》（第二版）的基础上修订而成的。修订时保持了前两版教材的框架结构，内容包括气体的pVT关系、热力学第一定律、热力学第二定律、多组分系统热力学、化学平衡、相平衡、电化学、界面现象、化学动力学和胶体化学。本版增加了重点难点视频、例题解析视频、拓展资源等数字化教学资源，读者可扫描书中二维码观看使用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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新求精德语强化教程（第4版）词汇练习册.初级.1
作者：教育部直属同济大学留德预部 出版：同济大学出版社 日期：2012-10-01 本书是“新求精德语强化教程（第四版）初级1”的配套练习册。共两册。本词汇练习册为第一册。书中词汇按照每一课中出现的先后次序排列，除中文解析外，常用词汇还配有例句。某些单元还配有填字游戏，以增加学生的学习趣味性。本书配套的MP3请登陆同济大学出版社网站免费下载。本书的词汇部分由德国DAAD专家配有录音光盘。本书作者同济大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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新求精德语强化教程（第4版）词汇练习册.初级.2
作者：教育部直属同济大学留德预备部 出版：同济大学出版社 日期：2012-10-01 新求精德语强化系列教程共有4册，分初级Ⅰ、初级Ⅱ和中级Ⅰ、中级Ⅱ，按照《出国留学人员德语强化教学大纲》规定的要求编写。本教程从短期强化培训的特点出发，写既在语言知识的传授上，也在交际能力的培训上修正了传统教材中偏重语法而脱离实用的缺点。本书由直属同济大学留德预备部编写，同济大学留德预备部是专门从事德语强化教学的非学历教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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金属基复合材料（第二版）
作者：Nikhilesh Chawla， Krishan K. C 出版：高等教育出版社 日期：2025-02-01 本书着眼于金属基复合材料的研究和应用，着重介绍了金属基复合材料在设计、加工、表征和应用方面的最新研究进展，阐述了金属基复合材料的加工、微观结构、性能之间的协同关系，揭示了金属基体和增强体种类选择方面所具有的多样化、个性化、定制化特点。此外，本书还对金属基复合材料的制备工艺以及各种结构和功能的金属基复合材料的力学性能、热 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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粉末冶金难熔金属
作者：*选辉，章林 出版：科学出版社 日期：2024-11-01 《粉末冶金难熔金属》围绕钨、钼和铼三种典型的难熔金属，结合典型难熔金属制品的制备及组织性能调控，介绍难熔金属的性能及主要应用、粉末制备及成形技术、烧结致密化及组织性能调控，以及钨、钼和铼的形变加工。《粉末冶金难熔金属》共六章，*先概述三种难熔金属的基本性质与应用，以及难熔金属制品的制备工艺。其次介绍难熔金属粉末制备方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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多孔金属
作者：丁轶 出版：中国铁道出版社 日期：2024-12-01 本丛书共16册，包括离子液体、柔性材料、多孔金属、仿生材料、高熵合金、计算材料、液态金属、晶态功能材料、新兴半导体等16种前沿新材料和技术。主要内容是：在遵守国家有关保密规定的前提下论述离子液体等16种前沿新材料和技术的理论基础、创新的设计理念、制造加工技术、颠覆性的应用技术、可持续发展的绿色技术，以及最新进展和发展趋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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金属离子电池
作者：陈军 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 金属离子电池是以锂、钠、钾、镁、铝、锌等金属离子为载流子，在充放电过程中，上述载流子在两个电极之间往返嵌入/脱出，实现化学能到电能相互转化的可充电池。由于其可循环多次使用，对社会可持续发展起着重要推动作用。《金属离子电池》*先介绍金属离子电池的发展历史和种类，然后在阐述金属离子基本概念的基础上，详细介绍不同类型金属离子 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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化学制药工艺学（杜大明）
作者：杜大明 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 “化学制药工艺学”是大学制药工程专业一门重要的核心课程。《化学制药工艺学》是针对制药工程专业的特点，结合编者在化学制药工艺学教学和科学研究方面的经验，并参考了国内外新近出版的相关教材以及国内外有关的文献资料编写的。全书共分十二章，第一章至六章分别为绪论、化学制药工艺路线的设计与选择、化学制药的工艺研究、手性药物的制备技 ... |
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发酵工艺学实验（第二版）
作者：余晓红等 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 《发酵工艺学实验（第二版）》内容分为两大部分，第一部分为发酵工艺学基础实验，包括发酵菌株的选育及保藏、摇瓶发酵、发酵生化参数的测定和发酵产品的分离提取；第二部分为综合性部分，包含工业上常见的20个发酵工艺实例，既有食品发酵实例又有生物制品发酵实例，还包括部分水产品发酵和中药材发酵实例。《发酵工艺学实验（第二版）》在编写 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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油脂加工与精炼工艺学
作者：李杨 出版：科学出版社 日期：2018-07-01 《油脂加工与精炼工艺学》为全国“粮食工程”专业系列规划教材之一，《油脂加工与精炼工艺学》共分为四章：第一章为植物油料，包括植物油料的化学组成、主要油料及其制油特点；第二章为植物油脂制取，包括油料的预处理、机械压榨法制油、浸出法制油、生物解离法制油及其他制油方法；第三章为油脂精炼，包括油脂脱胶、油脂脱酸、油脂脱色、油脂脱 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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