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餐饮食品安全与操作
作者：王京法 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗与消毒，废弃物管理、有害生物防治、餐饮食品安全职业道德。本书介绍了*基本的餐饮食品安全基础知识，同时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199 
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餐饮服务与管理
作者：主编：陈秋萍副主编：王新建 伍剑琴 周丽 出版：清华大学出版社 日期：2024-01-01 内容涵盖餐饮管理的全过程，包括餐饮管理的基本原理与方法、中西餐饮服务的基本技能与操作程序、中西餐宴会服务的流程与操作要领、餐饮经营管理的主要环节与控制要点，以及食品卫生与安全管理的基础知识等。本书注重 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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餐饮服务与数字化运营 吴阿娜
作者：吴阿娜 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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餐饮空间设计
作者：景蕾蕾 主编 张德厚、周海军 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-11-01 本教材以实际项目为中心进行教学，将餐饮空间设计分为前奏设计、主体设计以及升华设计三个阶段。具体内容分为：餐饮空间设计概述、餐饮空间设计的原则和内容、餐饮空间的外观设计、餐饮空间的定位与设计程序、餐饮空间的设计规划、餐饮空间的主题规划设计、主题餐饮空间的室内陈设设计、主题餐饮空间的整体软装实操流程等八 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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餐饮管理实务
作者：彭荣胜， 张宏丽 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-12-01 1.更新的知识体系 该书将使用全新章节体系，从餐饮企业实际出发，根据餐饮企业需要，从市场调研开始，一步步向前推进，解决餐饮管理实践同时，将实践经验与理论相结合，实现理论与实践的连接，提高学生学习兴趣与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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餐饮服务与数字化运营
作者：梁海兰、赵聪、周美琳 出版：清华大学出版社 日期：2024-09-01 本教材具有以下四个特点。 一、采取项目教学法设计教材体系，有机整合工作任务与学科知识 二、打造新形态一体化教材，助推线上线下混合式教学模式的应用 三、开发教学典型案例，体现职业教育类型特色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 295
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餐饮服务与运营
作者：王敏、陈金、张旭 出版：清华大学出版社 日期：2023-02-01 本书以人才培养目标和餐饮企业员工职业生涯发展路线为依据，以典型工作任务为基础，通过任务引领的形式确定教学内容，系统阐述了餐饮服务与运营的基本概念和操作方法，在培养学生职业能力的同时，融入了对学生的素质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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餐饮服务与数字化运营（第2版）
作者：韩爱霞 鹿敏 出版：旅游教育出版社 日期：2024-06-01 《餐饮服务与数字化运营》（第2版）包括走近餐饮业、提供中餐服务、提供西餐服务、掌握餐饮服务设计、学习餐饮数字化营销、把控餐饮经营与收益以及进行餐饮督导与管理。本次修订，在书中融入党的二十大精神，注重培养学生的工匠精神；融入了中国特色传统文化元素，以弘扬民族精神，提升学生的文化素养；对【学习目标】进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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餐饮服务管理（初级）
作者：刘蓓 主编 出版：广东旅游出版社 日期：2024-10-01 《餐饮服务管理（初级）》围绕酒店餐饮服务人员岗位，铺设餐饮部真实职业场景，讲解了餐饮部员工初级阶段的需要的技能与知识，适合作为入门阶段的餐饮部工作人员了解行业要求，夯实理论基础的参考用书。介绍了餐饮服 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮食品安全控制
作者：李燕杰，田奉，何秋实 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-02-01 本书是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮食品安全的常见危害、食源性疾病的预防与控 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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餐饮生产流程管理（活页式）
作者：韩昕葵， 陆静芳， 沈晓文 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-08-01 中国饮食文化博大精深，源远流长，历经数千年的传承与发展，已然成为中华民族的瑰宝之一。在当今时代，餐饮行业更是展现出蓬勃的生命力与广阔的发展前景，在满足人们对美好生活的向往，传承和发展中国饮食文化方面发挥着越来越重要的作用。 在全球注重品质、效率与可持续发展的大趋势下，餐饮生产流程管理的理念、方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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餐饮老板经营参考
作者：秦朝 出版：西苑出版社 日期：2025-03-01 餐饮行业第一部实战案例图鉴，“餐饮老板内参”创始人秦朝及其团队倾力之作。本书有方法，有案例，有拆解，是新商业环境下的全新读本。在降本增效的人才挤出效应下，在智能化取代劳动岗位的浪潮下，进军餐饮行业成为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1015
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微快乐
作者：[美]辛迪·斯皮格尔 著，陈晓颖 译 出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司） 日期：2024-02-01 在繁忙的现代生活中，我们常常追求“大幸福”“大成就”，却忽略了那些微小、不起眼的快乐时刻。每天忙碌生活的我们真的快乐吗？长大后的我们还知道快乐是什么吗？ 辛迪·斯皮格尔以她独特的视角和敏锐的感受，带 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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餐饮产业蓝皮书：中国餐饮产业发展报告（2024）
作者：赵文珂 佟琳 主编 编 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-12-01 餐饮产业蓝皮书自2006年创立以来，已出版15期，今年为第16部。本书始终坚持聚焦餐饮产业发展的前沿和热点问题，深入准确地分析行业发展状态，已经成为餐饮行业研究成果的重要载体和传播中国饮食文化的重要媒介。《中国餐饮产业发展报告（2024）》分为总报告、地区发展篇、专题报告篇及附录四个部分。总报告对2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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漫画图解中国式沟通智慧
作者：漫画图解中国式沟通智慧：适合约会、推销、演讲、谈判、求职面试 出版：民主与建设出版社 日期：2023-02-01 ①内容丰富：十余章五十多小节内容。 ②体例科学：章节划分科学循序渐进。 ③情景对话：直白的语言，生动的案例。 ④漫画图解：精彩手绘漫画，情景阅读更直观 。 ⑤智慧课堂：通俗易懂，深入总结，方法巧妙。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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小微企业纳税申报一本通（2022）
作者：《小微企业纳税申报一本通》编写组 编 出版：中国税务出版社 日期：2022-07-01 为进一步便利小微企业纳税人办理涉税业务，助力优化营商环境，我社于2020年2月出版《小微企业办税一本通》系列丛书，其中已出版《小微企业信息报告和发票使用一本通》和《小微企业纳税申报一本通》。 随着办税流程的简化和减税降费政策的变化，丛书的部分内容已经不能满足当前读者的需要，需进行修订。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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小微企业税费优惠一本通（2022）
作者：《小微企业税费优惠一本通》编写组 编 出版：中国税务出版社 日期：2022-07-01 为进一步便利小微企业纳税人办理涉税业务，助力优化营商环境，我社于2020年2月出版《小微企业办税一本通》系列丛书，其中已出版《小微企业信息报告和发票使用一本通》和《小微企业纳税申报一本通》。 随着办税流程的简化和减税降费政策的变化，丛书的部分内容已经不能满足当前读者的需要，需进行修订。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 82
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智慧物业实践从入门到精通
作者：万洁集团智慧物业项目策划中心 组织编写 徐润 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-10-01 《智慧物业实践从入门到精通》一书从智慧物业消防系统、智慧物业安防系统、智慧物业保洁管理系统、智慧物业能源管理系统、智慧物业设备管理系统、智慧物业服务平台、智慧物业车辆管理系统等方面详细介绍智慧物业的建设与应用，助力物业服务企业管理效能提升，服务和管理标准化，进一步降低人工投入成本，同时提高物业管理的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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小微企业信息报告和发票使用一本通（2022）
作者：《小微企业信息报告和发票使用一本通》编写组 编 出版：中国税务出版社 日期：2022-07-01 为进一步便利小微企业纳税人办理涉税业务，助力优化营商环境，我社于2020年2月出版《小微企业办税一本通》系列丛书，其中已出版《小微企业信息报告和发票使用一本通》和《小微企业纳税申报一本通》。 随着办税流程的简化和减税降费政策的变化，丛书的部分内容已经不能满足当前读者的需要，需进行修订。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 97
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中国智慧教育区域发展研究报告（2020）
作者：教育部教育管理信息中心，《，中国教育信息化》杂志社，腾讯智慧 出版：北京大学出版社 日期：2020-10-01 《中国智慧教育区域发展研究报告（2020）》着眼于信息时代的教育变革，在深入研究、梳理智慧教育相关概念和评价维度的基础上，通过抽样调研，把握我国智慧教育的发展脉动和趋势，为行业提供智慧教育发展总体图景。 全书分为三部分。*部分全面梳理和分析我国智慧教育发展的背景、概念和国家战略， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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