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肉类中旋毛虫与牛带绦虫的控制：基于风险的案例与方法（修订版）
作者：联合国粮食及农业组织，世界卫生组织 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2022-12-01 人类旋毛虫病是由食用含有旋毛虫病寄生虫幼虫的家畜或狩猎动物的生肉或未经充分处理的肉引起的。绦虫病发生在人们食用带有囊尾蚴的牛肉时，这些牛肉没有被充分加热或冷冻以杀死寄生虫。本报告提供了电子表格模型，可有效生成公共卫生官员在评估不同的宰后肉类卫生方案时所需的定量信息肉中的旋毛虫和牛带绦虫。该模型能够开发基于科学的风险情景 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250 
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321！茄子
作者：左手韩 著 出版：国际文化出版公司 日期：2023-05-01 不看不知道，老韩真有料。献给不知道该看点什么的你。 本书稿是青年漫画家左手韩爆笑漫画的集结。父母催婚、甲方催稿、搓澡被宰、熬夜脱发、惊喜捡漏、“痛”风报信……快拆掉安在我家的摄像头。 左手韩总能找到新奇的角度，从日常生活场景出发，创作出一个个让人笑到跺脚的漫画故事，通过自己的画笔，传达出乐观的生活态度。凡事看得开， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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贵州侗族村寨调查简报
作者：孙华，王红光 编 出版：巴蜀书社 日期：2017-12-01 《中国西南少数民族村落的保护与发展内容总录系列：贵州侗族村寨调查简报》包含贵州榕江县大利村、小利村、宰荡上寨、宰荡下寨的调查简报，总体介绍各村的地理环境、传说历史、空间结构、社会结构、经济结构、生活方式、宗教信仰等方面的情况，对村寨的保护与管理状况以及价值做了初步评估，对于保护侗族村寨的物质文化及非物质文化具有重要意义 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2160
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华文全球史073·早稻田大学日本史（卷八）：安土桃山时代
作者：[日]渡边世祐 出版：华文出版社 日期：2020-07-01 《早稻田大学日本史（卷八）：安土桃山时代》是日本历史上可歌可泣、大放异彩的时代，是群雄逐鹿、走向统一的时代，是奠定日本向现代转型基础的时代。安土时代与桃山时代关系密切，相辅相成。前者有所失，后者有所得。安土时代是探索、试错的时代，桃山时代是纠错、成功的时代。安土时代的活动舞台集中在畿内、东海、东山、山阴、山阳，桃山时代 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 540
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笔谏堂文集
作者：[清]柳堂，吴青，王江源 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-09-01 《笔谏堂文集》是2015年度全国高等院校古籍整理研究工作委员会直接资助项目柳堂著述整理与研究的成果。柳堂（1844-1929，字纯斋，号勖庵，河南扶沟人，为近代华北藏书与金石名家。光绪十六年（1890）中进士，先后任山东定陶、惠民、东平、德平、乐陵、济宁、章丘等多地州县官，清亡后，开始遗老生活，优游林下，民国十八年（1 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1008
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动物性食品卫生检验技术
作者：姜凤丽 曹 斌 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2014-08-01 本书以动物性食品的卫生检验为主线!共!!个任务!分别是"动物性食品污染与控制#屠宰加工企业的卫 生要求#屠宰加工流程及检疫#肉的新鲜度检验#不同肉制品的卫生检验#屠畜常见传染病的鉴定与卫生处理# 屠畜常见寄生虫病的鉴定与卫生处理#乳及乳制品的检验#蛋的检验#市场肉品检疫检验#水产品的检验$各 任务下细分出子任务!系统全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 222
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粤厨宝典 砧板篇（升级版）
作者：潘英俊 出版：广东科技出版社 日期：2017-03-01 本书编排图文并茂，趣味横生，突出粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用，介绍各种料头的来源和精华之处，以及各种禽畜兽、水产海鲜的劏宰技法等相关知识。书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有古今菜式的延续，又有南北制作的对照，而且还把烹调的关键逐一归纳及对比，有些部分更是历来秘而不宣的配方，是目前不可多得 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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张九龄集校注（中国古典文学基本丛书·平装·繁体竖排·全3册）
作者：张九龄 出版：中华书局 日期：2021-01-01 张九龄为盛唐时期著名宰臣，以一人之进退，系有唐之盛衰;又是当时的文坛领袖，文名不让政声，所作颇堪讽诵.本书是张九龄文集的首次完整整理本，注者参酌近二十种善本，校定文字，并利用自己二十多年研治唐代文史的功力，释疑解义，详予笺注，对推动唐代文史研究颇有裨益。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 948
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儒藏（精华编三七）精装繁体竖排 首席总编纂季羡林 首席项目专家汤一介 儒藏精华编 儒家典籍
作者：北京大学《儒藏》编纂与研究中心 出版：北京大学出版社 日期：2022-04-01 《儒藏（精华编三七）》收录《周礼疏》卷一至卷三十二，包括《天官冢宰》《地官司徒》《春官宗伯》。《周礼》旧题《周官》，全书分为天、地、春、夏、秋、冬六官，分掌治、教、礼、政、刑、事六典。王莽时《周官》列入礼经，易名为《周礼》，历代经学大家皆有注疏，其中以汉郑玄注、唐贾公彦疏最为有名。《周礼》传为周代行政纲领，后代统治者多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 6120
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中国碑帖名品二编·董其昌书论二则临余清斋法帖卷
作者：上海书画出版社 出版：上海书画出版社 日期：2022-06-01 董其昌（一五五五—一六三六），字玄宰（清人避康熙帝讳，称元宰），号思白、思翁、香光居士等，松江华亭（今上海市松江区）人。明代书画家。万历十七年（一五八九）进士，授翰林院编修。历任湖广提学副使、福建提学副使、河南参政、太常少卿、国子司业、南京礼部尚书、太子詹事等。其时党争酷烈，董其昌几次辞官归乡，又反复起用。崇祯七年（一 ... |
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著作权、文化产业与法治
作者：易继明，刘毅 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-08-01 本书结合影视、音乐、游戏、体育等娱乐产业的新业态、新趋势，剖析相关前沿、热点问题，兼具专业性与趣味性。金梦兰的论文立足于当下电子竞技产业蓬勃发展的产业背景，探讨相应的法律规制路径；常亮、乔娇娇的论文研究了演艺合同中“道德保证条款”的适用，具有很强的现实意义；郑懿的文章以帝国主义文物返还作为切入点，展开对外国主权豁免的评 ... |
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董其昌书昼锦堂记（彩色放大本中国著名碑帖·第五集）
作者：孙宝文 编 出版：上海辞书出版社 日期：2022-08-01 孙宝文编写的这本书为“彩色放大本中国著名碑帖”系列之一。该书印制精，大8开，为首次彩色放大本，并延请专家释文，方便读者研究学习，尤其适合书法爱好者对帖临摹。 董其昌（1555～1636年），字玄宰，号思白、香光居士，华亭（今上海松江）人。万历年进士，工书法，初学颜真卿，后转益多师，晋、唐、宋诸家皆用力，诸体皆工，自然秀 ... |
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破灵（高智商医学女博士VS富二代探险家的西南惊险之旅，以科学理论破除封建迷信，一击破局！）
作者：香菇酱 著 出版：成都时代出版社 日期：2022-11-01 传说惹怒山鬼的人会被抽血献祭，鬼兰盛开的地方都有残魂游荡。 医学博士江伊独自前往边陲小镇旅游，四个性格迥异的年轻人在旅途相遇，却遭遇了一连串的诡异事件，先有云中异象频生，后有同行者无故“中邪”，村民们神色诡异，宰鸡抽血，灯笼高挂。 可江伊不信鬼神，以科学知识破除迷信，积极自救！ 深山老林中惊现繁华闹市？折射原理， ... |
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《论语》的真相（上下册）
作者：贾志刚 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-03-01 李零先生曾说：孔子不是圣，只是人，一个出身卑贱却以古代贵族（君子）为立身标准的人。《<论语>的真相》是贾志刚老师在前人解析的基础上进一步完善的一套历史读物。他用浅显易懂的语言，根据自己的理解，将原有的篇章重新分类，在上篇中罗列出孔子关于为人处世的贵族精神18条，总结出孔子的自省、知耻、自尊自爱、包容和敬畏、坚持与变通。 ... |
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宋代宰相制度研究
作者：田志光 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-05-01 回顾以往的有关宋代宰相（宰辅）制度的研究，可以看出多数成果仍然偏重制度性的研究、以静态的断代的探讨居多。而把人事与制度运作结合起来的动态研究尚有待提升，本书有鉴于此，在前人成果的基础上，以制度发展演变为线索，结合当时的政治背景、宰辅个性特点、为政作风等因素，把握推动制度运行的人与事、情与境，窥探制度运作与人为因素的相互 ... |
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中国农产品价格周期波动与非线性动态行为研究：以生猪市场价格为例
作者：张敏 著 出版：中国金融出版社 日期：2023-06-01 生猪产业链是一个典型的、脆弱的生鲜农产品长产业链。从玉米等饲料原材料、母猪、仔猪到待宰活猪的任何一个节点都极易受到疫病等外生因素的影响，每一个节点价格波动均会引致整个产业链价格波动。受疫情、自然灾害、饲料价格、其他畜牧产品价格以及生猪产业政策等外生因素的冲击，中国生猪市场价格一直呈现典型的“暴涨暴跌”周期性波动特征。生 ... |
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上博简《论语》类文献研究
作者：尉侯凯 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-09-01 本选题为“上博简《论语》类文献研究”，研究对象是上海博物馆藏战国楚简中与《论语》内容、体裁相似的文献，包括《民之父母》《子羔》《鲁邦大旱》《从政》《仲弓》《相邦之道》《季康子问于孔子》《君子为礼》《弟子问》《孔子见季桓子》《颜渊问于孔子》《史蒥问于夫子》12篇文献，内容涉及孔子、子夏、子羔、鲁哀公、子赣、季桓子、季康子 ... |
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劳瑞肉品科学（第八版）（现代食品科学学术著作丛书）[精装大本]
作者：[西班牙]菲德尔·托尔德拉[Fidel Toldra′] 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-10-01 《劳瑞肉品科学》是肉品科学领域的经典著作，每一版均由本领域全球知名科学家编写完成，内容汇聚了肉品科学研究的重要进展及相关的重大发现，涵盖了肉品科学的各个领域，包括动物生产、肌肉结构、宰后肌肉生物化学变化与肉品品质形成机制、保鲜技术、食用品质评定、肉品安全与控制、营养与健康等，贯穿肉的加工、配送和消费终端。 本书由南京 ... |
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讲透资治通鉴24（不可轻易将升职作为奖赏！古代皇帝们的枕边书，今天管理者的工具书！华杉全新力作，资治通鉴突然很好懂！）
作者：华杉 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2023-09-01 《资治通鉴》从战国写到五代十国，生动展现了16个朝代1362年历史中一个个活生生的人和故事，可以说是中国政治和文化遗产的“大数据”和“案例集”。 本书为系列第24册，讲述唐玄宗40年统治时期的历史。公元718年，唐玄宗重用贤臣，励精图治，开创大唐开元盛世。后来，亲小人、远贤臣，崇尚享乐，残杀忠良，引发安史之乱，唐朝由 ... |
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唐代高层文官（中华学术·有道）
作者：赖瑞和 著 出版：中华书局 日期：2024-03-01 唐代有五大类高层文官和使职——宰臣、词臣、史官、财臣及牧守，他们是唐代更接近皇帝皇权，全面掌控国家财赋，以及在地方上治理百姓非常重要的官员。高层的职事官，在唐代经历了“使职化”的过程，从普通的职事高官，演变成皇帝的特使。在这种体制下，皇权得以进一步扩张。 本书通过个案分析，细致解读官员履历材料，探讨高层职事官在唐代经 ... |
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