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精益生产与管理（第二版）
作者：朱建军 等 出版：科学出版社 日期：2023-01-01 《精益生产与管理》介绍了精益生产体系、精益生产中主要工具和方法的运用，并对精益生产在企业的推行进行了系统化的研究和详细的说明。《精益生产与管理》作者是一线知名企业和高校的资深专家，在介绍精益管理理论的同时，注重理论与实际相结合，融入大量在不同企业中精益生产运用的案例，使读者能够快速掌握精益管理的精华 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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食品营养与加工技术
作者：段翔，徐怀德，赵国忠 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 本书选取了 10 种食品加工中的前沿技术进行详细阐，具体可分为以下三类： 1、目前在食品工业中已有应用，并在实践中持续更新发展的技术，包括分离技术、超高压技术、超声波技术、超临界流体技术、冷冻干燥技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品微生物检验
作者：刘素纯， 出版：科学出版社 日期：2013-07-01 本书共分为六章，主要介绍食品微生物检验在食品检验中的意义和作用、食品安全国家标准食品微生物学检验的基本原理与方法、食品安全国家标准食品微生物学检验总则和意义、食品中几种主要病原微生物的检验原理和方法、各类食品安全的微生物学检验方法以及食品微生物快速测定技术。 本书侧重于理论解释，力求将食品微生物学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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食品微生物检验技术（第三版）
作者：姚勇芳 编 出版：科学出版社 日期：2022-05-01 本书系统介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、食品卫生真菌学检验技术、食品接触面微生物检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品中微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验技术。 本书可作为职业教育食品类专业教材，也可供相关企业技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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发酵食品和饮料工业的技术创新
作者：杨旭 出版：中国纺织出版社 日期：2023-05-01 发酵是人类最古老的食品加工技术之一，用于延长食品保质期、改善食品的质地和感官特性。《发酵食品和饮料工业的技术创新》共有16章内容，包括概述、乳酸菌和酵母菌在发酵食品商业化的作用、微生物发酵和发酵食品研究进展、新型食品发酵技术的研究进展、酒行业技术进步和新产品开发等。本书编写理论与实际相结合，内容详细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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城市绿色生产与生态节地
作者：张玉坤，郑婕，杨元传 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-07-01 本书提出了新的城市发展模式，旨在通过城市建成环境的绿色生产潜力，实现生态节地和社会的可持续发展，为城市规划者、建筑师和政策制定者提供了有价值的参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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卷烟生产协同管控模式设计与实施
作者：李晓刚，杨振宏，徐贤浩，廖清亮 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-05-01 本书主要介绍了国内卷烟生产企业在生产管理方面的理论知识和应用方案思路，具有行业代表性、理论先进性和应用典型性，适合广大卷烟工业或具有连续—离散混合生产模式的行业生产运作管理相关工作者和高校师生学习使用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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平台与网剧生产竞合演进
作者：刘怡君 出版：中国社会科学出版社 日期：2025-01-01 本书从“平台给传媒生产带来了什么?”问题出发，选择与平台发展密切相关的网剧行业，以战略行动场域理论为基础，分析了2007-2020年网络剧生产端竞合格局的变化，并从产业发展历史角度解析这种变化的动因。进一步，从经济效益和产品多样性视角分析平台对网剧生产者和内容的影响。研究发现当前网剧行业的生产端并没 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品工程综合设计案例集
作者：王军 主编 王忠合、章斌 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 1.本案例教材拟以工程教育认证的产出导向（OBE）理念为引导，结合食品专业的特色与当前产业对人才能力的需求，联合三所国内高校汇编近年来的食品工程综合设计实践项目。2.该案例集可帮助学生理解理论和实践相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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粮油食品加工
作者：戴良俊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 《粮油食品加工/高等职业教育“十四五”规划教材》为现代学徒制人才培养系列教材，教材编写以师带徒，师徒共研为编写思路，与现代学徒制实施企业共同设计编写，坚持理论够用，重在能力的原则，开门见山，直击生产。 《粮油食品加工/高等职业教育“十四五”规划教材》包括粮油加工基础理论和实验两个模块，粮油加工基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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城市夜间旅游的空间生产研究
作者：余构雄 出版：商务印书馆 日期：2024-06-01 本书打破了以往以旅游目的地经济效益为导向的研究方式，适应当代学术思潮“空间转向”，以列斐伏尔空间三元论、福柯微观权力中的空间生产学说为理论基础，以广州珠江夜游为个案研究，采取理论演绎、文献计量、内容分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 485
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食品栅栏技术及其应用【精装大本】
作者：王卫 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 20世纪80年代，随着食品防腐保质方法研究的不断深入，食品防腐基本原理及相互作用机制被逐步揭示，随之形成了较为系统、科学的认知，为栅栏技术的创建及其应用体系的构建奠定了基础。本书以解析栅栏技术的基本原理，分析食品主要栅栏因子及其交互作用的栅栏效应，以及揭示涉及的微生物内平衡、代谢衰竭、内环境竞争、靶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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华北寒旱区甜菜生产理论与技术
作者：刘玉华 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-12-01 全书包括甜菜生产的概况，华北寒旱区甜菜的生物学基础，华北寒旱区甜菜的光合特性，水分胁迫对华北寒旱区甜菜产量品质的影响，种植方式及补水对华北寒旱区甜菜生长的影响，甜菜异地育苗、同地生产关键技术，华北寒旱区甜菜间作群体的生产效果，轮作倒茬对甜菜生产的影响，甜菜机械化地下注水补水艺机一体技术等9部分内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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乡镇（街道）食品安全工作手册
作者：崔桂友 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本手册共分为三篇。第1篇为乡镇（街道）食品安全工作职责，分别从党政领导、食安委、食安办、协管员等层面，介绍了基层食品安全工作“谁来干”和“干什么”。第二篇为乡镇（街道）食品安全工作实务，按照《国务院关于加强食品安全工作的决定》赋予乡镇（街道）食品安全工作的四大任务，主要介绍了基层食品安全工作“怎么干 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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生产系统建模与仿真
作者：朱海平 出版：清华大学出版社 日期：2022-10-01 本书作者根据自研工厂仿真软件的经验，系统性介绍了生产系统建模仿真的原理和关键技术，以FactorySimulation软件为对象，对生产系统建模与仿真要要点进行了全面解读，并结合工程案例，介绍了工厂仿 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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化工生产实习指导（杨小芹）
作者：杨小芹、万永周、韩梅 等 编 出版：化学工业出版社 日期：2023-02-01 《化工生产实习指导》以典型的煤化工过程煤气化合成甲醇和石油化工过程生产对二甲苯为例，详细介绍了生产原理、工艺流程、设备结构、操作方法及安全环保等内容。本书将理论知识与实际生产紧密结合，帮助读者结合专业知识进一步了解和认识实际化工生产过程。本书系统性、知识性和实用性强，通俗易懂，可供高等学校化学工程与 ... |
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MBA、MEM、MPAcc、MPA、MTA、EMBA等管理类联考与经济类联考英语（二）历年真题精讲
作者：全国管理类联考大纲配套教材编委会 出版：高等教育出版社 日期：2021-06-01 《MBA、MEM、MPAcc、MPA、MTA、EMBA等管理类联考与经济类联考英语（二）历年真题精讲》是集考研英语（二）考研培训辅导名师数十年教学经验，严格按照考研大纲要求编写的考研英语历年真题辅导用书。该图书遵循真题命题规律，从“单词突破”“巧攻语法”，再切入到“四大题型”逐一展开讲解。本书从大纲 ... |
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食品物流管理
作者：傅莉萍 出版：清华大学出版社 日期：2020-08-01 本书结合多年的物流管理课程的教学实践，本书力求在为读者打开一扇食品物流管理之窗，尽显其风采的同时，尽可能追求较强的可读性和易引导性，做到好读易教。 ... |
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国网北京市电力公司生产辅助房屋能源资源管理
作者：国网北京市电力公司 出版：中国电力出版社 日期：2024-03-01 本书针对电力企业生产辅助房屋能源资源消耗量无法有效计量、计量不准确、计量技术水平差异较大等问题，从生产辅助房屋能源资源计量技术要求解析入手，通过不同分项系统分析生产辅助房屋节能降碳典型设计，以及对生产辅助房屋达标方案的剖析，以提升电力企业生产辅助房屋降碳节能能力，提高能源利用水平。 本书共分三章， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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土木与建筑类CAD技能等级考试试题集
作者：张建平，杨谆 编 出版：清华大学出版社 日期：2015-08-01 考评试题严格依据《CAD技能等级考评大纲》规定的考评内容、技能要求、知识水平和内容比重，遵循新的国家技术标准，着重体现工程实用性。《土木与建筑类CAD技能等级考试试题集》第一部分为CAD技能一级试题，选用典型工程图例，主要考查二维图形绘制与编辑、建筑与结构施工图绘制技能； 第二部分为CAD技能二级试 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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