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食品化学 （第4版）
作者：阚建全 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-11-01 本书重点介绍食品化学的基础理论及其相关的实用知识。全书共分 12 章，主要内容包括食品的 6 大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构与性质，它们在食品加工储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，同时还包括酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。本书还对近年来食品化学的每一领域中的热点问题做了介绍和探讨(阅读材料)， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352 
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药物化学（崔丽京）
作者：崔丽京、周代营 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-10-01 《药物化学》一书重点介绍了常用药物的名称、化学结构、理化性质、代谢规律、构效关系和临床用途，介绍药物研究的一般原理和方法，简述创新药物的研究思路。在内容编排上通过“思政小课堂”、“知识延伸”、“目标检测”等形式凸显专业核心课程的引导性、实用性和技能性。书中内容覆盖了中枢神经系统药物/外周神经系统药物、心血管系统药物、消 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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基础化学实验
作者：黄中梅，杨爱华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-02-01 本书是一本以实用、适用、新颖为原则编写的实验教材，可以作为医用化学、无机及分析化学、有机化学的配套教材。本书分四个部分：化学实验基础知识和仪器使用方法、基础实验、综合性实验和趣味设计性实验，内容包括无机及分析化学实验和有机化学实验的基本原理和操作技能。所选实验，覆盖知识点全面、条件详实、规程可靠，基础操作实验可控制在2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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化学基础论
作者：安托万-洛朗·拉瓦锡 出版：重庆出版社 日期：2023-07-01 本书是第一部具有现代意义的化学教科书，其内容主要分为三篇：第一篇“关于气态流体的形成和分解，单质燃烧及酸的形成”介绍了燃素的秘密中性盐的生成及性质，以及拉瓦锡提出的命名法（含大气组成与命名、酸的生成及命名等内容）。第二篇“论酸与成盐基的化合及中性盐的生成”介绍了气体（氧、氮、氢等），单质（硫、磷、碳等），以及各种酸（盐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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药物化学（赵燕芳 ）
作者：赵燕芳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-08-01 《药物化学》是在首批国家级一流本科课程建设的基础上，根据作者多年的教学实践经验以及药物研发体会，并结合学生深造和就业需求倾心编写而成。本书内容涉及面广，不仅包括新药研发基本理论以及临床常用药物的化学结构、作用靶标、合成路线、构效关系、代谢及用途等知识，还特意设置了化学药品注册分类、药品专利与药物命名、药物分子设计、药物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品化学导论
作者：赵欣 出版：中国纺织出版社 日期：2023-08-01 《食品化学导论》一书在编写中采用最新教学理论，向具有全面认知技能的学生介绍食品化学这门学科。书中各章节都有具体的学习目标，且相对独立，学生无需额外搜索基础信息。 为了便于学习使用，书中包含： 1. 用三维图形、彩色编码方案和图形，以及可链接到文本描述的图形注释，传递教学信息和元素； 2. 在每章末尾设置与学习目标匹配的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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药物化学（第2版）
作者：郭丽，韩波 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 《药物化学（第2版）》共十九章，第一章、第十八章、第十九章为总论部分，第二章至第十七章为以重点药物为主线展开内容介绍的各论部分。《药物化学（第2版）》的特点是改变了现有大多数同类教科书的写作格调，采用以重点药物为主线的编写模式，内容上强调突出药物实例，在熟悉这类药物结构的基础上再学习同类药物，贯穿所涉及的主要药物类别。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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2026百题大过关 中考化学 攻略与演练
作者：曹年华 出版：华东师范大学出版社 日期：2025-05-01 本书为四合一设计，包括“过关演练”“过关攻略”“考点速记”“参考答案”。“过关演练”涵盖中考化学70%基础题与30%中高难度题，分层精准训练。“过关攻略”不仅对基础知识的概括、总结和深化，也是对审题能力、信息的转化能力、分析问题和解决问题能力的培养，重在对解题方法进行指导。“考点速记”把教材中需要识记的知识点编辑成册， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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基础化学（第三版）
作者：刘丹赤 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 《基础化学》 是校企双元合作开发的课岗赛证融合的新形态教材， 为中国轻工业 “十三五” 规划教材， 是第二批国家级职业教育教师教 学创新团队课题研究项目 （课题编号： ＺＩ２０２１０７０１０５）。 本书从高职学生的特点和认知规律出发， 内容深度与广度适中， 降低起点和难度， 避开了烦琐的公式推导， 删减了过深的反应机理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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结构化学 李平著
作者：李平 出版：科学出版社 日期：2022-10-01 本书是为研究型大学本科生学习《结构化学》使用的教材，力求语言精练、通俗易懂。内容包括微观自然体系、原子结构与化学元素周期表、双原子分子结构与价键理论、共价分子结构与分子轨道理论、配位化合物的结构与配位场理论、晶体结构与晶体结构测定方法、晶体结构类型与静电价键理论、化学反应结构的形成与量子化学计算等章节。此外本书也穿插有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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药物化学（李文红）
作者：李文红、夏峥、宋瑛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-10-01 本教材包括十七个模块：绪论、解热镇痛药与非甾体抗炎药、心血管系统药物、抗生素、合成抗菌药、抗真菌药和抗病毒药、镇静催眠药、抗癫痫药和抗精神失常药、镇痛药和镇咳祛痰药、麻醉药、中枢兴奋药和降糖药、H受体拮抗剂、拟胆碱和抗胆碱药、抗肿瘤药物、甾体激素、维生素、药物的变质反应和代谢反应、药物的化学结构与药效的关系和药物化学实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品化学（第四版）
作者：谢笔钧 出版：科学出版社 日期：2023-12-01 本书系统地论述了食品化学的基本知识。全书共10章，包括绪论，水，糖类，脂质，氨基酸、肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物质，风味化合物以及食品添加剂。本书阐述了食品成分的化学和生物化学组成、特征，着重讨论其结构在食品加工和储藏过程中的各种变化，结合食品的储藏加工，就如何提高食品的品质和营养、保证食品的安全等做 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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医用化学（第3版）
作者：方应权 出版：科学出版社 日期：2023-05-01 《医用化学》分为理论和实验指导两个部分，合计十七章内容，理论部分包括无机化学和有机化学的基本内容；实验指导部分包括基本操作技能、常用溶液的配制及常见有机化合物的鉴别。无机化学部分重点介绍物质的结构、化学反应速率与化学平衡、电解质溶液、胶体溶液等基本知识和基本技能；有机化学部分重点介绍烃类、醇酚醚、醛酮、羧酸、胺类等基本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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结构化学（第三版）
作者：王军，张学民 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 本书在保留经典结构化学内容的同时，减少了部分数学运算过程，增加了对基本概念、基本原理的解释及阐述的内容。全书共6章，主要内容包括：量子力学基础，原子的结构、性质和原子光谱，双原子分子的结构和性质，分子的对称性，多原子分子的结构和性质，晶体结构。本书配套了丰富的数字资源，读者可扫描书中二维码观看。为方便自学，每章后均编排 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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木材材质改良的物理与化学基础
作者：吕建雄 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 本书从木材材质改良的角度出发，选取主要人工林树种（杨树、杉木、楸树等）和特色林木资源树种为研究对象，以木材细胞壁结构及其调控对性能影响研究为中心点，围绕遗传改良和加工改良两个关键材质改良手段，在材质遗传改良方面开展木材品质性状的遗传基础和次生代谢产物的合成与转化机理研究，揭示木材品质性状的遗传变异规律和分子调控机制；在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2183
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高中化学拔尖创新人才培养的思考与实践
作者：包立华 著 出版：吉林人民出版社 日期：2025-04-01 本书围绕国家创新驱动发展战略下的拔尖创新人才培养展开，以高中化学学科为切入点，构建了一套系统的育人框架，对教育工作者极具参考价值。在核心架构方面，从理论基出发，追溯概念内涵剖析我国人才培养现状，构建全学段衔接视角。在探索规律方面，提炼高中拔尖人才六大核心素养揭示内外部规律，建立三位一体培养模型。在实践路径方面，指明创新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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有机合成化学（第五版）
作者：王玉炉，王瑾晔 出版：科学出版社 日期：2023-12-01 本书为普通高等教育“十一五”***规划教材，是为学习掌握有机合成原理、方法，了解现代有机合成新知识、新反应、新技术而编写的。全书共11章，绪论指出有机合成化学目前备受关注的一些研究领域，接下来介绍官能团化和官能团转换的基本反应，然后介绍酸催化缩合与分子重排、碱催化缩合与烃基化反应，之后对有机合成试剂、逆合成分析法与合成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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结构化学（第二版）
作者：景欢旺 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 本书由兰州大学教材建设基金资助，是国家精品课程配套教材之一。全书共 7章，涵盖结构化学基本内容，介绍了量子和波粒二象性概念；完整求解薛定谔方程中的 R、.、.方程得到原子轨道和能量量子化的本征解；求解氢分子离子推出分子轨道理论，并用其处理不同类型分子的能级结构和空间结构问题；介绍了分子对称性及其判断方法和应用；讲解各类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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染料化学（孙戒）
作者：孙戒、袁爱琳、郑春玲 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-07-01 《染料化学》力求反映轻化工程专业多学科交叉的特点和显著的行业应用特性，以符合节能减排、生态染整的时代要求。第一章介绍了功能环保染料及其应用领域。第二章介绍了染料中间体合成中主要采用的亲电取代、亲核取代等反应机理及其应用，并对磺化、硝化、卤化、氨化、羧基化、烷基化和芳基化（Friedel/Crafts）、考尔培(Kolb ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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天然药物化学
作者：刘修树，冯彬彬，宋敬丽 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-01-01 全书包括绪论、天然药物化学成分提取分离鉴定的方法与技术、生物碱、糖与苷类、第五章 香豆素与木脂素、蒽醌类化合物、黄酮类化合物、萜类和挥发油、皂苷、强心苷、其他成分、天然药物活性成分的研究等十二章的内容。在每章的开始以知识拓展或概述的形式增加天然药物类型生物来源或与其相关知识（知识拓展主要以流程图示，配以简要文字），既考 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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