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国际食品保护协会 著，刘弘，吴春峰 主译
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焙烤食品加工技术
作者：于海杰 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-09-01 于海杰主编的《焙烤食品加工技术(高职高专教育十二五规划建设教材)》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包生产工艺、饼干加工工艺、蛋糕及裱花蛋糕加工工艺、加工工艺、中式糕点生产工艺、西式糕点生产工艺、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺等其加工原理、生产工艺要点、质量标准、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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文物建筑（第16辑）
作者：河南省文物建筑保护研究院 出版：科学出版社 日期：2023-10-01 文物建筑16内容简介：本书共收录文章15篇，其中文物建筑研究9篇，文化遗产保护4篇，建筑考古2篇。文物建筑研究栏目的文章涵盖了宋金时期的河南、兰州地区的木构建筑、明清时期的衙署以及园林的石子调查等内容，此外还有四川、宁波、陕西的地方建筑类型研究，作者均为古建筑研究领域的知名专家和学者。文化遗产保护栏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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无麸质食品的秘密
作者：傅玲琳 王彦波 王作金 等 出版：科学普及出版社 日期：2022-11-01 提起食物过敏，很多人会想到海鲜、鸡蛋、牛奶等，少有人知道吃了面包、馒头、面条等面制品也会过敏。面制品过敏的元凶就是“麸质”，俗称面筋——它是存在于小麦、大麦等谷物中的一类蛋白质。研究表明，麸质不适应症 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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中国社会科学院国际形势报告（2025）
作者：中国社会科学院国际研究学部 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-04-01 2024年，全球经济继续缓慢复苏，增长动能不足。国际关系沿着过去数年的轨道持续深入调整。在后冷战时代，全球化进程依然面临着地缘政治竞争卷土重来的冲击。然而，世界多极化加速推进的趋势却势不可挡，这一趋势正推动着大国关系的不断演变、国际体系的持续重组以及地区热点问题的持续发酵。全球治理艰难前行，国际机制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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功能性粮油食品
作者：张金诚，白满英 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-12-01 《功能性粮油食品》主要以现代营养学和治未病的思路为指导，重点研究和探讨粮油及其制品中所含有的功能性成分及其与人体健康的关系，有望防范和改善人体代谢综合征，提高公众的营养和健康水平。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1764
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现代食品毒理学
作者：王茵，贾旭东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 1.我国食品毒理学领域的一本高水平学术著作！ 2.本书内容丰富新颖，内容涵盖了食品毒理学的基本理论，安全性评价的技术方法，毒理学方法在化学物危害评估中的应用及典型应用案例，具有很强的引领性和可读性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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FIP药剂师工作手册：药物审查与用药重整
作者：国际药学联合会[FIP] 出版：浙江大学出版社 日期：2024-04-01 本书稿是医院药师从事“药物审查和药物使用审查”应用工具书，是2022年国际药学联合会(FIP)出版的“Medication review and medicines use review 2022”的中译本，作者已购买该应用手册的国内应用版权。本书稿详细介绍了药物审查与药物使用审查定义；在全球的实践 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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AI治理大家谈韧性治理与未来科技
作者：清华大学人工智能国际治理研究院 出版：人民邮电出版社 日期：2024-02-01 作者专业：作者有专业的背景和丰富的经验，深入了解人工智能领域的前沿技术和发展趋势。 内容丰富：本书内容涉及人工智能治理的各个方面，包括伦理道德、隐私保护、安全风险、法律法规等议题。读者可以从不同的角 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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从挑战者到独角兽：专精特新小巨人的崛起
作者：中欧国际工商学院 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 2012年，中欧国际工商学院在国内率先开设创业类课程，旨在发现中国高潜创业人才，通过提供优质的创业管理指导，帮助他们提升个人格局、开拓国际视野，搭建创新创业生态圈。创业营一直秉持中欧“认真、创新、追求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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名家话绿建（第一册）
作者：国际绿色建筑联盟 等 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-09-01 由江苏省住房和城乡建设厅联合国际绿色建筑联盟共同举办“名家话绿建”系列活动，截至2023年6月已成功举办5期，二十多位院士、全国工程勘察设计大师等国内外名家受邀分享经验，探讨城乡建设绿色发展的实施路径。《名家话绿建（第一册）》将展示5期专题活动多位专家观点集锦，包括城乡建设绿色发展、绿色校园、传统建 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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结直肠癌筛查
作者：国际癌症研究署 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2024-12-01 2017年11月，由国际癌症研究机构（IARC）召集，来自15个国家的23名独立专家组成的工作组，对科学证据进行了全面审查，并评估了多种结直肠癌筛查方法在预防癌症及其产生的副作用方面的效果。结直肠癌在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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问问白鹤
作者：美国国际鹤类基金会 出版：江西科学技术出版社 日期：2024-10-01 本书是国际鹤类基金会和儿童绘本作家王萌一起推出的以白鹤为主题的科普绘本，书中设计了多个有关白鹤知识的问答，介绍白鹤的外貌、生活习性、生长、繁殖、迁徙等相关知识。书中的翻翻设计增加了阅读的趣味性，并随书附赠了制作白鹤立体贺卡的图纸，让孩子能自己动手制作白鹤立体贺卡。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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海外电力资产财务估值模型应用研究与实务
作者：国网国际发展有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2022-12-01 本书以境外电力资产财务估值模型应用研究为核心，运用多学科交叉渗透、理论与实践研究结合等方式，系统梳理海外投资财务估值模型搭建的特色做法及核心要素，积极探索公司海外资产项目估值模型的优化空间和应用场景，有利于提升国际业务运营质效。 具体研究分为十一个章节，对境外电力资产估值的整个流程进行了详细阐释。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 485
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食品脂类学
作者：于修烛 出版：科学出版社 日期：2021-11-01 《食品脂类学》系统地论述了食品脂类的分类、特性及分析检测技术。《食品脂类学》共6章，内容包括食品脂类的组成与来源、物理化学特性、氧化与抗氧化、制备与加工、营养和分析。《食品脂类学》在保持食品脂类类型、来源及特性的基础知识和内容完整的基础上，力求体现食品脂类学发展的动态和未来趋势，使其更具科学性、先进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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粮油食品加工
作者：戴良俊 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-08-01 《粮油食品加工/高等职业教育“十四五”规划教材》为现代学徒制人才培养系列教材，教材编写以师带徒，师徒共研为编写思路，与现代学徒制实施企业共同设计编写，坚持理论够用，重在能力的原则，开门见山，直击生产。 《粮油食品加工/高等职业教育“十四五”规划教材》包括粮油加工基础理论和实验两个模块，粮油加工基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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食品营销与策划
作者：张 瑜 吕清华 主编 出版：中国农业大学出版社 日期：2020-12-01 本书主要介绍了食品营销与策划的相关理论知识与实践技能。教材的编写以教育部相关文件精神为指 导,坚持产教融合、校企双元开发;围绕深化教学改革和互联网 职业教育发展需求设计体例,并配套扩 展学习资源;在案例链接和知识扩展单元中融入思想教育理念。教材内容组织上以工学结合为切入点, 以专业技能和职业技能培养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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上海国际仲裁评论（2018年卷）
作者：上海国际经济贸易仲裁委员会[上海国际仲裁中心] 主办 出版：法律出版社 日期：2018-10-01 《上海国际仲裁评论（2018年卷）》主要包含以下内容：【专题论文】【自贸区与临时仲裁】【国际投资仲裁】【争议解决实务】【域外撷英】。具体内容主要由以下文章：论"软法"对仲裁员独立性和公正性认定的影响--以《IBA国际仲裁利益冲突指引》为例，以《中国（上海）自由贸易试验区仲裁规则》为视角探索临时措施制 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 455
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食品化学（第2版）
作者：梁文珍，蔡智军 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-02-01 全书共分5个模块，内 容包括：食品营养成分和 功能因子、食品添加剂及 嫌忌成分简介、酶与食品 加工、食品色香味、食品 化学实验。 本书针对高职学生的特 点，编写时突出应用性与 趣味性，通过案例导入知 识窗和动脑筋栏目引起 学生的学习兴趣，引导学 生用食品化学的理论解释 生活中的现象，加深对食 品化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品行业英语
作者：食品行业英语编写组 出版：高等教育出版社 日期：2017-03-01 食品行业英语编写组编的《食品行业英语职 业教育行业英语立体化系列教材》在内容上体现出了新内容，新体系，新观念的时代需要。 本书每单元分为单元预览、职场听说、职场阅读、职 场写作、职场项目、职场沙龙六 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 257
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食品微生物学（吕嘉枥）
作者：吕嘉枥 出版：化学工业出版社 日期：2019-05-01 本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势,对食品微生物学的内容进行了系统介绍,并突出食品微生物学的实践应用。全书共分11章，前8章系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、蕈菌、病毒、亚病毒的形态与构造，微生物的营养与培养，微生物的代谢，微生物的生态，微生物遗传变异与育 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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