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餐饮管理(第四版)
作者:蔡万坤 出版:高等教育出版社 日期:2014-06-01 本书是面向21世纪课程教材、普通高等教育十一五*规划教材的修订版。 本书共分十章,内容包括:餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员管理、餐饮预算目标管理原理和方法、餐饮经营的市场营销和客源组织、餐饮经营菜单设计和价格管理、食品原材料采购供应管理、厨房餐饮产品生产管理、餐厅酒吧销售服务管理、宴会经营与美食展销 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 410 ![]() |
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巴黎咖啡馆史话
作者:热拉尔?勒塔耶尔 出版:西南师范大学出版社 日期:2018-01-01 巴黎咖啡馆,永远充满诗意 巴黎咖啡馆,扎根于巴黎的悠久历史 政治较量、哲学思辨、文学晚餐、艺术沙龙 都曾在此一幕幕登上历史舞台 明星追捧、哲学家光顾、作家青睐 巴黎的咖啡馆也被人们叫作小酒馆、啤酒店、小餐馆或是小酒吧,它们是法国历史独特的记忆之场。首都巴黎是欧洲的咖啡馆,是因为那里有着许许多多被巴尔扎克 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 507 ![]() |
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超脑/ 迷失
作者:蔡必贵 出版:北京联合出版有限公司 日期:2018-03-01 一次普通的酒吧重聚,一个十年未见生死成谜的老同学,使尘封多年的不堪往事重现天日。鬼叔在好奇心的驱使下,再次踏上探寻真相之路。各种超现实事件离奇发生毕业照上的人像突然从照片上消失、大学校园里的核反应堆、正反物质的重构、薛定谔的猫当十年前的事件真相逐渐浮出水面,鬼叔却独自走进了陷阱。没有了他人的帮助,鬼叔这次能否化险为夷? ... |
詳情>> | 售價:NT$ 228 ![]() |
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大冰“江湖故事”系列(共5册)
作者:大冰 著 出版:湖南文艺出版社 日期:2018-06-01 山东人,有故事的人,作家、主持人、民谣歌手、老背包客、不敬业的酒吧掌柜、科班油画画师、手鼓艺人、业余皮匠、业余银匠、业余诗人、资深西藏拉漂、资深丽江混混、黄金左脸、禅宗临济弟子 作为横空出世的畅销书作家,大冰是个传奇。 当下的文学圈,没有人比他的身份更跨界,没人比他的人生更多元,没人比他的故事更丰富。 他曾是山东 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 1245 ![]() |
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啤酒的七宗“醉”-认识350款世界级精酿
作者:[英]阿德里安·蒂尔尼-琼斯 出版:华中科技大学出版社 日期:2018-04-01 世界上*受尊敬、*成功的啤酒作家之一的阿德里安蒂尔尼-琼斯将全世界最好的350种新工艺啤酒汇集于书中,并进行详细点评。除了对每种啤酒的精彩描述, 还包含大量有用的啤酒文化信息,如美国最好的酒吧,*值得品尝的精酿品牌,英国最好的乡村酒馆,啤酒与美食如何搭配,世界上那些*值得光顾的啤酒节,有哪些经典必读的关于啤酒的图书与啤 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 454 ![]() |
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严选之味:挚爱鸡尾酒
作者:[日]渡边一也 出版:中信出版社 日期:2018-08-01 鸡尾酒的基酒都有什么? 好喝的鸡尾酒是怎么调出来的? 怎么选配合当天心情的鸡尾酒? 自己在家动手也能调出好喝的鸡尾酒吗? 从业超过30年的鸡尾酒大师细数162种人气鸡尾酒的配方和口感个性,展示鸡尾酒的花式点缀法,揭示鸡尾酒是如何做到不仅好看、而且好喝的。读过本书,不仅可以跃身成为酒吧里的点单高手,更能发挥想象力 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 319 ![]() |
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繁星浅浅
作者:西方经济学,魅丽文化 出版:江苏凤凰文艺出版社 日期:2018-08-01 三线女星沈浅和一线男星韩晤隐婚,但目睹韩晤众目睽睽之下对某女星求婚,沈浅才知被骗。当晚接受别人的邀请去酒吧,被灌醉下药后为陆琛所救,却阴差阳错检测出怀孕。 陆琛找到沈浅,与之签订契约,要求照顾身在孕期的她。在沈浅被韩晤赶出原来的家后,陆琛接沈浅去了他家,沈浅才知陆琛的真实身份。两人在陆家的小岛上开始了同居生活。随着深 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 228 ![]() |
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无酒精鸡尾酒
作者:法国芒果出版 主编;郝文 译 出版:中国轻工业出版社 日期:2018-09-01 想尝试时尚的鸡尾酒,又想摆脱酒精的困扰?试试来一杯无酒精鸡尾酒吧! 本书包含数十种无酒精版鸡尾酒的制作方法,根据个人口味选择蔬果、果汁、汽水等进行调配,让不能饮酒的人也可以轻松尝试。此外还有多款思慕雪、果汁、奶昔、汽水、酸奶、茶饮等饮料的做法,操作简单易学,制作提示贴心,让你在家中就可以轻松制作出一杯健康的时尚佳 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 312 ![]() |
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创业情侣
作者:刘小念 出版:江苏凤凰文艺出版社 日期:2018-08-01 本书从全民创业这个热点切入,描述了80后和90后创业族的故事。 30岁的田七七,典型的职场白骨精,永远充满了斗志,永远都在奔跑,有一套属于自己的精进主义,在遭遇职场和情场变故之后,她毅然决定换种方式,让自己慢下来。徐子峰是田七七的高中同学,外表玩世不恭的酒吧老板,因为租房与田七七重逢,在他的鼓励下,田七七重拾自己的梦 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 228 ![]() |
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嘉莉妹妹(名著名译丛书 人民文学出版社)
作者:【美】德莱塞 出版:人民文学出版社 日期:2018-09-01 ★ 一部了不起的小说 ★ 在美国文学史上独树一帜 ★ 著名译者潘庆舲翻译 嘉利来自农村,模样俊俏,聪明单纯。她羡慕大都市的物质生活,带着仅有的四美元,满怀对未来的憧憬,只身来到大都市芝加哥谋生。严酷的现实粉碎了她的美梦,迎接她的是失业和疾病。走投无路下,她先后成为推销员德鲁埃和酒吧经理赫斯特伍德的情妇。历经坎 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 293 ![]() |
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茶艺与调酒技艺(第3版)
作者:宋锐 出版:电子工业出版社 日期:2018-08-01 本书主要内容包括茶文化基础知识、茶叶基础知识、茶水与茶具、茶的冲泡方法与技巧、茶席设计、酒文化基础知识、鸡尾酒概述、鸡尾酒的制作、酒吧服务与经营。本书突出以就业为导向,以能力为核心,结合现代市场茶艺与调酒技艺的实践,注重技能学习与训练。本书可作为职业院校旅游商贸专业教学用书,也可作为茶艺师与调酒师的培训用书。本书配有电 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 228 ![]() |
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漫威漫画 复仇者联盟系列-奇异博士1:奇诡之道
作者:[美]贾森·阿龙著[加拿大]克里斯·巴察拉 等 绘 出版:四川美术出版社 日期:2018-09-01 与邪恶势力战斗,解救那些被魔法侵害的人,是至上尊者史蒂芬斯特兰奇博士的日常生活。这一次,至上圣所有一位新的访客前来求诊,她和斯特兰奇博士之间将发生难以置信的奇异故事多元宇宙渐渐传来魔法被黑暗势力摧毁的消息,众法师齐聚无门酒吧,商讨地球上的魔法如何抵挡这即将到来的威胁,而斯特兰奇博士也意识到,他将面临巨大挑战,因为他要付 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 293 ![]() |
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创意速写训练营
作者:[美]皮特·斯卡利 出版:上海人民美术出版社 日期:2019-01-01 速写并不仅是一种绘画技巧,更是一种创意记录世界的方式。 在本书中,你将结识一大批来自世界各地的杰出速写者,他们将通过自己充满灵感的创作,向你揭示创意速写的多种可能性从拥挤的街头酒吧到空旷的街边花园,从悠闲的咖啡馆到变幻的旅途风景,从素不相识的路人到街边偶遇的小动物,只要你想画,眼前所见的一切都可以成为你的素材! ... |
詳情>> | 售價:NT$ 491 ![]() |
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熊镇(从这个冬天起,找到你要守护的东西)
作者:弗雷德里克·巴克曼 著,郭腾坚 译 出版:四川文艺出版社 日期:2018-12-01 熊镇是一个小镇,它偏远,落寞,冬天很长,雪很多,镇上的人们,懂得沉默和忍耐;熊镇是一个小镇,一座冰球馆,几个家庭,一个酒吧,一片森林,一个男孩和一个女孩,一群男孩和几个女孩,一群男人和一群女人。 它是安静的。它的爆发在一个夜晚,当一个女孩的衬衫被撕破,一枚纽扣掉在了地上。 我们该如何活?如何爱?如何赢?如何保护那珍 ... |
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最设计丛书--餐饮空间设计案例精选
作者:“最设计丛书”编委会 编 出版:化学工业出版社 日期:2019-01-01 本书是《*设计》系列丛书之餐饮设计分册。 本书集结了餐饮设计领域43个经典的案例,具体分为:食古者慧中式精品餐厅、味有独钟特色美食&主题餐厅、时尚风潮时尚餐厅&快餐厅、西风东渐日式料理&西餐厅、浅饮慢酌咖啡馆&酒吧等五个部分。每个案例有详细的设计说明、平面图、分部位图及细部图。 希望本书可以给每一位该领域的 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 624 ![]() |
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走遍全球--塞班 罗塔岛&天宁岛
作者:日本《走遍全球》 编辑室,吕艳 译 出版:中国旅游出版社 日期:2019-01-01 走遍全球《塞班 罗塔岛&天宁岛》分册是中国旅游出版社全新推出的一本书,书里的图片清晰精美,信息准确实用。在书里的特辑里不仅有塞班4天3晚的标准行程、军舰岛之旅以及有趣的当地食物等,还有塞班的水疗养生、北马里亚纳的历史介绍等。书里还通过选择性旅游项目和活动、旅游景点、餐厅&酒吧、购物、罗塔岛、天宁岛、旅行信息等更详细地介 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 454 ![]() |
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酒店服务英语(杨珍)
作者:杨珍,齐超 主编 出版:化学工业出版社 日期:2019-02-01 本书是高职高专旅游与酒店管理类教学改革系列规划教材之一,共分为八章,基本涵盖了酒店管理和服务的所有领域,如礼貌用语、前台服务、客房服务、西餐服务、中餐服务、酒吧服务、酒店服务以及其他服务等,每章包括阅读短文、对话、情景模拟和课后练习等内容。本教材所有内容均与酒店服务的实际有紧密的联系,学生在学习酒店各岗位实用英语的同时 ... |
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茶艺管理概论
作者:常淑娟 出版:机械工业出版社 日期:2019-03-01 本书面向高职高专教学实践,既有理论基础知识,又突出技能训练,以达到培养实用型人才的要求。全书内容体系完整,涵盖了茶的历史、茶叶基础知识、茶艺基础知识、茶艺师素质要求、茶的冲泡技艺、茶艺服务、茶艺馆的经营管理等,具有一定的理论性和实用性。本书可作为高等职业院校旅游管理、茶艺等专业教材,还可供星级饭店、酒吧业、茶艺业、社会 ... |
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调酒技艺(第2版)
作者:龚威威 出版:清华大学出版社 日期:2019-04-01 越来越多的调酒爱好者、工作者,涉猎于调酒书之中以拓展知识、丰富内涵,针对这样的需求,在积累了多位老师和专家的多年教学和实践经验的基础上《调酒技艺(第2版)》应运而生。《调酒技艺(第2版)》着眼于实际应用,内容设计新颖,在知识点的衔接上既巧妙又灵活,力求给读者耳目一新的感觉。《调酒技艺(第2版)》涵盖了我眼中的酒吧、如何 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 372 ![]() |
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开罗团长(魔法象·图画书王国)
作者:﹝日﹞宫泽贤治 著,﹝日﹞村上勉 绘 译者,周龙梅,彭 出版:广西师范大学出版社 日期:2018-12-01 《开罗团长》是广西师大出版社魔法象图画书王国推出的作品之一。 本书讲述了雨蛙和黑斑蛙由闹矛盾到和好的故事。一群雨蛙在黑斑蛙新开的酒吧喝酒,喝了一杯又一杯,直到酒醉。雨蛙们酒醒之后因付不起高额的酒钱,被迫成为黑斑蛙的奴隶,黑斑蛙强迫雨蛙们做了很多苦工。后来,大王下了命令,雨蛙们繁重的工作转移到了黑斑蛙身上。但雨蛙不计前嫌 ... |
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