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西式烹调工艺(第二版)
作者:李晓 编 出版:科学出版社 日期:2021-01-01 《西式烹调工艺(第2版 十二五职业教育国家规划教材)-餐饮类专业教材系列》借鉴国内外西餐职业化教育的教学理念、方法和内容,注重理论和实践相结合,全面、系统地介绍了西餐知识的概况和发展、西餐厨房知识、现代西餐厨房设备与用具、常见西餐原料的加工与应用、西餐调味技术与应用、西式烹调方法与应用、西式宴会设计与应用等西餐专业知识 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 296 ![]() |
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机械制造工艺与装备
作者:孙英达 主编 出版:机械工业出版社 日期:2020-12-01 本书为“十一五”浙江省重点建设教材,内容包括七个模块:金属切削原理、金属切削加工、机械加工质量、机械加工工艺规程的制订、典型零件的加工、机床夹具设计和机械装配工艺。 金属切削原理包括五个课题: 金属切削加工基本概念、金属切削过程的物理现象、刀具磨损与刀具耐用度、工件材料的切削加工性、金属切削条件的选择;金属切削加工包 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 329 ![]() |
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蜡染工艺与设计
作者:杨再伟 著 出版:重庆大学出版社 日期:2021-05-01 《蜡染工艺与设计》的出版对民族民间蜡染技艺传承、保护、发展具有重要意义。该书内容丰富、图片翔实、特色突出,具有操作性、实践性、指导性、适用性。系统地论述了蜡染文化的历史渊源及发展概况,比较完整地论述了贵州不同区域各民族蜡染艺术特色,以图文并茂的方式展现蜡染文化地域性和民族性的差异。第二单元从操作性、实践性介绍了传统蜡染 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 458 ![]() |
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机械加工工艺
作者:王丹 韩学军 出版:机械工业出版社 日期:2022-03-01 本书共分七章,内容包括绪论、金属切削过程的基本知识、机械加工工艺基础知识、机械加工工艺规程的制订、机械加工质量及其控制、工件在机床上的装夹、典型零件机械加工工艺文件的制订。本书内容简明扼要,概念清晰,深入浅出,书中配有大量插图,便于学生理解;采用双色印刷,突出了重点内容,并有微课视频以二维码形式置于相关知识点处,学生用 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 168 ![]() |
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模具制造工艺
作者:杨金凤,黄亮 主编 出版:机械工业出版社 日期:2017-06-01 本书共分为课程认识及 模具零件机械加工工艺过程的编制、 模具加工精度、 冷冲模的机械加工、 冷冲模的电火花加工、 型腔模的机械加工、模具制造的其它方法、 模具装配工艺等7个单元。 每个单元内容均按照模具企业模具零件加工的岗位能力要求,分析本单元承担的任务,选择合适的载体,并基于零件加工的工作流程,将实际生产案例有机 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 331 ![]() |
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焊工工艺与技能
作者:徐彪 出版:西南交通大学出版社 日期:2021-04-01 本书是职业技术教育焊接类课程教材。全书以项目驱动内容方式展开,分焊接入门知识、焊条电弧焊、气焊与气割、埋弧焊、二氧化碳气体保护焊、手工钨极氩弧焊6部分,对常用的焊接工艺进行了详细介绍。本书强调理论和实践并重,有企业专家全程参与编制,尽可能体现生产实际过程,力求将认知基本概念和原理、选择工艺参数、培养具体操作技能、行业标 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 277 ![]() |
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水手工艺
作者:张海峰, 出版:科学出版社 日期:2011-11-01 为了提高海船水手的职业技能和动手能力,适应船舶工作要求的不断变化和发展,提高水手培训的教学质量,根据《STCW公约马尼拉修正案》、《STCW公约马尼拉修正案履约海船船员培训合格证考试大纲》中对水手工艺的相关要求,本书涵盖了水手培训纲要中有关水手工艺的内容,范围广泛,实用性强。本书主要内容有帆缆作业、船体保养、上高与舷外 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 333 ![]() |
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电子工艺与检测
作者:王月爱, 出版:科学出版社 日期:2014-01-01 本书是职业院校应用电子技术专业及相关专业的教学及技能训练用书,采用项目教学、任务驱动的方式编写而成。全书共有6项内容,即电子工艺预备知识和5个操作项目,包括安全文明生产教育、8路智力抢答器的制作与调试、调频贴片收音机的制作与调试、数字万年历的制作与调试、生产工艺文件编制、R-202T收音机的制作与调试。 本书既可作为职 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 351 ![]() |
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飞机装配工艺
作者:徐峰悦 著 出版:北京航空航天大学出版社 日期:2021-08-01 本书介绍飞机装配技术的基本原理和工艺方法.全书共分为11章,包括飞机装配的基本问题、铆接技术、螺纹连接技术焊接技术、胶接技术、复合材料连接技术、装配工艺设计、飞机装配中的互换与协调、飞机装配型架、飞机总装配及装配检测、飞机数字化装配技术等内容。书中将传统T艺制造与现代先进制造技术相结合.力图通过典型装配示例阐明飞机装配 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 342 ![]() |
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烹饪工艺
作者:赵品洁 杨俊 韦昔奇 主编 出版:重庆大学出版社 日期:2021-08-01 《烹饪工艺》是中等职业教育“十二五”国家规划立项教材——中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材中的一本,为烹饪方面的专用教材,由双师型教师编写,内容涉及烹饪工艺的基础知识、烹饪技术技巧、烹饪操作流程以及各种菜肴、汤料的具调制方法等。本书用大量的案例贯穿全乎中,形成了一本理实一体化课程指导教材。按照当前教学改革的“项 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 270 ![]() |
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电子工艺基础(第二版)
作者:人力资源社会保障部教材办公室 出版:中国劳动社会保障出版社 日期:2022-10-01 本书是中国特色企业新型学徒制,电工电子专业基础类教材中的一种,教材编写紧贴《国家职业技能标准》和企业工作岗位技能要求,遵循“企校双制、工学一体”的培养模式,主要内容包括常用电子元器件、常用电子产品测量仪器的使用、电子电路、元器件装配、电子产品的装配工艺。 本书适用于各类职业院校、职业培训机构、企业培训中心等职业教育培训 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 214 ![]() |
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化学工程与工艺实验(邵荣)(第2版)
作者:邵荣、许伟、冒爱荣、郁桂云 编著 出版:化学工业出版社 日期:2023-03-01 《化学工程与工艺实验(第2版)》是高等学校化工类、制药类专业本科教学用书,内容共分8章。第1章“实验基础知识”介绍了实验误差分析、实验设计与数据处理、化工基本物理量测量和化工物性数据测定等,引入测量不确定度评定,并结合Statistic、Origin、Excel等应用软件对实验设计及数据处理进行了介绍。第2章“实验室安 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 296 ![]() |
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图解机械制造工艺入门与提高
作者:崔兆华 编著 出版:化学工业出版社 日期:2023-08-01 本书从企业实际工作及岗位需求出发,对机械制造过程中常用毛坯制造和切削加工的工艺方法与规程进行了较为全面和深入的介绍,主要涉及铸造、锻压、焊接、钳加工、车削、铣削与镗削、磨削、刨削、插削和拉削、齿轮加工、数控加工与特种加工等加工方法。本书语言平实、通俗易懂,突出新知识、新技术、新工艺和新方法,可供企业工程技术人员、技术工 ... |
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存储器工艺与器件技术
作者:霍宗亮、夏志良、靳磊、王颀、洪培真 出版:清华大学出版社 日期:2023-08-01 存储器是半导体产业的基石之一。随着全球物联网、大数据中心、智能家居、穿戴设备等应用带动的数据存储市场的快速增长,NAND存储器日益成为当前存储器市场的主流。本教材重点介绍半导体存储器分类、闪存技术、3D NAND Flash阵列、制造工艺、操作、电学特性与可靠性以及电路设计。本教材可供高等院校的高年级本科生和研究生,集 ... |
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冷库制冷工艺设计
作者:谢晶 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-01-01 在冷链物流中,冷链产品停留时间*长的环节就是冷库,其设计和建设质量与冷链产品的保藏质量密切相关。本教材的内容包含了冷库设计、建设和使用等方面的知识点和能力要求,具体包括:制冷系统方案设计、制冷负荷计算、制冷压缩机与设备的选型与计算、制冷系统管道设计、制冷机房设计、冷间设备布置及气流组织、工业制冰、制冷工艺设计文件及施工 ... |
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铣工工艺与技能训练 第2版
作者:汪哲能 徐文庆 出版:机械工业出版社 日期:2024-04-01 本书根据人力资源和社会保障部的《国家职业技能标准铣工》的知识要求和技能要求编写而成。全书贯彻现行国家标准,突出理论与实践相结合,将铣工的工艺知识与基本技能训练有机地结合起来,用理论指导实践,用实践验证理论。全书共八个模块,主要内容包括走近铣工、了解铣削加工、铣工常用工量具、铣削平面、铣削阶台和沟槽、分度方法、铣床的调整 ... |
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Desert Rites(大漠祭)
作者:雪漠 出版:中国大百科全书出版社 日期:2018-09-01 《大漠祭》是一幅激情澎湃,*真切,*震撼力关于西部故事的画卷,是一个关于西部农村原生态生活的故事,这个故事整整写了十二年。先睹原稿者无不为西部腾格里沙漠地区农民的生活唏嘘与同情,无不为那里同胞的生生死死的挣扎落泪与思索。农民老顺一家,为了活命,为了贫瘠的观念的遗产,为了贫血的爱,为了贫苦重压下的期盼,演出一幕幕刻骨铭心 ... |
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经典碑帖放大本——颜真卿祭侄文稿
作者:孙宝文 出版:上海人民美术出版社 日期:2021-01-01 《祭侄文稿》,全称《祭侄赠赞善大夫季明文》,是颜真卿追祭从侄颜季明的草稿,共二十三行,凡二百三十四字。这篇文稿追叙了常山太守颜杲卿父子一门在安禄山叛乱时,挺身而出,坚决抵抗,以致父陷子死,巢倾卵覆、取义成仁之事。此稿是在极度悲愤的情绪下写就,不顾笔墨之工拙,字随书家之情绪起伏而变幻,纯是精神和平时功力的自然流露。通篇用 ... |
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机械制造工艺
作者:王道林 出版:机械工业出版社 日期:2021-01-01 本书是根据《高等职业学校机械制造与自动化专业教学标准》,配套*职业教育机械制造与自动化专业教学资源库建设要求编写的。本书包括:机械加工工艺规程设计、机械加工精度分析、机械加工表面质量分析、典型零件加工、装配工艺规程设计共5个项目。每一项目均由工程项目引入、相关任务和项目实施来组织内容,为便于学生有针对性地掌握项目任务知 ... |
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数控加工工艺
作者:周智敏 出版:机械工业出版社 日期:2021-01-01 本书是根据主流企业数控技术岗位的核心技能要求而编写的,以职业能力培养为目标,全面提高人才培养质量,完全符合目前高职高专教学改革的思路。本书分为两个部分:上篇(含盖了零件加工设备、刀具几何角度、金属切削原理、数控刀具、机床夹具、工艺规程设计)和下篇(主要是企业各类机械零件加工工艺分析案例):上篇实施了知识系统化(分为8个 ... |
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