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《餐饮服务食品安全操作规范系列挂图》 编写组 编
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餐饮服务与管理项目化教程（第2版）
作者：赵莹雪 出版：清华大学出版社 日期：2018-10-01 本书是高职酒店管理专业必修的职业能力核心课程餐饮服务与管理的配套教材。全书按照餐饮企业的生产实际和岗位职业能力需求，设计出三大模块：餐饮服务的基本技能模块、餐饮服务与基层管理能力模块、餐饮企业经营与管理能力模块。再将模块内容按照餐饮企业的实际工作过程进行项目化设计。每一模块项目设置知识目标、能力目标、实训任务、知识链接 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228 
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生命科学实验室安全与操作规范（第二版）
作者：苏莉，白云，曾小美 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-09-01 本书针对生命科学基础实验、综合性实验、设计型实验以及科学研究活动，以一级生物安全水平基础实验室为参照，就实验过程中的安全隐患、规范操作及防范措施进行分类陈述， 包括生命科学实验室基本安全知识、常用仪器安全操作规范、生物化学试剂安全使用规范、生物材料安全与操作规范、实验室安全事故预防与应急处理、病毒学实验室生物安全和操作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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酒店餐饮服务流程控制与综合实训
作者：王存学 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2017-10-01 本书为高职高专院校酒店管理专业技能课程，主要介绍旅游星级饭店的餐饮部宴会预订、宴会设计、服务不标准和服务规程、以及餐饮服务专业技能综合训练。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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服务贸易蓝皮书：中国国际服务贸易发展报告（2024）
作者：李小牧，李嘉珊 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-09-01 中国国际服务贸易规模持续扩大，发展活力显著增强。2023年，中国国际服务贸易总额为 65754.3 亿元，其中，出口额为 26856.6 亿元，进口额为38897.7亿元，贸易逆差为12041.1亿元，服务贸易总额占贸易总额的比重为13.58%。本书分为总报告、行业篇、专题研究篇、比较与借鉴篇四个部分。对2023 年中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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语言服务蓝皮书：中国语言服务发展报告（2024）
作者：王立非，王继辉，蒙永业，刘劲松，韩林涛 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-12-01 2023年，中国语言服务产业突破1982亿元，各类语言服务企业超过124万家，成为知识和技术密集型现代服务业及数字服务贸易的新增长点 。《中国语言服务发展报告（2024）》分为总报告、市场篇、区域篇、国际借鉴篇和案例篇五个部分。全面剖析中国语言服务产业发展历程、环境、现状、前景、挑战，并提出对策建议。聚焦京津冀地区、长 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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养老服务蓝皮书：中国养老服务发展报告（2024）
作者：民政部社会福利中心 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-04-01 养老服务发展事关亿万百姓福祉、事关社会和谐稳定，是落实积极应对人口老龄化国家战略的重要任务。为认真贯彻落实党中央、国务院重大决策部署，回应社会各界对养老服务的需求与期盼，民政部社会福利中心组织养老服务领域专家团队、地方养老服务事业单位等共同编写《中国养老服务发展报告（2024）》。本书通过“总报告”“分报告”“专题篇” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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邮轮餐饮服务双语实训指导
作者：刘利娜 出版：大连海事大学出版社 日期：2020-01-01 《邮轮餐饮服务双语实训指导》是一本校企合作教材，本教材围绕邮轮餐饮服务的基本技能设计了七个实训项目，每个项目里又包含了基础知识、技能实训、技能评分表、英文词汇和拓展练习等内容，使学生通过对邮轮上的托盘、铺台布、餐巾纸折花、中餐摆台、西餐摆台、酒水服务和中西餐零点服务等内容的学习，了解该课程应包含的基础知识与技能要求，全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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餐饮服务（第3版）
作者：全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组 出版：高等教育出版社 日期：2010-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 157
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餐饮服务与管理（高职高专旅游专业教改教材）
作者：刘秀珍，陈的非 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-10-01 《餐饮服务与管理高职高专旅游专业教改教材》采用项目导向、任务驱动的模块化结构进行编写，以满足现有职业教育普遍实行的模块化教学要求。全书分为三个模块十一个项目，通过相应的项目活动来进行内容安排。每个模块有多个项目，每个项目由多个任务来驱动，要求学生带着任务去学习，学完后又能完成具体的实践活动，真正达到现代职业教育提倡的专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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负面事件对餐饮服务品牌关系影响研究
作者：胥兴安 出版：科学出版社 日期：2018-05-01 本书从顾客利益层次角度，审视近年来发生的餐饮服务品牌负面事件，发现存在两种类型：*类是损害顾客的经济利益或危害顾客的健康，它更多涉及顾客直接的个人利益；第二类是违背社会群体规则或道德伦理，伤害顾客的情感，它会涉及与顾客间接相关的群体利益或社会取向利益。在此分类基础上，本书以“顾客-品牌关系”为切入点，通过4个情景模拟实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 507
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服务的细节106：餐饮连锁如何快速扩张：烤串连锁店“鸟贵族”的经营哲学
作者：【日】大仓忠司 出版：东方出版社 日期：2021-01-01 经常有人会问为什么鸟贵族使用的鸡肉都是日本国产鸡肉，而且花功夫在店铺现场烤制，却可以以280日元的价格提供呢？为什么可以以店内商品280日元的均一价，发展店铺至300家，并且还在增长？创始人大仓忠司认为，虽然是280日元均一价，但如果店铺没有实现舒适的用餐环境，没有保证料理的品质，再便宜顾客也不会光顾，鸟贵族为了让更多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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酒店餐饮服务与管理
作者： 出版：旅游教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 387
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餐饮服务与管理（第三版）
作者：汪京强 出版：科学出版社 日期：2021-02-01 本书内容在注重实际操作性的同时，引入了一些新的理论和方法，目的是开拓学生的视野；在内容上分为四个模块，即认知篇、实训篇、经营篇、管理篇。本书在内容的编写上力求通俗易懂，并设计了小知识、小结、练习等栏目，以帮助学生加强理解与掌握所学知识。 本书不仅可作为高职高专旅游类专业教材，还可作为酒店管理人员的培训教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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酒店实训之餐饮服务
作者：曾小力，杨结 著 出版：旅游教育出版社 日期：2021-06-01 这本教材的特点是双元、基于工作过程、立体化。双元，即编写双元，由校企两方参与编写、策划和审定;使用也双元，校企双方皆使用，学校用于教育、企业用于培川。这本教材基于实际的工作过程，以工作页形式呈现，中职、高职、本科均可从中先取合适的内容开展教学。同时，书中配有二维码，链接线上内容，包括习题、案例、 PPT，直观立体，可以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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休闲旅游餐饮服务
作者：杨红波 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2021-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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餐饮管理与服务（第2版）
作者： 出版：清华大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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国家标准穴位挂图（女性真人修订版）
作者：睢明河、魏雅馨 出版：福建科技出版社 日期：2022-10-01 《国家标准穴位挂图（女性真人版）》自 2015 年 10 月出版以来，迄今已重印 3 次。读 者的厚爱与信任，让我们不敢有丝毫懈怠。 2021 年 11 月，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布了最新国家标 准——《经穴名称与定位》（GB/T 12346—2021）、《经外奇穴名称与定位》（GB/T 4 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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真情的服务--中国石油矿区优秀服务案例汇编
作者：中国石油矿区服务工作部 编 出版：石油工业出版社 日期：2019-07-01 《真情的服务：中国石油矿区优秀服务案例汇编》收录100余篇中国石油矿区服务的优秀案例，是对矿区服务工作的经验总结和提炼。 《真情的服务：中国石油矿区优秀服务案例汇编》内容包括物业服务、学前教育、医疗卫生、离退休服务、综合服务等。 《真情的服务：中国石油矿区优秀服务案例汇编》内容详实，理论联系实际，可读性强。 《真 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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营养配膳员操作规范
作者：袁继红，王栩轶，霍兰兰 出版：科学出版社 日期：2025-07-01 《营养配膳员操作规范》共分3部分，6章，第1部分详细阐述了配膳员职业基础知识，职业宗旨、职业素质、岗位要求，营养配膳员的身体素质、道德规范、食品安全教育及法规教育等，第2部分重点介绍营养配膳过程中的操作流程、规范、感染控制管理、传染病患者配膳和高龄老人配膳管理，第3部分介绍配膳用具消毒灭菌管理、应急预案与操作等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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瑞莉兔有声场景挂图 交通工具 三字经
作者：书虫屋 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 瑞莉兔有声场景挂图是一种专为孩子设计的学习图书。它采用了专业主播录制的声音，使用标准普通话，声音清脆、柔和，发音标准且清晰，非常适合孩子们的启蒙学习。 本书的场景设计非常丰富，其中包含了各种各样的城市交通工具。孩子们通过图文结合的方式，能够很好地辨识和记忆车辆的特征。这种结合了视觉和听觉的学习方式，能够更好地帮助孩子们 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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