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天津市经济贸易学校[天津市烹饪技术学校]
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西餐烹饪工艺
作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社有限公司 日期：2012-08-01 为地方烹饪教材，目前广东省内还没有相关教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228 
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让学校重生
作者：[英]肯·罗宾逊 [美]卢·阿罗尼卡 出版：浙江人民出版社 日期：2017-08-01 l 排名*的TED演讲人，全球知名教育家肯罗宾逊，教育创新五部曲之一！ l 你关心教育吗？想要知道教育改革为何举步维艰吗？未来的学校又是什么样的呢？所有你对当前教育系统存有的疑惑与期许，都将在本书中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 482
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飞鸟们的学校
作者：[俄罗斯]安德烈·日瓦列夫斯基， [俄罗斯]叶甫盖妮娅·帕斯 出版：天天出版社有限责任公司 日期：2021-07-01 ● 这本书大胆而坦率地探讨了青少年的焦虑，恐惧和梦想。 ● 这本书将帮助父母和老师走进孩子们的内心 ● 俄罗斯受欢迎的儿童文学作家作品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 220
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学校里的新发现
作者：庞婕蕾 出版：明天出版社 日期：2021-05-01 即将成为小学生的小朋友，心情是紧张害怕还是兴奋渴盼？开始学校生活后，小朋友会有哪些小烦恼和新发现？爸爸妈妈要如何帮助孩子适应小学生活？这些问题的答案，在这本书里都有。帮孩子适应小学新生活的方法都包含在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 140
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学校卫生学
作者：马军 出版：高等教育出版社 日期：2010-07-01 本书共分十二章，章和第二章是儿童少年生长发育的基础理论和基本知识，包括儿童少年生长发育规律及其影响因素、生长发育调查和评价等内容。第三至第十二章分别讲述了儿童少年心理卫生、儿童青少年营养卫生、教育教学卫生、青少年体育锻炼卫生、儿童少年疾病预防、儿童少年伤害预防、青少年健康危害行为、学校建筑和设备卫生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 172
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学校体育学
作者：董翠香 主编 出版：高等教育出版社 日期：2021-05-01 本书为普通高等学校体育专业教材，以“体育教育专业学生学习和发展”为中心，以“践行师德、学会教学、学会育人、学会发展”为基本准则，以培养新时代高素质体育教师为宗旨，从创新人才培养机制的视角，将知识传授、能力培养、价值塑造的教育教学理念融入教材编写过程中。全书共12章，主要包括：绪论，学校体育的发展与思 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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重新定义学校
作者：李希贵 出版：中国人民大学出版社 日期：2017-12-01 近五年来李希贵校长教育演讲精选集。处在一个变革的时代，学校需要因应社会的变化而做出改变。如何实现课程的可选择性，如何实现以学生为中心的组织结变革，从而实现“让每一位学生成长他自己”……对这些问题，作者都有独特的思考。在这些思考中，有两条清晰的脉络，那就是保障学生中心的治理结构和可供学生选择的课程体系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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天津市文化产业研究
作者： 出版：南开大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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专业烹饪（第4版）
作者：韦恩·吉斯伦 出版：大连理工大学出版社 日期：2005-06-01 《专业烹饪》(第4版)还提供了一千多个食谱和七百多幅图片和插图。另外《专业烹饪》(第4版)还将告诉你如何选择厨房设备与工具、如何设计菜单，如何对食物进行装盘与装饰等多方面的内容，把你培养成一个烹饪高手。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1216
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烹饪原料知识
作者：谢君宪 出版：西南交通大学出版社 日期：2019-08-01 《烹饪原料知识》共有9章34节。其中包括粮食、蔬菜、畜禽、水产、果品花卉、蛋品和乳品、干货、半成品、辅助原料等。《烹饪原料知识》是学习烹饪工艺、营养膳食、食品营养检测等专业知识的必备工具书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
作者：米宇清，于新玲，钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频发，严重影响了人们的生活秩序和身体健康。随着国家对食品安全管控的不断提高，对打击不法分子起到一定的警 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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面包制作技术（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：刘卓毅 江志伟 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握面包制作的理论知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，其中，理论知识部分包涵了面包的常识、面包师的职业素养、面包制作的技术及设备等；技能操作模块以丰富翔实的教学案例，配合图片和视频的形式，全面系统地介绍了各类面包制作的基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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博古斯学院法式西餐烹饪宝典（精装）
作者：保罗·博古斯厨艺学院 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 欢迎来到法国保罗博古斯厨艺学院的殿堂！跟随当今法餐的厨艺泰斗、米其林三星zui长纪录保持者保罗博古斯，探寻法国美食的奥秘。 《博古斯学院法式西餐烹饪宝典》包括： 250余种烹饪技巧的详细解说，让你 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2722
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中国烹饪名家.李启贵：京菜[精装大本]
作者：北京市商务局 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 烹饪名家揭秘学艺生涯，公开成名菜品制作方法 弘扬中华饮食文化，传承中华民族非物质文化遗产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1540
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非常理想，特别现实——北京市十一学校章程与制度集萃
作者：张之俊 杨 雄 主编 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2016-05-01 北京市十一学校，一所与众不同的学校：没有行政班，没有班干部，没有班主任；每个学生的课程表都不一样，每天他们在不同的教室走班上课；有各种各样的学生社团200多个；学校提供300余门课程、50多款校服供学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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烹饪原料学
作者：孙传虎，许磊 著 出版：重庆大学出版社 日期：2019-11-01 《烹饪原料学》根据五年制高职烹调工艺与营养专业学生的特点，采用理论与实际相结合的方式，全面介绍了粮食、蔬菜、家禽、家畜、*产品、果品、调味品、干货以及辅助原料的分类，品种、品质鉴别、烹饪应用及贮存保藏等。 《烹饪原料学》的编写以知识性、应用性、发展性为原则，吸收了先进的知识和理论，行文力求简洁明快 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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烹饪营养与配餐
作者：孟晓娟，王云霞，王文涛 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-08-01 本书是教育部餐饮行指委牵头组织编写的系列丛书之一，是新形态一体化教材。本书采用边栏设计，配备教学课件、小贴士、在线答题答卷等丰富的信息化教学资源，可以帮助教师实现教学管理等功能，帮助学生提高学习兴趣和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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天边的学校
作者： 出版：四川人民出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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烹饪营养卫生学
作者：黄刚平 编 出版：东南大学出版社 日期：2018-07-01 《烹饪营养卫生学》运用营养学和食品卫生学的基础知识和原理，结合营养卫生科学在餐饮业中应用的*进展，通过案例导入，突出案例分析，对烹饪和餐饮中的食品营养、卫生和安全问题进行了系统阐述，强调从方法和原理方面来学习和掌握合理烹调、平衡膳食以及食品安全的知识和技能，体现现代高等职业教育改革的新理念，是一本较 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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烹饪英语（修订版）
作者：周海霞,章敏均 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 本书教学内容按照烹饪工作任务、英语语言应用导向的课改理念设计，循序渐进地介绍了厨师需要掌握的基础英语。本书按照中职学生的认知规律，内容上体现了英语知识与烹饪专业知识的结合。本书实用、通俗易懂、图文并茂，集知识性、操作性、趣味性于一体。 本书共10个单元，内容包括：kitchenpositionsa ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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