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湖南省质量技术监督局，湖南省食品质量监督检验研究院
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食品添加剂使用标准速查手册 乳及乳制品分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工助剂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 78 
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食品添加剂使用标准速查手册 酒类分册
作者：张俭波，王华丽，国家食品安全风险评估中心 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《食品添加剂使用标准速查手册》根据GB2760-2014的表E.1食品分类系统和食品行业的分类特点分为11个分册，收录了GB2760-2014以及国家卫生计生委2015年号公告、2016年第8号、第9号公告和4号公告、2017年号公告和第3号公告的食品添加剂使用规定，不包括食品用香料、食品工业用加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 65
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食品安全监管理论与实践概论
作者：张清安 主编 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 本书系统介绍了国内外食品安全演进、食品安全监管所涉及的基础知识、基本理论、最新法律法规和不同类别食品监管实务等内容，并以食品安全监管典型案例及剖析为补充内容，加深学生对相关知识的理解和领会，同时还对食品安全监管信息化新技术进行了简要介绍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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发酵食品工艺学（第二版）
作者：张兰威 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-09-01 1.本书在第一版基础上增加了地方特色发酵食品。 2.本书理论联系实际，既保证有系统的理论知识，又努力反映发酵食品加工中的新工艺、新成果。 3.在陈述发酵食品工艺的同时，突出微生物作用及发酵食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品物性学：理论与研究方法
作者：刘海杰，薛文通 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《食品物性学：理论与研究方法》对以往食品物性学知识进行拓展，通过实际研究案例阐述了食品物性学这门学科的研究方法，介绍了食品基本力学性质、流变学性质、质构学性质，以及食品的热学性质、光学性质电学性质基本理论知识，同时涵盖了食品物性学领域全新研究成果。 《食品物性学：理论与研究方法》可作为高等院校食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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新鲜果蔬用水的安全和质量
作者：联合国粮食及农业组织，世界卫生组织 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-11-01 新鲜果蔬生产过程中会广泛用到水。即使经过常规处理和消毒，水中仍然可能含有人类病原体，尽管浓度很低。应进行适合国家或地方生产情况的风险评估，以评估与特定水源或供水有关的潜在风险，从而制定合适的降低风险战略。 自食品法典委员会第48次会议上注意到食品生产和加工过程中水安全和质量的重要性以来，联合国粮食及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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食品安全学
作者：黄升谋，余海忠 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本书系统、全面地介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施，把前沿的理论与实际应用结合起来，具有一定的理论高度和很强的实用性。本书重点突出，条理清楚，内容逻辑联系紧密，有利于学生对食品安全学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289
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农产品安全全程质量管控
作者：田敬园，赵凯，程节波 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-03-01 本书在深入学习《中华人民共和国农产品质量安全法》的基础上，结合我国农产品质量安全现状，围绕农产品安全全程质量管控，从农产品质量安全概述、农产品安全监管体系、农产品安全质量控制体系、影响农产品质量安全的因素、农产品生产环境管控、农业投入品质量管控、农产品加工过程质量管控、农产品流通环节质量管控、农产品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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食品工艺学
作者：张坤生，蒲彪， 出版：科学出版社 日期：2019-12-01 本书是经*高等学校食品与营养科学教学指导委员会批准立项编写的全国高等院校食品质量与安全专业系列教材之一。 本书分为8 章。 主要包括食品的腐败变质及其控制、 食品的低温保藏、食品罐藏与杀菌、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的辐照保藏和食品的化学保藏等内容。本书在兼顾高等学校教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 276
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NB/T 31132—2018 风力发电场电能质量技术监督规程
作者：国家能源局 出版： 日期：2019-08-01 本标准规定了风力发电场电能质量技术监督的原则、内容及管理要求。本标准适用于陆上风力发电场，海上风力发电场可参照执行。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 95
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食品安全管理（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊，王薇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 《食品安全管理》根据食品安全员岗位真实的工作任务设置学习情境，以典型性、实践性、职业性、先进性为原则选取工作任务，在此基础上，对其进行转换、补充，并结合相关理论知识，使之成为学习任务，同时融入职业素质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品加工过程智能监控技术
作者：陈全胜等 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《食品加工过程智能监控技术》共分10章，主要包括绪论、食品加工过程外观指标智能监测技术、食品加工过程内部成分智能监测技术、食品加工过程风味特征智能监测技术、食品加工过程多传感器信息融合监测技术、食品加工过程参数智能监测技术、食品加工过程集散控制系统、食品加工过程PLC控制系统、食品加工过程智能控制方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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配电自动化系统培训习题集
作者：国网湖南省电力有限公司电力科学研究院 国网湖南省电力有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2018-08-01 配电网供电可靠性要求日益提高，配电自动化作为一种有效的手段，在国内的各大城市及部分县级市的配网中得到了广泛应用。配电自动化技术是为满足供电可靠性需求不断提高而产生的，伴随着配电网不断成熟而不断发展。配电自动化作为配电管理的重要手段，应全面服务于配电网调度运行和运维检修业务。本书结合作者长期从事配电自 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 325
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燃煤电厂烟气脱硝技术及典型案例
作者：国网湖南省电力有限公司电力科学研究院，湖南省湘电试验研究院有 出版：中国电力出版社 日期：2019-09-01 本书从工程实用出发，基于现场生产实践编著，较为全面、系统地阐述了*的燃煤电厂烟气脱硝工艺的理论知识和工程技术，内容涵盖脱硝系统的工艺设计、系统调试、运行优化和故障处理4个方面，为相关科研人员和电厂运行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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中华人民共和国质量监督检验检疫法律法规全书（含相关政策）（2018年版）
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2017-12-01 涵盖新法律法规、政策性文件、典型案例、示范文本以及实用附录;全面、便捷，案头必备工具书;便捷微信号公号增补服务，避免重复购买，贴心售后设计! ... |
詳情>> | 售價：NT$ 641
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保健食品与特医食品产业发展研究
作者：曾渝等 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 《保健食品与特医食品产业发展研究》系统介绍了保健食品与特医食品的概念、分类、共性与区别；梳理了国内外不同时期保健食品与特医食品的监管政策及产业发展状况，并对国内外保健食品与特医食品的市场需求、消费者购买行为进行了横向比较和纵向分析，揭示了行业发展的趋势与挑战。同时，探讨了我国保健食品与特医食品产业发 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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功能食品（常锋）
作者：常锋 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 本书依据国内外功能食品研发的重点以及行业现状，结合高职高专学生的基础和就业需求，首先详述了有关功能性成分的生理作用，并介绍了功能性食品开发的原理、方法和食品功能因子的制备及提取技术；本着为行业服务的目的，本书将功能食品的评价、管理和质量控制以及有效成分的检测也作为一个重点内容加以介绍，并融入了研究成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 196
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市场监管法律文书全指引（含工商管理、食药监管、质量监督）
作者：法律文书应用研究中心 出版：中国法制出版社 日期：2018-02-01 随着市场经济的深入发展和国家法治建设进程的推进，市场监管手段由传统向现代化转变，市场监管方式由粗放向精细转变，市场监管工作不断面临新任务、新挑战。为积极促进市场监管工作的制度化、规范化、程序化和法治化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 832
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食品标准与法规（第三版）
作者：王世平，王增利 出版：科学出版社 日期：2023-04-01 《食品标准与法规（第三版）》较为全面、系统地对国内外相关食品标准与法规内容进行了阐述。《食品标准与法规（第三版）》结合食品安全法规最新发展动态编写，与时俱进，具有新颖性；《食品标准与法规（第三版）》很多章节能依据法规标准的基本要素结合本领域应用需求进行编写，具有实效性；《食品标准与法规（第三版）》条 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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标准化工作实务手册
作者：镇江市质量技术监督局 编 出版：江苏大学出版社 日期：2017-11-01 本书稿的编者主要为江苏省镇江市质量技术监督局有关人员。全书共分为四篇：*篇，标准化基础知识；第二篇，标准化法律法规和政策；第三篇，标准化实务；第四篇，标准化资料汇编。从规范性文件到具体实际应用均有交代，具有一定的规范性、真实性和实用性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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