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衣之镖，衣玉品 编著
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肉品蛋白质超声波加工研究
作者：李可 出版：中国纺织出版社 日期：2024-05-01 《肉品蛋白质超声波加工研究》主要介绍了超声波技术改性肉晶蛋白质，促进类PSE 鸡肉蛋自质加工利用，提高低盐条件下肉品蛋白质功能特性和改善低脂条件下肉品蛋白质复合凝胶乳化特性，最终实现肉品加工营养品质的提升。《肉品蛋白质超声波加工研究》共分为10 章，分别介绍了超声波的作用原理和对鸡肉蛋白质功能特性的影响及其在肉晶加工中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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中药化学对照品核磁共振波谱集
作者：马双成 戴忠 出版：中国医药科技出版社 日期：2022-09-01 本书共收载495个中药化学对照品，基本涵盖了《中华人民共和国药典》、中华人民共和国卫生部药品标准、国家药品监督管理局药品标准使用的中药化学对照品，名称与这些标准中使用的中药化学对照品名称一致。每个品种内容包括中英文名称、结构式、分子式、分子量、1H-NMR、13C-NMR波谱图谱、对应的波谱数据及相应的参考文献。本书的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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品中国现代文人（两本套装）
作者：刘小川 出版：天地出版社 日期：2023-08-01 《品中国现代文人》是对于中国现代文人的品评。它是《品中国文人》《品西方文人》之后，刘小川对于鲁迅、胡适、林徽因、梁思成、徐志摩、金岳霖、张爱玲、张大千、李敖（卷1），陈寅恪、林语堂、钱锺书、杨绛、沈从文、闻一多、吴冠中、戴望舒（卷2）等中国现代文化名人的一次总结和解读。 作者通过对这些文人生平经历和心路历程的讲述， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 508
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动漫产业分析与衍生品开发（第二版）
作者：余春娜、安娜 出版：清华大学出版社 日期：2023-10-01 《动漫产业分析与衍生品开发（第二版）》阐述了动漫产业兴起与发展的过程，详细介绍了动画与漫画的起源、发展和传播，对中西方动漫行业的发展状况进行全方位分析，并且展望了动漫产业未来的发展前景。书中以产业媒介为研究重点，阐明了各类媒介的属性特征及其在不同发展时期的定位。此外，本书对动漫产业及衍生品开发从起源到发展，以及在传播过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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肉品绿色保鲜技术原理及应用
作者：李可 相启森 白艳红 出版：中国纺织出版社 日期：2024-02-01 肉品绿色保鲜技术原理及应用内容涉及肉品加工保鲜、食品非热杀菌新技术等研究应用领域。论述超高压、冷等离子体、超声波等技术在肉品杀菌保鲜中的应用，揭示其杀菌机制、杀菌作用及对肉品品质影响。主要内容包括：肉品微生物污染概述、新型保鲜技术（超高压、冷等离子体、静电纺丝技术、超声波等）的原理、新型保鲜技术对肉和肉制品杀菌保鲜作用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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期货及衍生品法律评论（第四卷）
作者：何庆文，张晓刚 出版：法律出版社 日期：2023-12-01 《期货及衍生品法律评论（第四卷）》分为六个板块，分别为中国（郑州）国际期货论坛、《期货和衍生品法》解读、业务探讨、市场建设、制度分析、域外法制，共收录期货金融实务领域文章20余篇。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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真理的确认：蔡和森的三封书信品读（附书信原文）
作者：陈培永 田杨 出版：湖南人民出版社 日期：2024-10-01 本书以问答形式品读蔡和森在法国写给毛泽东、陈独秀的书信。书中解答了蔡和森为何自称“极端马克思派”？他是如何理解马克思主义的？又是如何理解社会革命理论的？通过品读这些书信，我们能够感受到蔡和森、毛泽东、陈独秀对国家命运的深切关怀，以及他们为实现民族独立和人民解放所持有的坚定信念。他们的思想交流和革命实践，为中国共产党的成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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进口投入品与企业出口升级研究--基于国内产业关联视角
作者：邰鹿峰 出版：经济科学出版社 日期：2024-10-01 随着全球价值链和国内价值链分工的不断深化，商品的生产必须依靠环环相扣的上下游产业链来实现，产业在国际和国内市场上的纵向联系已成为企业获得技术信息和知识的重要渠道。得益于后发优势，发展中国家可以利用进口带动的国际产业关联获得国际技术溢出，进而推动出口升级。2020年中国货物进口贸易的中间品份额已达到76%，但是在中国的大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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肉品科学与技术实验（刘骞）
作者：刘骞、夏秀芳 主编 孙方达 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 本书是国家一流本科课程“肉品科学与技术”的配套实验教材。本书主要介绍了实验室基本知识、原料肉及肉制品品质测定、肉制品实验常用仪器和设备，以及腌腊制品、肉灌制品、酱卤制品、干肉制品、熏烧烤制品、预制肉制品等肉制品的加工原理、工艺流程、操作要点和质量评价等方面的知识。通过本书的学习，学生不仅能进一步了解和掌握肉品科学与技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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品达《皮托凯歌》通释（刘小枫主编；西方传统：经典与解释）
作者：[英]伯顿 [R.W.B.Burton] 出版：华夏出版社 日期：2024-10-01 古希腊最伟大的抒情诗人品达（Pindar，约公元前518年—前438年），被称为“抒情诗人之首”。品达共有17卷诗歌行世，只有4卷凯歌得到大体完整的保留。这四卷凯歌颂扬那些在泛希腊竞技会上获胜的人。奥林匹亚竞技会最负盛名，但皮托竞技会对希腊人说来意义更加特殊，因为竞技举办地点正在希腊人所谓的大地中心德尔斐，而德尔斐神谕 ... |
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升庵词品笺证（全2册）--中国文学研究典籍丛刊 新版
作者：杨慎 撰，王大厚 笺证 出版：中华书局 日期：2025-04-01 《升庵词品笺证》，六卷，拾遗一卷，附录四卷，明杨慎撰，王大厚笺证。底本为明嘉靖三十三年周逊序刻六卷本，校以嘉靖三十年珥江书屋本、万历四十五年杨有仁《升庵外集》本、万历年间陈继儒序刻本、天启七年安徽歙县程好之刻本、清嘉庆十四年李鼎元重校印李调元《函海》本。另参校了明刻四卷本二种、清刻节略本一种。笺证则核正引文，标明出处， ... |
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中华人民共和国期货和衍生品法理解与适用
作者：叶林 出版：中国法制出版社 日期：2022-06-01 本书以《中华人民共和国期货和衍生品法》条文为据，逐条进行解读： 【条文主旨】一句话说明条文的核心要义。 【立法背景】讲解立法目的，阐释条文的背景与原意。 【条文解读】聚焦实务问题，对法律的理解与适用进行深入探讨。 【关联规范】帮助读者全面了解相关法律规定。 本书由资深学者与实务人士联合编写，为相关从业人员 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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中国竹文化经典品读
作者：丛书主编 程杰 王三毛 出版：南京师范大学出版社 日期：2022-03-01 本书《中国竹文化经典品读》是国家社科基金西部项目“中国古代竹文化史研究”中期成果。依照丛书体例，分为“植物特性篇”“社会应用篇”“文化风貌篇”“价值意义篇”四大块面，每个块面下又作了细分。精选历代竹子诗词文赋及相关史料笔记等核心文献，内容广及竹子与中国社会文化诸方面，如文学、音乐绘画、园林园艺、节庆民俗、工艺装饰等，并 ... |
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中国松柏文化经典品读
作者：丛书主编 程杰 本册 王颖 出版：南京师范大学出版社 日期：2022-08-01 本书为“中国文化植物经典品读”之一，为江苏省“十三五”重点图书规划项目。本书精选历代关于松柏的诗词文赋及相关史料笔记等核心文献，内容广及松柏与中国社会文化诸方面，如文学、生活、音乐、绘画、园林园艺、节庆民俗、工艺装饰等，并通过对这些经典篇章、段落和文物图像的分类选注、鉴赏和通俗解说，生动、立体地阐述松柏的自然特点、社会 ... |
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场外衍生品交易报告库制度研究
作者：周聖 出版：中国商务出版社 日期：2022-12-01 本书主要分六部分：从宏观层面回顾2008年金融危机后场外衍生品市场改革进程，通过宏微观相结合的方式，阐述交易报告库制度目前面临的机遇和挑战；动态追踪交易报告库数据标准化体系发展与嬗变过程，深度剖析全球交易报告库数据标准化治理体系现有缺陷，并提出有针对性的完善建议；剖析美国与欧盟强制性数据报告与获取规则的差异性与优缺点， ... |
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共品香茗：与历史碎片对话
作者：吴春荣 出版：中国文史出版社 日期：2023-04-01 《共品香茗》是一部文史随笔集。全书共分五大部分，作者立足江南文化重镇上海松江的人物典故与地理风貌，对中国历史上一些著名文人的立论、故事、作品（包括书札）进行解读与推介，比如，关于江南松江的地域、沿革与风物的记述等。从中可以看到中国古代一些朝廷大臣、地方要员的襟怀与智慧，历史上一些有影响的文人学士（如陶宗仪、徐阶、陈继儒 ... |
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鲁迅传：于无声处听惊雷（“品中国文人”系列百万销量加身，中国传记文学革新者刘小川低调神秘祭出生涯力作！）
作者：刘小川 著 出版：上海文化出版社 日期：2023-01-01 东哲如林，西哲如山。刘小川探幽几十载，把哲学带向生活和文学，带向我国历史文化之脉。 从爱国诗人屈原到文学斗士鲁迅，小川打通中西、古今、雅俗，开创传记文学新思路，以饱蘸哲思的笔触，为五十余位大文人立传，结集出版“品中国文人”系列丛书，一举奠定他畅销作家的地位。 二〇二二年，与鲁迅先生神交已久的小川，对这一炽烈的民 ... |
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道德经品读
作者： 出版：东南大学出版社 日期： ... |
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品读晋中
作者：赵世芳 出版：商务印书馆 日期：2025-04-01 本书以康熙乙巳年（1665年）《祁县志》为底本，同时参校《榆次县志》《平遥县志》《太谷县志》等周边县志，通过对比分析、互证考辨及分类整合的研究方法，完整勾勒出晋中平川六县的历史图景。作者将自己研读古方志的所感所思所悟分享于读者，引领读者体悟百姓生活和基层社会的人间烟火，领略历史深处和晋中盆地上演的人文叙事，领会文明融合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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品读竹林七贤
作者：祁万青 出版：山东大学出版社 日期：2025-05-01 本书以《三国志》《世说新语》《晋书》《资治通鉴》等历史书籍为主要参考，尊重历史事实和历史重大事件，参考权威著作，吸取精华，创新写作方法，对魏晋那段特殊的历史，以及竹林七贤人物性格、影响等进行了较为合理的分析、探究。书中分为竹林七贤传播广、七贤曹马有渊源、曹马博弈分胜负、嵇康之死引众怒、大树倾倒叶飘零、轶事也能酣高楼、魏 ... |
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