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金龙鱼国际烹饪研究院 编著
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烹饪化学
作者：郑民 编 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《职业教育十二五规划教材：烹饪化学》共分十章，首先定性地介绍了必要的化学基本概念和基础理论，如物质结构、元素周期律、溶液的ph、胶体以及有关溶液浓度的基本计算等。然后系统介绍了各主族元素和主要化合物，以及各类有机物的结构、分类、命名和性质，重点了解与烹饪和食品有关的元素及化合物的相关知识。*后，从专业实际人手，从色、香 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 195 
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烹饪营养与卫生（第3版）
作者：乔云霞 出版：电子工业出版社 日期：2022-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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烹饪刀工技能训练
作者：湖北省人才事业发展中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-06-01 湖北省人社厅于2020年启动了“培养紧缺技能人才品牌专业（工种）及精品课程建设、教材开发、教师培训”项目，其中公布了培养紧缺技能人才教材开发项目名单，共计10种教材。1.出版社与各主编单位分别签订图书出版合同，主编单位支付包销书款10万元，版权归属各主编单位，出版后出版社以稿酬20000元/种标准支付给编写人员；2.每 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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西餐烹饪英语（第5版）
作者： 出版：旅游教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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西餐烹饪基本制作
作者： 出版：贵州大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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中国烹饪概论（第2版）
作者： 出版：旅游教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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烹饪原料学（第2版）
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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宁夏特色面食烹饪技艺
作者：余生明，马金文，顾晓莉 出版：厦门大学出版社 日期：2024-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中式面点技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：李梦，布艳青 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《中式面点技艺》在行业企业、学校的专业调研基础上进行编写，本着“科学、全面、实用、真实”的原则，以“学习目标→任务描述→任务要求→任务准备→任务分解→操作要领→任务评价→拓展提升→练习巩固”为脉络，立足行业实际，充分考虑企业需求，按照真实工作流程，依据中式面点师岗位要求和岗位职责，实现职业核心能力和专业核心能力并重，理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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中式烹调技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
作者：闫法昆，高文平 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《中式烹调技艺》为活页式教材，共分为两个模块、六个项目，全书编写以“模块—项目—任务-实训”为体例，按照“实训目标→实训描述→实训要求→实训准备→实训分解→操作要领→实训评价→拓展提升→实训练习”为主线，坚持以基于岗位能力的实训过程为核心，以职业素养 专业知识技能为基础，注重“做中学、做中教”，以理实一体化为主要教学方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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烹饪营养学（自考）（营养专业-独立本科）
作者：路新国 编 出版：北京大学医学出版社 日期：2006-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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烹饪英语（国家林业和草原局职业教育十四五规划教材）
作者： 出版：中国林业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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炉石传说：旅店老板的烹饪书
作者：[美]切尔西˙蒙罗-，卡塞尔 著，周俊宇 译 出版：新星出版社 日期：2019-04-01 把你的剑插到鞘里，抽出你的卡片，召唤50多种美味的食物和鸡尾酒。本书灵感来自于暴雪娱乐BlizzardEntertainment风靡一时的卡牌游戏--炉石传说。畅销书《魔兽世界：官方食谱》和《冰与火的盛宴：权利的游戏》的作者带来了一本新的烹饪书，这个有趣的指南重现了哈斯˙石酒的私人食谱，它包含了超过50种全新的食谱，适 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 750
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孔子研究院国学课堂 浩然正气——《孟子》讲读
作者：杨朝明，李文文 著 出版：浙江教育出版社 日期：2020-09-01 《孟子》是儒家*重要的经典之一，与《论语》《大学》《中庸》合称四书。本书分为14章，对《孟子》的梁惠王公孙丑滕文公离娄万章告子尽心各篇进行了条分缕析的解读，对普通读者深入了解《孟子》有较大的助益作用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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系统工程讲堂录（第五辑）——2015-2017中国航天系统科学与工程研究院优秀论文集
作者：中国航天十二研究院 出版：科学出版社 日期：2018-11-01 本书共收录了48篇论文。这些论文经过中国航天系统科学与工程研究院组织评审，为中国航天系统科学与工程研究院2015-2017年度优秀论文。论文内容包括钱学森系统科学思想、航天系统工程、软件工程、航天科技战略、国防知识产权等相关研究领域和工程实践问题的理论和应用研究成果。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1937
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与时代共奋进：中国社会科学院财经战略研究院成立40周年纪念文集（套装全2册）
作者：中国社会科学院财经战略研究院 出版：社会科学文献出版社 日期：2018-07-01 2018年是中国社会科学院财经战略研究院建院40周年。为了更好地展现40年来财经院人在财经研究领域的研究成果，回顾40年来财经院人的研究脉络，财经院学术委员会决定编辑出版这部论文集。这部论文收录了部分财经院人（包括财经院现职研究人员、在财经院工作过或从财经系毕业的研究生、博士生）的科研成果。本书共分为六个部分：社会主义 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1287
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安全学原理（第2版）
作者：金龙哲 著 出版：冶金工业出版社 日期：2018-10-01 本书总结回顾了安全科学的发展历程，系统地介绍了安全科学的研究范畴和学科体系、事故致因理论、预测预防理论等安全基本原理和事故调查处理、重大危险源辨识与监控、事故应急救援等安全应用方法。全书分为七章，靠前章安全科学总论，介绍安全科学的产生于发展，安全科学体系等；第二章安全科学基础知识，介绍安全科学的哲学基础、理论基础和数理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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作家榜经典：包法利夫人（每一个在恋爱和婚姻中有苦难言的人，都应该读一读《包法利夫人》！写尽女性的欲望、觉醒和困境！）
作者：[法] 居斯塔夫·福楼拜 著，金龙格 译 出版：中信出版社 日期：2020-07-01 我是爱玛，出身普通家庭，在家人的关爱下，受过良好教育。情窦初开的年纪，我对爱情充满了美好、浪漫、甜蜜的梦幻想象。 不久，我遇见刚刚丧偶的青年医生包法利。他常常主动接近我，我渐渐对他有了好感。在父亲的撮合下，我们很快结婚了。婚后生活单调乏味，包法利的无趣更是让我内心压抑崩溃。 在很偶然的机会下，我先后与两个男人相遇相 ... |
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江西财经大学九银票据研究院“十三五”时期票据优秀论文集
作者：江西财经大学九银票据研究院 编著 出版：中国金融出版社 日期：2021-12-01 本书论文结构完整，思路清晰，观点鲜明，内容丰富，整体质量较高。本书共包括五个部分，部分为票据发展，第二部分为票据与实体经济，第三部分为票据创新，第四部分为票据利率，第五部分为历年征文活动三等奖获奖信息。本书适用对象主要包括票据监管者、金融机构票据条线管理层及从业人员、企业财务人员、专业研究人员、大专院校师生等，也可供其 ... |
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宇宙坍缩+人生+朝闻道+诗云（三体作者刘慈欣王晋康何夕等著精装版套装共4册）
作者：刘慈欣 等著 出版：万卷出版公司 日期：2022-06-01 本套书是中国具有代表性的一批科幻名家的经典作品合集，包括刘慈欣的《全频带阻塞干扰》《地火》《乡村教师》《朝闻道》《宇宙坍缩》，王晋康的《百年守望》《生存实验》《生命之歌》等多篇经典科幻佳作。一套在手，读者将纵览中国原创科幻发展历程。 通过这套书，读者不但可以领略作家们深邃、辽远、宏大的想象力和宇宙观，更可以感受到别具 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 979
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